Instagram Photo/Video/Posts by: آشپزی با مهسا (@mahsafayaz5717)

@mahsafayaz5717

آشپزی با مهسا

  • 3 weeks ago

#سفارش_کیک 
ــــــــــــــــ
دوستان این کیک بخاطر اینکه توی قالب چدن درست شده دور کیک حالت برشته و بسکوییتی داره اما بافت کیک بسیار نرمه و قهوه ای تیره اس .
استوری رو اگه دیده باشید متوجه میشید . کیک کوچیکه توی قالب آلمینیومی پخته شده و رنگ قهوه ای کیک مشخصه ☺چون سفارشی بود اجازه برش دادن نداشتم که بافتشو ببینید 😊

#کیک_کاکائویی 

تخم مرغ شش عدد
آرد سفید دو و نیم پیمانه
روغن مایع سه چهارم پیمانه
آب ولرم سه چهارم پیمانه
وانیل یک دوم ق چ
پودر کاکائو نصف پیمانه
شکر یکونیم پیمانه
بکینگ پودر یک قاشق غ خ
ــــــــــــــــ
ابتدا فر را روی درجه صدوهشتاد روشن کنید .
قالب با قطر بیستو هشت سانت میان تهی را با ارده چرب کنید.
آرد را بهمراه پودر کاکائو و بکینگ پودر دوبار الک کنید .
سفیده و زرده های تخم مرغ را که به دمای محیط رسیدن ازهم جدا کنید . سفیده هارا کمی با همزن بزنید وقتی سفید شد نصف پیمانه شکر را اضافه و باهمزن برقی بزنید تا کاملا شکر حل بشه و سفیده ها فرم بگیرن .
زرده هارا با بقیه شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ بشه روغن و آب ولرم را به نوبت اضافه و هرکدام را سی ثانیه بزنید .دیگه همزن را کنار بزارید .
یک سوم آرد را با الک اضافه و مخلوط کنید بعد یک سوم از سفیده های فرم گرفته را اضافه کنید و با لیسک بصورت دورانی مخلوط کنید . دوباره آرد و بعد سفیده . یعنی ارد و سفیده های تخم مرغ در سه نوبت باید به مواد اضافه بشن . مواد را در قالب بریزید توی فر در طبقه وسط بمدت پنجاه دقیقه بذارید بعد با سیخ چوبی امتحانش کنید اگه تمیز بیرون اومد یعنی کیک آمادس وگرنه یک رب دیگه هم زمان بدید .
بعد از آماده شدن بذارید کمی از دما بیفته و با چاقو لبه هاشو جدا کنید و روی توری برگردونید تا خوب خنک بشه .
در صورت دلخواه با گاناش و شکلات چیپسی تزیین کنید .
#گاناش  : صدگرم خامه صبحانه را روی حرارت بذارید از بغل که شروع به جوشیدن کرد صد گرم شکلات تخته ای خرد شده را اضافه و گاز را خاموش کنید و قاشق هم بزنید تا یکدست بشه کمی که خنک شد روی کیک بریزید.
نوش جان🌹
ــــــــــــــــــ
#کیک #کیک_شکلاتی ‌#کیک_تولد #کیک_کافی_شاپ #کیک_هویج #کیک_ساده #آشپزی #دسر #آشپزی_ایرانی 
#instafood #food #ashpazi #deser 

  • 1,318
  • 59
  • 3 weeks ago

More Photos From @mahsafayaz5717 See All Photos


Post Stats

Estd. Engagement Rate

9.08%

Date Post28 August 2019
Post TypePhoto/GraphImage
Caption EditedYes
Followers15,161
Following882
Likes1,318
Comments59

59 Comments