#GamerGirl#TwitchGirls#StreamerGirl#GamerChick#BeautyGamers#GirlStreamers#TwitchStreamer

@mahkamehcake

مَهکآمِه | آرزویی همچون مآه

| کیک خانگی مَهکآمه | 🍞 تجربه ی خلق طعمی نو 🍞 . Ghafourimanesh | غفوری منش

Profile Analytics

گاهی باید مکرر صدمه ببینی تا یاد بگیری! باید مکرر بیفتی، تا بزرگ بشی! مکرر از دست بدی تا بدست بیاری! بخاطر اینکه اغلب درس‌های بزرگ زندگی از میان تجربه‌های دردناک بدست میان!#موفقیت  ___________________________________ . اولین تجربه ها همیشه بیادماندنی ترین ها هستند.😋 لحظه به لحظه ی پخت این فینگیلی های جذاب ذوق داشتم و بیشتر از نتیجه، به خمیرِ لطیفی فکر میکردم که بین دستهام جان میگرفت!🌱#نان_شیر_فرانسوی  . • موادلازم شیر ۲۸۰ گرم آرد نان فانتزی ۴۵۰ گرم نمک ۲ ق چ شکر ۱ ق غ شیرخشک ۳۰ گرم خمیرمایه فوری ۱ ق چ کره ۵۰ گرم . • طرز تهیه آرد، نمک، شکر، شیرخشک و خمیرمایه را باهم مخلوط کرده، شیر را کم کم طی چند مرحله به مواد خشک اضافه میکنیم تا به خمیر نسبتا سفتی برسیم. خمیر که شکل گرفت دست از افزودن شیر می کشیم. کره ی نرم شده را به خمیر اضافه میکنیم و ۱۰ دقیقه ورز میدهیم. در این مرحله به خمیر لطیفی میرسیم. ظرفی را چرب کرده و خمیر را درون ظرف جمع میکنیم و کمی با روغن ظرف خمیر راهم چرب میکنیم و اجازه میدهیم به مدت ۱/۵ ساعت استراحت کند و حجیم و دوبرابرشود. پس از استراحت، خمیر را به هشت قسمت (تقریبا ۱۰۰ گرمی) تقسیم کرده و چانه گیری میکنیم. سپس دورباره ده دقیقه چانه ها را استراحت میدهیم. بعد از این زمان چانه های خمیر را فرم بیضی شکل داده دوباره آنقدر دردمای محیط استراحت می دهیم تا دوبرابر شود. (تقریبا ۱/۵ ساعت) سپس سه برش به عمق ۵ میل بصورت موازی روی نان ها میزنیم و درآخر روی آنها را آرد پاشی میکنیم و درون سینیِ فر با فاصله ازهم می چینیم. • دما و زمان دردمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ الی ۱۸ دقیقه میپزیم و اجازه میدهیم روی نان ها طلایی شود. نکته: درصورت نداشتنِ شیرخشک میتوان به همان میزان از نشاسته ذرت استفاده کرد و یا با حذف این مورد قبل از تیغ زدنِ خمیر سطح نان را با شیر برس کشید. امیدوارم بپزین و مثل من باهاش عشق کنید😋😍 نوشِ جآن🌱 . _____________________________________ . برای دوستانی که مارا در اکسپلوئر دنبال میکنند👇👇@mahkamehcake @mahkamehcake @mahkamehcake @mahkamehcake  @mahkamehcake  .#مهکامه  #نان  #نان_خانگی  #نان_شیر  #نان_شیر_فرانسوی  #نان_مغزدار  #نان_خانگی_شیر  #نان_باگت  #نان_جو  #نان_هایدی  #هایدی  #کره_گیاهی  #نون_شیر  #نان_کرم_دار  #نان_خانگی_شیرمال  #نان_سنتی  #آرد_نان_فانتزی #کیک_خانگی  #کیک_خانگی_مهکامه 

  • 116
  • 0
  • 1 week ago

سلام رفقا😎 الوعده وفا، اینهم پستِ #گاناش  که قول داده بودم‌.🌰 __________________________________ . کرم های بسیاری برای کاور کردن، دیزاین و پوشش کیک وجود داره مثل کرم های پنیری، کره ای ،کرم های پرطرفدار شکلاتی و... 👇 . • #گاناش  ها درواقع نسبت های متفاوتی از ترکیبِ شکلات و خامه هستند که بعضا به این ترکیب، کره و وانیل هم اضافه می کنند. • اگر شکلات نسبت به خامه در این دستور بیشتر باشه #گاناش  شما غلیظ تر میشه و بالعکس درصورت زیادتِ خامه به شکلات گاناش روان تر و رقیق تری خواهید داشت. • اگر طعم و بوی کره رو دوست ندارید استفاده ازش رو توصیه نمیکنم اما درصورت استفاده از کره ی گیاهی، اطلس طلایی یا مارگارین استفاده کنید. • گاناش هرچه بیشتر در دمای محیط بمونه منسجم تر و غلیظ تر میشه پس اگر گاناش رو به منظورِ کاور کردن کیک تولد( بدون پایه ی خامه) تهیه می کنید چند ساعت در دمای محیط بگذارید تا سفت بشه. نکته: هرگز از یخچال برای اینکار استفاده نکنید. . 👇👇👇 • مواد لازم خامه ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای ۲۰۰ گرم کره( اختیاری) ۲۰ گرم وانیل یک پینچ ( آنچه میان سرِ دوانگشت جا شود) • طرز تهیه برای تهیه گاناش از شیر جوش یا ظرف شیشه ای استفاده کنید. خامه ( و کره و وانیل را درصورت استفاده) درون ظرف ریخته و روی حرارت غیر مستقیم بصورت بن ماری ( روی بخار آب) قرار دهید. نکته: دقت شود کفِ ظرف اصلا با سطح آب تماس مستقیم نداشته باشد. زمانی که خامه گرم شد واطراف ظرف جوش زد و حباب حباب شد هم زده و شکلات تخته ای را اضافه میکنیم. حرارت را خاموش می کنیم و مخلوط شکلات وخامه را هم میزنیم تا شکلات کاملا اب شود و به مخلوط روانی برسید. حالا ظرف را از روی بخار بردارید تا سرد شود. گاناش شما آمادست😋😍 حالا به تا زمانی که گاناش به غلظت دلخواه برسد آنرا در دمای محیط بگذارید و گاها هم بزنید. از این گاناش میتوانید برای کاور کردنِ کیک، طراحی روی کیک، فیلینگ کیک و... استفاده کنید. نوشِ جآن😎 __________________________________ . برای دوستانی که مارا در اکسپلوئر دنبال میکنند 👇👇👇👇👇@mahkamehcake @mahkamehcake @mahkamehcake @mahkamehcake  . #مهکامه  #گاناش_با_مهکامه  #کیک_خانگی  #کاورکیک  #کیک_تولد  #کیک_خانگی_مهکامه  #گاناش  #گاناش_کشی  #گاناش_شکلاتی  #گاناش_كيك  #گاناش_فرم_گرفته  #گاناش_شکلات_تلخ  #گنش  #گاناژ  #خامه_کشی  #کره_مارگارین  #کره_اطلس_طلایی  #کره_گیاهی  #شکلات_پارمیدا  #شکلات_کارات  #شکلات_داغ  #شکلات_خونگی  #فیلینگ_کیک  #فیلینگ_شکلاتی  #وانیلی 

  • 214
  • 0
  • 1 week ago

سلام رفقا🖐 ایام سوگواریِ آقا اباعبدالله را خدمتتون تسلیت عرض میکنم، و امید دارم میانِ مناجات هاتون سهم کوچکی داشته باشم. . خب بریم سراغِ کیکِ درخواستیِ پرطرفداااارمون😍😋 👇#کیک_خیس  #براونی  #براونیز  #براونیز_شکلاتی  _____________________________________ • کیک خیس در زمره ی کیک های شکلاتیِ لذیذ و خوش طعم و خوش بافتی قرار میگیره که بسیار جذابه! اما از نظر من(صرفا نظر من) کیکِ عامه پسندی نیست. • این کیک همونطور که از اسمش پیداست بافتِ کاملا خیسی داره و مثل کیک های خانگی دیگه خشک نیست. • کیکِ خیس بافتِ بسیار نرم و لطیفی داره و لطافتش رو مدیونِ شیره!🥛 • طبق دستوراتِ متفاوتی که این چند وقت مطالعه میکردم برای تَر کردنِ این کیک از روش های مختلفی مثلِ شیرِ تنها، شیرکاکائو و شکر، شیر و قهوه و... استفاده میشه. • کیکِ خیس یا براونی یا براونیز در کنارِ خامه هم سرو میشه و برای دیزاین میتونین از خامه، شکلات، گاناش و... استفاده کنید. . •مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد آرد ۲لیوان(پیمانه) شیر ۱ و۱/۲ لیوان شکر ۱ و ۱/۲ لیوان روغن مایع ۱ لیوان پودر کاکائو ۵۰ گرم (۵ ق غ) بکینگ پودر ۱ ق غ وانیل ۱/۴ ق چ . • طرز تهیه آرد و بکینگ پودر را سه مرتبه الک کنید. شیر، شکر، پودر کاکائو و روغن مایع را باهم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا خوب مخلوط شود. یک پیمانه یا یک لیوان ازین مواد را برای سس کنار گذاشته، سپس به سراغ تخم مرغ ها میرویم. تخم مرغ هارا دانه دانه به مواد افزوده و با همزن می زنیم تا خوب مخلوط و یکدست شود. همزن را کنار گذاشته و مخلوط آرد و بکینگ پودر را با الک طی چند مرحله وارد موادِ تر کرده و با همزن دستی یا لیسک میزنیم. مواد را درون قالب ریخته و داخل فر میگذاریم. • دما و زمان در دمای ۱۷۰ درجه و ۳۵ الی ۴۰ دقیقه درون فر از قبل داغ شده میپزیم. . •سُس بعد از پخت کیک آنرا از فر بیرون آورده کیک را با چنگال یا سیخ چوبی سوراخ سوراخ کرده و سسِ سرد را روی کیک داغ میریزیم و میگذاریم تا سرد شود و سس به خورد کیک برود. . نوشِ جآن🌱🧁 _________________________________ . 💙 گل های قشنگت رو گذاشتم روی این کیک، بمونه به یادگاربرام.....🌱@asalliiiiiiiiiiiiiiiiiiii  . برای دوستانی که مارو در اکسپلوئر دنبال می کنند 👇👇👇@mahkamehcake @mahkamehcake @mahkamehcake @mahkamehcake  .#مهکامه  #مهکامه_کیک  #کیک_خانگی  #کیک_خانگی_مهکامه  #کیک_خیس  #کیک_خیس_خانگی  #کیک_خیس_شکلاتی  #براونی  #براونیز  #براونیز_شکلاتی  #براونیزشکلاتی  #کیک_شکلاتی  #شف  #کیک_خیس_ترکیه  #کیک_خیس_ترکیه_ای  #  کیک_ترکیه_ای

  • 126
  • 0
  • 2 weeks ago

این خبر را برسانید به کنعانی ها بوی پیراهن خونین کسی می آید . رفقا سلام🖐 فرارسیدن ماهِ محرم رو تسلیت عرض میکنم و امیدوارم این ماه بیشتر از شورِ حسینی به شعورِ حسینی برسیم. و بیشتر از عزاداری به تفکرِ در اخلاق امام حسین(ع) و هدف این بزرگوار بیندیشیم. . و اما کیک امشب#کیک_دورنگ  یا #کیک_زبرا  بقولِ خودم همون راه راهِ قشنگ🦓 از این کیک اگر هشتکِ #کیک_زبرا  رو سرچ کنید دستور های خیلی زیادی می بینید که تفاوت عمدشون در استفاده از ماست یا شیر و استفاده کردن یا نکردن از کره هست. (البته بحثِ کیک #زبرا_ژاپنی  کاملا جداست) اما دستورِ پایه ی کیک زبرا ترکیب تخم مرغ و شکر، آرد و شیر و روغن مایعه که به شما یک بافتِ لذت بخش رو میده که برای عصرانه کنار چای فوق العاده بهشتیه😋😋☕🍩 و اما دستورِ پایه ی #زبرا_کیک  👇 _________________________________ . • مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد آرد ۲ پیمانه شکر ۱ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه شیر ۱/۲ پیمانه کاکائو ۲ ق غ وانیل ۱ ق چ بکینگ پودر ۲ ق چ . • طرز تهیه تخم مرغ های هم دمای محیط را همراه با شکر و وانیل با همزن بینِ ۵ الی۷ دقیقا آنقدر میزنیم تا غلیظ و کشدار شود. سپس ابتدا روغن مایع را افزوده یک دقیقه زده و بعد شیر را نیز با مواد مخلوط کرده یک دقیقه میزنیم. از دو پیمانه آرد دو قاشق غذاخوری کم می کنیم و سپس آرد و بکینگ پودر را الک میکنیم طی چند مرحله به مواد تخم مرغی افزوده با لیسک یا همزن دستی مخلوط میکنیم. دقت شود آرد نباید بیش از حد هم بخورد چون باعث خوابِ مواد و ازبین رفتن پفِ کیک میشود پس در حدِ مخلوط شدنِ آرد هم زدن کافیست. مواد را دراین مرحله دو قسمت کرده نصف مواد را با کاکائو مخلوط میکنیم. در مرحله ی آخر مواد را بصورت لایه لایه واردِ قالبِ از قبل چرب و آردپاشی شده میکنیم و سپس باچاقو چند خط میانِ مواد ایجاد میکنیم. . • دما و زمان کیک را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد و به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه می پزیم. . • تزیین این کیک را میتوان با پودرقند، پودر کاکائو، خلال پسته وخلال بادام، گاناش و... دیزاین کرد. . موفق باشید😎😋 ____________________________________ . دوستانی که مارو از اکسپلور دنبال میکنید 👇@mahkamehcake @mahkamehcake @mahkamehcake @mahkamehcake @mahkamehcake  .#مهکامه  #مهکامه_کیک  #کیک_مهکامه  #کیکخانگی  #کیک_خانگی  #کیک_خانگی_مهکامه  #آشپزی_با_مهکامه  #کیک_شکلاتی  #کیک_زبرا  #کیک_زبرا_مهکامه  #کاکائو  #کیک_پزی  #مهکامه_شف  #chef_mahkameh  #chefmahkameh #chef 

  • 95
  • 0
  • 3 weeks ago

دوستان گلم سلام🖐 خب امروز براتون از تخم مرغ مینویسم امیدوارم نکاتِ مهمی که ذکرمیشه بدردتون بخوره😎 ____________________________________ . یکی از مهم ترین بخش های کیک خصوصا کیک های اسفنجی که به عنوان پایه کیک تولد تهیه میشن تخم مرغه. • یکی از مهم ترین مواردی که روی تازگی کیک شما و کیفیت پایانی کارتون بسیار تاثیرگذاره تخم مرغه. تخم مرغ اگر تازه نباشه زرده ی شما به سختی وانیل یا اسانس رو جذب میکنه و بوی زهم زرده درش باقی می مونه پس طبق تصویر حتما تازگیِ تخم مرغ هاتون رو چک کنید. • دقت کنید برای استفاده از تخم مرغ حتما اونهارو نیم ساعت قبل از یخچال بیرون بیارید تا به دمای محیط برسند. البته شما میتونید برای راحت تر جدا کردن زرده و سفیده تا زمانی که تخم مرغ سرده اینکارو انجام بدین ولی بعد اون اجازه بدین تا به دمای محیط برسند. • زره ها رو حتما با دورِ تند همزن بزنید ( درهرکیکی) تا غلیظ و کشدار بشه. این کار خود به از بین رفتنِ بوی زرده کمک زیادی میکنه. • شما زمانی میتونید از کافی بودنِ میزانِ هم خوردنِ زده اطمینان حاصل کنید که ترکیب زرده هاتون با شکر یا پودرقند بصورت روبانی دربیاد. یعنی وقتی پره های همزن رو بالا میارید مواد لایه لایه روی هم بریزه و کشدار باشه‌. توجه به این نکته بسیار مهمه که زیاد زدن زرده باعث چسبناکی کیک در انتها میشه پس به روبانی شدن موادتون حتما دقت کنید. • زرده در فنِ قنادی و شیرینی پزی حکمِ امولسیون رو داره و موجب استحکام و پیوند مواد میشه. موفق باشید😉 ___________________________________ دوستانی که از اکسپلور مارو دنبال می کنید👇@mahkamehcake @mahkamehcake @mahkamehcake @mahkamehcake  .#مهکآمه  #مهکامه_کیک  #کیک_خانگی_مهکامه  #کیک_خانگی  #تخم_مرغ  #تخممرغ  #نکات_تخم_مرغ  #زرده_تخم_مرغ  #کیک_تازه  #قنادی  #شیرینی_پزی  #امولسیون  #کیک_اسفنجی  #کیک_شیفون  #کیک_تولد  #اسانس  #وانیل 

  • 137
  • 0
  • 3 weeks ago

برتری مردم بر یکدیگر به دانشها وخرد هاست٬ نه به ثروتها و تبارها. منبع: شرح غرر الحکم۶ ⁄۴٧٢ [امام علی علیه السلام] . دوستای خوبم سلام😊 عید بزرگ سعید غدیر خُم رو به تمام دوست داران و پیروانِ راهِ امام علی علیه السلام تبریک میگم و براتون بهترین هارو از خداوند منان خواستارم. __________________________________ . خب بریم سراغِ رولتِ خامه ای که به انتخاب شما طبق نظرسنجی امشب پختم😊 . رولت خامه ای • مواد لازم تخم مرغ ۶عدد شکر ۱۵۰ گرم آرد ۱۸۰ گرم بکینگ پودر ۳/۴ ق چ وانیل ۱/۲ ق چ نمک میوه ۱/۴ ق چ خامه به میزان لازم • طرز تهیه زرده و سفیده ی تخم مرغ هارا جدا می کنیم. زرده هارا با دوسوم شکر و وانیل با دور تند همزن خوب می زنیم تا غلیظ و کشدار شود. پره های همزن را شسته خشک میکنیم و سفیده هارا درحد کفی شدن با دور کند همزن میزنیم و سپس مابقی شکر را بصورت بارانی از بالا به سفیده اضافه کرده و آنرا بطور کامل فرم می دهیم. (سفید و پوک شده و از ظرف نریزد) مواد خشک (آرد،بکینگ پودر و نمک میوه) سه بار الک می کنیم. سفیده و مخلوط مواد خشک را به تناوب به زرده افزوده با لیسک یا همزن بالنی بصورت کراس یا دورانی (زیر و رو کردن مواد به آرامی در یک جهت) هم میزنیم. مواد را وارد قالب می کنیم و سعی میکنیم بصورت هم سطح باشد. . •بستنِ رولت بعد از پخت و سرد شدن کیک، کاغذ روغنی را از سطح کیک جدا کرده و با کمی(تاکید میکنم فقط کمی) شیر سطح کیک را تر کرده و روی کاغذ روغنی گذاشته کیک را بصورت لوله می پیچانیم و نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم. بعد از گذشت زمان مشخص شده، کیک را باز کرده سطح آنرا خامه مالیده و می پیچیم و به مدت یک ساعت درون یخچال میگذاریم. سپس کاغذ روغنی را باز کرده خامه کشی و تزئین می کنیم.💛 • دما و زمان پخت در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد و به مدت ۵۰ دقیقه نکته: این مقدار موارد برای قالب ۳۰.۴۰ می باشد. برای قالب ۲۰.۳۰ کیک ۴ تخم مرغی کافیست. 🍰🍰🍰🍰🍰🍰 نکته: اگر کیکتون خشک بود اون رو لای حوله تمیز پیچیده یکساعت در دمای محیط زمان دهید تا نرم تر شود. نکته: بچها من بخاطر اینکه نمیخواستم خیلی پرخامه باشه سطح روییِ رولت رو خامه نکشیدم و فقط گاناش ریختم و پودر نارگیل! شما میتونین سطح رولت رو خامه کشی کنین و سپس تزئین کنید.🥰 _________________________________ .#رولت_خامه_ای_با_مهکامه  #مهکامه_کیک  #مهکامه #مهکامه_کیک  #کیک_مهکامه  #کیک_خانگی  #کیکتولد  #کیک_تولد  #رولت_خامه_ای  #رولت_خامه  #رولت_شکلاتی  #شکلات_تلخ #کیکخانگی  #دستور_رولت_خامه_ای  #دستور_کیک  #دستور_رولت  #آبی_باشیم  #عیدغدیرمبارک 

  • 118
  • 0
  • 1 month ago

___________________________________ • کیک سیب دارچین • . 🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏 . براتون کیک آوردم خوش بو که عطر دارچینش سرمستتون میکنه... ساده و شیک!!🙃 سیب یکی از میوه هاییِ که بین مواد کیک واقعا خوش طعم و خوش بو میشه! بهترین مثال براش پای سیبه!🍏 پای سیب و انواع کیک و چیزکیک های سیب در زمره ی بهترین کیک های عصرانه قرار می گیره.(لااقل از نظرمن😊) خب حالا بریم سراغِ دستورِ کیک قشنگمون! . • مواد لازم آرد ۲ و ۲/۳ پیمانه شکر ۱ و ۲/۳ پیمانه شیر ۱ و۱/۲ پیمانه تخم مرغ ۴عدد روغن مایع ۱/۲ پیمانه وانیل ۲ ق چ بکینگ پودر ۱ ق س نمک میوه ۱ ق چ دارچین ۳ ق چ سیب ورقه شده ۲ عدد متوسط یابیشتر به دلخواه . • دستور تهیه مرحله اول: سیب هارا پوست کنده، ورقه ی نازک می کنیم و با دو قاشق سوپ خوری از شکر و دارچین مخلوط میکنیم و می گذاریم تر بشود و آب بیندازد. مرحله دوم: آرد، بکینگ پودر و نمک میوه را الک میکنیم. مرحله ی سوم: زرده و سفیده تخم مرغ هارا جدا میکنیم. زرده هارا با دوسوم شکر،وانیل،شیر و روغن مایع آنقدر میزنیم تا غلیظ و کشدار شود(طبق تصویرسوم). سپس سفیده هارا با پره های تمیز و خشک همزن با مابقی شکر میزنیم تا فرم بگیرد.(طبق تصویرچهارم) مرحله چهارم: سفیده و مخلوط مواد خشک(آرد، بکینگ پودر،نمک میوه) را به تناوب(مرحله به مرحله) به زرده اضافه میکنیم و با لیسک یا همزن بالنی یا چنگال بصورت دورانی میزنیم. مرحله آخر: مواد را درون قالب ریخته رویش را سیب می چینیم و قالب را چندبار به زمین میزنیم تا حباب های درون مواد از بین برود. کیک را درون فر گرم شده میگذاریم. . • زمان و دما: با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت ۹۰ دقیقه . نکته ۱: اگر خواستیم سیب ها درون بافت کیک باشد ابتدا نصف مواد را درون قالب ریخته سیب هارا می چینیم و مابقی مواد را رویش می ریزیم. نکته۲: اگر داغی فر شما طبق تجربه شخصی کم است دما را تا ۲۰ درجه میتوانید بیشتر کنید اما بعد از ۸۰ دقیقه کیک را چک کنید. نکته۳: میتوان به مقدار ۲ ق چ دارچین به دلخواه به داخل مواد هم اضافه کرد اما رنگ کیک کمی نسکافه ای می شود. نکته۴: فرم گرفتن سفیده به این معناست که آنرا ابتدا با دور کند و سپس با دور تند همزن انقدر بزنید که سفید و پفکی شده و درصورت برگرداندن ظرف نریزد. نکته ۴: قالب ۲۰.۳۰ نکته۵: موادی که درتصویر فوق می بینین دوبرابر دستور ذکر شده است. . • نکته آخر: عشق و لبخند حینِ کار فراموش نشه😊🍏 ▪︎ تصویر کیک آماده شده رو در پست قبل ببینین🙃 ▪︎ _________________________________#کیک_خانگی_مهکامه  #کیک_مهکامه  #قنادی  #کیک_سیب_دارچین 

  • 249
  • 0
  • 1 month ago

و در ادامه پست قبل🌱 ________________________________________________ . کاملا اتفاقی وارد جهانِ شیرین قنادی شدم! همیشه برای شروع هر هنری قانون اینه که هنرجو از مراحل مقدماتی شروع میکنه تا کم کم یادبگیره و رشد کنه! اما مَن باز برعکسِ همیشه از سخت ترین دوره ای که اون زمان میشناختم شروع کردم. ثبت نام کلاس دکوراتی کیک و دسر بین الملل🤫 گفته بودن این کلاس نیاز به پیش زمینه داره، سخته، تکنیکاله ولی گوش من بدهکار نبود‌. آموزشگاه یک سرفصل از آموزش های کلاس گذاشت جلوم و من حتی نمیدونستم اینهایی که روبروم قرار گرفته رو درست میخونم یا نه!🤦‍♀️ سرتق وارانه ادامه دادم. کیک اسفنجی اولی که پختم شد ۲ سانت😂 و با جسارت تمام خامه کشیش کردم😪 و کلی هم باهاش عکس گرفتم. روزی که بعد از چندین کیک، کیکم به پف دلخواهم رسید و تا لب قالب پف کرد و استادم بافتش رو تایید کرد باید قیافم رو می دیدین. تمام راه کلاس تا خونه آهنگِ دنیا دیگه مثل تو نداره رو پلی کرده بودم و نه تنها با نیشِ تا بناگوش بازبه همه لبخند میزدم که زیر زیرکی بشکن هم میزدم.😂😎 روزی که کلاس ثبت نام کردم به خودم یک قول دادم که هنوز توی دفترم نوشته هست... نوشتم: اگر قراره اینجاشروع کنی کاری رو که خیلی ها تو سن بالا شروع میکنن پس باید بجنگی! و این، یعنی جنگیدن تنها چیزی بود که خیلی خوب بلد بودم‌‌‌...💪💪💪 این راه خیلی طولانیه! هر روز سبک جدید، مِتُد جدید، طرح جدید (البته هیچ کدوم به گرد پای همین کیک سیب دارچین با شیر وقت عصرونه نمیرسه🍏) اما هرکدوم جذابیت خودش رو داره و نیاز به تلاش!🤗 _________________________________ پ.ن: این کیک عطر بهشت داره... بیشتر از طعمش من دلسپرده ی عطروبوشم!🍏 پ.ن۲:پختنش اصلا سخت نیست! فقط یکم چاشنیِ عشق میخواد... برای دستور دایرکت بدین! پ.ن۳: اگر کپشن رو میخونین نظر یا تجربه ی مشابهتون رو برام بنگارید بسی لطفا😋 پ.ن۴: لازمه بگم ماچ به کلتون؟😇🌸 .#کیک_مهکامه  #مهکآمه  #کیک_خانگی_مهکامه  #قنادی  #کیک_خانگی  #کیک_سیب_دارچین  #دارچین  #سیب_و_دارچین  #کیک_عصرانه  #کیک_خونگی  #پای_سیب  #دکوراتوری  #دکورکیک  #دکور_کیک  #دسر_بین_المللی  #آبیسم  #آبی_باشیم  #قنادی_مدرن #chef #cakedecorating  #cake  #cakedecoration  #applecake  #paycake  #iranianchef 

  • 102
  • 0
  • 1 month ago

خب خب سلامَلکم! بالاخره طلسم پستِ قنادی شکست و من یک بهانه گیرآوردم که دوباره بنویسم براتون طبق نظرسنجی استوری قرارشد از قنادی بگم از این عشق لایزال درون مَن!🐼 بزرگ شدن کنار پدر و مادری که هنرمندن و هنر رو میشناسن یعنی لمسِ پوسته ی تنِ هنر قبل از درکِ الفبا! یعنی پرورش با هُنر!! کسی که این شرایط رو نداره هدفمندتر وارد گستره ی هنر میشه، یک راه رو انتخاب میکنه و پیش میره؛ اما مَن! ترکیبی از ادبیات، تئاتر،عروسک،قصه، گیاه،عکس، قلم، رنگ، نقاشی و.... هرآنچه از عناصر هستی که ممکن بود ذره ای از گردِ نام هنر بروی چهرش بشینه این مَن رو دراغوش کشیده بود از کودکی تا به حالا! بین این جهانِ بی سروته پیدا کردنِ خودِ واقعی قطعا سخت بود؛اونقدر سخت که ۱۵ سال زمان برد تا من بین اینهمه رنگ آبیِ مطلقِ خودم رو پیدا کنم و بهش جان ببخشم! قنادی! هنری که فارغ از دنیای هنرمندانه ی پدرم بود و فرای جهانِ رنگارنگ مادرم! از ۱۵ سالگی بایک جرقه شروع شد! دستانِ ناآشنای مَنِ ۱۵ ساله با آرد و تخم مرغ ۴ سال زمان برد تا به اینجای کاربرسه. تا بتونم بگم حالا روی نقطه صفر مرزی ایستادم!! قوی و محکم اما! چندماه زمان برد تا به درک درستی از کاری که شروع کردم برسم، تا اینکه بفهمم شور و شوقِ آدم این روزهام بین بوی پختِ کیک و خامه و رنگ های خوراکی با حالم بینِ بوم و رنگ و قلم متفاوته! که انگار این یکی چیزی داره به اسم جان! یکساعت تمام نشستن پایِ فِر و تماشای ذره ذره پف کردنِ کیک چیزی فرای هوس ساده برای تجربه بود انگار... چیزی که بشه بهش گفت: شروعِ مسیر! آغازِ یک راه! نقشی به روی صفحه ی زندگیِ زهرا که بتونه تا صبح بیدار نگهش داره حتی با خستگیِ ناشی از کارِزیاد! بتونه مجبورش کنه از خواسته های کوچکتر دیگش بزنه تا خودش،خودش پول جمع کنه و ابزار بخره، تمرین کنه، تلاش کنه و حال دلش با همه ی اینها خوب باشه! ۴سال زمان کمی نیست برای بزرگ شدن کنار یک حرفه و یادگیریِ عشق! چندین صد کیک (همون صدوچندکیک😁 حالا اگه شد یک کپشن بی مزه پرونی بنویسم😅🤦‍♀️) پختن و باز تلاش کردن. از کیک دوسانتی( واقعا دوسانتی🤫) رسیدن به پفِ دلخواه، از ترکیبِ خامه صبحانه و شکر😅 رسیدن به یادگرفتنِ دکورِکیک با خامه از کیکِ ۲تخم مرغی با ۳ لیوان آرد(الان که فک میکنم میبینم چی میخوردیم واقعا🤦‍♀️) رسیدن به آموزش دادنِ کیک شیفون و اسفنجی! از|نمیتونی| های دیگران رسیدن به نگاه تحسین آمیزهمون آدم ها! اینها همه اتفاق افتاد چون من خواستم که امروز اینجا باشم و براش جنگیدم! ازین به بعد هم برای هدف هام خواهم جنگید💪 پ.ن:اگروقت گذاشتین وخوندین متشکرم💙

  • 116
  • 0
  • 1 month ago

_________________________________ ظُهر تابِستان است سایه ها می دانند که چه تابِستانیست!#سهراب_سپهری  #شاعر ِجآن#هشت_کتاب  __________________________________ • پی نوشت: تصویر از نگاهِ مَن#کاهوشیره  نوستالژیِ کودکی😋 بیادِ پدربزرگی که پایه ی همیشگی کاهوشیره بود! • پی نوشت۲: شیره توت های دستپختِ پدر، توتِ درخت های پدربزرگ😇😋#فصل_زیبای_م َن#summer #تابستان  #موبایلگرافی 

  • 272
  • 0
  • 1 month ago

_____________________________________ . از همون زمانی که کوچیک بودم خونمون شبیه خونه ی مادربزرگه بود! همیشه پاتوق بچه های همسایه و دوستام! و مامان من همون مامانِ با حوصله ای بود که دعوا کردنِ بچه هارو بلد نبود. حتی اگه از ستون تا مبل ها چادر می بستیم و پشتی ها رو می چیدیم کنار هم و خونه می ساختیم! عسلی ها میشد صندلی های اتوبوس و دامن های مامان با چنتا سوزن قفلی اندازمون میشد. و قسمت سخت ماجرا اینکه سرِ ظهرا نه مامان نه بابا خواب نداشتن از دستمون! مامان اهلِ بازی بود. حتی اگه قراربود هرررچی اسباب بازی تو تمام سوراخ سُنبه های خونه هست بیاریم بیرون و بریزیم وسط پذیرایی! (البته که مامان بچهای شلخته ای هم نداشت و همیشه بعدِ بازی بازارِشامِ وسط خونه رو جمع میکردیم🙄) یا اینکه دقیقا وسط پذیراییِ تمیز و مرتبش یک تابِ گنده عَلَم کنیم و تاب بخوریم😍😂 . مامان من هنوز همون آدمه!😊 یادمه یک همسایه داشتیم که دخترِ آخرش همبازیِ من بود. همیشه به مامان میگفت: تو چه حوصله ای داری! این بچه اولته بذار به دومی برسه ببینم بازم همینجوری بریز بپاش میکنی براش! رعنا بچه ی دوم مامان منه! ازون موقع ها سالها گذشته و الان دیگه حتی رعنا وارد دهه دوم زندگیش شده اما مامانِ من هنوز همونه! هنوز با حوصله برای بچها ملافه پهن میکنه تا نقاشی بکشن و درمورد چیزایی که کشیدن باهاشون حرف میزنه و شبا از همون نقاشی ها برای رعنا قصه خلق میکنه تا آروم بخوابه! هنوز براش فرق نمیکنه بچه ای که براش میوه پوست میکنه و تزئین میکنه رعناست، دخترِ جاریشه، بچه خواهر برادر خودشه یا بچه ی همسایه! زمان میگذره.... بهم ریختگی های خونه جمع میشه، ملافه های رنگی شسته میشن، کم خوابی هایی که ظهر بخاطر سروصدای بچها بوده جبران میشه و از همه ی اینها فقط مهربونیِ که تو ذهن بچها باقی می مونه! مهربون باشیم!🙃💙 __________________________________ پ.ن:ماچ به کلت که تا اینجا خوندی و اومدی💙😘 . پ.ن۲: بله اینا از پولداریه همششش لازم نیست بیاین دایرکت یادآوری کنین! 🤨 #فرزند_یک_اختلاسگر  پ.ن۳: رعنا و دخترعموم و دخترکوچولوی همسایه بالایی مشغولِ نقاشی بودن یهو دلم خواست از بچگیام بنویسم براتون!😊 پ.ن۴:صبا(دخمل کوچولویی که سمت راست نشسته بالا) میگفت دارم رویامو میکشم. نمیدونم چی میکشید ولی شبیه کهکشان شده نقاشیش!😇 #زهرا_نوشت #ز_غین_میم  َهکامِه#موبایلگرافی  #نقاش_کوچولو  #مهربان_باشیم  #آبی_باشیم 

  • 490
  • 0
  • 2 months ago

کوروشِ جآن🌱 به دنیا خوش اومدی کوچکترین عضو خانواده! نرگسیِ کوچک!🙂@vajiherashidi71  @mh.nargesi97 

  • 571
  • 0
  • 3 months ago

___________________________________ من، درونم دختری پنهان دارم که به دور از تمام رسمی بودن های انسان بیرونم آنجا زندگی میکند!🙂 دختری که روزی هزاربار شانه به دست روبروی آینه می ایستد و برای موهای مشکیِ تمام قد لختش آواز میخواند. دختری که نه آنقدر زیباست که همه دوستش داشته باشند و نه انقدر زشت که سهمِ قربان صدقه های هر روزه اش را از خود دریغ کند. دخترِ بی پروایی که از قوانینِ دنیا هیچ نمی داند! نه آنقدر موقر است که چیزی بتواند مانع خنده های بلندش شود و نه آنقدر جدی که سیاست بخواند و فلسفه!📚📚 من دختری کنجِ دلم دارم که هنر میخواند...📷 دختری که ساعت ها محو کاشی کاری های اصفهان می شود و گاهی درون پیچ و تابِ دامنِ قرمز رنگِ مخملِ زنان شمالی غرق... دختری که هنوز عاشق پیچاندن بوی غذا درخانه است!🍪 عاشقِ گلسرخ های کنارِ کاسه های آبگوشت مادربزرگ!! دختری که هنوز در کوچه پس کوچه های کودکی دوچرخه سواری میکند و از نگاه هیچ، هیچ، هیچکسی بیم ندارد... دختر درونم به دور از تمام هیاهوی اینروزهای زندگی ام سهراب میخواند، تاب بازی میکند، بستنی چوبی لیس میزند، بلند بلند میخندد، مولانا میخواند و می رقصد، برای عشقِ شاملو و آیدا بغض میکند، با غم نامه ی سیاوُش گریه میکند و زندگی؛ زِندِگی میکند! بدور از تمام آنچه که از مَنِ بیرونم می بینید! . ز.غین.میم نوشته شده در تاریخ: نهم/ خرداد / یکهزاروسیصدونودوهشت🌱#زهرا_نوشت #ز_غین_میم  َهکامِه _____________________________________ پ.ن: تصویرِ پست ربطی به کپشن نداره ولی هنرِ دستِ قنادِ همین مَنِ درونمه!😍 پ.ن۲: فرزند کدوحلواییِ جذابم😋🎂 پ.ن۳:مَن این پست خود را بسی دوست میدارد! #کپشنیسم  َن َن_و_فرزندانِ_خوشمزش #فرزندان_خلف_م َن#آبیسم  #آبی_باشیم  #خردادماه  #کیک_کدو #کیک_کدو_حلوایی  #کیک_خانگی  #خوشمزه_طور 😋#موبایل_گرافی #موبایلگرافی 📱 #mobilegraphymy  #samsung  #mobilegraphi  #mobilegrapher  #mobilegraph 

  • 368
  • 0
  • 3 months ago

______________________________ ای تویی که برجای دلم نشسته ای بگو امروز، کدام شعرم را برتن کنم و به استقبال بهار خنده هایت روانه شوم... یا به انتهای کدامین فصل زندگی به انتظار بنشینم که عطر قدم هایت، شعرهایم را ببرد به خلوتگه شکوفه های بهاری؟!🌱 ز.غین نوشته شد در تاریخ: سوم/ آبان ماه/ یکهزاروسیصدونودوپنج #زهرا_نوشت #ز_غین  َهکامه __________________________________ پ.ن:بهارِ بارانیِ دانشگاه حکیم سبزواری پ.ن: تصویر از نگاهِ من به تاریخِ آخرین روز از اردیبهشت نودوهشت .#موبایلگرافی 📱 #موبایلگرافی #رنگین_بانو  #دانشگاه_حکیم_سبزواری 

  • 345
  • 0
  • 4 months ago

یادگاری از سالِ سوم دبیرستان دارمش! دقیق خاطرم نیست از کِی عاشق و سرگشته ی ماگ شدم! هیچوقت آدم ولخرجی نبودم که هروقت هرجا چیزی دیدم و ازش خوشم اومد بخرمش، ولی تماشا کردنش رو از خودم دریغ نمیکردم.😅 همیشه بنظرم باید چیزی رو می خریدم که وسوسم کنه از تماشا کردنش پا فراتر بذارم و از فروشنده بخوام برام بپیچش! اونقدر خوب باشه که مهمونِ خِنزر پِنزرام بشه! . ولی داستان این سبزِ دلربا متفاوت بود🙄 نه بخاطر اینکه هدیه ی مدیر مدرسه بود نه بخاطر اینکه یادگاری بود حتی نه بخاطر اینکه رنگِ سبزش به آبیِ اتاقم می اومد! یا اینکه طرحش چیزی بود که مجبورم کنه حتی سه برابر قیمتش رو بدم اما سهمِ من باشه! فقط و فقط بخاطر اینکه اولین شیرِ گرمی که باهاش خوردم بهم لذت زندگی داد.🌱 بخاطر اینکه حسی رو بهم میداد که تو بچگیام وقتی کفش نو میخریدم داشتم😍( تاصبح کنار خودم میخوابوندمش و انتظار می کشیدم آسمون بیدار بشه☁️)!!! ازون خِنزر پِنزر با ارزشا که کسی حق نداشت بهش چشم داشته باشه چون فقط سهمِ من بود! سهمِ منِ خودخواه🤨 مال خودِ خودِ خودِ زهرای درونم نه هیچ بنی بشر دیگه!😑 این سبزِ دلربا ازون چیزایی بود که وقتِ ناراحتی میشد بهش پناه برد. ازونایی که قرار نبود گوشه ی کمد خاک بخوره، ازونایی که قرارنبود مامان غربزنه میخری میندازی کنار، ازونایی که وقتی مهمون خونمون شد حتی مامانم ازش خوشش اومد و شوق من براش اونقدر زیاد بود که مثل کوچولو ها به هواش هر روز شیر گرم بخورم!😉🙃 زندگیتون پر از این سبزهای دلربا☘ ________________________________#مهکامه  #مهکامه_گرافی  #مهکامه_نوشت  #کپشنیسم  #زهرا_نوشت  #ماگ  #سبز ِ_دلربا#آبیسم  #آبی_کم_نیست  #چهارخونه  #خنزر_پنزر_های_من  #موبایلگرافی  #موبایل_گرافی  #mobile_graphy #mymobile #mobilegraphy #samsung_mobile #samsung @samsung 

  • 126
  • 0
  • 5 months ago

__________________________________________ باران جای پای رفتنت را هرصبح میشوید ، و من درهرگودال شعری می کارم تاریشه دهد شعرهایم در وجودی که از تو به یادگار مانده است. شاید روزی به این باغچه برگردی و بی هوا نفس بکشی، در شاعرانه هایی که هوای تو دارند. و شاید برایت آشنا باشد عطر شکوفه های سیب همان آخرین شعرهایی که به امید امدنت جوانه زدند! ز.غین #زهرا_نوشت #مهکامه #ز_غین  _____________________________________________ پ.ن: دانشگاهِ حکیم همینجوریش قشنگه، دیگه بارونی هم که بشه چه شوود!😍😍😍 پ.ن۲: دوشنبه ی بارونیِ دانشگاه از جذابترین هاست برام! انرژی بخشه ____________________________________#مهکامه  #زهرا_نوشت  #آبی_نوشت  #آبی_باشیم  #آبی_کم_نیست  #آبی_تر_از_همیشم 💙🌟👑🌟 #آبی_طوری  #دانشگاه_حکیم_سبزواری  #نیمکت  #گل  #گل_گلی #باران  #موبایل_سامسونگ  #موبایل_گرافی #موبایلگرافی 📱 #mobilegraphymy  #samsung  #mobilegraphi  #mobilegrapher  #mobilegraph 

  • 160
  • 0
  • 5 months ago

جایی بنویس هیچ کس دوبار زندگی نمی‌کند و هر روز به آن نگاه کن.... سیزدتون بدر!🌱 _____________________________________ پ.ن: شکوفه های درختان باغ سرسبز پدربزرگ جانم!☁️ #موبایل_گرافی  #موبایلگرافی  #سیزده_بدر  #حس_رویش  #حس_خوب 

  • 155
  • 0
  • 5 months ago

صدوبیست ساعت از شروعِ سال جدید گذشت! از نو شدنِ زمین... از شکوفه زدنِ درخت ها... از تپیدنِ نبضِ بهار در آغوش روزگار! هفت هزار و دویست دقیقه گذشت از شروعِ دوباره ی زندگی! از تصمیمات جدیدی که گرفتم و قراره ذره ذره توی راه عملی کردنشون قدم بردارم! دومین سالِ دانشجو بودنم اومد و تعطیلاتش داره به سرعت باد میگذره تا دوباره بر گردونتم به دانشگاه و خوبیاش، درس و سختیاش و زحمتاش، خوابگاه و شباش و رفاقتاش و... سالِ جدید از بَدوِ ورود برام نوید بخشِ حال خوشی بود که از کودکی تا بحال چندین سال بود تجربش نکرده بودم. ۹۸ برای من حکم شروع داره! امسال قراره سالِ پرش باشه برام. سالِ رشد و پرورش افکارم، سالِ مطالعه ی مستمر (۹۷بخاطر خیلی چیزها از مطالعه و کتاب دور افتادم)، سالِ آغازِ شکوفه زدن! سال آبی شدن... سالِ من! ___________________________________________ پ.ن: اینجا بازارِفتح آباده مشهده! معروف به بازار گُل!🌱 تفریگاه جذاب من به وقتِ پیاده روی🙃 نودو هشتتون پر از اتفاق های خوش!☁ ️ #سال_۹۸  #موفقیت  #سال_نو_مبارک  #سال_جدید  #سلامتی  #دانشگاه_حکیم_سبزواری #حقوق_خوان  #حقوق  #مطالعه  #کتابخوانی  #موبایل_گرافی  #مبایلگرافی 

  • 149
  • 0
  • 5 months ago