#روغن_جداکننده

59 Instagram Posts


Top Instagram Posts

  • @gandom__khanoom2 months ago
  • .@gandom__khanoom #گندم_خانوم  کیک ماگما مواد لازم : آرد ۱ و ۳/۴ پیمانه نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد درشت شکر ۱ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه شیر ۳/۴ پیمانه بیکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری پودر کاکائو ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری مواد لازم محلبی: شیر ۴ لیوان آرد ۲ قاشق غذاخوری سر پر شکر ۶ الی ۸ قاشق غذاخوری نشاسته ۳ قاشق غذاخوری وانیل ۱ قاشق چایخوری کره ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا محلبی را آماده می کنیم ، شیر و شکر و نشاسته و آرد را با هم مخلوط کرده ، روی حرارت قرار می دهیم و مدام هم می زنیم تا از کناره ها حباب بزنه و بجوشه سپس کره و وانیل رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا غلیظ شود سپس از روی حرارت برداشته و کنارمی گذاریم و هر از گاهی هم می زنین تا رویه نبندد.برای آماده کردن کیک تخم مرغ و شکر را با دور تند می زنیم تا رنگش روشن و کشدارشود سپس روغن و بعد شیر را افزوده و هم می زنیم ، مواد خشک را با هم مخلوط کرده ، الک می کنیم وبه مواد افزوده و با لیسک فولد می کنیم ، قالب را با #روغن_جداکننده  چرب کرده یا کاغذ روغنی گذاشته و مایه کیک را داخل قالب می ریزیم سپس مایه محلبی را درست وسط کیک می ریزیم و در فری که از قبل گرم کرده ایم با دمای ۱۷۰ درجه می پزیم . بعد از پخت و خنک شدن ۳ ساعت داخل یخچال قرار داده بعد برش بزنید . میتونید روی کیک رو با کرم کاکائو(یا نوتلا)و پودر قند تزیین کنید. 🌼🌸🌼سایز قالب ۲۰ هست خانوما😘 نوش جان🌼🌸🌼 ❤دوستاتونو تگ کنید❤ ❤فالو فراموش نشه❤@gandom__khanoom 👈👈فالو@gandom__khanoom 👈👈❤ .#کیک  #آشپزی  #آموزش_آشپزی #چیزکیک_شکلاتی  #چیزکیک  #شیرینی  #کیک_خانگی  #دسر  #پذیرایی  #شیرینی_خانگی  #خوشمزه  #کافه  #کیک_تولد  #صبحانه  #کیک_شکلاتی #غذا  #کافه_گردی  #ژله  #کیک_خونگی  #تزیین #دیزاین #کافی_شاپ #کیک_زبرا #کیک_ماگما  #کیک_کاکائویی  #magmacake  #yummy 
  • .@gandom__khanoom #گندم_خانوم  کیک ماگما مواد لازم : آرد ۱ و ۳/۴ پیمانه نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد درشت شکر ۱ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه شیر ۳/۴ پیمانه بیکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری پودر کاکائو ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری مواد لازم محلبی: شیر ۴ لیوان آرد ۲ قاشق غذاخوری سر پر شکر ۶ الی ۸ قاشق غذاخوری نشاسته ۳ قاشق غذاخوری وانیل ۱ قاشق چایخوری کره ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا محلبی را آماده می کنیم ، شیر و شکر و نشاسته و آرد را با هم مخلوط کرده ، روی حرارت قرار می دهیم و مدام هم می زنیم تا از کناره ها حباب بزنه و بجوشه سپس کره و وانیل رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا غلیظ شود سپس از روی حرارت برداشته و کنارمی گذاریم و هر از گاهی هم می زنین تا رویه نبندد.برای آماده کردن کیک تخم مرغ و شکر را با دور تند می زنیم تا رنگش روشن و کشدارشود سپس روغن و بعد شیر را افزوده و هم می زنیم ، مواد خشک را با هم مخلوط کرده ، الک می کنیم وبه مواد افزوده و با لیسک فولد می کنیم ، قالب را با #روغن_جداکننده  چرب کرده یا کاغذ روغنی گذاشته و مایه کیک را داخل قالب می ریزیم سپس مایه محلبی را درست وسط کیک می ریزیم و در فری که از قبل گرم کرده ایم با دمای ۱۷۰ درجه می پزیم . بعد از پخت و خنک شدن ۳ ساعت داخل یخچال قرار داده بعد برش بزنید . میتونید روی کیک رو با کرم کاکائو(یا نوتلا)و پودر قند تزیین کنید. 🌼🌸🌼سایز قالب ۲۰ هست خانوما😘 نوش جان🌼🌸🌼 ❤دوستاتونو تگ کنید❤ ❤فالو فراموش نشه❤@gandom__khanoom 👈👈فالو@gandom__khanoom 👈👈❤ .#کیک  #آشپزی  #آموزش_آشپزی #چیزکیک_شکلاتی  #چیزکیک  #شیرینی  #کیک_خانگی  #دسر  #پذیرایی  #شیرینی_خانگی  #خوشمزه  #کافه  #کیک_تولد  #صبحانه  #کیک_شکلاتی #غذا  #کافه_گردی  #ژله  #کیک_خونگی  #تزیین #دیزاین #کافی_شاپ #کیک_زبرا #کیک_ماگما  #کیک_کاکائویی  #magmacake  #yummy 

    • 2,557
    • 83
    • 2 months ago
  • @ashpazi_mell2 months ago
  • کیک ماگما مواد لازم : آرد ۱ و ۳/۴ پیمانه نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد درشت شکر ۱ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه شیر ۳/۴ پیمانه بیکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری پودر کاکائو ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری مواد لازم محلبی: شیر ۴ لیوان آرد ۲ قاشق غذاخوری سر پر شکر ۶ الی ۸ قاشق غذاخوری نشاسته ۳ قاشق غذاخوری وانیل ۱ قاشق چایخوری کره ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا محلبی را آماده می کنیم ، شیر و شکر و نشاسته و آرد را با هم مخلوط کرده ، روی حرارت قرار می دهیم و مدام هم می زنیم تا از کناره ها حباب بزنه و بجوشه سپس کره و وانیل رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا غلیظ شود سپس از روی حرارت برداشته و کنارمی گذاریم و هر از گاهی هم می زنین تا رویه نبندد.برای آماده کردن کیک تخم مرغ و شکر را با دور تند می زنیم تا رنگش روشن و کشدارشود سپس روغن و بعد شیر را افزوده و هم می زنیم ، مواد خشک را با هم مخلوط کرده ، الک می کنیم وبه مواد افزوده و با لیسک فولد می کنیم ، قالب را با #روغن_جداکننده  چرب کرده یا کاغذ روغنی گذاشته و مایه کیک را داخل قالب می ریزیم سپس مایه محلبی را درست وسط کیک می ریزیم و در فری که از قبل گرم کرده ایم با دمای ۱۷۰ درجه می پزیم . بعد از پخت و خنک شدن ۳ ساعت داخل یخچال قرار داده بعد برش بزنید . میتونید روی کیک رو با کرم کاکائو(یا نوتلا)و پودر قند تزیین کنید. 🌼🌸🌼سایز قالب ۲۰ هست خانوما😘 نوش جان🌼🌸🌼 ❤دوستاتونو تگ کنید❤ ❤فالو فراموش نشه❤@gandom__khanoom 👈👈فالو@gandom__khanoom 👈👈❤ .#کیک  #آشپزی  #آموزش_آشپزی #چیزکیک_شکلاتی  #چیزکیک  #شیرینی  #کیک_خانگی  #دسر  #پذیرایی  #شیرینی_خانگی  #خوشمزه  #کافه  #کیک_تولد  #صبحانه  #کیک_شکلاتی #غذا  #کافه_گردی  #ژله  #کیک_خونگی  #تزیین #دیزاین #کافی_شاپ #کیک_زبرا #کیک_ماگما  #کیک_کاکائویی  #magmacake  #yummy 
  • کیک ماگما مواد لازم : آرد ۱ و ۳/۴ پیمانه نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد درشت شکر ۱ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه شیر ۳/۴ پیمانه بیکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری پودر کاکائو ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری مواد لازم محلبی: شیر ۴ لیوان آرد ۲ قاشق غذاخوری سر پر شکر ۶ الی ۸ قاشق غذاخوری نشاسته ۳ قاشق غذاخوری وانیل ۱ قاشق چایخوری کره ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا محلبی را آماده می کنیم ، شیر و شکر و نشاسته و آرد را با هم مخلوط کرده ، روی حرارت قرار می دهیم و مدام هم می زنیم تا از کناره ها حباب بزنه و بجوشه سپس کره و وانیل رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا غلیظ شود سپس از روی حرارت برداشته و کنارمی گذاریم و هر از گاهی هم می زنین تا رویه نبندد.برای آماده کردن کیک تخم مرغ و شکر را با دور تند می زنیم تا رنگش روشن و کشدارشود سپس روغن و بعد شیر را افزوده و هم می زنیم ، مواد خشک را با هم مخلوط کرده ، الک می کنیم وبه مواد افزوده و با لیسک فولد می کنیم ، قالب را با #روغن_جداکننده  چرب کرده یا کاغذ روغنی گذاشته و مایه کیک را داخل قالب می ریزیم سپس مایه محلبی را درست وسط کیک می ریزیم و در فری که از قبل گرم کرده ایم با دمای ۱۷۰ درجه می پزیم . بعد از پخت و خنک شدن ۳ ساعت داخل یخچال قرار داده بعد برش بزنید . میتونید روی کیک رو با کرم کاکائو(یا نوتلا)و پودر قند تزیین کنید. 🌼🌸🌼سایز قالب ۲۰ هست خانوما😘 نوش جان🌼🌸🌼 ❤دوستاتونو تگ کنید❤ ❤فالو فراموش نشه❤@gandom__khanoom 👈👈فالو@gandom__khanoom 👈👈❤ .#کیک  #آشپزی  #آموزش_آشپزی #چیزکیک_شکلاتی  #چیزکیک  #شیرینی  #کیک_خانگی  #دسر  #پذیرایی  #شیرینی_خانگی  #خوشمزه  #کافه  #کیک_تولد  #صبحانه  #کیک_شکلاتی #غذا  #کافه_گردی  #ژله  #کیک_خونگی  #تزیین #دیزاین #کافی_شاپ #کیک_زبرا #کیک_ماگما  #کیک_کاکائویی  #magmacake  #yummy 

    • 67
    • 2
    • 2 months ago
  • @ashpaz_shirin1 month ago
  • روغن جداکننده سلام دوستای عزیزم .بچه ها خیلیهاتون تو دایرکت ازم سوال کردید چطوری کیکهاتون رو از قالب در بیارید که خرد نشه یا به قالب نچسبه و حالتش رو از دست نده عزیزای دلم من چند ساله که از روغن جدا کننده خونگی استفاده میکنم آمادش رو هم لوازم قنادیها دارن ولی خوب من از این استفاده میکنم و خیلی هم راضیم پر پیچ و خمترین قالبهارم که داشته باشید وقتی ازین روغن بهش بزنید اصلا کیک بهش نمیچسبه و راحت در میاد و مثل زمانیکه چرب و آرد پاشی میکنید ، کیکهای شکلاتی زیرش سفید نمیشه.درست کردنش خیلی آسونه فقط کافیه به مقدار مساوی آرد ،روغن مایع و کره(یا روغن جامد فرقی نمیکنه) رو باهم کاملا مخلوط کنید و با قلمو به تمام سطح قالبتون بمالیدفقط سعی کنید یه کم بیشتر از وقتیکه قالبو با روغن چرب میکنید بزنید که خیالتون راحت باشه.بقیه موادتونم توی ظرف دردار توی یخچال نگه دارید تا یکماه میمونه و خراب نمیشه.ولی توصیه میکنم مقدارشو کمتر درست کنید تا زیاد تو یخچال نمونه.#روغن_جداکننده  #روغن_جدا_کننده  #روغن_جدا_کننده_کیک_از_قالب  #روغن_جدا  #روغن_جدا_کننده_کیک  #روغن_جداکننده 
  • روغن جداکننده سلام دوستای عزیزم .بچه ها خیلیهاتون تو دایرکت ازم سوال کردید چطوری کیکهاتون رو از قالب در بیارید که خرد نشه یا به قالب نچسبه و حالتش رو از دست نده عزیزای دلم من چند ساله که از روغن جدا کننده خونگی استفاده میکنم آمادش رو هم لوازم قنادیها دارن ولی خوب من از این استفاده میکنم و خیلی هم راضیم پر پیچ و خمترین قالبهارم که داشته باشید وقتی ازین روغن بهش بزنید اصلا کیک بهش نمیچسبه و راحت در میاد و مثل زمانیکه چرب و آرد پاشی میکنید ، کیکهای شکلاتی زیرش سفید نمیشه.درست کردنش خیلی آسونه فقط کافیه به مقدار مساوی آرد ،روغن مایع و کره(یا روغن جامد فرقی نمیکنه) رو باهم کاملا مخلوط کنید و با قلمو به تمام سطح قالبتون بمالیدفقط سعی کنید یه کم بیشتر از وقتیکه قالبو با روغن چرب میکنید بزنید که خیالتون راحت باشه.بقیه موادتونم توی ظرف دردار توی یخچال نگه دارید تا یکماه میمونه و خراب نمیشه.ولی توصیه میکنم مقدارشو کمتر درست کنید تا زیاد تو یخچال نمونه.#روغن_جداکننده  #روغن_جدا_کننده  #روغن_جدا_کننده_کیک_از_قالب  #روغن_جدا  #روغن_جدا_کننده_کیک  #روغن_جداکننده 

    • 1,055
    • 5
    • 1 month ago
  • @ashpazi.manotoo3 weeks ago
  • یه کیک خوشمزه سه سوته😉 #کیک_میکری  دو عدد تخم مرغ و با کمی وانیل میزنیم تا کرم و کش دار بشه بعد نصف لیوان شکر اضافه کنید و هم بزنید بعد نصف لیوان شیر یا ماست اضافه کنید ‌‌هم بزنید در آخر ۵ قاشق روغن مایع بریزید و مواد خوب هم بزنید بعد یک لیوان به علاوه دوقاشق غذاخوری آرد و با یک قاشق چای خوری بکینگ پودر الک کنید و اضافه کنید به مواد و آروم هم بزنید بعد مواد و دو قسمت میکنیم به یک قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگر زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید بعد دستگاه میکر و گرم میکنیم با قاشق میریزیم زیاد نریزید که از قالب بیرون نریزه بعد سه دقیقه در دستگاه و باز کنید و بردارید و سری بعد و بریزید اگر دوست داشتین کمی هم گاناش درست کنید و با گاناش بخورید برای اینکه کیک به دستگاه نچسبه میتونید با روغن جامد یا روغن جدا کننده که دستورشو چندتا پست قبل گذاشتم چرب کنید برای #گاناش  هم ۱۰۰ گرم خامه صبحانه رو روی حرارت کم بزارید و هم بزنید وقتی شروع به حباب زدن کرد تکه های شکلات و داخل بریزید و هم بزنید تا آب بشه و زود از روی حرارت بردارید مقدار شکلات بستگی به خودتون داره هر چقد بیشتر شکلات بریزید غلیظ تر میشه#گاناش  #کیک_آیدا  #روغن_جداکننده  #کیک_زعفرانی  #کیک_شکلاتی  ✅ اگر دستگاه میکر نداشتین بریزید تو تابه و دم کنی بزارید با حرارت کم@aida_babaee 
  • یه کیک خوشمزه سه سوته😉 #کیک_میکری  دو عدد تخم مرغ و با کمی وانیل میزنیم تا کرم و کش دار بشه بعد نصف لیوان شکر اضافه کنید و هم بزنید بعد نصف لیوان شیر یا ماست اضافه کنید ‌‌هم بزنید در آخر ۵ قاشق روغن مایع بریزید و مواد خوب هم بزنید بعد یک لیوان به علاوه دوقاشق غذاخوری آرد و با یک قاشق چای خوری بکینگ پودر الک کنید و اضافه کنید به مواد و آروم هم بزنید بعد مواد و دو قسمت میکنیم به یک قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگر زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید بعد دستگاه میکر و گرم میکنیم با قاشق میریزیم زیاد نریزید که از قالب بیرون نریزه بعد سه دقیقه در دستگاه و باز کنید و بردارید و سری بعد و بریزید اگر دوست داشتین کمی هم گاناش درست کنید و با گاناش بخورید برای اینکه کیک به دستگاه نچسبه میتونید با روغن جامد یا روغن جدا کننده که دستورشو چندتا پست قبل گذاشتم چرب کنید برای #گاناش  هم ۱۰۰ گرم خامه صبحانه رو روی حرارت کم بزارید و هم بزنید وقتی شروع به حباب زدن کرد تکه های شکلات و داخل بریزید و هم بزنید تا آب بشه و زود از روی حرارت بردارید مقدار شکلات بستگی به خودتون داره هر چقد بیشتر شکلات بریزید غلیظ تر میشه#گاناش  #کیک_آیدا  #روغن_جداکننده  #کیک_زعفرانی  #کیک_شکلاتی  ✅ اگر دستگاه میکر نداشتین بریزید تو تابه و دم کنی بزارید با حرارت کم@aida_babaee 

    • 4,965
    • 43
    • 3 weeks ago
  • @khanome_ashpaz3 weeks ago
  • یه کیک خوشمزه سه سوته😉 #کیک_میکری  دو عدد تخم مرغ و با کمی وانیل میزنیم تا کرم و کش دار بشه بعد نصف لیوان شکر اضافه کنید و هم بزنید بعد نصف لیوان شیر یا ماست اضافه کنید ‌‌هم بزنید در آخر ۵ قاشق روغن مایع بریزید و مواد خوب هم بزنید بعد یک لیوان به علاوه دوقاشق غذاخوری آرد و با یک قاشق چای خوری بکینگ پودر الک کنید و اضافه کنید به مواد و آروم هم بزنید بعد مواد و دو قسمت میکنیم به یک قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگر زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید بعد دستگاه میکر و گرم میکنیم با قاشق میریزیم زیاد نریزید که از قالب بیرون نریزه بعد سه دقیقه در دستگاه و باز کنید و بردارید و سری بعد و بریزید اگر دوست داشتین کمی هم گاناش درست کنید و با گاناش بخورید برای اینکه کیک به دستگاه نچسبه میتونید با روغن جامد یا روغن جدا کننده که دستورشو چندتا پست قبل گذاشتم چرب کنید برای #گاناش  هم ۱۰۰ گرم خامه صبحانه رو روی حرارت کم بزارید و هم بزنید وقتی شروع به حباب زدن کرد تکه های شکلات و داخل بریزید و هم بزنید تا آب بشه و زود از روی حرارت بردارید مقدار شکلات بستگی به خودتون داره هر چقد بیشتر شکلات بریزید غلیظ تر میشه#گاناش  #کیک_آیدا  #روغن_جداکننده  #کیک_زعفرانی  #کیک_شکلاتی  ✅ اگر دستگاه میکر نداشتین بریزید تو تابه و دم کنی بزارید با حرارت کم@aida_babaee 
  • یه کیک خوشمزه سه سوته😉 #کیک_میکری  دو عدد تخم مرغ و با کمی وانیل میزنیم تا کرم و کش دار بشه بعد نصف لیوان شکر اضافه کنید و هم بزنید بعد نصف لیوان شیر یا ماست اضافه کنید ‌‌هم بزنید در آخر ۵ قاشق روغن مایع بریزید و مواد خوب هم بزنید بعد یک لیوان به علاوه دوقاشق غذاخوری آرد و با یک قاشق چای خوری بکینگ پودر الک کنید و اضافه کنید به مواد و آروم هم بزنید بعد مواد و دو قسمت میکنیم به یک قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگر زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید بعد دستگاه میکر و گرم میکنیم با قاشق میریزیم زیاد نریزید که از قالب بیرون نریزه بعد سه دقیقه در دستگاه و باز کنید و بردارید و سری بعد و بریزید اگر دوست داشتین کمی هم گاناش درست کنید و با گاناش بخورید برای اینکه کیک به دستگاه نچسبه میتونید با روغن جامد یا روغن جدا کننده که دستورشو چندتا پست قبل گذاشتم چرب کنید برای #گاناش  هم ۱۰۰ گرم خامه صبحانه رو روی حرارت کم بزارید و هم بزنید وقتی شروع به حباب زدن کرد تکه های شکلات و داخل بریزید و هم بزنید تا آب بشه و زود از روی حرارت بردارید مقدار شکلات بستگی به خودتون داره هر چقد بیشتر شکلات بریزید غلیظ تر میشه#گاناش  #کیک_آیدا  #روغن_جداکننده  #کیک_زعفرانی  #کیک_شکلاتی  ✅ اگر دستگاه میکر نداشتین بریزید تو تابه و دم کنی بزارید با حرارت کم@aida_babaee 

    • 502
    • 2
    • 3 weeks ago
  • @farooq.ehsann2 months ago
  • Shahrak-e Gharb
  • روش تهیه روغن جداکننده قالب بهترین رسپی : 1_روغن قنادی یا همان صاف یا چرب 100 گرم 2_آرد 60 گرم 3_روغن مایع 70 گرم ابتدا آرد و روغن چرب را با آرد قاطی کنید و خوب بزنید تا روغن به وسیله ی آرد پوک پوک بشه سپس روغن مایع رو بهش اضافه کنید و بزنید تا یکدست بشه یک تا دو ساعتی رو داخل یخچال بزارید تا کمی سفت بشه بعد کامل سر و ته کنید آماده مصرف هستش کف قالب هاتون رو چرب نکنید فقط کاغذ روغنی بندازید از این روغن هم برای اطراف به وسیله ی فرچه یا لیسک استفاده کنید ضمنا میتونید برای مواد چسبناک به دستم ازش استفاده کنید مانند مارشمالو یا کندی و...#آموزش_شیرینی_پزی #آموزش_شکلات #روغن_جداکننده #شیرینی_خونگی #کیک_پزی #آشپزی #ایران #تهران #اصفهان #شیراز #کردستان #اهواز 
  • روش تهیه روغن جداکننده قالب بهترین رسپی : 1_روغن قنادی یا همان صاف یا چرب 100 گرم 2_آرد 60 گرم 3_روغن مایع 70 گرم ابتدا آرد و روغن چرب را با آرد قاطی کنید و خوب بزنید تا روغن به وسیله ی آرد پوک پوک بشه سپس روغن مایع رو بهش اضافه کنید و بزنید تا یکدست بشه یک تا دو ساعتی رو داخل یخچال بزارید تا کمی سفت بشه بعد کامل سر و ته کنید آماده مصرف هستش کف قالب هاتون رو چرب نکنید فقط کاغذ روغنی بندازید از این روغن هم برای اطراف به وسیله ی فرچه یا لیسک استفاده کنید ضمنا میتونید برای مواد چسبناک به دستم ازش استفاده کنید مانند مارشمالو یا کندی و...#آموزش_شیرینی_پزی #آموزش_شکلات #روغن_جداکننده #شیرینی_خونگی #کیک_پزی #آشپزی #ایران #تهران #اصفهان #شیراز #کردستان #اهواز 

    • 331
    • 4
    • 2 months ago
  • @lavazemghanadi_vanilla2 weeks ago
  • Shahrud, Semnan, Iran
  • اسپری روغن جداکننده دیگه نگران جدا نشدن کیک و ژله تون نباشید!!! #روغن_جداکننده #لوازم_قنادی #وانیلا #شاهرود 
  • اسپری روغن جداکننده دیگه نگران جدا نشدن کیک و ژله تون نباشید!!! #روغن_جداکننده #لوازم_قنادی #وانیلا #شاهرود 

    • 59
    • 1
    • 2 weeks ago
  • @zahra.new.style13974 months ago
  • سلااام ظهر همگی بخیر. دیروز که قالبهامو مرتب کردم این عکسو گرفتم تا یه توضیحی در مورد نحوه استفاده هر کدوم بگم. 1)قالب های فلزی که هم برای ژله و هم کیک و.. استفاده میشه.فوق العاده کیک های خوبی تحویلتون میده فقط برای اینکه کیک داخلش نچسبه حتما باید چرب بشه و ارد پاشی بشه به چند روش این کاررانجام میشه: اول)داخل قالبو با کره یا روغن جامد چرب میکنید و با الک ارد میپاشیدو یا کنجد میپاشید. دوم)از ارده استفاده کنید که دیگه نیازی به اردپاشی نیست قالب کامل با ارده چرب کنید. سوم)از روغن جدا کننده قنادی استفاده کنید.که روش تهیه اش به این صورته 50گرم کره +50گرم روغن مایع+50گرم ارد با همزن میزنید تا کف کنه داخل قالبو با این روغن جداکننده چرب کنید اصلاااااا نمیچسبه.اضافه روغن داخل فریزر باشه نیم ساعت قبل از استفاده بیرون بزارید نرم بشه. 2)قالب های پلاستیکی: بهترین قالبها برای ژله و دسرهای یخچالی هستن.فقط کافیه قبل از ریختن ژله و یا دسر با یکم روغن مایع چرب بشن اصلااا روی طعم دسر تاثیری نداره نگران نباشید و برای 24ساعت دسر و ژله داخل یخچال باشه. بعد از این مدت از یخچال بیرون میارید برعکس زیر شیر اب گرم بگیرید و راحت ژله بیرون میاد.و یا از سشوار استفاده کنید. با این قالبها کیک هم میشه درست کرد و فوق العاده کیک های پوک و پفکی میشه.فقط داخل فر یا ماکروفر نمیزارید داخل یه قابلمه که کفش یکم اب ریختید میزارید و داخل قالب چرب و ار پاشی بشه.و دم کنی برای در قابلمه. 3)قالب های تفلون: مثل قالبهای فلزی حتما چرب و ارد پاشی بشه چون میچسبه من امتحان کردم. 4)قالب پای و تارت: سایزهای مختلف و جنس های مختلف داره که باید مثل قالب فلزی نکاتشو رعایت کنید 5)قالب سیلیکونی: برای انواع شکلات و ژله و پاستیل استفاده میشه.برای ژله حتما داخلش چرب بشه اما برای شکلات اب شده نیاز نیست.#قالب_کیک #قالب_سیلیکونی #قالب #روغن_جداکننده #قالب_فلزی #قالب_پلاستیک  #کدبانوی_ایرانی  #کیک_خونگی  #استفاده_قالبها #دسر #ژله #شکلات_قالبی  #قالب_شیرینی 
  • سلااام ظهر همگی بخیر. دیروز که قالبهامو مرتب کردم این عکسو گرفتم تا یه توضیحی در مورد نحوه استفاده هر کدوم بگم. 1)قالب های فلزی که هم برای ژله و هم کیک و.. استفاده میشه.فوق العاده کیک های خوبی تحویلتون میده فقط برای اینکه کیک داخلش نچسبه حتما باید چرب بشه و ارد پاشی بشه به چند روش این کاررانجام میشه: اول)داخل قالبو با کره یا روغن جامد چرب میکنید و با الک ارد میپاشیدو یا کنجد میپاشید. دوم)از ارده استفاده کنید که دیگه نیازی به اردپاشی نیست قالب کامل با ارده چرب کنید. سوم)از روغن جدا کننده قنادی استفاده کنید.که روش تهیه اش به این صورته 50گرم کره +50گرم روغن مایع+50گرم ارد با همزن میزنید تا کف کنه داخل قالبو با این روغن جداکننده چرب کنید اصلاااااا نمیچسبه.اضافه روغن داخل فریزر باشه نیم ساعت قبل از استفاده بیرون بزارید نرم بشه. 2)قالب های پلاستیکی: بهترین قالبها برای ژله و دسرهای یخچالی هستن.فقط کافیه قبل از ریختن ژله و یا دسر با یکم روغن مایع چرب بشن اصلااا روی طعم دسر تاثیری نداره نگران نباشید و برای 24ساعت دسر و ژله داخل یخچال باشه. بعد از این مدت از یخچال بیرون میارید برعکس زیر شیر اب گرم بگیرید و راحت ژله بیرون میاد.و یا از سشوار استفاده کنید. با این قالبها کیک هم میشه درست کرد و فوق العاده کیک های پوک و پفکی میشه.فقط داخل فر یا ماکروفر نمیزارید داخل یه قابلمه که کفش یکم اب ریختید میزارید و داخل قالب چرب و ار پاشی بشه.و دم کنی برای در قابلمه. 3)قالب های تفلون: مثل قالبهای فلزی حتما چرب و ارد پاشی بشه چون میچسبه من امتحان کردم. 4)قالب پای و تارت: سایزهای مختلف و جنس های مختلف داره که باید مثل قالب فلزی نکاتشو رعایت کنید 5)قالب سیلیکونی: برای انواع شکلات و ژله و پاستیل استفاده میشه.برای ژله حتما داخلش چرب بشه اما برای شکلات اب شده نیاز نیست.#قالب_کیک #قالب_سیلیکونی #قالب #روغن_جداکننده #قالب_فلزی #قالب_پلاستیک  #کدبانوی_ایرانی  #کیک_خونگی  #استفاده_قالبها #دسر #ژله #شکلات_قالبی  #قالب_شیرینی 

    • 228
    • 40
    • 4 months ago
  • @momiyasamin943 months ago
  • 🔸گویند پادشاهی نیمه شب خواب دید که زندانی اش بیگناه است . پس آزادش کرد و به اوگفت: حاجتی بخواه . زندانی گفت : وقتی خدایی دارم که نیمه شب تو را بیدار میکند تا مرا رها کنی ، نامردیست از دیگری حاجت بخواهم🔸 سلام دوستای گلم تا حالا کیک با طعم ارده خوردید به جرات میگم این کیک طعمش بی نظیره حتما درستش کنید بی شک عاشقش خواهید شد☺️ #کیک_ارده_و_کنجد_مامان_یاسمین  آرد یک و یک چهارم پیمانه شکر یک پیمانه تخم مرغ ۳ عدد ارده نصف پیمانه شیر نصف پیمانه کنجد نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه وانیل کمی بکینگ پودر یک ق م زره رو از سفیده جدا کردم سفیده رو با همزن زدم تا جایی که از ظرف برنگرده زرده رو با شکر وانیل زدم تا کرم رنگ بشه حدود سه تا چهار دقیقه بعد روغن مایع ، شیر ، ارده رو به ترتیب اضافه کردم و هر بار در حد مخلوط کردن با همزن زدن دیگه نیازی به همزن نیست سفیده رو در سه مرحله اضافه کردم و با لیسک بصورت دورانی و از یک جهت هم زدم مهمه که پف کیک نخوابه بعد آرد و بکینگ پودر که سه بار الک کرده بودم رو در سه مرحله اضافه کردم و آرو هم زدم تا تمام مواد با هم یکدست شدن زیاد هم نزنید تا پف کیک نخوابه کف قالب رو کاملا با #روغن_جداکننده  چرب کردم میگم دستورشو بهتون بعد کنجد رو به تمام سطح قالب پاشیدم مایه کیک رو ریختم بعد داخل فری که از یکربع قبل با حرارت ۱۸۰ درجه گرم کرده بودم بمدت یکساعت گذاشتم تا کاملا مغز پخت بشه کیکتون رو با خلال چوبی چک کنید چون حرارت فرها با هم فرق میکنه#روغن_جداکننده  شاید براتون پیش اومده باشه که یه کیک خوشمزه درست کردید ولی موقع برگردوندن به قالب چسبیده و کل زحماتتون به هدر رفته بهتون اطمینان میدم با روش زیر خیالتون دیگه راحته راحت میشه که کیک به هیچ وجه به قالب نمیچسبه امتحان کنید نتیجه ش رو خواهید دید كره 25 گرم يا یک ق غ سر پر روغن مايع ۲۵ گرم يا ۲ ق غ سر پر آرد سفيد ۲۵ گرم يا یک ق غذا خوری پر كله قندی طرز تهیه‌ : ابتدا مواد را با قاشق مخلوط كنيد و بعد با دور تند همزن به مدت دو سه دقيقه هم بزنيد بعد كل قالب را با برس توسط اين مواد کاملا چرب كنيد و باقی مواد را در ظرف در دار در يخچال بگذاريد براي دفعات بعد اگر کیکتون کاکایویی بود يک قاشق مربا خوری پر آرد را حذف كنيد به جاش به همون میزان پودر کاکائو بزنيد تا همرنگ كیک بشه با روغن جداکننده خیالتون راحت باشه که کیکتون به قدری راحت جدا میشه که باورتون نمیشه فقط وقتی از فر در آوردید بعد از ده دقيقه استراحت راحت از قالب جدا میشه#آشپزی_مامان_یاسمین  #کیک_ارده #کیک_ارده_و_کنجد  #روغن_جدا_کننده 
  • 🔸گویند پادشاهی نیمه شب خواب دید که زندانی اش بیگناه است . پس آزادش کرد و به اوگفت: حاجتی بخواه . زندانی گفت : وقتی خدایی دارم که نیمه شب تو را بیدار میکند تا مرا رها کنی ، نامردیست از دیگری حاجت بخواهم🔸 سلام دوستای گلم تا حالا کیک با طعم ارده خوردید به جرات میگم این کیک طعمش بی نظیره حتما درستش کنید بی شک عاشقش خواهید شد☺️ #کیک_ارده_و_کنجد_مامان_یاسمین  آرد یک و یک چهارم پیمانه شکر یک پیمانه تخم مرغ ۳ عدد ارده نصف پیمانه شیر نصف پیمانه کنجد نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه وانیل کمی بکینگ پودر یک ق م زره رو از سفیده جدا کردم سفیده رو با همزن زدم تا جایی که از ظرف برنگرده زرده رو با شکر وانیل زدم تا کرم رنگ بشه حدود سه تا چهار دقیقه بعد روغن مایع ، شیر ، ارده رو به ترتیب اضافه کردم و هر بار در حد مخلوط کردن با همزن زدن دیگه نیازی به همزن نیست سفیده رو در سه مرحله اضافه کردم و با لیسک بصورت دورانی و از یک جهت هم زدم مهمه که پف کیک نخوابه بعد آرد و بکینگ پودر که سه بار الک کرده بودم رو در سه مرحله اضافه کردم و آرو هم زدم تا تمام مواد با هم یکدست شدن زیاد هم نزنید تا پف کیک نخوابه کف قالب رو کاملا با #روغن_جداکننده  چرب کردم میگم دستورشو بهتون بعد کنجد رو به تمام سطح قالب پاشیدم مایه کیک رو ریختم بعد داخل فری که از یکربع قبل با حرارت ۱۸۰ درجه گرم کرده بودم بمدت یکساعت گذاشتم تا کاملا مغز پخت بشه کیکتون رو با خلال چوبی چک کنید چون حرارت فرها با هم فرق میکنه#روغن_جداکننده  شاید براتون پیش اومده باشه که یه کیک خوشمزه درست کردید ولی موقع برگردوندن به قالب چسبیده و کل زحماتتون به هدر رفته بهتون اطمینان میدم با روش زیر خیالتون دیگه راحته راحت میشه که کیک به هیچ وجه به قالب نمیچسبه امتحان کنید نتیجه ش رو خواهید دید كره 25 گرم يا یک ق غ سر پر روغن مايع ۲۵ گرم يا ۲ ق غ سر پر آرد سفيد ۲۵ گرم يا یک ق غذا خوری پر كله قندی طرز تهیه‌ : ابتدا مواد را با قاشق مخلوط كنيد و بعد با دور تند همزن به مدت دو سه دقيقه هم بزنيد بعد كل قالب را با برس توسط اين مواد کاملا چرب كنيد و باقی مواد را در ظرف در دار در يخچال بگذاريد براي دفعات بعد اگر کیکتون کاکایویی بود يک قاشق مربا خوری پر آرد را حذف كنيد به جاش به همون میزان پودر کاکائو بزنيد تا همرنگ كیک بشه با روغن جداکننده خیالتون راحت باشه که کیکتون به قدری راحت جدا میشه که باورتون نمیشه فقط وقتی از فر در آوردید بعد از ده دقيقه استراحت راحت از قالب جدا میشه#آشپزی_مامان_یاسمین  #کیک_ارده #کیک_ارده_و_کنجد  #روغن_جدا_کننده 

    • 60
    • 0
    • 3 months ago

    Recent Instagram Posts

  • @mazzeye_mehmani4 days ago
  • #آردپاشی_قالب_کیک  برای دیدن فیلم ورق بزنید🤗#نکات_پایه_قنادی_سوزان  قالبهای گالوانیزه بهترین قالب برای پخت کیک هستن که به دو صورت ساده(گرد یا مربع)و مدل دار به وفور با اشکال مختلف در بازار پیدا میشن. ولی شاید برای خیلیاتون درست کردن کیک در این قالبها استرس زا باشه و دلواپس چسبیدن کیک به قالب باشید. ◀اگه قالب گالوانیزه ساده استفاده میکنید به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید و کف قالب بندازید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید و بعد مایه کیک رو در قالب ریخته و بذارید بپزه،(نیازی به چرب کردن دیواره قالب نیست)بعد از اینکه کیک پخت فر رو خاموش و 5 دقیقه صبر کنید و بعد قالب کیک رو از فر خارج کنید و دور تا دور کیک را با نوک کارد از قالب جدا و به راحتی کیک را روی پنجره مشبک برگردونید تا کاملا خنک بشه. ◀اگه قالبتون گالوانیزه مدلدار هست ساده ترین راه اینه که کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب کنید. تمام زوایای قالب باید کاملا چرب بشن و بعد بسته به نوع کیکتون اگه ساده هست داخل قالب آرد بپاشید و قالب رو تکون بدید تا همه قسمتهای قالب به وسیله آرد کاملا کاور بشه و اگه کیکتون شکلاتی هست از پودر کاکائو به جای آرد برای کاور قالب استفاده کنید. در انتها قالب رو بتکانید تا اضافی آرد یا پودر کاکائو بریزه. و بعد مایه کیک را در قالب بریزید و بذارید بپزه و بعد دور کیک رو از قالب جدا و به راحتی برگردونید. ◀روش دیگه استفاده از #روغن_جداکننده  هست که معمولا به صورت اسپری در لوازم قنادیا پیدا میشه که البته چون اسپری جدا کننده خارجی هست ممکنه قیمتش کمی زیاد باشه ... ولی میتونید یه روغن جدا کننده در خونه درست کنید برای چرب کردن قالبهاتون ازش استفاده کنید... به این صورت که 50 گرم(کره یا روغن جامد یا روغن قنادی به دمای محیط رسیده)+50 گرم روغن مایع+50 گرم آرد یا پودر کاکائو(برای کیکهای شکلاتی) را در ظرفی بریزید و ابتدا با دور کند همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند و بعد با دور تند همزن بزنید تا کانلا سفید و حجیم شود. در این مرحله غلظت روغن جدا کننده مثل ماست غلیظ و همزده ست. روغن جدا کننده آماده ست در شیشه در بسته بریزید (اگه از کره استفاده میکنید بهتره در یخچال نگهداری کنید و موقع استفاده خارج کنید تا به دمای محیط برسه و بتونید باهاش قالب رو چرب کنید.) ولی اگه از روغن جامد یا روغن قنادی استفاده میکنید در کابینت قابل نگهداری هست. ◀یک روش دیگه استفاده از ارده برای چرب کردن قالب هست که البته ممکنه طعم ارده روی کیک کمی تاثیر بذاره. از صفحه خاتون هنرمند❤💋@souzan_shariat  .
  • #آردپاشی_قالب_کیک  برای دیدن فیلم ورق بزنید🤗#نکات_پایه_قنادی_سوزان  قالبهای گالوانیزه بهترین قالب برای پخت کیک هستن که به دو صورت ساده(گرد یا مربع)و مدل دار به وفور با اشکال مختلف در بازار پیدا میشن. ولی شاید برای خیلیاتون درست کردن کیک در این قالبها استرس زا باشه و دلواپس چسبیدن کیک به قالب باشید. ◀اگه قالب گالوانیزه ساده استفاده میکنید به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید و کف قالب بندازید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید و بعد مایه کیک رو در قالب ریخته و بذارید بپزه،(نیازی به چرب کردن دیواره قالب نیست)بعد از اینکه کیک پخت فر رو خاموش و 5 دقیقه صبر کنید و بعد قالب کیک رو از فر خارج کنید و دور تا دور کیک را با نوک کارد از قالب جدا و به راحتی کیک را روی پنجره مشبک برگردونید تا کاملا خنک بشه. ◀اگه قالبتون گالوانیزه مدلدار هست ساده ترین راه اینه که کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب کنید. تمام زوایای قالب باید کاملا چرب بشن و بعد بسته به نوع کیکتون اگه ساده هست داخل قالب آرد بپاشید و قالب رو تکون بدید تا همه قسمتهای قالب به وسیله آرد کاملا کاور بشه و اگه کیکتون شکلاتی هست از پودر کاکائو به جای آرد برای کاور قالب استفاده کنید. در انتها قالب رو بتکانید تا اضافی آرد یا پودر کاکائو بریزه. و بعد مایه کیک را در قالب بریزید و بذارید بپزه و بعد دور کیک رو از قالب جدا و به راحتی برگردونید. ◀روش دیگه استفاده از #روغن_جداکننده  هست که معمولا به صورت اسپری در لوازم قنادیا پیدا میشه که البته چون اسپری جدا کننده خارجی هست ممکنه قیمتش کمی زیاد باشه ... ولی میتونید یه روغن جدا کننده در خونه درست کنید برای چرب کردن قالبهاتون ازش استفاده کنید... به این صورت که 50 گرم(کره یا روغن جامد یا روغن قنادی به دمای محیط رسیده)+50 گرم روغن مایع+50 گرم آرد یا پودر کاکائو(برای کیکهای شکلاتی) را در ظرفی بریزید و ابتدا با دور کند همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند و بعد با دور تند همزن بزنید تا کانلا سفید و حجیم شود. در این مرحله غلظت روغن جدا کننده مثل ماست غلیظ و همزده ست. روغن جدا کننده آماده ست در شیشه در بسته بریزید (اگه از کره استفاده میکنید بهتره در یخچال نگهداری کنید و موقع استفاده خارج کنید تا به دمای محیط برسه و بتونید باهاش قالب رو چرب کنید.) ولی اگه از روغن جامد یا روغن قنادی استفاده میکنید در کابینت قابل نگهداری هست. ◀یک روش دیگه استفاده از ارده برای چرب کردن قالب هست که البته ممکنه طعم ارده روی کیک کمی تاثیر بذاره. از صفحه خاتون هنرمند❤💋@souzan_shariat  .

    • 134
    • 0
    • 4 days ago
  • @beautyhome_sadat1 week ago
  • . من اومدم با یه کیک هیجان انگیز دیگه😍😌😋#کیک_ماگما  مواد لازم : آرد ۱ و ۳/۴ پیمانه نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد درشت شکر ۱ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه شیر ۳/۴ پیمانه بیکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری پودر کاکائو ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری مواد لازم محلبی: شیر ۴ لیوان آرد ۲ قاشق غذاخوری سر پر شکر ۶ الی ۸ قاشق غذاخوری نشاسته ۳ قاشق غذاخوری وانیل ۱ قاشق چایخوری کره ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا محلبی را آماده می کنیم ، شیر و شکر و نشاسته و آرد را با هم مخلوط کرده ، روی حرارت قرار می دهیم و مدام هم می زنیم تا از کناره ها حباب بزنه و بجوشه سپس کره و وانیل رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا غلیظ شود سپس از روی حرارت برداشته و کنارمی گذاریم و هر از گاهی هم می زنین تا رویه نبندد.برای آماده کردن کیک تخم مرغ و شکر را با دور تند می زنیم تا رنگش روشن و کشدارشود سپس روغن و بعد شیر را افزوده و هم می زنیم ، مواد خشک را با هم مخلوط کرده ، الک می کنیم وبه مواد افزوده و با لیسک فولد می کنیم ، قالب را با #روغن_جداکننده  چرب کرده یا کاغذ روغنی گذاشته و مایه کیک را داخل قالب می ریزیم سپس مایه محلبی را درست وسط کیک می ریزیم و در فری که از قبل گرم کرده ایم با دمای ۱۷۰ درجه می پزیم . بعد از پخت و خنک شدن ۳ ساعت داخل یخچال قرار داده بعد برش بزنید . میتونید روی کیک رو با کرم کاکائو(یا نوتلا)و پودر قند تزیین کنید. 🌼🌸🌼سایز قالب ۲۰ هستش😘 نوش جان🌼🌸🌼 ❤دوستاتونو تگ کنید😊 ❤فالو فراموش نشه😊@beautyhome_sadat  😍😍 . .#کیک #بستنی #خوشمزه #کیک_خانگی #غذا #کیک_بدون_فر  #کیک_شکلاتی  #آشپزی #همبرگر #پیتزا #مرغ_سوخاری #کیک_خیس  #ژله #کیک_یخچالی  #نوتلا #شیرینی #سوخاری #کیک_تولد #شکلات #دسر #غذا #چیزکیک #فرم_دادن_خامه #رقص #دخترونه #لوازمقنادی #هنر #شیرینی_خونگی #دنس 
  • . من اومدم با یه کیک هیجان انگیز دیگه😍😌😋#کیک_ماگما  مواد لازم : آرد ۱ و ۳/۴ پیمانه نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد درشت شکر ۱ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه شیر ۳/۴ پیمانه بیکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری پودر کاکائو ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری مواد لازم محلبی: شیر ۴ لیوان آرد ۲ قاشق غذاخوری سر پر شکر ۶ الی ۸ قاشق غذاخوری نشاسته ۳ قاشق غذاخوری وانیل ۱ قاشق چایخوری کره ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا محلبی را آماده می کنیم ، شیر و شکر و نشاسته و آرد را با هم مخلوط کرده ، روی حرارت قرار می دهیم و مدام هم می زنیم تا از کناره ها حباب بزنه و بجوشه سپس کره و وانیل رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا غلیظ شود سپس از روی حرارت برداشته و کنارمی گذاریم و هر از گاهی هم می زنین تا رویه نبندد.برای آماده کردن کیک تخم مرغ و شکر را با دور تند می زنیم تا رنگش روشن و کشدارشود سپس روغن و بعد شیر را افزوده و هم می زنیم ، مواد خشک را با هم مخلوط کرده ، الک می کنیم وبه مواد افزوده و با لیسک فولد می کنیم ، قالب را با #روغن_جداکننده  چرب کرده یا کاغذ روغنی گذاشته و مایه کیک را داخل قالب می ریزیم سپس مایه محلبی را درست وسط کیک می ریزیم و در فری که از قبل گرم کرده ایم با دمای ۱۷۰ درجه می پزیم . بعد از پخت و خنک شدن ۳ ساعت داخل یخچال قرار داده بعد برش بزنید . میتونید روی کیک رو با کرم کاکائو(یا نوتلا)و پودر قند تزیین کنید. 🌼🌸🌼سایز قالب ۲۰ هستش😘 نوش جان🌼🌸🌼 ❤دوستاتونو تگ کنید😊 ❤فالو فراموش نشه😊@beautyhome_sadat  😍😍 . .#کیک #بستنی #خوشمزه #کیک_خانگی #غذا #کیک_بدون_فر  #کیک_شکلاتی  #آشپزی #همبرگر #پیتزا #مرغ_سوخاری #کیک_خیس  #ژله #کیک_یخچالی  #نوتلا #شیرینی #سوخاری #کیک_تولد #شکلات #دسر #غذا #چیزکیک #فرم_دادن_خامه #رقص #دخترونه #لوازمقنادی #هنر #شیرینی_خونگی #دنس 

    • 431
    • 2
    • 1 week ago
  • @ashpazi_khanom3 weeks ago
  • یه کیک خوشمزه سه سوته😉 #کیک_میکری  دو عدد تخم مرغ و با کمی وانیل میزنیم تا کرم و کش دار بشه بعد نصف لیوان شکر اضافه کنید و هم بزنید بعد نصف لیوان شیر یا ماست اضافه کنید ‌‌هم بزنید در آخر ۵ قاشق روغن مایع بریزید و مواد خوب هم بزنید بعد یک لیوان به علاوه دوقاشق غذاخوری آرد و با یک قاشق چای خوری بکینگ پودر الک کنید و اضافه کنید به مواد و آروم هم بزنید بعد مواد و دو قسمت میکنیم به یک قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگر زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید بعد دستگاه میکر و گرم میکنیم با قاشق میریزیم زیاد نریزید که از قالب بیرون نریزه بعد سه دقیقه در دستگاه و باز کنید و بردارید و سری بعد و بریزید اگر دوست داشتین کمی هم گاناش درست کنید و با گاناش بخورید برای اینکه کیک به دستگاه نچسبه میتونید با روغن جامد یا روغن جدا کننده که دستورشو چندتا پست قبل گذاشتم چرب کنید برای #گاناش  هم ۱۰۰ گرم خامه صبحانه رو روی حرارت کم بزارید و هم بزنید وقتی شروع به حباب زدن کرد تکه های شکلات و داخل بریزید و هم بزنید تا آب بشه و زود از روی حرارت بردارید مقدار شکلات بستگی به خودتون داره هر چقد بیشتر شکلات بریزید غلیظ تر میشه#گاناش  #کیک_آیدا  #روغن_جداکننده  #کیک_زعفرانی  #کیک_شکلاتی  ✅ اگر دستگاه میکر نداشتین بریزید تو تابه و دم کنی بزارید با حرارت کم@aida_babaee 
  • یه کیک خوشمزه سه سوته😉 #کیک_میکری  دو عدد تخم مرغ و با کمی وانیل میزنیم تا کرم و کش دار بشه بعد نصف لیوان شکر اضافه کنید و هم بزنید بعد نصف لیوان شیر یا ماست اضافه کنید ‌‌هم بزنید در آخر ۵ قاشق روغن مایع بریزید و مواد خوب هم بزنید بعد یک لیوان به علاوه دوقاشق غذاخوری آرد و با یک قاشق چای خوری بکینگ پودر الک کنید و اضافه کنید به مواد و آروم هم بزنید بعد مواد و دو قسمت میکنیم به یک قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگر زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید بعد دستگاه میکر و گرم میکنیم با قاشق میریزیم زیاد نریزید که از قالب بیرون نریزه بعد سه دقیقه در دستگاه و باز کنید و بردارید و سری بعد و بریزید اگر دوست داشتین کمی هم گاناش درست کنید و با گاناش بخورید برای اینکه کیک به دستگاه نچسبه میتونید با روغن جامد یا روغن جدا کننده که دستورشو چندتا پست قبل گذاشتم چرب کنید برای #گاناش  هم ۱۰۰ گرم خامه صبحانه رو روی حرارت کم بزارید و هم بزنید وقتی شروع به حباب زدن کرد تکه های شکلات و داخل بریزید و هم بزنید تا آب بشه و زود از روی حرارت بردارید مقدار شکلات بستگی به خودتون داره هر چقد بیشتر شکلات بریزید غلیظ تر میشه#گاناش  #کیک_آیدا  #روغن_جداکننده  #کیک_زعفرانی  #کیک_شکلاتی  ✅ اگر دستگاه میکر نداشتین بریزید تو تابه و دم کنی بزارید با حرارت کم@aida_babaee 

    • 1,257
    • 3
    • 3 weeks ago
  • @ashpazie_khone3 weeks ago
  • یه کیک خوشمزه سه سوته😉 #کیک_میکری  دو عدد تخم مرغ و با کمی وانیل میزنیم تا کرم و کش دار بشه بعد نصف لیوان شکر اضافه کنید و هم بزنید بعد نصف لیوان شیر یا ماست اضافه کنید ‌‌هم بزنید در آخر ۵ قاشق روغن مایع بریزید و مواد خوب هم بزنید بعد یک لیوان به علاوه دوقاشق غذاخوری آرد و با یک قاشق چای خوری بکینگ پودر الک کنید و اضافه کنید به مواد و آروم هم بزنید بعد مواد و دو قسمت میکنیم به یک قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگر زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید بعد دستگاه میکر و گرم میکنیم با قاشق میریزیم زیاد نریزید که از قالب بیرون نریزه بعد سه دقیقه در دستگاه و باز کنید و بردارید و سری بعد و بریزید اگر دوست داشتین کمی هم گاناش درست کنید و با گاناش بخورید برای اینکه کیک به دستگاه نچسبه میتونید با روغن جامد یا روغن جدا کننده که دستورشو چندتا پست قبل گذاشتم چرب کنید برای #گاناش  هم ۱۰۰ گرم خامه صبحانه رو روی حرارت کم بزارید و هم بزنید وقتی شروع به حباب زدن کرد تکه های شکلات و داخل بریزید و هم بزنید تا آب بشه و زود از روی حرارت بردارید مقدار شکلات بستگی به خودتون داره هر چقد بیشتر شکلات بریزید غلیظ تر میشه#گاناش  #کیک_آیدا  #روغن_جداکننده  #کیک_زعفرانی  #کیک_شکلاتی  ✅ اگر دستگاه میکر نداشتین بریزید تو تابه و دم کنی بزارید با حرارت کم@aida_babaee 
  • یه کیک خوشمزه سه سوته😉 #کیک_میکری  دو عدد تخم مرغ و با کمی وانیل میزنیم تا کرم و کش دار بشه بعد نصف لیوان شکر اضافه کنید و هم بزنید بعد نصف لیوان شیر یا ماست اضافه کنید ‌‌هم بزنید در آخر ۵ قاشق روغن مایع بریزید و مواد خوب هم بزنید بعد یک لیوان به علاوه دوقاشق غذاخوری آرد و با یک قاشق چای خوری بکینگ پودر الک کنید و اضافه کنید به مواد و آروم هم بزنید بعد مواد و دو قسمت میکنیم به یک قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگر زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید بعد دستگاه میکر و گرم میکنیم با قاشق میریزیم زیاد نریزید که از قالب بیرون نریزه بعد سه دقیقه در دستگاه و باز کنید و بردارید و سری بعد و بریزید اگر دوست داشتین کمی هم گاناش درست کنید و با گاناش بخورید برای اینکه کیک به دستگاه نچسبه میتونید با روغن جامد یا روغن جدا کننده که دستورشو چندتا پست قبل گذاشتم چرب کنید برای #گاناش  هم ۱۰۰ گرم خامه صبحانه رو روی حرارت کم بزارید و هم بزنید وقتی شروع به حباب زدن کرد تکه های شکلات و داخل بریزید و هم بزنید تا آب بشه و زود از روی حرارت بردارید مقدار شکلات بستگی به خودتون داره هر چقد بیشتر شکلات بریزید غلیظ تر میشه#گاناش  #کیک_آیدا  #روغن_جداکننده  #کیک_زعفرانی  #کیک_شکلاتی  ✅ اگر دستگاه میکر نداشتین بریزید تو تابه و دم کنی بزارید با حرارت کم@aida_babaee 

    • 612
    • 9
    • 3 weeks ago
  • @aida_babaee3 weeks ago
  • Tehranpars/تهرانپارس
  • یه کیک خوشمزه سه سوته😉 #کیک_میکری  دو عدد تخم مرغ و با کمی وانیل میزنیم تا کرم و کش دار بشه بعد نصف لیوان شکر اضافه کنید و هم بزنید بعد نصف لیوان شیر یا ماست اضافه کنید ‌‌هم بزنید در آخر ۵ قاشق روغن مایع بریزید و مواد خوب هم بزنید بعد یک لیوان به علاوه دوقاشق غذاخوری آرد و با یک قاشق چای خوری بکینگ پودر الک کنید و اضافه کنید به مواد و آروم هم بزنید بعد مواد و دو قسمت میکنیم به یک قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگر زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید بعد دستگاه میکر و گرم میکنیم با قاشق میریزیم زیاد نریزید که از قالب بیرون نریزه بعد سه دقیقه در دستگاه و باز کنید و بردارید و سری بعد و بریزید اگر دوست داشتین کمی هم گاناش درست کنید و با گاناش بخورید برای اینکه کیک به دستگاه نچسبه میتونید با روغن جامد یا روغن جدا کننده که دستورشو چندتا پست قبل گذاشتم چرب کنید برای #گاناش  هم ۱۰۰ گرم خامه صبحانه رو روی حرارت کم بزارید و هم بزنید وقتی شروع به حباب زدن کرد تکه های شکلات و داخل بریزید و هم بزنید تا آب بشه و زود از روی حرارت بردارید مقدار شکلات بستگی به خودتون داره هر چقد بیشتر شکلات بریزید غلیظ تر میشه#گاناش  #کیک_آیدا  #روغن_جداکننده  #کیک_زعفرانی  #کیک_شکلاتی  ✅ اگر دستگاه میکر نداشتین بریزید تو تابه و دم کنی بزارید با حرارت کم
  • یه کیک خوشمزه سه سوته😉 #کیک_میکری  دو عدد تخم مرغ و با کمی وانیل میزنیم تا کرم و کش دار بشه بعد نصف لیوان شکر اضافه کنید و هم بزنید بعد نصف لیوان شیر یا ماست اضافه کنید ‌‌هم بزنید در آخر ۵ قاشق روغن مایع بریزید و مواد خوب هم بزنید بعد یک لیوان به علاوه دوقاشق غذاخوری آرد و با یک قاشق چای خوری بکینگ پودر الک کنید و اضافه کنید به مواد و آروم هم بزنید بعد مواد و دو قسمت میکنیم به یک قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگر زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید بعد دستگاه میکر و گرم میکنیم با قاشق میریزیم زیاد نریزید که از قالب بیرون نریزه بعد سه دقیقه در دستگاه و باز کنید و بردارید و سری بعد و بریزید اگر دوست داشتین کمی هم گاناش درست کنید و با گاناش بخورید برای اینکه کیک به دستگاه نچسبه میتونید با روغن جامد یا روغن جدا کننده که دستورشو چندتا پست قبل گذاشتم چرب کنید برای #گاناش  هم ۱۰۰ گرم خامه صبحانه رو روی حرارت کم بزارید و هم بزنید وقتی شروع به حباب زدن کرد تکه های شکلات و داخل بریزید و هم بزنید تا آب بشه و زود از روی حرارت بردارید مقدار شکلات بستگی به خودتون داره هر چقد بیشتر شکلات بریزید غلیظ تر میشه#گاناش  #کیک_آیدا  #روغن_جداکننده  #کیک_زعفرانی  #کیک_شکلاتی  ✅ اگر دستگاه میکر نداشتین بریزید تو تابه و دم کنی بزارید با حرارت کم

    • 5,614
    • 156
    • 3 weeks ago
  • @aftabgardan183594 weeks ago
  • #کیک_تگرال_قنادی  یا#کیک_گاتوشا  یا#کیک_خیس_ترکیه_ای  یا (دربعضی دستورها به اسم #کیک_براونی_مرطوب  هم ذکر شده) مواد لازم تخم مرغ سه عدد آرد 2 پیمانه سرپر شیر 1/5 پیمانه روغن مایع 1/5 پیمانه شکر 1/5 پیمانه پودر کاکائو نصف پیمانه + 2 قاشق پودر آماده نسکافه یا قهوه فوری بکینگ پودر 1 ق غذاخوری ، وانیل کمی روش تهیه شکر،روغن ،شیر،پودر کاکائو ،پودر نسکافه فوری همه رو باهم قاطی کرده وباهمزن چند دقیقه میزنیم تا شکر کاملا حل بشه حتما پودر کاکائو رو الک کنید بعد بریزید تا داخل مایع گوله گوله نشه از این مایه آماده یک پیمانه ازش جدا میکنیم وکنار میذاریم سپس تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کرده وهرکدوم رو به مدت 1 دقیقه میزنیم سپس آرد و وانیل وبکینگ پور رو الک میکنیم و کم کم داخل مواد میریزیم بازم خوب با همزن قاطی کرده داخل قالب مناسب میریزیم میتونید از هر قالبی استفاده کنید وداخل قالب رو با کاغذ روغنی بپوشونید ،یا با کمی روغن وآرد داخل قالب رو کاور کنید البته آرد اضافی رو از قالب بتکانید تا بعد از پخت روی کیک نمونه وحالت خامی بهش نده .یا از #روغن_جداکننده  استفاده کنید. فر رو از قبل گرم کرده رو دمای 180 درجه تنظیم میکنیم وکیک رو به مدت 40 تا 45 دقیقه میذاریم بپزه وقتی با سیخ چوبی امتحان کردیم ومایه کیک به سیخ نچسبید ودر صورت لزم دوتا سه دقیقه گریل رو هم روشن میکنیم . بعد از پخت کیک روخارج کرده و با سیخ چوب تا جایی که امکان داره روی کیک سوراخهایی ایجاد میکنیم سپس همانطور که داغه از مایه ای یا همان سسی که اول کار جدا کردیم روی کیک میریزیم و میذاریم یک ساعت به همین حال بماند وقتی خوب سرد شداز قالب دربیارید.وبه دلخواه با خامه یا شکلات آب شده یا پودر نارگیل تزئین کنید البته ساده هم بسیار خوشمزه هستش. بافت این کیک بسیار لطیف ونرمه حتما امتحان کنید .#نکته  من خودم بجای ۱ونیم پیمانه شکر یک پیمانه استفاده کردم تازیاد شیرین نباشه. قبل از ریختن تخم مرغ حتما یادتون نره از مایه برای روی کیک کنار بذارید .اگه تخم مرغ اضافه کردید ویادتون رفته بود از مایه کنار بذارید نگران نباشید چون دیگه قابل جدا کردن نیست کافیه یک پیمانه آرد اضافه تر استفاده کنید و برای روی کیک دوباره پودر کاکائو وروغن وشیر وشکر و پودر قهوی فوری ازهر کدوم یکی دوقاشق رو باهم مخلوط کنید و بعد از پخت روی کیک بریزید .#کیک_خیس #کیک  #پودرکاکائو #نسکافه  #قهوه_فوری @ashpazikhodemoni59 
  • #کیک_تگرال_قنادی  یا#کیک_گاتوشا  یا#کیک_خیس_ترکیه_ای  یا (دربعضی دستورها به اسم #کیک_براونی_مرطوب  هم ذکر شده) مواد لازم تخم مرغ سه عدد آرد 2 پیمانه سرپر شیر 1/5 پیمانه روغن مایع 1/5 پیمانه شکر 1/5 پیمانه پودر کاکائو نصف پیمانه + 2 قاشق پودر آماده نسکافه یا قهوه فوری بکینگ پودر 1 ق غذاخوری ، وانیل کمی روش تهیه شکر،روغن ،شیر،پودر کاکائو ،پودر نسکافه فوری همه رو باهم قاطی کرده وباهمزن چند دقیقه میزنیم تا شکر کاملا حل بشه حتما پودر کاکائو رو الک کنید بعد بریزید تا داخل مایع گوله گوله نشه از این مایه آماده یک پیمانه ازش جدا میکنیم وکنار میذاریم سپس تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کرده وهرکدوم رو به مدت 1 دقیقه میزنیم سپس آرد و وانیل وبکینگ پور رو الک میکنیم و کم کم داخل مواد میریزیم بازم خوب با همزن قاطی کرده داخل قالب مناسب میریزیم میتونید از هر قالبی استفاده کنید وداخل قالب رو با کاغذ روغنی بپوشونید ،یا با کمی روغن وآرد داخل قالب رو کاور کنید البته آرد اضافی رو از قالب بتکانید تا بعد از پخت روی کیک نمونه وحالت خامی بهش نده .یا از #روغن_جداکننده  استفاده کنید. فر رو از قبل گرم کرده رو دمای 180 درجه تنظیم میکنیم وکیک رو به مدت 40 تا 45 دقیقه میذاریم بپزه وقتی با سیخ چوبی امتحان کردیم ومایه کیک به سیخ نچسبید ودر صورت لزم دوتا سه دقیقه گریل رو هم روشن میکنیم . بعد از پخت کیک روخارج کرده و با سیخ چوب تا جایی که امکان داره روی کیک سوراخهایی ایجاد میکنیم سپس همانطور که داغه از مایه ای یا همان سسی که اول کار جدا کردیم روی کیک میریزیم و میذاریم یک ساعت به همین حال بماند وقتی خوب سرد شداز قالب دربیارید.وبه دلخواه با خامه یا شکلات آب شده یا پودر نارگیل تزئین کنید البته ساده هم بسیار خوشمزه هستش. بافت این کیک بسیار لطیف ونرمه حتما امتحان کنید .#نکته  من خودم بجای ۱ونیم پیمانه شکر یک پیمانه استفاده کردم تازیاد شیرین نباشه. قبل از ریختن تخم مرغ حتما یادتون نره از مایه برای روی کیک کنار بذارید .اگه تخم مرغ اضافه کردید ویادتون رفته بود از مایه کنار بذارید نگران نباشید چون دیگه قابل جدا کردن نیست کافیه یک پیمانه آرد اضافه تر استفاده کنید و برای روی کیک دوباره پودر کاکائو وروغن وشیر وشکر و پودر قهوی فوری ازهر کدوم یکی دوقاشق رو باهم مخلوط کنید و بعد از پخت روی کیک بریزید .#کیک_خیس #کیک  #پودرکاکائو #نسکافه  #قهوه_فوری @ashpazikhodemoni59 

    • 31
    • 1
    • 4 weeks ago
  • @mehrsalavazemghanadi1 month ago
  • . روغن جدا کننده گریسکو#روغن_جداکننده  #گریسکو 
  • . روغن جدا کننده گریسکو#روغن_جداکننده  #گریسکو 

    • 11
    • 0
    • 1 month ago
  • @ashpazi_sepideh.951 month ago
  • سلام مهربونا#نکات_پایه_قنادی_سوزان  قالبهای گالوانیزه بهترین قالب برای پخت کیک هستن که به دوصورت ساده(گرد یا مربع)و مدل داربه وفور بااشکال مختلف در بازار پیدا میشن. ولی شایدبرای خیلیاتون درست کردن کیک دراین قالبهااسترس زاباشه و دلواپس چسبیدن کیک به قالب باشید.◀اگه قالب گالوانیزه ساده استفاده میکنید به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید و کف قالب بندازید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید و بعد مایه کیک رو در قالب ریخته و بذارید بپزه،(نیازی به چرب کردن دیواره قالب نیست)بعد از اینکه کیک پخت فر رو خاموش و 5 دقیقه صبر کنید و بعد قالب کیک رو از فر خارج کنید و دور تا دور کیک را با نوک کارد از قالب جدا و به راحتی کیک را روی پنجره مشبک برگردونید تا کاملا خنک بشه◀اگه قالبتون گالوانیزه مدلدار هست ساده ترین راه اینه که کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب کنید.تمام زوایای قالب باید کاملا چرب بشن و بعد بسته به نوع کیکتون اگه ساده هست داخل قالب آرد بپاشید و قالب رو تکون بدید تا همه قسمتهای قالب به وسیله آرد کاملا کاور بشه و اگه کیکتون شکلاتی هست از پودر کاکائو به جای آرد برای کاور قالب استفاده کنید.درانتها قالب رو بتکانید تا اضافی آرد یا پودر کاکائو بریزه.و بعد مایه کیک را در قالب بریزید و بذارید بپزه و بعد دور کیک رو از قالب جدا و به راحتی برگردونید◀روش دیگه استفاده از #روغن_جداکننده  هست که معمولا به صورت اسپری در لوازم قنادیا پیدا میشه که البته چون اسپری جدا کننده خارجی هست ممکنه قیمتش کمی زیاد باشه.ولی میتونید یه روغن جدا کننده در خونه درست کنیدبرای چرب کردن قالبهاتون ازش استفاده کنید.به این صورت که50 گرم(کره یا روغن جامد یا روغن قنادی به دمای محیط رسیده)+50 گرم روغن مایع+50 گرم آرد یا پودر کاکائو(برای کیکهای شکلاتی) را در ظرفی بریزید و ابتدا با دور کند همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند و بعدبادورتند همزن بزنیدتاکانلا سفید و حجیم شود.دراین مرحله غلظت روغن جداکننده مثل ماست غلیظ و همزده ست.روغن جداکننده آماده ست درشیشه دربسته بریزید(اگه از کره استفاده میکنید بهتره در یخچال نگهداری کنید و موقع استفاده خارج کنید تا به دمای محیط برسه و بتونید باهاش قالب رو چرب کنید.ولی اگه ازروغن جامدیاروغن قنادی استفاده میکنید درکابینت قابل نگهداری هست◀یک روش دیگه استفاده از ارده برای چرب کردن قالب هست که البته ممکنه طعم ارده روی کیک تاثیربذاره#کیک #تزئین_کیک #تزئین_کیک_سپیدبانو #آشپزی_سپیدبانو #کیک_شکلاتی #کیک_ساده #کیک_خانگی #دسر #روغن_جداکننده_کیک #دسر_مدرن #ژله #کیک_عصرونه @souzan_shariat  @ashpazi_sepideh.95 
  • سلام مهربونا#نکات_پایه_قنادی_سوزان  قالبهای گالوانیزه بهترین قالب برای پخت کیک هستن که به دوصورت ساده(گرد یا مربع)و مدل داربه وفور بااشکال مختلف در بازار پیدا میشن. ولی شایدبرای خیلیاتون درست کردن کیک دراین قالبهااسترس زاباشه و دلواپس چسبیدن کیک به قالب باشید.◀اگه قالب گالوانیزه ساده استفاده میکنید به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید و کف قالب بندازید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید و بعد مایه کیک رو در قالب ریخته و بذارید بپزه،(نیازی به چرب کردن دیواره قالب نیست)بعد از اینکه کیک پخت فر رو خاموش و 5 دقیقه صبر کنید و بعد قالب کیک رو از فر خارج کنید و دور تا دور کیک را با نوک کارد از قالب جدا و به راحتی کیک را روی پنجره مشبک برگردونید تا کاملا خنک بشه◀اگه قالبتون گالوانیزه مدلدار هست ساده ترین راه اینه که کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب کنید.تمام زوایای قالب باید کاملا چرب بشن و بعد بسته به نوع کیکتون اگه ساده هست داخل قالب آرد بپاشید و قالب رو تکون بدید تا همه قسمتهای قالب به وسیله آرد کاملا کاور بشه و اگه کیکتون شکلاتی هست از پودر کاکائو به جای آرد برای کاور قالب استفاده کنید.درانتها قالب رو بتکانید تا اضافی آرد یا پودر کاکائو بریزه.و بعد مایه کیک را در قالب بریزید و بذارید بپزه و بعد دور کیک رو از قالب جدا و به راحتی برگردونید◀روش دیگه استفاده از #روغن_جداکننده  هست که معمولا به صورت اسپری در لوازم قنادیا پیدا میشه که البته چون اسپری جدا کننده خارجی هست ممکنه قیمتش کمی زیاد باشه.ولی میتونید یه روغن جدا کننده در خونه درست کنیدبرای چرب کردن قالبهاتون ازش استفاده کنید.به این صورت که50 گرم(کره یا روغن جامد یا روغن قنادی به دمای محیط رسیده)+50 گرم روغن مایع+50 گرم آرد یا پودر کاکائو(برای کیکهای شکلاتی) را در ظرفی بریزید و ابتدا با دور کند همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند و بعدبادورتند همزن بزنیدتاکانلا سفید و حجیم شود.دراین مرحله غلظت روغن جداکننده مثل ماست غلیظ و همزده ست.روغن جداکننده آماده ست درشیشه دربسته بریزید(اگه از کره استفاده میکنید بهتره در یخچال نگهداری کنید و موقع استفاده خارج کنید تا به دمای محیط برسه و بتونید باهاش قالب رو چرب کنید.ولی اگه ازروغن جامدیاروغن قنادی استفاده میکنید درکابینت قابل نگهداری هست◀یک روش دیگه استفاده از ارده برای چرب کردن قالب هست که البته ممکنه طعم ارده روی کیک تاثیربذاره#کیک #تزئین_کیک #تزئین_کیک_سپیدبانو #آشپزی_سپیدبانو #کیک_شکلاتی #کیک_ساده #کیک_خانگی #دسر #روغن_جداکننده_کیک #دسر_مدرن #ژله #کیک_عصرونه @souzan_shariat  @ashpazi_sepideh.95 

    • 301
    • 2
    • 1 month ago
  • @ashpazy_reyhane1 month ago
  • سلام دوستای گلم✋🏻😘 ما امروز راه افتادیم و راهیه مشهدالرضا هستیم😍😍 نائب الزیاره همه عزیزان هستم😊 اومدم دستور روغن جداکننده کیک رو بذارم چون قراره دستور یه کیک خیلی خوشمزه رو براتون بذارم😋😋😌 من الان چند ساله از این روغن برای کیک های عصرانه استفاده میکنم تو قالب هایی که طرحداره و نمیشه کاغذروغنی انداخت بهترین کار استفاده از روغن جدا کننده هست👌🏻👌🏻 لامصب کیک قلپی میپره بیرون😄😄 خلاصش که عالیه و مدت زمان نگهداریشم که خیلی طولانیه وتو یخچال تا مدت های زیادی میتونید نگه دارید و استفاده کنید👌🏻👍🏻 حالا دستورش👇🏻 ♥روغن جدا کننده کیک♥ روغن جامد ۴۰ گرم روغن مایع ۴۰ گرم آرد سفید۴۰ گرم همه رو با هم مخلوط و حدود ۵ دقیقه با همزن میزنیم بعد تو شیشه درب دار میذاریم و تو یخچال میذاریم تا برای هرموقع نیاز داشتیم ازش استفاده کنیم😊به همین راحتی *میتونید بجای روغن جامد از کره استفاده کنید *از سه قلم این دستور باید به یک اندازه استفاده کنید و هم وزن باشن و هر مقدار که دوست دارید درست کنید پاشید درست کنید تا دستور کیک خوشمزه رو هم بذارم براتون🥰💋♥ #روغن_جداکننده_کیک_ریحانه #روغن #روغن  کیک #روغن_جدا_کننده  #روغن_جداکننده 
  • سلام دوستای گلم✋🏻😘 ما امروز راه افتادیم و راهیه مشهدالرضا هستیم😍😍 نائب الزیاره همه عزیزان هستم😊 اومدم دستور روغن جداکننده کیک رو بذارم چون قراره دستور یه کیک خیلی خوشمزه رو براتون بذارم😋😋😌 من الان چند ساله از این روغن برای کیک های عصرانه استفاده میکنم تو قالب هایی که طرحداره و نمیشه کاغذروغنی انداخت بهترین کار استفاده از روغن جدا کننده هست👌🏻👌🏻 لامصب کیک قلپی میپره بیرون😄😄 خلاصش که عالیه و مدت زمان نگهداریشم که خیلی طولانیه وتو یخچال تا مدت های زیادی میتونید نگه دارید و استفاده کنید👌🏻👍🏻 حالا دستورش👇🏻 ♥روغن جدا کننده کیک♥ روغن جامد ۴۰ گرم روغن مایع ۴۰ گرم آرد سفید۴۰ گرم همه رو با هم مخلوط و حدود ۵ دقیقه با همزن میزنیم بعد تو شیشه درب دار میذاریم و تو یخچال میذاریم تا برای هرموقع نیاز داشتیم ازش استفاده کنیم😊به همین راحتی *میتونید بجای روغن جامد از کره استفاده کنید *از سه قلم این دستور باید به یک اندازه استفاده کنید و هم وزن باشن و هر مقدار که دوست دارید درست کنید پاشید درست کنید تا دستور کیک خوشمزه رو هم بذارم براتون🥰💋♥ #روغن_جداکننده_کیک_ریحانه #روغن #روغن  کیک #روغن_جدا_کننده  #روغن_جداکننده 

    • 268
    • 4
    • 1 month ago
  • @khanoome_khoone902 months ago
  • #روغن_جداکننده  #روغن_جداکننده_کیک_از_قالب  #روغن_جداکننده_قالب  روغن مایع ۵۰ گرم روغن جامد(کره) ۵۰ گرم آرد ۵۰گرم روغن مایع و روغن جامد(کره)و آرد رو باهم بوسیله همزن به مدت ۵ دقیقه هم بزنید،مواد بدست اومده رو توی ظرف در بسته توی یخچال نگهدارید،هر وقت خواستید کیک درست کنید کف قالبتون رو با این مواد چرب کنید خیلی راحت و خوشششکل کیک از قالب جدا میشه🤗
  • #روغن_جداکننده  #روغن_جداکننده_کیک_از_قالب  #روغن_جداکننده_قالب  روغن مایع ۵۰ گرم روغن جامد(کره) ۵۰ گرم آرد ۵۰گرم روغن مایع و روغن جامد(کره)و آرد رو باهم بوسیله همزن به مدت ۵ دقیقه هم بزنید،مواد بدست اومده رو توی ظرف در بسته توی یخچال نگهدارید،هر وقت خواستید کیک درست کنید کف قالبتون رو با این مواد چرب کنید خیلی راحت و خوشششکل کیک از قالب جدا میشه🤗

    • 31
    • 4
    • 2 months ago
  • @aftabgardan183592 months ago
  • #کیک_شاتوت  👇دستور کره نرم شده ۱۸۰ گرم شکر ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد آرد ۳۰۰ گرم بکینگ پودر ۲ ق .چ وانیل ۱/۴ ق . چ شاتوت یک ونیم پیمانه شیر ۱/۲ پیمانه 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 ۱۸۰ گرم کره نرم شده را به همراه ۱۵۰ گرم شکر به مدت ۶-۷ دقیقه میزنیم تا شکر حل شده و کرم سفید رنگ و سبکی درست شود. سه عدد تخم مرغ را یکی یکی به مایه اضافه کرده و هر بار ۱ دقیقه میزنیم ،۱/۴ ق چ وانیل نیز به همراه تخم مرغ ها اضافه میکنیم ۳۰۰ گرم آرد را به همراه ۲ ق .چ بکینگ پودر مخلوط کرده و سه بار با هم الک میکنیم. یک و نیم پیمانه شاتوت را شسته و اجازه میدهیم کاملا آب آنها کشیده شود ،سپس با یک قاشق چای خوری آرد را مخلوط کرده ،هم میزنیم و کنار میگذاریم. ارد را به همراه یک دوم پیمانه شیر در سه مرحله ،به تناوب به مخلوط تخم مرغی اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم اما زیاد هم نمیزنیم چون کیک خوب پف نمیکند. قالب را با #روغن_جداکننده  چرب کرده و چهار تا پنج قاشق از مخلوط خمیری را ته قالب ریخته و صاف میکنیم شاتوتها را به بقیه ی خمیر افزوده کمی با لیسک مخلوط میکنیم و درون قالب ،روی خمیر ساده میریزیم و صاف میکنیم قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه میپزیم#نکته  به این دلیل که شاتوتها به ته قالب نره ودر تمام قسمتها یکنواخت قرار بگیره کار اضافه کردن و غلتاندن شاتوتها در آرد رو حتما انجام بدید. میتونید ۲ ق . غ از آب شاتوت رو هم به مواد اضافه کنید.ولی بیشتر نریزید چون مزه کیک تغییر میکنه . همچنین از شاتوت تازه استفاده کنید با شاتوت فریز شده هم خوشمزه نمیشه . این کیک بسیار خوش خوراکه حتما درست کنید. نوش جان @ashpazikhodemoni59  🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇#شاتوت #کیک  برای دیدن پستهای بیشتر پیج رو فالو کنید و به کانال تلگرام با آدرس موجود در پیج بپیوندید سپاس🌻
  • #کیک_شاتوت  👇دستور کره نرم شده ۱۸۰ گرم شکر ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد آرد ۳۰۰ گرم بکینگ پودر ۲ ق .چ وانیل ۱/۴ ق . چ شاتوت یک ونیم پیمانه شیر ۱/۲ پیمانه 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 ۱۸۰ گرم کره نرم شده را به همراه ۱۵۰ گرم شکر به مدت ۶-۷ دقیقه میزنیم تا شکر حل شده و کرم سفید رنگ و سبکی درست شود. سه عدد تخم مرغ را یکی یکی به مایه اضافه کرده و هر بار ۱ دقیقه میزنیم ،۱/۴ ق چ وانیل نیز به همراه تخم مرغ ها اضافه میکنیم ۳۰۰ گرم آرد را به همراه ۲ ق .چ بکینگ پودر مخلوط کرده و سه بار با هم الک میکنیم. یک و نیم پیمانه شاتوت را شسته و اجازه میدهیم کاملا آب آنها کشیده شود ،سپس با یک قاشق چای خوری آرد را مخلوط کرده ،هم میزنیم و کنار میگذاریم. ارد را به همراه یک دوم پیمانه شیر در سه مرحله ،به تناوب به مخلوط تخم مرغی اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم اما زیاد هم نمیزنیم چون کیک خوب پف نمیکند. قالب را با #روغن_جداکننده  چرب کرده و چهار تا پنج قاشق از مخلوط خمیری را ته قالب ریخته و صاف میکنیم شاتوتها را به بقیه ی خمیر افزوده کمی با لیسک مخلوط میکنیم و درون قالب ،روی خمیر ساده میریزیم و صاف میکنیم قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه میپزیم#نکته  به این دلیل که شاتوتها به ته قالب نره ودر تمام قسمتها یکنواخت قرار بگیره کار اضافه کردن و غلتاندن شاتوتها در آرد رو حتما انجام بدید. میتونید ۲ ق . غ از آب شاتوت رو هم به مواد اضافه کنید.ولی بیشتر نریزید چون مزه کیک تغییر میکنه . همچنین از شاتوت تازه استفاده کنید با شاتوت فریز شده هم خوشمزه نمیشه . این کیک بسیار خوش خوراکه حتما درست کنید. نوش جان @ashpazikhodemoni59  🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇#شاتوت #کیک  برای دیدن پستهای بیشتر پیج رو فالو کنید و به کانال تلگرام با آدرس موجود در پیج بپیوندید سپاس🌻

    • 27
    • 0
    • 2 months ago
  • @ashpazi_zizi_paz2 months ago
  • #کیک  ماگما . 💚 ابتدا لایک و فالو دوستان 💚 👇👇👇👇👇👇👇👇👇 .@Ashpazi_zizi_paz @Ashpazi_zizi_paz  . مواد لازم : آرد ۱ و ۳/۴ پیمانه نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد درشت شکر ۱ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه شیر ۳/۴ پیمانه بیکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری پودر کاکائو ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری مواد لازم محلبی: شیر ۴ لیوان آرد ۲ قاشق غذاخوری سر پر شکر ۶ الی ۸ قاشق غذاخوری نشاسته ۳ قاشق غذاخوری وانیل ۱ قاشق چایخوری کره ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا محلبی را آماده می کنیم ، شیر و شکر و نشاسته و آرد را با هم مخلوط کرده ، روی حرارت قرار می دهیم و مدام هم می زنیم تا از کناره ها حباب بزنه و بجوشه سپس کره و وانیل رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا غلیظ شود سپس از روی حرارت برداشته و کنارمی گذاریم و هر از گاهی هم می زنین تا رویه نبندد.برای آماده کردن کیک تخم مرغ و شکر را با دور تند می زنیم تا رنگش روشن و کشدارشود سپس روغن و بعد شیر را افزوده و هم می زنیم ، مواد خشک را با هم مخلوط کرده ، الک می کنیم وبه مواد افزوده و با لیسک فولد می کنیم ، قالب را با #روغن_جداکننده  چرب کرده یا کاغذ روغنی گذاشته و مایه کیک را داخل قالب می ریزیم سپس مایه محلبی را درست وسط کیک می ریزیم و در فری که از قبل گرم کرده ایم با دمای ۱۷۰ درجه می پزیم . بعد از پخت و خنک شدن ۳ ساعت داخل یخچال قرار داده بعد برش بزنید . میتونید روی کیک رو با کرم کاکائو(یا نوتلا)و پودر قند تزیین کنید. 🌼🌸🌼سایز قالب ۲۰ هست@gandom__khanoom  . . .@Ashpazi_zizi_paz @Ashpazi_zizi_paz @Ashpazi_zizi_paz @Ashpazi_zizi_paz @Ashpazi_zizi_paz @Ashpazi_zizi_paz @Ashpazi_zizi_paz  . . .#آشپزی #آشپزشو #سرآشپز #آشپزی  ایرانی#آشپزخانه #هنر  آشپزی#آشپزباشی #آشپزی  آسان#سرآشپز #آشپزی  ایرانی#آشپزی  ملل#آشپزی  مدرن
  • #کیک  ماگما . 💚 ابتدا لایک و فالو دوستان 💚 👇👇👇👇👇👇👇👇👇 .@Ashpazi_zizi_paz @Ashpazi_zizi_paz  . مواد لازم : آرد ۱ و ۳/۴ پیمانه نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد درشت شکر ۱ پیمانه روغن مایع ۱/۲ پیمانه شیر ۳/۴ پیمانه بیکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری پودر کاکائو ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری مواد لازم محلبی: شیر ۴ لیوان آرد ۲ قاشق غذاخوری سر پر شکر ۶ الی ۸ قاشق غذاخوری نشاسته ۳ قاشق غذاخوری وانیل ۱ قاشق چایخوری کره ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا محلبی را آماده می کنیم ، شیر و شکر و نشاسته و آرد را با هم مخلوط کرده ، روی حرارت قرار می دهیم و مدام هم می زنیم تا از کناره ها حباب بزنه و بجوشه سپس کره و وانیل رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا غلیظ شود سپس از روی حرارت برداشته و کنارمی گذاریم و هر از گاهی هم می زنین تا رویه نبندد.برای آماده کردن کیک تخم مرغ و شکر را با دور تند می زنیم تا رنگش روشن و کشدارشود سپس روغن و بعد شیر را افزوده و هم می زنیم ، مواد خشک را با هم مخلوط کرده ، الک می کنیم وبه مواد افزوده و با لیسک فولد می کنیم ، قالب را با #روغن_جداکننده  چرب کرده یا کاغذ روغنی گذاشته و مایه کیک را داخل قالب می ریزیم سپس مایه محلبی را درست وسط کیک می ریزیم و در فری که از قبل گرم کرده ایم با دمای ۱۷۰ درجه می پزیم . بعد از پخت و خنک شدن ۳ ساعت داخل یخچال قرار داده بعد برش بزنید . میتونید روی کیک رو با کرم کاکائو(یا نوتلا)و پودر قند تزیین کنید. 🌼🌸🌼سایز قالب ۲۰ هست@gandom__khanoom  . . .@Ashpazi_zizi_paz @Ashpazi_zizi_paz @Ashpazi_zizi_paz @Ashpazi_zizi_paz @Ashpazi_zizi_paz @Ashpazi_zizi_paz @Ashpazi_zizi_paz  . . .#آشپزی #آشپزشو #سرآشپز #آشپزی  ایرانی#آشپزخانه #هنر  آشپزی#آشپزباشی #آشپزی  آسان#سرآشپز #آشپزی  ایرانی#آشپزی  ملل#آشپزی  مدرن

    • 206
    • 0
    • 2 months ago
  • @fatemeh.gilan.673 months ago
  • 🌸🌼🌸🌼🌸🌼 . اگر مشکلات ما در زندگی به اندازه ی اقیانوس است ، فراموش نکنیم که نعمت هایمان به اندازه ی دریاست🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸. . برای خمیر این نون من یک سوم لیوان آب ولرم رو با یک قاشق سوپ خوری پودر خمیر مایه و یک قاشق سوپخوری شکر مخلوط کردم تا خمیر مایه پف کنه و فعال بشه.این مرحله خیلی مهمه پس از تازه بودن خمیر مایه باید مطمئن باشیم.بعد دو سوم لیوان شیر ، یک عدد تخم مرغ ، یک قاشق پر روغن جامد یا کره کاملا نرم رو با مایع خمیر فعال شده داخل یک ظرف بزرگ ریختم با قاشق کمی هم زدم کم کم روش آرد الک کردم تا خمیر جمع بشه حدود یه ربع ورز دادم.مقدار دقیقی برای آرد نمیشه گفت شاید حدود سه لیوان لازم باشه.خمیر رو یک ساعت تا یک ساعت و نیم تو یه ظرف بزرگ در بسته استراحت دادم.باید جاش کمی گرم باشه تا حجم خمیر دو برابر بشه.برای مواد وسطش یک لیوان آرد گندم (آرد نونوایی) رو ده دقیقه تفت دادم تا بوی خامیش بره ولی تغییر رنگ نده.حرارت رو خاموش کردم فورا نصف لیوان پودر قند، نصف قاشق چایخوری زردچوبه و یک قاشق و نیم روغن جامد یا کره نرم بهش اضافه کردم با قاشق چوبی مواد رو باهم مخلوط کردم.نباید خمیر بشه باید مثل شن یا خورده نون بشه اگه روغن زیاد بهش بزنیم مثل حلوا سنگین میشه و حالت جالبی نداره.اینجوری با اینکه پودره ولی وسط نون موقع پخت منسجم میشه.این مقداری که گفتم برای این خمیر کافیه زیاد نمیاد.خمیر که پف کرد و آماده شد کمی ورز میدیم و به اندازه های دلخواه چونه میگیریم.من به اندازه سه تا چونه آماده کردم میتونین بزرگتر یا کوجیکتر در نظر بگیرین.کف سینی فر رو با #روغن_جداکننده (ترکیب مقدار مساوی آرد و روغن جامد و روغن مایع) کاملا چرب کردم .یه چونه رو با وردنه کمی باز کردم حدود سه قاشق از مواد وسطش که آماده کردیم بین خمیر گذاشتم و لبه های خمیر رو به هم رسوندم و گرد کردمش.خمیر رو تو سینی چرب شده فر قرار دادم و با دست کاملا نازک بازش کردم.حالا بهر شکلی که دوست دارید گرد یا بیضی.روشم با چنگال سوراخ میکنیم که پف نکنه.روشم رومال زدم.برای رومال سه قاشق شیر،یه قاشق روغن مایع،کمی زعفرون و نصف قاشق پودر قند رو مخلوط کردم.ولی میتونین زرده تخم مرغم بزنید.دیگه میره تو فر از قبل گرم شده به مدت تقریبا دوازده تا پانزده دقیقه.یه دقیقه هم گریل رو زدم. . نکته: این نون باید تو تنور پخته بشه تو فر کمی حالت خشکی به خودش میگیره چون خیلی نازکه بنابراین مواظب دما فر و مدتی که تو فر میمونه باشید و درصورت امکان یه ظرف کوچیک آب تو فر بزارید که محیطش مرطوب باشه.#نان_خانگی  #نان_زرین  #نان_محلی  #نان 
  • 🌸🌼🌸🌼🌸🌼 . اگر مشکلات ما در زندگی به اندازه ی اقیانوس است ، فراموش نکنیم که نعمت هایمان به اندازه ی دریاست🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸. . برای خمیر این نون من یک سوم لیوان آب ولرم رو با یک قاشق سوپ خوری پودر خمیر مایه و یک قاشق سوپخوری شکر مخلوط کردم تا خمیر مایه پف کنه و فعال بشه.این مرحله خیلی مهمه پس از تازه بودن خمیر مایه باید مطمئن باشیم.بعد دو سوم لیوان شیر ، یک عدد تخم مرغ ، یک قاشق پر روغن جامد یا کره کاملا نرم رو با مایع خمیر فعال شده داخل یک ظرف بزرگ ریختم با قاشق کمی هم زدم کم کم روش آرد الک کردم تا خمیر جمع بشه حدود یه ربع ورز دادم.مقدار دقیقی برای آرد نمیشه گفت شاید حدود سه لیوان لازم باشه.خمیر رو یک ساعت تا یک ساعت و نیم تو یه ظرف بزرگ در بسته استراحت دادم.باید جاش کمی گرم باشه تا حجم خمیر دو برابر بشه.برای مواد وسطش یک لیوان آرد گندم (آرد نونوایی) رو ده دقیقه تفت دادم تا بوی خامیش بره ولی تغییر رنگ نده.حرارت رو خاموش کردم فورا نصف لیوان پودر قند، نصف قاشق چایخوری زردچوبه و یک قاشق و نیم روغن جامد یا کره نرم بهش اضافه کردم با قاشق چوبی مواد رو باهم مخلوط کردم.نباید خمیر بشه باید مثل شن یا خورده نون بشه اگه روغن زیاد بهش بزنیم مثل حلوا سنگین میشه و حالت جالبی نداره.اینجوری با اینکه پودره ولی وسط نون موقع پخت منسجم میشه.این مقداری که گفتم برای این خمیر کافیه زیاد نمیاد.خمیر که پف کرد و آماده شد کمی ورز میدیم و به اندازه های دلخواه چونه میگیریم.من به اندازه سه تا چونه آماده کردم میتونین بزرگتر یا کوجیکتر در نظر بگیرین.کف سینی فر رو با #روغن_جداکننده (ترکیب مقدار مساوی آرد و روغن جامد و روغن مایع) کاملا چرب کردم .یه چونه رو با وردنه کمی باز کردم حدود سه قاشق از مواد وسطش که آماده کردیم بین خمیر گذاشتم و لبه های خمیر رو به هم رسوندم و گرد کردمش.خمیر رو تو سینی چرب شده فر قرار دادم و با دست کاملا نازک بازش کردم.حالا بهر شکلی که دوست دارید گرد یا بیضی.روشم با چنگال سوراخ میکنیم که پف نکنه.روشم رومال زدم.برای رومال سه قاشق شیر،یه قاشق روغن مایع،کمی زعفرون و نصف قاشق پودر قند رو مخلوط کردم.ولی میتونین زرده تخم مرغم بزنید.دیگه میره تو فر از قبل گرم شده به مدت تقریبا دوازده تا پانزده دقیقه.یه دقیقه هم گریل رو زدم. . نکته: این نون باید تو تنور پخته بشه تو فر کمی حالت خشکی به خودش میگیره چون خیلی نازکه بنابراین مواظب دما فر و مدتی که تو فر میمونه باشید و درصورت امکان یه ظرف کوچیک آب تو فر بزارید که محیطش مرطوب باشه.#نان_خانگی  #نان_زرین  #نان_محلی  #نان 

    • 218
    • 44
    • 3 months ago
  • @ashpaz_besho3 months ago
  • . #نکات_پایه_قنادی  قالبهای گالوانیزه بهترین قالب برای پخت کیک هستن که به دو صورت ساده(گرد یا مربع)و مدل دار به وفور با اشکال مختلف در بازار پیدا میشن. ولی شاید برای خیلیاتون درست کردن کیک در این قالبها استرس زا باشه و دلواپس چسبیدن کیک به قالب باشید. ◀اگه قالب گالوانیزه ساده استفاده میکنید به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید و کف قالب بندازید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید و بعد مایه کیک رو در قالب ریخته و بذارید بپزه،(نیازی به چرب کردن دیواره قالب نیست)بعد از اینکه کیک پخت فر رو خاموش و 5 دقیقه صبر کنید و بعد قالب کیک رو از فر خارج کنید و دور تا دور کیک را با نوک کارد از قالب جدا و به راحتی کیک را روی پنجره مشبک برگردونید تا کاملا خنک بشه. ◀اگه قالبتون گالوانیزه مدلدار هست ساده ترین راه اینه که کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب کنید. تمام زوایای قالب باید کاملا چرب بشن و بعد بسته به نوع کیکتون اگه ساده هست داخل قالب آرد بپاشید و قالب رو تکون بدید تا همه قسمتهای قالب به وسیله آرد کاملا کاور بشه و اگه کیکتون شکلاتی هست از پودر کاکائو به جای آرد برای کاور قالب استفاده کنید. در انتها قالب رو بتکانید تا اضافی آرد یا پودر کاکائو بریزه. و بعد مایه کیک را در قالب بریزید و بذارید بپزه و بعد دور کیک رو از قالب جدا و به راحتی برگردونید. ◀روش دیگه استفاده از #روغن_جداکننده  هست که معمولا به صورت اسپری در لوازم قنادیا پیدا میشه که البته چون اسپری جدا کننده خارجی هست ممکنه قیمتش کمی زیاد باشه ... ولی میتونید یه روغن جدا کننده در خونه درست کنید برای چرب کردن قالبهاتون ازش استفاده کنید... به این صورت که 50 گرم(کره یا روغن جامد یا روغن قنادی به دمای محیط رسیده)+50 گرم روغن مایع+50 گرم آرد یا پودر کاکائو(برای کیکهای شکلاتی) را در ظرفی بریزید و ابتدا با دور کند همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند و بعد با دور تند همزن بزنید تا کانلا سفید و حجیم شود. در این مرحله غلظت روغن جدا کننده مثل ماست غلیظ و همزده ست. روغن جدا کننده آماده ست در شیشه در بسته بریزید (اگه از کره استفاده میکنید بهتره در یخچال نگهداری کنید و موقع استفاده خارج کنید تا به دمای محیط برسه و بتونید باهاش قالب رو چرب کنید.) ولی اگه از روغن جامد یا روغن قنادی استفاده میکنید در کابینت قابل نگهداری هست. ◀یک روش دیگه استفاده از ارده برای چرب کردن قالب هست که البته ممکنه طعم ارده روی کیک کمی تاثیر بذاره. دستور از کدبانوی هنرمند @souzan_shariat  . . .#کیک #نکات_قنادی #کیک_بدون_فر #کیک_پزی #پخت_کیک #قنادی #دستورپخت #رسوی #فوت_و_فن # 
  • . #نکات_پایه_قنادی  قالبهای گالوانیزه بهترین قالب برای پخت کیک هستن که به دو صورت ساده(گرد یا مربع)و مدل دار به وفور با اشکال مختلف در بازار پیدا میشن. ولی شاید برای خیلیاتون درست کردن کیک در این قالبها استرس زا باشه و دلواپس چسبیدن کیک به قالب باشید. ◀اگه قالب گالوانیزه ساده استفاده میکنید به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید و کف قالب بندازید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید و بعد مایه کیک رو در قالب ریخته و بذارید بپزه،(نیازی به چرب کردن دیواره قالب نیست)بعد از اینکه کیک پخت فر رو خاموش و 5 دقیقه صبر کنید و بعد قالب کیک رو از فر خارج کنید و دور تا دور کیک را با نوک کارد از قالب جدا و به راحتی کیک را روی پنجره مشبک برگردونید تا کاملا خنک بشه. ◀اگه قالبتون گالوانیزه مدلدار هست ساده ترین راه اینه که کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب کنید. تمام زوایای قالب باید کاملا چرب بشن و بعد بسته به نوع کیکتون اگه ساده هست داخل قالب آرد بپاشید و قالب رو تکون بدید تا همه قسمتهای قالب به وسیله آرد کاملا کاور بشه و اگه کیکتون شکلاتی هست از پودر کاکائو به جای آرد برای کاور قالب استفاده کنید. در انتها قالب رو بتکانید تا اضافی آرد یا پودر کاکائو بریزه. و بعد مایه کیک را در قالب بریزید و بذارید بپزه و بعد دور کیک رو از قالب جدا و به راحتی برگردونید. ◀روش دیگه استفاده از #روغن_جداکننده  هست که معمولا به صورت اسپری در لوازم قنادیا پیدا میشه که البته چون اسپری جدا کننده خارجی هست ممکنه قیمتش کمی زیاد باشه ... ولی میتونید یه روغن جدا کننده در خونه درست کنید برای چرب کردن قالبهاتون ازش استفاده کنید... به این صورت که 50 گرم(کره یا روغن جامد یا روغن قنادی به دمای محیط رسیده)+50 گرم روغن مایع+50 گرم آرد یا پودر کاکائو(برای کیکهای شکلاتی) را در ظرفی بریزید و ابتدا با دور کند همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند و بعد با دور تند همزن بزنید تا کانلا سفید و حجیم شود. در این مرحله غلظت روغن جدا کننده مثل ماست غلیظ و همزده ست. روغن جدا کننده آماده ست در شیشه در بسته بریزید (اگه از کره استفاده میکنید بهتره در یخچال نگهداری کنید و موقع استفاده خارج کنید تا به دمای محیط برسه و بتونید باهاش قالب رو چرب کنید.) ولی اگه از روغن جامد یا روغن قنادی استفاده میکنید در کابینت قابل نگهداری هست. ◀یک روش دیگه استفاده از ارده برای چرب کردن قالب هست که البته ممکنه طعم ارده روی کیک کمی تاثیر بذاره. دستور از کدبانوی هنرمند @souzan_shariat  . . .#کیک #نکات_قنادی #کیک_بدون_فر #کیک_پزی #پخت_کیک #قنادی #دستورپخت #رسوی #فوت_و_فن # 

    • 265
    • 6
    • 3 months ago
  • @niloufar_jahan744 months ago
  • سلام دوستای گلم صبح اولین روز هفتتون بخیر 😍😍😍 من اومدم با ی پست ساده ولی کاربردی 👌 خیلیا میپرسن چرا کیکمون از قالب خوب جدا نمیشه یکی از دلایلش اینه ک خوب چرب نکردید تو این پست ساده یاد دادم ک با روغن جامد یا کره چرب کنید و بعد اردپاشی کنید غیر ممکنه کیکتون به قالب بچسبه البته ی دلیلشم اینه که باید بذارید کیک خنک بشه بعد برگردونید که البته اگ داع باشه احتمال تکه تکه شدنشم هست 😓 خانمای گلی ک با دستورای داخل پیج چیزی درست میکنین لطفا عکساش رو واسم بفرستید 🤩🤩🤩#کیک  #ترفند  #کاربردی  #خلاقیت  #نکته  #روغن_جداکننده  #روغن_جداکننده_کیک_از_قالب 
  • سلام دوستای گلم صبح اولین روز هفتتون بخیر 😍😍😍 من اومدم با ی پست ساده ولی کاربردی 👌 خیلیا میپرسن چرا کیکمون از قالب خوب جدا نمیشه یکی از دلایلش اینه ک خوب چرب نکردید تو این پست ساده یاد دادم ک با روغن جامد یا کره چرب کنید و بعد اردپاشی کنید غیر ممکنه کیکتون به قالب بچسبه البته ی دلیلشم اینه که باید بذارید کیک خنک بشه بعد برگردونید که البته اگ داع باشه احتمال تکه تکه شدنشم هست 😓 خانمای گلی ک با دستورای داخل پیج چیزی درست میکنین لطفا عکساش رو واسم بفرستید 🤩🤩🤩#کیک  #ترفند  #کاربردی  #خلاقیت  #نکته  #روغن_جداکننده  #روغن_جداکننده_کیک_از_قالب 

    • 146
    • 26
    • 4 months ago
  • @lovely_home_204 months ago
  • .#کیک_شکلاتی  💕 با ۴ روش پخت #فر  🌸#ماکروفر  ( #سولاردوم  )🌸#توستر  🌸#بدون_فر 🌸 سلام مهربونا❤ حالتون چطوره؟ امیدوارم دلتون غم نداشته باشه😘 استوری های آموزشی رو که میزارم خیلیا فیلم رو میخوان ، عزیزان من نمیتونم تک تک بفرستم واستون؛ ولی همه رو هایلایت میکنم که هروقت خواستید ببینید و چون کار خودم نیست پست نمیزارم😉 ایرانی هم نیستن😁 در این هایلایت ها ذخیره میشن👇 برش کیک❤میوه آرایی❤هنر در خانه❤ نکته:هایلایت چیست؟ آیکون های بالای صفحه اصلی پیج من هستن که اگر نمیبینید باید اینستاگرام رو آپدیت کنید تا دیده بشه✔ . این کیک شکلاتی هم بافت و طعمش عالیه حتما درست کنید و لذت ببرید👌 .#کیک  شکلاتی 💕 مواد لازم: آرد ۳پیمانه تخم مرغ ۴عدد شکر ۲پیمانه سرخالی شیر یک ونیم پیمانه بکینگ پودر ۳ ق چ کاکائو ۲ ق غ (۲ قاشق از آرد کم کنید) وانیل نوک ق روغن دو سوم پیمانه طرز تهیه: ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کرده تا گرم شود زرده و سفیده را جدا کرده سفیده را خوب هم زده به طوری که از ظرف برعکس نریزد بعد داخل یخچال میگذاریم زرده را با شکر خوب هم زده وانیل+روغن+شیر را اضافه کرده مخلوط میکنیم بعد آرد+بکینگ پودر+کاکائو را با هم مخلوط کرده و روی مواد الک کرده و دورانی هم میزنیم بعد سفیده را اضافه کرده آرام مخلوط میکنیم قالب را با روغن جامد چرب کرده به جای آرد؛ پودرکاکائو میپاشیم چون کیک شکلاتی هست(یا با #روغن_جداکننده  چرب میکنیم) بعد مواد را داخل قالب ریخته در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه قرار میدهیم✔ . _پخت در ماکروفر: ماکروفر را روی ۱۸۰ درجه گرم کرده به مدت ۴۰ دقیقه(اگر کامل نپخته بود باز زمان رو اضافه کنید) . _در توستر: توستر را با دمای ۱۵۰ گرم کرده به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه(اگر کامل نپخته بود باز زمان رو اضافه کنید) . _پخت بدون فر:شعله پخش کن را روی حرارت ملایم گذاشته تا داغ شود تابه رژیمی را چرب کرده و پودرکاکائو میپاشیم بعدمایه کیک را داخل آن ریخته درب آن را بسته به مدت ۵۰ دقیقه روی شعله پخش کن میزاریم (اگر تابه یا قابلمه معمولی استفاده کردید روی آن دمکنی بذارید)✔ . نکته:در همه ی روش های پخت بعد از زمان پخت با خلال دندون یا سیخ چوبی وسط کیک زده اگر مواد نچسبید کیک کامل پخته✔ . با گاناش سفید و دراژه رنگی تزیین کردم✔ . گاناش: روی بخار آب شکلات و یک قاشق خامه صبحانه یا خامه قنادی (نسبت خامه و شکلات مساوی باشه) هم میزنید تا یکدست بشه✔ .@lovely_home_20  #کیک #رولت  #کوکو  #سوپ  #دلمه  #شیرینی  #شیرینی_خانگی  #کیک  #آشپزی  #دسر  #ژله  #دکوراسیون_منزل 
  • .#کیک_شکلاتی  💕 با ۴ روش پخت #فر  🌸#ماکروفر  ( #سولاردوم  )🌸#توستر  🌸#بدون_فر 🌸 سلام مهربونا❤ حالتون چطوره؟ امیدوارم دلتون غم نداشته باشه😘 استوری های آموزشی رو که میزارم خیلیا فیلم رو میخوان ، عزیزان من نمیتونم تک تک بفرستم واستون؛ ولی همه رو هایلایت میکنم که هروقت خواستید ببینید و چون کار خودم نیست پست نمیزارم😉 ایرانی هم نیستن😁 در این هایلایت ها ذخیره میشن👇 برش کیک❤میوه آرایی❤هنر در خانه❤ نکته:هایلایت چیست؟ آیکون های بالای صفحه اصلی پیج من هستن که اگر نمیبینید باید اینستاگرام رو آپدیت کنید تا دیده بشه✔ . این کیک شکلاتی هم بافت و طعمش عالیه حتما درست کنید و لذت ببرید👌 .#کیک  شکلاتی 💕 مواد لازم: آرد ۳پیمانه تخم مرغ ۴عدد شکر ۲پیمانه سرخالی شیر یک ونیم پیمانه بکینگ پودر ۳ ق چ کاکائو ۲ ق غ (۲ قاشق از آرد کم کنید) وانیل نوک ق روغن دو سوم پیمانه طرز تهیه: ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کرده تا گرم شود زرده و سفیده را جدا کرده سفیده را خوب هم زده به طوری که از ظرف برعکس نریزد بعد داخل یخچال میگذاریم زرده را با شکر خوب هم زده وانیل+روغن+شیر را اضافه کرده مخلوط میکنیم بعد آرد+بکینگ پودر+کاکائو را با هم مخلوط کرده و روی مواد الک کرده و دورانی هم میزنیم بعد سفیده را اضافه کرده آرام مخلوط میکنیم قالب را با روغن جامد چرب کرده به جای آرد؛ پودرکاکائو میپاشیم چون کیک شکلاتی هست(یا با #روغن_جداکننده  چرب میکنیم) بعد مواد را داخل قالب ریخته در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه قرار میدهیم✔ . _پخت در ماکروفر: ماکروفر را روی ۱۸۰ درجه گرم کرده به مدت ۴۰ دقیقه(اگر کامل نپخته بود باز زمان رو اضافه کنید) . _در توستر: توستر را با دمای ۱۵۰ گرم کرده به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه(اگر کامل نپخته بود باز زمان رو اضافه کنید) . _پخت بدون فر:شعله پخش کن را روی حرارت ملایم گذاشته تا داغ شود تابه رژیمی را چرب کرده و پودرکاکائو میپاشیم بعدمایه کیک را داخل آن ریخته درب آن را بسته به مدت ۵۰ دقیقه روی شعله پخش کن میزاریم (اگر تابه یا قابلمه معمولی استفاده کردید روی آن دمکنی بذارید)✔ . نکته:در همه ی روش های پخت بعد از زمان پخت با خلال دندون یا سیخ چوبی وسط کیک زده اگر مواد نچسبید کیک کامل پخته✔ . با گاناش سفید و دراژه رنگی تزیین کردم✔ . گاناش: روی بخار آب شکلات و یک قاشق خامه صبحانه یا خامه قنادی (نسبت خامه و شکلات مساوی باشه) هم میزنید تا یکدست بشه✔ .@lovely_home_20  #کیک #رولت  #کوکو  #سوپ  #دلمه  #شیرینی  #شیرینی_خانگی  #کیک  #آشپزی  #دسر  #ژله  #دکوراسیون_منزل 

    • 2,308
    • 30
    • 4 months ago
  • @ashpaziimohadese4 months ago
  • 🥀🌹🥀🌹 سلام به دوستان عزیز😊✋ من اومدم بایه کیک با تخم مرغ کم و اتفاقا بافتی بسیار عالی و خوشمزه و پف خوبی هم داره 🤗. بریم سراغ کیک جان😊@ashpaziimohadese #کیک_یک_تخم_مرغی_محدثه #کیک_محدثه  موادلازم: تخم مرغ ۱ عدد شیر ۲۵۰گرم(یک لیوان) روغن مایع ۱۱۰ میلی (حدودا نصف لیوان) شکر ۲۱۰ گرم (تقریبا یک لیوان) آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان) وانیل نوک قاشق بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) جوش شیرین کمی طرزتهیه:موادبه دمای محیط برسه.تخم مرغ و شکر رو با همزن ۵ دقیقه زدم و وانیل رو هم داخلش ریختم تا کرم رنگ شه.بعد شیررو اضافه کردم و کمی هم زدم و بعد روغن رو ریختم و هم زدم . آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین رو مخلوط و سه بارالک کردم و وطی سه مرحله داخل مواد ریختم و با لیسک یا قاشق مخلوط کردم بعد دراخر حدود ۱۰ثانیه با همزن میزنیم تایکدست بشه. من به دلخواه داخلش رعفران وکنجد هم ریختم و داخل مواد کیک ریختم و خیلی کم مخلوط کردم . داخل قالب دلخواه برای من قالب میان تهی با روغن جدا کننده چرب کردم و مواد رو داخلش ریختم. پخت بدون فر(قابلمه ایی):قابلمه رو یک ربع قبل روی شعله ملایم قرارمیدیم تا مثه فر عمل کنه بعد ی واسطه که من الک فلزی هست رو کف قابلمه گذاشتم بعد هم قالب رو روی واسطه میزاریم بعد دره قابلمه رو میزاریم شعله مثه شعله برنج دم کردن باشه نیاز به شعله پخش کن هم نداره اگه دره قابلمه چفت هس نیاز به دم کنی هم نداره.تا ۴۵ دقیقه اصلا دره قابلمه روبرندارید بعد از این زمان باخلال چوبی بزرگ وسط کیک بزنین اگه تمیز دراومد ینی پخته من خودم پختش حدود یک ساعت زمان برد بزارید کاملا سرد بشه بعد از قالب جداکنین. در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار میدیدن.بعد از اینکه کمی خنک شد از قالب بیرون آوردم و روش کمی پودرقند پاشیدم. قالب رو با ارده یا روغن جدا کننده چرب کنین . روغن جدا کننده :مخلوط کره یا روغن جامدیا روغن مایع+آرد⬅️مخلوط غلظتش مثه ماست باشه. 💟نوشه جان⚘منتظرنظرات وعکساتون هستم💟@ashpaziimohadese #آشپزی #کیک #کیک_یک_تخم_مرغی #یک_تخم_مرغ  #کیک_خونگی #کنجد #زعفران #محدثه_پز #دستپخت #کدبانوگری #خوشمزه #آسان #راحت #کیک_خوشمزه #بدون_تجمل #روغن_جداکننده #بدون_فر #قابلمه_ایی #روی # 
  • 🥀🌹🥀🌹 سلام به دوستان عزیز😊✋ من اومدم بایه کیک با تخم مرغ کم و اتفاقا بافتی بسیار عالی و خوشمزه و پف خوبی هم داره 🤗. بریم سراغ کیک جان😊@ashpaziimohadese #کیک_یک_تخم_مرغی_محدثه #کیک_محدثه  موادلازم: تخم مرغ ۱ عدد شیر ۲۵۰گرم(یک لیوان) روغن مایع ۱۱۰ میلی (حدودا نصف لیوان) شکر ۲۱۰ گرم (تقریبا یک لیوان) آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان) وانیل نوک قاشق بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) جوش شیرین کمی طرزتهیه:موادبه دمای محیط برسه.تخم مرغ و شکر رو با همزن ۵ دقیقه زدم و وانیل رو هم داخلش ریختم تا کرم رنگ شه.بعد شیررو اضافه کردم و کمی هم زدم و بعد روغن رو ریختم و هم زدم . آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین رو مخلوط و سه بارالک کردم و وطی سه مرحله داخل مواد ریختم و با لیسک یا قاشق مخلوط کردم بعد دراخر حدود ۱۰ثانیه با همزن میزنیم تایکدست بشه. من به دلخواه داخلش رعفران وکنجد هم ریختم و داخل مواد کیک ریختم و خیلی کم مخلوط کردم . داخل قالب دلخواه برای من قالب میان تهی با روغن جدا کننده چرب کردم و مواد رو داخلش ریختم. پخت بدون فر(قابلمه ایی):قابلمه رو یک ربع قبل روی شعله ملایم قرارمیدیم تا مثه فر عمل کنه بعد ی واسطه که من الک فلزی هست رو کف قابلمه گذاشتم بعد هم قالب رو روی واسطه میزاریم بعد دره قابلمه رو میزاریم شعله مثه شعله برنج دم کردن باشه نیاز به شعله پخش کن هم نداره اگه دره قابلمه چفت هس نیاز به دم کنی هم نداره.تا ۴۵ دقیقه اصلا دره قابلمه روبرندارید بعد از این زمان باخلال چوبی بزرگ وسط کیک بزنین اگه تمیز دراومد ینی پخته من خودم پختش حدود یک ساعت زمان برد بزارید کاملا سرد بشه بعد از قالب جداکنین. در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار میدیدن.بعد از اینکه کمی خنک شد از قالب بیرون آوردم و روش کمی پودرقند پاشیدم. قالب رو با ارده یا روغن جدا کننده چرب کنین . روغن جدا کننده :مخلوط کره یا روغن جامدیا روغن مایع+آرد⬅️مخلوط غلظتش مثه ماست باشه. 💟نوشه جان⚘منتظرنظرات وعکساتون هستم💟@ashpaziimohadese #آشپزی #کیک #کیک_یک_تخم_مرغی #یک_تخم_مرغ  #کیک_خونگی #کنجد #زعفران #محدثه_پز #دستپخت #کدبانوگری #خوشمزه #آسان #راحت #کیک_خوشمزه #بدون_تجمل #روغن_جداکننده #بدون_فر #قابلمه_ایی #روی # 

    • 481
    • 63
    • 4 months ago
  • @chef_behtari6 months ago
  • ❤️مادر که میشوی ... تمام زندگیت میشود پر از التماس و خواهش از خـــــدا برای عاقبت بخیر شدن فرزندت ... ❤️مادر که میشوی ... بهترین هدیه برایت میشود سلامتی جسم و روح بچه ات ... ❤️مادر که میشوی ... بیشتر فکر میکنی به مادرت ، مادر بزرگت و مادر مادربزرگت و اینکه انها چه سختی هایی کشیده اند و چه آرزوهایی داشته اند... روزت مبارک مادرم..@chef_bebtari #کیک_دورنگ  (سفیده_زرده) 👩‍🍳👩‍🍳بهتری پز👩‍🍳👩‍🍳 🎉🎉هدیه به مناسبت روز زن و مادر🎉🎉 🌺🌺🌺مواد لازم:#قسمت_سفید_کیک  سفیده تخم مرغ....۵عدد شکر...... ۸۰گرم نمک......یک پنس شیر...... ۵۰گرم روغن مایع..... ۵۰گرم آرد ...... ۱۰۰گرم پودر بادام(پوست گرفته) ۵۰گرم وانیل......یک ق چ ب پ...... ۸ گرم#قسمت_زرد_کیک  زرده تخم مرغ.... ۵عدد شکر.... ۸۰گرم شیر..... ۵۰ گرم روغن مایع....... ۵۰گرم آرد......۱۳۰گرم رنده پوست لیمو یا پرتقال....یک چهارم ق چ ب پ..... ۸ گرم 🌺🌺🌺طرز تهیه قسمت سفید👇 سفیده تخم مرغ و نمک را با همزن بزنید تا از لختگی در آید شکر را اضافه کرده و با دور تند آنقدر بزنید تا کف کند و از ظرف نریزد. شیر و روغن را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه بزنید .همزن را کنار گذاشته .آرد وب پ و پودر بادام را الک کرده و کم کم به مخلوط سفیده اضافه کرده و با لیسک مواد را ترکیب کنید. 🌺🌺🌺طرز تهیه قسمت زرد👇 زرده را با شکر آنقدر بزنید تا کرم و کشدار شود .رنده پوست لیمو یا پرتقال و روغن مایع و شیر را اضافه کنید و حدود یک دقیقه بزنید .همزن را کنار بزارید آرد و ب پ را الک کرده و به مخلوط زرده با لیسک اضافه کنید و ترکیب کنید. 🌺🌺🌺یک قالب میان تهی را با #روغن_جداکننده  کلاچرب کنید .مواد سفید و زرد را جدا گانه دو قسمت کنید .داخل قالب یک دوم از مواد سفید ریخته و با الک یک لایه پودر کاکائو بریزید و کامل روی مواد را بپوشانید .حالایک دوم از مواد زرده را ریخته و باز با الک پودر کاکائو بریزید و دوباره قسمت دوم سفید و باز پودر کاکائو و در آخر قسمت دوم زرده را بریزید و دیگر پودر کاکائو نمی خواهد . ✅قالب را در فر گرم با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه بپزید. ✅نکته پودر کاکائو را یک لایه ضخیم بریزید تا کامل دو رنگ را از هم جدا کنید یعنی گرد پاش نکنید. نوش جان👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 رسپیهای💯در💯امتحان شده در👇👇👇@chef_behtari #کیک #تولد #میلاد #روززن #روزمادر #هدیه #آموزش #کیک_دورنگ #آموزشگاه_سمن_بانو  #صبحانه_ناهار_شام  #دستپخت_خودم  #پخت_آسان  #پخت_و_پز  #پخت_خانگی  #شیرینی_رژیمی  #رژیم_لاغری  #رژیم_سلامتی  #یوگا  #سبک_زندگی  #سبک_مدرن  #شکلات_تلخ  #کاکائویی 
  • ❤️مادر که میشوی ... تمام زندگیت میشود پر از التماس و خواهش از خـــــدا برای عاقبت بخیر شدن فرزندت ... ❤️مادر که میشوی ... بهترین هدیه برایت میشود سلامتی جسم و روح بچه ات ... ❤️مادر که میشوی ... بیشتر فکر میکنی به مادرت ، مادر بزرگت و مادر مادربزرگت و اینکه انها چه سختی هایی کشیده اند و چه آرزوهایی داشته اند... روزت مبارک مادرم..@chef_bebtari #کیک_دورنگ  (سفیده_زرده) 👩‍🍳👩‍🍳بهتری پز👩‍🍳👩‍🍳 🎉🎉هدیه به مناسبت روز زن و مادر🎉🎉 🌺🌺🌺مواد لازم:#قسمت_سفید_کیک  سفیده تخم مرغ....۵عدد شکر...... ۸۰گرم نمک......یک پنس شیر...... ۵۰گرم روغن مایع..... ۵۰گرم آرد ...... ۱۰۰گرم پودر بادام(پوست گرفته) ۵۰گرم وانیل......یک ق چ ب پ...... ۸ گرم#قسمت_زرد_کیک  زرده تخم مرغ.... ۵عدد شکر.... ۸۰گرم شیر..... ۵۰ گرم روغن مایع....... ۵۰گرم آرد......۱۳۰گرم رنده پوست لیمو یا پرتقال....یک چهارم ق چ ب پ..... ۸ گرم 🌺🌺🌺طرز تهیه قسمت سفید👇 سفیده تخم مرغ و نمک را با همزن بزنید تا از لختگی در آید شکر را اضافه کرده و با دور تند آنقدر بزنید تا کف کند و از ظرف نریزد. شیر و روغن را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه بزنید .همزن را کنار گذاشته .آرد وب پ و پودر بادام را الک کرده و کم کم به مخلوط سفیده اضافه کرده و با لیسک مواد را ترکیب کنید. 🌺🌺🌺طرز تهیه قسمت زرد👇 زرده را با شکر آنقدر بزنید تا کرم و کشدار شود .رنده پوست لیمو یا پرتقال و روغن مایع و شیر را اضافه کنید و حدود یک دقیقه بزنید .همزن را کنار بزارید آرد و ب پ را الک کرده و به مخلوط زرده با لیسک اضافه کنید و ترکیب کنید. 🌺🌺🌺یک قالب میان تهی را با #روغن_جداکننده  کلاچرب کنید .مواد سفید و زرد را جدا گانه دو قسمت کنید .داخل قالب یک دوم از مواد سفید ریخته و با الک یک لایه پودر کاکائو بریزید و کامل روی مواد را بپوشانید .حالایک دوم از مواد زرده را ریخته و باز با الک پودر کاکائو بریزید و دوباره قسمت دوم سفید و باز پودر کاکائو و در آخر قسمت دوم زرده را بریزید و دیگر پودر کاکائو نمی خواهد . ✅قالب را در فر گرم با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه بپزید. ✅نکته پودر کاکائو را یک لایه ضخیم بریزید تا کامل دو رنگ را از هم جدا کنید یعنی گرد پاش نکنید. نوش جان👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 رسپیهای💯در💯امتحان شده در👇👇👇@chef_behtari #کیک #تولد #میلاد #روززن #روزمادر #هدیه #آموزش #کیک_دورنگ #آموزشگاه_سمن_بانو  #صبحانه_ناهار_شام  #دستپخت_خودم  #پخت_آسان  #پخت_و_پز  #پخت_خانگی  #شیرینی_رژیمی  #رژیم_لاغری  #رژیم_سلامتی  #یوگا  #سبک_زندگی  #سبک_مدرن  #شکلات_تلخ  #کاکائویی 

    • 175
    • 10
    • 6 months ago
  • @iranpokht8 months ago
  • . سلام همراهان🙋🙋🙋🙋 چطورین؟ فکر کنم این روزها انرژیهاتون خیلی افتاده که همراهی نمیکنید😔 . اگر شما هم اهل پخت و پز و درست کردن انواع کیک ها و نان باشین میدونید که یکی از دغدغه های همیشگی در این باره درآوردن کیک از قالب هست😔😔😔 به همین دلیل میخوام طرز تهیه روغن جداکننده کیک از قالب رو بهتون آموزش بدم👍 درسته که اسپری جداکننده کیک از قالب در بازار وجود داره. اما واقعا طرز تهیه روغن جداکننده کیک از قالب سخت نیست. به علاوه هزینه خیلی خیلی کمتری نسبت به اسپری های موجود در بازار داره. راه های زیادی وجود داره که میشه با استفاده از اون ها کیک رو به راحتی از قالب بیرون آورد. اما با روغن جدا کننده دیگه تضمینی کار می کنید. روش هایی که وجود دهرن خوبن. اما برای قالب هایی که دارای نقش های ریز هستن فایده ای نداره. پس باید بریم سراغ روشی که صد در صد تضمینی باشه و برای هر نوع قالب با هر جنس و مدلی پاسخگو باشه. اون روش هم چیزی نیست جز استفاده از روغن جداکننده. . طرز تهیه روغن جداکننده کیک از قالب مواد لازم ۵۰گرم کره. ۵۰گرم آرد. ۵۰گرم روغن مایع. طرز تهیه دوستان باید نسبت ها دقیقا همین اندازه و متناسب باشه. اگر خواستین میزان رو بیشتر کنید باید به همون اندازه همه مواد رو تغییر بدین. اول باید کره رو با همزن کمی بزنید. حدود یکی دو دقیقه کافیه. بعد روغن مایع و آرد رو بهش اضافه کنید و بزنید تا رنگش روشن بشه. به همین راحتی. مواد رو داخل یه شیشه در دار بریزین و حتما حتما توی یخچال نگهداری کنید. هر زمان که تصمیم گرفتین کیک درست کنید، یک ربع قبل ظرف رو از یخچال بیرون بیارین. بعد با برس همه قسمت های قالب رو چرب کنید. و بعد مواد کیک رو داخل قالب بریزید و خیالتون راحت باشه که کیک به هیچ عنوان به قالب نمی چسبه. روغن جداکننده کیک از قالب رو توی ظرف در بسته داخل یخچال به مدت 5 تا 6 ماه میتونید نگهداری کنید. نکته: دوستانی که ترازو در منزل ندارن نگران اندازه گیری مواد نباشن. کره که 50 گرمش مشخصه. روغن مایع هم 50 گرمش مساوی با 1/4 پیمانه و 50 گرم آرد هم برابر هست با 1/2 پیمانه آرد. البته باید به اندازه یک قاشق از روی آرد بردارین تا بشه 50 گرم. حالا با خیال راحت برین کیک های خوشمزه درست کنید. .#فوت_و_فن #شیرینی #شیرینی_پزی  #نکات_شیرینی_پزی  #روغن_جداکننده #روغن_جدا_کننده_کیک_از_قالب  #روغن_جداکننده_قالب  #کیک #کیک_خونگی #نکات_خانه_داری 
  • . سلام همراهان🙋🙋🙋🙋 چطورین؟ فکر کنم این روزها انرژیهاتون خیلی افتاده که همراهی نمیکنید😔 . اگر شما هم اهل پخت و پز و درست کردن انواع کیک ها و نان باشین میدونید که یکی از دغدغه های همیشگی در این باره درآوردن کیک از قالب هست😔😔😔 به همین دلیل میخوام طرز تهیه روغن جداکننده کیک از قالب رو بهتون آموزش بدم👍 درسته که اسپری جداکننده کیک از قالب در بازار وجود داره. اما واقعا طرز تهیه روغن جداکننده کیک از قالب سخت نیست. به علاوه هزینه خیلی خیلی کمتری نسبت به اسپری های موجود در بازار داره. راه های زیادی وجود داره که میشه با استفاده از اون ها کیک رو به راحتی از قالب بیرون آورد. اما با روغن جدا کننده دیگه تضمینی کار می کنید. روش هایی که وجود دهرن خوبن. اما برای قالب هایی که دارای نقش های ریز هستن فایده ای نداره. پس باید بریم سراغ روشی که صد در صد تضمینی باشه و برای هر نوع قالب با هر جنس و مدلی پاسخگو باشه. اون روش هم چیزی نیست جز استفاده از روغن جداکننده. . طرز تهیه روغن جداکننده کیک از قالب مواد لازم ۵۰گرم کره. ۵۰گرم آرد. ۵۰گرم روغن مایع. طرز تهیه دوستان باید نسبت ها دقیقا همین اندازه و متناسب باشه. اگر خواستین میزان رو بیشتر کنید باید به همون اندازه همه مواد رو تغییر بدین. اول باید کره رو با همزن کمی بزنید. حدود یکی دو دقیقه کافیه. بعد روغن مایع و آرد رو بهش اضافه کنید و بزنید تا رنگش روشن بشه. به همین راحتی. مواد رو داخل یه شیشه در دار بریزین و حتما حتما توی یخچال نگهداری کنید. هر زمان که تصمیم گرفتین کیک درست کنید، یک ربع قبل ظرف رو از یخچال بیرون بیارین. بعد با برس همه قسمت های قالب رو چرب کنید. و بعد مواد کیک رو داخل قالب بریزید و خیالتون راحت باشه که کیک به هیچ عنوان به قالب نمی چسبه. روغن جداکننده کیک از قالب رو توی ظرف در بسته داخل یخچال به مدت 5 تا 6 ماه میتونید نگهداری کنید. نکته: دوستانی که ترازو در منزل ندارن نگران اندازه گیری مواد نباشن. کره که 50 گرمش مشخصه. روغن مایع هم 50 گرمش مساوی با 1/4 پیمانه و 50 گرم آرد هم برابر هست با 1/2 پیمانه آرد. البته باید به اندازه یک قاشق از روی آرد بردارین تا بشه 50 گرم. حالا با خیال راحت برین کیک های خوشمزه درست کنید. .#فوت_و_فن #شیرینی #شیرینی_پزی  #نکات_شیرینی_پزی  #روغن_جداکننده #روغن_جدا_کننده_کیک_از_قالب  #روغن_جداکننده_قالب  #کیک #کیک_خونگی #نکات_خانه_داری 

    • 139
    • 17
    • 8 months ago
  • @dezchef8 months ago
  • 🌸 یه آموزش عالیه دیگه از سوزان شریعت عزیز🤩 . . . قالبهای گالوانیزه بهترین قالب برای پخت کیک هستن که به دو صورت ساده(گرد یا مربع)و مدل دار به وفور با اشکال مختلف در بازار پیدا میشن. ولی شاید برای خیلیاتون درست کردن کیک در این قالبها استرس زا باشه و دلواپس چسبیدن کیک به قالب باشید. ◀اگه قالب گالوانیزه ساده استفاده میکنید به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید و کف قالب بندازید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید و بعد مایه کیک رو در قالب ریخته و بذارید بپزه،(نیازی به چرب کردن دیواره قالب نیست)بعد از اینکه کیک پخت فر رو خاموش و 5 دقیقه صبر کنید و بعد قالب کیک رو از فر خارج کنید و دور تا دور کیک را با نوک کارد از قالب جدا و به راحتی کیک را روی پنجره مشبک برگردونید تا کاملا خنک بشه. ◀اگه قالبتون گالوانیزه مدلدار هست ساده ترین راه اینه که کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب کنید. تمام زوایای قالب باید کاملا چرب بشن و بعد بسته به نوع کیکتون اگه ساده هست داخل قالب آرد بپاشید و قالب رو تکون بدید تا همه قسمتهای قالب به وسیله آرد کاملا کاور بشه و اگه کیکتون شکلاتی هست از پودر کاکائو به جای آرد برای کاور قالب استفاده کنید. در انتها قالب رو بتکانید تا اضافی آرد یا پودر کاکائو بریزه. و بعد مایه کیک را در قالب بریزید و بذارید بپزه و بعد دور کیک رو از قالب جدا و به راحتی برگردونید. ◀روش دیگه استفاده از #روغن_جداکننده  هست که معمولا به صورت اسپری در لوازم قنادیا پیدا میشه که البته چون اسپری جدا کننده خارجی هست ممکنه قیمتش کمی زیاد باشه ... ولی میتونید یه روغن جدا کننده در خونه درست کنید برای چرب کردن قالبهاتون ازش استفاده کنید... به این صورت که 50 گرم(کره یا روغن جامد یا روغن قنادی به دمای محیط رسیده)+50 گرم روغن مایع+50 گرم آرد یا پودر کاکائو(برای کیکهای شکلاتی) را در ظرفی بریزید و ابتدا با دور کند همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند و بعد با دور تند همزن بزنید تا کانلا سفید و حجیم شود. در این مرحله غلظت روغن جدا کننده مثل ماست غلیظ و همزده ست. روغن جدا کننده آماده ست در شیشه در بسته بریزید (اگه از کره استفاده میکنید بهتره در یخچال نگهداری کنید و موقع استفاده خارج کنید تا به دمای محیط برسه و بتونید باهاش قالب رو چرب کنید.) ولی اگه از روغن جامد یا روغن قنادی استفاده میکنید در کابینت قابل نگهداری هست. ◀یک روش دیگه استفاده از ارده برای چرب کردن قالب هست که البته ممکنه طعم ارده روی کیک کمی تاثیر بذاره.@souzan_shariat  . .#کیک  #کیک_خانگی  #آرد_پاشی  #بزن  #بفرما  #به_به  #خوشمزه 
  • 🌸 یه آموزش عالیه دیگه از سوزان شریعت عزیز🤩 . . . قالبهای گالوانیزه بهترین قالب برای پخت کیک هستن که به دو صورت ساده(گرد یا مربع)و مدل دار به وفور با اشکال مختلف در بازار پیدا میشن. ولی شاید برای خیلیاتون درست کردن کیک در این قالبها استرس زا باشه و دلواپس چسبیدن کیک به قالب باشید. ◀اگه قالب گالوانیزه ساده استفاده میکنید به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید و کف قالب بندازید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید و بعد مایه کیک رو در قالب ریخته و بذارید بپزه،(نیازی به چرب کردن دیواره قالب نیست)بعد از اینکه کیک پخت فر رو خاموش و 5 دقیقه صبر کنید و بعد قالب کیک رو از فر خارج کنید و دور تا دور کیک را با نوک کارد از قالب جدا و به راحتی کیک را روی پنجره مشبک برگردونید تا کاملا خنک بشه. ◀اگه قالبتون گالوانیزه مدلدار هست ساده ترین راه اینه که کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب کنید. تمام زوایای قالب باید کاملا چرب بشن و بعد بسته به نوع کیکتون اگه ساده هست داخل قالب آرد بپاشید و قالب رو تکون بدید تا همه قسمتهای قالب به وسیله آرد کاملا کاور بشه و اگه کیکتون شکلاتی هست از پودر کاکائو به جای آرد برای کاور قالب استفاده کنید. در انتها قالب رو بتکانید تا اضافی آرد یا پودر کاکائو بریزه. و بعد مایه کیک را در قالب بریزید و بذارید بپزه و بعد دور کیک رو از قالب جدا و به راحتی برگردونید. ◀روش دیگه استفاده از #روغن_جداکننده  هست که معمولا به صورت اسپری در لوازم قنادیا پیدا میشه که البته چون اسپری جدا کننده خارجی هست ممکنه قیمتش کمی زیاد باشه ... ولی میتونید یه روغن جدا کننده در خونه درست کنید برای چرب کردن قالبهاتون ازش استفاده کنید... به این صورت که 50 گرم(کره یا روغن جامد یا روغن قنادی به دمای محیط رسیده)+50 گرم روغن مایع+50 گرم آرد یا پودر کاکائو(برای کیکهای شکلاتی) را در ظرفی بریزید و ابتدا با دور کند همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند و بعد با دور تند همزن بزنید تا کانلا سفید و حجیم شود. در این مرحله غلظت روغن جدا کننده مثل ماست غلیظ و همزده ست. روغن جدا کننده آماده ست در شیشه در بسته بریزید (اگه از کره استفاده میکنید بهتره در یخچال نگهداری کنید و موقع استفاده خارج کنید تا به دمای محیط برسه و بتونید باهاش قالب رو چرب کنید.) ولی اگه از روغن جامد یا روغن قنادی استفاده میکنید در کابینت قابل نگهداری هست. ◀یک روش دیگه استفاده از ارده برای چرب کردن قالب هست که البته ممکنه طعم ارده روی کیک کمی تاثیر بذاره.@souzan_shariat  . .#کیک  #کیک_خانگی  #آرد_پاشی  #بزن  #بفرما  #به_به  #خوشمزه 

    • 108
    • 3
    • 8 months ago
  • @parisa_zhele_shiraz8 months ago
  • سلام به همه دوستان گلم اول هفته اتون بخیر❤❤😍😍😍😍. این کلیپ رو پارسال درست کردم ولی دوستان زیادی سوال داشتن مجدد میزارم .باهر دستور کیکی میتونین این مدلی دورنگ درست کنید مهم طرز ریختنش توی قالب هست . من با این دستور درست کردم.#کیک_دورنگ  ارد ۲ونیم پیمانه بکینگ پودر ۲ ق چ تخم مرغ ۳ عدد شیر ۱ لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان شکر یک ونیم لیوان وانیل ۱ ق چ پودر کاکائو ۲ ق غ ارد ۲ ق غ تخم مرغ و شکر ووانیل رو‌میزنیم تا حجمش دو‌برابر شیر و روغن رو‌اضافه میکنیم وباز میزنیم ارد رو‌که با بکینگ پودر الک کردیم کم‌کم میریزیم با دور کند همزن میزنیم تا گلوله نشه همزن رو‌خاموش میکنیم با لیسک‌ مخلوط میکنیم حالا مواد رو به طور مساوی توی دو کاسه میریزیم وبه یکی دو قاشق ارد وبه دیگری پودر کاکایو اضافه میکنیم در قالب ریخته به مدت ۴۵ دقیقه درجه ۱۸۰.کف قالب هم روغن جدا کننده بزنین تا راحت جدا بشه. . با این روغن جدا کننده کیک به قالب اصلا نمیچسبه #روغن_جداکننده  کره یا روغن جامد به دمای محیط رسیده : 50 گرم روغن مایع : 50 گرم آرد : 50 گرم ( آرد می تونه مخلوطی از آرد و کاکائو برای مصارف کیک هم باشه ) طرزتهیه کره یا روغن جامد و روغن مایع و آرد رو با هم در ظرفی ریخته با دور کند همزن هم می زنیم تا همه مواد با هم مخلوط شوند با دور تند همزن خوب مواد رو همزده تا حجم مواد دو برابر شده و رنگ آن سفید شود روغن جدا کننده را در شیشه در بسته در یخچال نگهداری کنید مایعی که بدست میاد غلظت اون شبیه ماست خامه ای باید باشه نه سفت تر نه شل تر به همین راحتی روغن جدا کننده ما تهیه شد حالا با برس قالب رو چرب کرده و مایع مورد نظرتون ر و داخلش بریزید امکان حداره کیک هاتون دیگه بچسبه . .#کیک_خانگی  #روغن_جداکننده  #کیک_کاکائویی  #کیک_عصرانه  #کیک_مرمری  #کیک_زبرا  #کیک_وانیلی  #خوشمزه  #زمستون  #نسکافه  #قهوه 
  • سلام به همه دوستان گلم اول هفته اتون بخیر❤❤😍😍😍😍. این کلیپ رو پارسال درست کردم ولی دوستان زیادی سوال داشتن مجدد میزارم .باهر دستور کیکی میتونین این مدلی دورنگ درست کنید مهم طرز ریختنش توی قالب هست . من با این دستور درست کردم.#کیک_دورنگ  ارد ۲ونیم پیمانه بکینگ پودر ۲ ق چ تخم مرغ ۳ عدد شیر ۱ لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان شکر یک ونیم لیوان وانیل ۱ ق چ پودر کاکائو ۲ ق غ ارد ۲ ق غ تخم مرغ و شکر ووانیل رو‌میزنیم تا حجمش دو‌برابر شیر و روغن رو‌اضافه میکنیم وباز میزنیم ارد رو‌که با بکینگ پودر الک کردیم کم‌کم میریزیم با دور کند همزن میزنیم تا گلوله نشه همزن رو‌خاموش میکنیم با لیسک‌ مخلوط میکنیم حالا مواد رو به طور مساوی توی دو کاسه میریزیم وبه یکی دو قاشق ارد وبه دیگری پودر کاکایو اضافه میکنیم در قالب ریخته به مدت ۴۵ دقیقه درجه ۱۸۰.کف قالب هم روغن جدا کننده بزنین تا راحت جدا بشه. . با این روغن جدا کننده کیک به قالب اصلا نمیچسبه #روغن_جداکننده  کره یا روغن جامد به دمای محیط رسیده : 50 گرم روغن مایع : 50 گرم آرد : 50 گرم ( آرد می تونه مخلوطی از آرد و کاکائو برای مصارف کیک هم باشه ) طرزتهیه کره یا روغن جامد و روغن مایع و آرد رو با هم در ظرفی ریخته با دور کند همزن هم می زنیم تا همه مواد با هم مخلوط شوند با دور تند همزن خوب مواد رو همزده تا حجم مواد دو برابر شده و رنگ آن سفید شود روغن جدا کننده را در شیشه در بسته در یخچال نگهداری کنید مایعی که بدست میاد غلظت اون شبیه ماست خامه ای باید باشه نه سفت تر نه شل تر به همین راحتی روغن جدا کننده ما تهیه شد حالا با برس قالب رو چرب کرده و مایع مورد نظرتون ر و داخلش بریزید امکان حداره کیک هاتون دیگه بچسبه . .#کیک_خانگی  #روغن_جداکننده  #کیک_کاکائویی  #کیک_عصرانه  #کیک_مرمری  #کیک_زبرا  #کیک_وانیلی  #خوشمزه  #زمستون  #نسکافه  #قهوه 

    • 4,004
    • 78
    • 8 months ago
  • @sabaaa.banooo8 months ago
  • بچه که بودم شب یلدا رو خیلی دوست داشتم،فکر می کردم،اینکه میگن طولانی ترین شبه،پس میتونم بیشتر بخوابم و دیرتر برم مدرسه😶 امشب حواسمون به کودکان کار باشه 🙏 . . خیلی یهویی هوس کردم #تارت  درست کنم نتیجه رو ملاحظه میکنید😎 🍉یلداتون مبارک 🍉#  تارت_میوه مواد لازم : آرد 2 پ سرخالی کره 100g( سرد ) خامه صورتی صبحانه 110g نمک 1پنس بیکینگ پودر نصف ق چ میوه دلخواه برای تزئین قالب تارت 23c مواد لازم فیلینگ : 300گرم خامه فرم گرفته(خامه قنادی) 200گرم پنیر ماسکار پونه طرز تهیه : ابتدا کره رو به قطعات کوچیک برش زده و داخل یخچال میزاریم ( کره ی تارت باید سرد باشه) کره سرد رو داخل دستگاه غذا ساز ریخته و آرد رو هم اضافه میکنیم بکینگ پودر رو هم اضافه سه چهار پالس میزنیم؛ ارد حالت شنی به خودش میگره ( بهترین روش برا خمیر تارت استفاده از غذا ساز هستش ) نداشتین ۱ ۲ ۳ نداشتین با سرانگشتاتون مخلوط رو داخل یه ظرف میریزیم و خامه رو اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا خامه با موادمون مخلوط و یه خمیر تقریبا چسبنده به دست بیاد ( بعد استراحت خمیر سفتتر خواهد شد) خمیر رو زیاد ورز نمییدیم همینکه مخلوط بشه کافیه... خمیر رو داخل پلاستیک گذاشته و نیم ساعت میزاریم یخچال .. قالب تارت نیازی به چرب کردن نداره بعد استراحت نیم ساعته خمیر کاملا چسبندگیشو از دست داده و یه خمیر نرم بدست میاد ... قالب تارت رو اماده کرده روی سطح کارمون رو کمی ارد میپاشیم و خمیر رو به سطح کار منتقل میکنیم ....روی خمیر هم کمی ارد پاشیده و خمیر رو با وردنه باز میکنیم تا خمیرمون اندازه قالب بشه بعد روی خمیر رو با چنگال سوراخ سوراخ کرده تو حرارت 180درجه به مدت 30 دقیقه میپزیم برای فیلینگ:مواد لازم فیلینگ رو با همزن برقی هم میزنیم تا صاف و یکنواخت بشه تارت باید خنک بشه بعد فیلینگ رو روش بریزیم.... روی تارت هر میوه ای که دوست دارید بچینید و روی میوه ها با بریلوی صدفی برس بکشید تا هم براق بشه و هم پلاسیده نشه ***میتونین از هر فیلینگی استفاده کنین برا این تارت یا میوه دلخواهتون یا حتی مغزیجات و بادام و گردو ... #تارت #تارت_میوه #matbakhe_khatoon 
  • بچه که بودم شب یلدا رو خیلی دوست داشتم،فکر می کردم،اینکه میگن طولانی ترین شبه،پس میتونم بیشتر بخوابم و دیرتر برم مدرسه😶 امشب حواسمون به کودکان کار باشه 🙏 . . خیلی یهویی هوس کردم #تارت  درست کنم نتیجه رو ملاحظه میکنید😎 🍉یلداتون مبارک 🍉#  تارت_میوه مواد لازم : آرد 2 پ سرخالی کره 100g( سرد ) خامه صورتی صبحانه 110g نمک 1پنس بیکینگ پودر نصف ق چ میوه دلخواه برای تزئین قالب تارت 23c مواد لازم فیلینگ : 300گرم خامه فرم گرفته(خامه قنادی) 200گرم پنیر ماسکار پونه طرز تهیه : ابتدا کره رو به قطعات کوچیک برش زده و داخل یخچال میزاریم ( کره ی تارت باید سرد باشه) کره سرد رو داخل دستگاه غذا ساز ریخته و آرد رو هم اضافه میکنیم بکینگ پودر رو هم اضافه سه چهار پالس میزنیم؛ ارد حالت شنی به خودش میگره ( بهترین روش برا خمیر تارت استفاده از غذا ساز هستش ) نداشتین ۱ ۲ ۳ نداشتین با سرانگشتاتون مخلوط رو داخل یه ظرف میریزیم و خامه رو اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا خامه با موادمون مخلوط و یه خمیر تقریبا چسبنده به دست بیاد ( بعد استراحت خمیر سفتتر خواهد شد) خمیر رو زیاد ورز نمییدیم همینکه مخلوط بشه کافیه... خمیر رو داخل پلاستیک گذاشته و نیم ساعت میزاریم یخچال .. قالب تارت نیازی به چرب کردن نداره بعد استراحت نیم ساعته خمیر کاملا چسبندگیشو از دست داده و یه خمیر نرم بدست میاد ... قالب تارت رو اماده کرده روی سطح کارمون رو کمی ارد میپاشیم و خمیر رو به سطح کار منتقل میکنیم ....روی خمیر هم کمی ارد پاشیده و خمیر رو با وردنه باز میکنیم تا خمیرمون اندازه قالب بشه بعد روی خمیر رو با چنگال سوراخ سوراخ کرده تو حرارت 180درجه به مدت 30 دقیقه میپزیم برای فیلینگ:مواد لازم فیلینگ رو با همزن برقی هم میزنیم تا صاف و یکنواخت بشه تارت باید خنک بشه بعد فیلینگ رو روش بریزیم.... روی تارت هر میوه ای که دوست دارید بچینید و روی میوه ها با بریلوی صدفی برس بکشید تا هم براق بشه و هم پلاسیده نشه ***میتونین از هر فیلینگی استفاده کنین برا این تارت یا میوه دلخواهتون یا حتی مغزیجات و بادام و گردو ... #تارت #تارت_میوه #matbakhe_khatoon 

    • 482
    • 87
    • 8 months ago
  • @hana_cake_9 months ago
  • سلام دوستان شب همگی بخیر... 🙂🙂 یکی از معضلات پختن کیک جداکردن اون از قالبه. مخصوصا توی قالبهای میان تهی ک نمیشه کاغذ روغنی توش پهن کرد، حتما شمام به این مشکل برخوردین، اما این روغن جداکننده میتونه بهتون کمک کنه. این پست رو میتونید سیو کنید تا همیشه در دسترس تون باشه. واما موادلازم : کره یا روغن جامد 50 گرم آرد 50 گرم روغن مایع 50 گرم (برای کیکهای کاکائویی ک تیره هستن بجای ارد سفید از مخلوط ارد و پودرکاکائو استفاده کنید. هرقدر از ارد کم کردین به همون میزان پودر کاکائو اضافه میکنیم.) ارد و کره و روغن مایع رو در در ظرفی با دورکند میزنیم در حدمخلوط شدن، بعد با دور تند میزنیم تا کرمی و حجیم بشه.غلظت مواد باید درحد ماست خامه ای باشه نه بیشتر ونه کمتر. روغن مون آماده س. میونین توی یخچال نگهداری کنید اما اگر از کره استفاده کردین، توی فریزر نگه دارین. هروقت نیاز بود با نوک انگشت یا قلمو، کف و دیواره قالب رو اغشته کنید... این مواد رو برای مافین ها و حتی ته دیگ هاتون هم میتونید استفاده کنید. والسلام 😚🙂 #روغن_جداکننده  #مشهد  #کیک  #کیک_خامه_ای  #کیک_هانا  #سفارش  #کیک_فوندانت  #کیک_عصرونه  #آموزش_کیک  #سفارش_کیک_خامه_و_فوندانت_مشهد 
  • سلام دوستان شب همگی بخیر... 🙂🙂 یکی از معضلات پختن کیک جداکردن اون از قالبه. مخصوصا توی قالبهای میان تهی ک نمیشه کاغذ روغنی توش پهن کرد، حتما شمام به این مشکل برخوردین، اما این روغن جداکننده میتونه بهتون کمک کنه. این پست رو میتونید سیو کنید تا همیشه در دسترس تون باشه. واما موادلازم : کره یا روغن جامد 50 گرم آرد 50 گرم روغن مایع 50 گرم (برای کیکهای کاکائویی ک تیره هستن بجای ارد سفید از مخلوط ارد و پودرکاکائو استفاده کنید. هرقدر از ارد کم کردین به همون میزان پودر کاکائو اضافه میکنیم.) ارد و کره و روغن مایع رو در در ظرفی با دورکند میزنیم در حدمخلوط شدن، بعد با دور تند میزنیم تا کرمی و حجیم بشه.غلظت مواد باید درحد ماست خامه ای باشه نه بیشتر ونه کمتر. روغن مون آماده س. میونین توی یخچال نگهداری کنید اما اگر از کره استفاده کردین، توی فریزر نگه دارین. هروقت نیاز بود با نوک انگشت یا قلمو، کف و دیواره قالب رو اغشته کنید... این مواد رو برای مافین ها و حتی ته دیگ هاتون هم میتونید استفاده کنید. والسلام 😚🙂 #روغن_جداکننده  #مشهد  #کیک  #کیک_خامه_ای  #کیک_هانا  #سفارش  #کیک_فوندانت  #کیک_عصرونه  #آموزش_کیک  #سفارش_کیک_خامه_و_فوندانت_مشهد 

    • 159
    • 1
    • 9 months ago
  • @ashpazi379 months ago
  • 🌞#کیک_۳۷  سلام مهربونا🙋💗 ظهرتون زیبا🌸🌸 .#نکات_پایه_قنادی_سوزان  قالبهای گالوانیزه بهترین قالب برای پخت کیک هستن که به دو صورت ساده(گرد یا مربع)و مدل دار به وفور با اشکال مختلف در بازار پیدا میشن. ولی شاید برای خیلیاتون درست کردن کیک در این قالبها استرس زا باشه و دلواپس چسبیدن کیک به قالب باشید. ◀اگه قالب گالوانیزه ساده استفاده میکنید به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید و کف قالب بندازید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید و بعد مایه کیک رو در قالب ریخته و بذارید بپزه،(نیازی به چرب کردن دیواره قالب نیست)بعد از اینکه کیک پخت فر رو خاموش و 5 دقیقه صبر کنید و بعد قالب کیک رو از فر خارج کنید و دور تا دور کیک را با نوک کارد از قالب جدا و به راحتی کیک را روی پنجره مشبک برگردونید تا کاملا خنک بشه. ◀اگه قالبتون گالوانیزه مدلدار هست ساده ترین راه اینه که کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب کنید. تمام زوایای قالب باید کاملا چرب بشن و بعد بسته به نوع کیکتون اگه ساده هست داخل قالب آرد بپاشید و قالب رو تکون بدید تا همه قسمتهای قالب به وسیله آرد کاملا کاور بشه و اگه کیکتون شکلاتی هست از پودر کاکائو به جای آرد برای کاور قالب استفاده کنید. در انتها قالب رو بتکانید تا اضافی آرد یا پودر کاکائو بریزه. و بعد مایه کیک را در قالب بریزید و بذارید بپزه و بعد دور کیک رو از قالب جدا و به راحتی برگردونید. ◀روش دیگه استفاده از #روغن_جداکننده  هست که معمولا به صورت اسپری در لوازم قنادیا پیدا میشه که البته چون اسپری جدا کننده خارجی هست ممکنه قیمتش کمی زیاد باشه ... ولی میتونید یه روغن جدا کننده در خونه درست کنید برای چرب کردن قالبهاتون ازش استفاده کنید... به این صورت که 50 گرم(کره یا روغن جامد یا روغن قنادی به دمای محیط رسیده)+50 گرم روغن مایع+50 گرم آرد یا پودر کاکائو(برای کیکهای شکلاتی) را در ظرفی بریزید و ابتدا با دور کند همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند و بعد با دور تند همزن بزنید تا کانلا سفید و حجیم شود. در این مرحله غلظت روغن جدا کننده مثل ماست غلیظ و همزده ست. روغن جدا کننده آماده ست در شیشه در بسته بریزید (اگه از کره استفاده میکنید بهتره در یخچال نگهداری کنید و موقع استفاده خارج کنید تا به دمای محیط برسه و بتونید باهاش قالب رو چرب کنید.) ولی اگه از روغن جامد یا روغن قنادی استفاده میکنید در کابینت قابل نگهداری هست. ◀یک روش دیگه استفاده از ارده برای چرب کردن قالب هست که البته ممکنه طعم ارده روی کیک کمی تاثیر بذاره.@souzan_shariat  . .@ashpazi37  ..@ashpazi37  .
  • 🌞#کیک_۳۷  سلام مهربونا🙋💗 ظهرتون زیبا🌸🌸 .#نکات_پایه_قنادی_سوزان  قالبهای گالوانیزه بهترین قالب برای پخت کیک هستن که به دو صورت ساده(گرد یا مربع)و مدل دار به وفور با اشکال مختلف در بازار پیدا میشن. ولی شاید برای خیلیاتون درست کردن کیک در این قالبها استرس زا باشه و دلواپس چسبیدن کیک به قالب باشید. ◀اگه قالب گالوانیزه ساده استفاده میکنید به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید و کف قالب بندازید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید و بعد مایه کیک رو در قالب ریخته و بذارید بپزه،(نیازی به چرب کردن دیواره قالب نیست)بعد از اینکه کیک پخت فر رو خاموش و 5 دقیقه صبر کنید و بعد قالب کیک رو از فر خارج کنید و دور تا دور کیک را با نوک کارد از قالب جدا و به راحتی کیک را روی پنجره مشبک برگردونید تا کاملا خنک بشه. ◀اگه قالبتون گالوانیزه مدلدار هست ساده ترین راه اینه که کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب کنید. تمام زوایای قالب باید کاملا چرب بشن و بعد بسته به نوع کیکتون اگه ساده هست داخل قالب آرد بپاشید و قالب رو تکون بدید تا همه قسمتهای قالب به وسیله آرد کاملا کاور بشه و اگه کیکتون شکلاتی هست از پودر کاکائو به جای آرد برای کاور قالب استفاده کنید. در انتها قالب رو بتکانید تا اضافی آرد یا پودر کاکائو بریزه. و بعد مایه کیک را در قالب بریزید و بذارید بپزه و بعد دور کیک رو از قالب جدا و به راحتی برگردونید. ◀روش دیگه استفاده از #روغن_جداکننده  هست که معمولا به صورت اسپری در لوازم قنادیا پیدا میشه که البته چون اسپری جدا کننده خارجی هست ممکنه قیمتش کمی زیاد باشه ... ولی میتونید یه روغن جدا کننده در خونه درست کنید برای چرب کردن قالبهاتون ازش استفاده کنید... به این صورت که 50 گرم(کره یا روغن جامد یا روغن قنادی به دمای محیط رسیده)+50 گرم روغن مایع+50 گرم آرد یا پودر کاکائو(برای کیکهای شکلاتی) را در ظرفی بریزید و ابتدا با دور کند همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند و بعد با دور تند همزن بزنید تا کانلا سفید و حجیم شود. در این مرحله غلظت روغن جدا کننده مثل ماست غلیظ و همزده ست. روغن جدا کننده آماده ست در شیشه در بسته بریزید (اگه از کره استفاده میکنید بهتره در یخچال نگهداری کنید و موقع استفاده خارج کنید تا به دمای محیط برسه و بتونید باهاش قالب رو چرب کنید.) ولی اگه از روغن جامد یا روغن قنادی استفاده میکنید در کابینت قابل نگهداری هست. ◀یک روش دیگه استفاده از ارده برای چرب کردن قالب هست که البته ممکنه طعم ارده روی کیک کمی تاثیر بذاره.@souzan_shariat  . .@ashpazi37  ..@ashpazi37  .

    • 175
    • 0
    • 9 months ago
  • @kh.haghshenas9 months ago
  • Kh.Haghshenas:#کیک_هویج_گردو...  تخم مرغ ۵عدد درشت آرد ۲/۵پیمانه(منظور از پیمانه،لیوان دسته دار فرانسوی هست) شکر یک و یک سوم پیمانه روغن مایع یک لیوان شیر گرم ۶قاشق غذاخوری هویج رنده شده ریز ۲لیوان(هویج را در یک جهت رنده کنید که آب نندازه) وانیل نوک قاشق چایخوری بکینگ پودر ۲قاشق چایخوری دارچین ۲قاشق چایخوری سرخالی گردوی خرد شده یک لیوان insta:fereshteh8405 ابتدا تخم مرغ و شکر ووانیل را میزنیم تا فرم بگیره و کشدار و کرم رنگ بشه.روغن رو کم کم اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید و شیر رو هم کم کم اضافه کنید.آرد و بیکینگ پودر و دارچین رو سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی و آرام مخلوط کنید،حالا هویج و گردو رو اضافه کنید باز هم آرام و دورانی مخلوط کنید که پف مواد نخوابه.داخل قالب با قطر ۲۵ بریزید و داخل فر با درجه ۱۸۰ به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بزارید. من از روغن جدا کننده برای ته قالب استفاده کردم.#روغن_جداکننده...یسنا  گلی پنجاه گرم روغن جامد و پنجاه گرم روغن مایع و پنجاه گرم آرد رو با همزن بزنید و با فرچه ته قالب بمالید و مواد کیک رو بریزید،و بعد ازپخت خیلی راحت از قالب جدا میشه،بقیه روغن رو هم بزارید یخچال و هردفعه که لازم داشتید استفاده کنید. برای رویه کیک،شکلات سفید بنماری کردم و کمی خامه اضافه کردم و ریختم روی کیک...نوش جان🌺 ارتباط با ادمین @Maleki3710کانال  آشپزی من و تو🍔 https://telegram.me/qmwixtyui دستور از یسنای عزیز
  • Kh.Haghshenas:#کیک_هویج_گردو...  تخم مرغ ۵عدد درشت آرد ۲/۵پیمانه(منظور از پیمانه،لیوان دسته دار فرانسوی هست) شکر یک و یک سوم پیمانه روغن مایع یک لیوان شیر گرم ۶قاشق غذاخوری هویج رنده شده ریز ۲لیوان(هویج را در یک جهت رنده کنید که آب نندازه) وانیل نوک قاشق چایخوری بکینگ پودر ۲قاشق چایخوری دارچین ۲قاشق چایخوری سرخالی گردوی خرد شده یک لیوان insta:fereshteh8405 ابتدا تخم مرغ و شکر ووانیل را میزنیم تا فرم بگیره و کشدار و کرم رنگ بشه.روغن رو کم کم اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید و شیر رو هم کم کم اضافه کنید.آرد و بیکینگ پودر و دارچین رو سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی و آرام مخلوط کنید،حالا هویج و گردو رو اضافه کنید باز هم آرام و دورانی مخلوط کنید که پف مواد نخوابه.داخل قالب با قطر ۲۵ بریزید و داخل فر با درجه ۱۸۰ به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بزارید. من از روغن جدا کننده برای ته قالب استفاده کردم.#روغن_جداکننده...یسنا  گلی پنجاه گرم روغن جامد و پنجاه گرم روغن مایع و پنجاه گرم آرد رو با همزن بزنید و با فرچه ته قالب بمالید و مواد کیک رو بریزید،و بعد ازپخت خیلی راحت از قالب جدا میشه،بقیه روغن رو هم بزارید یخچال و هردفعه که لازم داشتید استفاده کنید. برای رویه کیک،شکلات سفید بنماری کردم و کمی خامه اضافه کردم و ریختم روی کیک...نوش جان🌺 ارتباط با ادمین @Maleki3710کانال  آشپزی من و تو🍔 https://telegram.me/qmwixtyui دستور از یسنای عزیز

    • 441
    • 27
    • 9 months ago
  • @ashpazi_maryam_10 months ago
  • #کیک_نارنگی #کیک @ashpazi_maryam_  سلام👋👋 آموزش یک کیک خیلی ساده و خوشمزه و با بافت خیلی نرم رو میخوام بهتون یاد بدم#کیک_نارنگی @ashpazi_maryam  _ مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ لیوان آب نارنگی نصف لیوان روغن نصف لیوان وانیل کمی بکینگ پودر ۱ ق م آرد سفید ۱ و نیم لیوان@ashpazi_maryam_  طرز تهیه تخم مرغ و شکر و وانیل را بزنید تا مواد روشن و کشدار شود.سپس روغن را اضافه کرده و کمی هم بزنید و بعد آب نارنگی را اضافه کرده و باز هم کمی هم بزنید سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر را مخلوط و روی مواد در طی ۲ مرحله الک کنید و دورانی با لیسک هم بزنید. کف قالب را با روغن جدا کننده چرب کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید.بعد از پخت بگذارید کیک درون فر خنک شود و بعد از قالب در آورید😋@ashpazi_maryam_ #روغن_جداکننده  به مقدار مساوی روغن جامد یا نیمه جامد را با آرد سفید مخلوط کرده و قالب را با آن چرب کنید.با این روش دیگر نگران چسبیدن کیک به قالب نباشید😉😉 @ashpazi_maryam_  🚫کپی بدون در منبع ممنوع🛇
  • #کیک_نارنگی #کیک @ashpazi_maryam_  سلام👋👋 آموزش یک کیک خیلی ساده و خوشمزه و با بافت خیلی نرم رو میخوام بهتون یاد بدم#کیک_نارنگی @ashpazi_maryam  _ مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ لیوان آب نارنگی نصف لیوان روغن نصف لیوان وانیل کمی بکینگ پودر ۱ ق م آرد سفید ۱ و نیم لیوان@ashpazi_maryam_  طرز تهیه تخم مرغ و شکر و وانیل را بزنید تا مواد روشن و کشدار شود.سپس روغن را اضافه کرده و کمی هم بزنید و بعد آب نارنگی را اضافه کرده و باز هم کمی هم بزنید سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر را مخلوط و روی مواد در طی ۲ مرحله الک کنید و دورانی با لیسک هم بزنید. کف قالب را با روغن جدا کننده چرب کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید.بعد از پخت بگذارید کیک درون فر خنک شود و بعد از قالب در آورید😋@ashpazi_maryam_ #روغن_جداکننده  به مقدار مساوی روغن جامد یا نیمه جامد را با آرد سفید مخلوط کرده و قالب را با آن چرب کنید.با این روش دیگر نگران چسبیدن کیک به قالب نباشید😉😉 @ashpazi_maryam_  🚫کپی بدون در منبع ممنوع🛇

    • 15
    • 2
    • 10 months ago
  • @ashpaz.ashpazkhoone11 months ago
  • @ashpaz.ashpazkhoone #کیک_آشپز_آشپزخونه @souzan_shariat #نکات_پایه_قنادی_سوزان   قالبهای گالوانیزه بهترین قالب برای پخت کیک هستن که به دو صورت ساده(گرد یا مربع)و مدل دار به وفور با اشکال مختلف در بازار پیدا میشن. ولی شاید برای خیلیاتون درست کردن کیک در این قالبها استرس زا باشه و دلواپس چسبیدن کیک به قالب باشید. ◀اگه قالب گالوانیزه ساده استفاده میکنید به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید و کف قالب بندازید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید و بعد مایه کیک رو در قالب ریخته و بذارید بپزه،(نیازی به چرب کردن دیواره قالب نیست)بعد از اینکه کیک پخت فر رو خاموش و 5 دقیقه صبر کنید و بعد قالب کیک رو از فر خارج کنید و دور تا دور کیک را با نوک کارد از قالب جدا و به راحتی کیک را روی پنجره مشبک برگردونید تا کاملا خنک بشه. ◀اگه قالبتون گالوانیزه مدلدار هست ساده ترین راه اینه که کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب کنید. تمام زوایای قالب باید کاملا چرب بشن و بعد بسته به نوع کیکتون اگه ساده هست داخل قالب آرد بپاشید و قالب رو تکون بدید تا همه قسمتهای قالب به وسیله آرد کاملا کاور بشه و اگه کیکتون شکلاتی هست از پودر کاکائو به جای آرد برای کاور قالب استفاده کنید. در انتها قالب رو بتکانید تا اضافی آرد یا پودر کاکائو بریزه. و بعد مایه کیک را در قالب بریزید و بذارید بپزه و بعد دور کیک رو از قالب جدا و به راحتی برگردونید. ◀روش دیگه استفاده از #روغن_جداکننده  هست که معمولا به صورت اسپری در لوازم قنادیا پیدا میشه که البته چون اسپری جدا کننده خارجی هست ممکنه قیمتش کمی زیاد باشه ... ولی میتونید یه روغن جدا کننده در خونه درست کنید برای چرب کردن قالبهاتون ازش استفاده کنید... به این صورت که 50 گرم(کره یا روغن جامد یا روغن قنادی به دمای محیط رسیده)+50 گرم روغن مایع+50 گرم آرد یا پودر کاکائو(برای کیکهای شکلاتی) را در ظرفی بریزید و ابتدا با دور کند همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند و بعد با دور تند همزن بزنید تا کانلا سفید و حجیم شود. در این مرحله غلظت روغن جدا کننده مثل ماست غلیظ و همزده ست. روغن جدا کننده آماده ست در شیشه در بسته بریزید (اگه از کره استفاده میکنید بهتره در یخچال نگهداری کنید و موقع استفاده خارج کنید تا به دمای محیط برسه و بتونید باهاش قالب رو چرب کنید.) ولی اگه از روغن جامد یا روغن قنادی استفاده میکنید در کابینت قابل نگهداری هست. ◀یک روش دیگه استفاده از ارده برای چرب کردن قالب هست که البته ممکنه طعم ارده روی کیک کمی تاثیر بذاره.@souzan_shariat 
  • @ashpaz.ashpazkhoone #کیک_آشپز_آشپزخونه @souzan_shariat #نکات_پایه_قنادی_سوزان   قالبهای گالوانیزه بهترین قالب برای پخت کیک هستن که به دو صورت ساده(گرد یا مربع)و مدل دار به وفور با اشکال مختلف در بازار پیدا میشن. ولی شاید برای خیلیاتون درست کردن کیک در این قالبها استرس زا باشه و دلواپس چسبیدن کیک به قالب باشید. ◀اگه قالب گالوانیزه ساده استفاده میکنید به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید و کف قالب بندازید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید و بعد مایه کیک رو در قالب ریخته و بذارید بپزه،(نیازی به چرب کردن دیواره قالب نیست)بعد از اینکه کیک پخت فر رو خاموش و 5 دقیقه صبر کنید و بعد قالب کیک رو از فر خارج کنید و دور تا دور کیک را با نوک کارد از قالب جدا و به راحتی کیک را روی پنجره مشبک برگردونید تا کاملا خنک بشه. ◀اگه قالبتون گالوانیزه مدلدار هست ساده ترین راه اینه که کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب کنید. تمام زوایای قالب باید کاملا چرب بشن و بعد بسته به نوع کیکتون اگه ساده هست داخل قالب آرد بپاشید و قالب رو تکون بدید تا همه قسمتهای قالب به وسیله آرد کاملا کاور بشه و اگه کیکتون شکلاتی هست از پودر کاکائو به جای آرد برای کاور قالب استفاده کنید. در انتها قالب رو بتکانید تا اضافی آرد یا پودر کاکائو بریزه. و بعد مایه کیک را در قالب بریزید و بذارید بپزه و بعد دور کیک رو از قالب جدا و به راحتی برگردونید. ◀روش دیگه استفاده از #روغن_جداکننده  هست که معمولا به صورت اسپری در لوازم قنادیا پیدا میشه که البته چون اسپری جدا کننده خارجی هست ممکنه قیمتش کمی زیاد باشه ... ولی میتونید یه روغن جدا کننده در خونه درست کنید برای چرب کردن قالبهاتون ازش استفاده کنید... به این صورت که 50 گرم(کره یا روغن جامد یا روغن قنادی به دمای محیط رسیده)+50 گرم روغن مایع+50 گرم آرد یا پودر کاکائو(برای کیکهای شکلاتی) را در ظرفی بریزید و ابتدا با دور کند همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند و بعد با دور تند همزن بزنید تا کانلا سفید و حجیم شود. در این مرحله غلظت روغن جدا کننده مثل ماست غلیظ و همزده ست. روغن جدا کننده آماده ست در شیشه در بسته بریزید (اگه از کره استفاده میکنید بهتره در یخچال نگهداری کنید و موقع استفاده خارج کنید تا به دمای محیط برسه و بتونید باهاش قالب رو چرب کنید.) ولی اگه از روغن جامد یا روغن قنادی استفاده میکنید در کابینت قابل نگهداری هست. ◀یک روش دیگه استفاده از ارده برای چرب کردن قالب هست که البته ممکنه طعم ارده روی کیک کمی تاثیر بذاره.@souzan_shariat 

    • 98
    • 0
    • 11 months ago
  • @ashpazi.design11 months ago
  • 🌞 سلام مهربونا🙋💗 ظهرتون زیبا🌸🌸 .#نکات_پایه_قنادی_سوزان  قالبهای گالوانیزه بهترین قالب برای پخت کیک هستن که به دو صورت ساده(گرد یا مربع)و مدل دار به وفور با اشکال مختلف در بازار پیدا میشن. ولی شاید برای خیلیاتون درست کردن کیک در این قالبها استرس زا باشه و دلواپس چسبیدن کیک به قالب باشید. ◀اگه قالب گالوانیزه ساده استفاده میکنید به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید و کف قالب بندازید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید و بعد مایه کیک رو در قالب ریخته و بذارید بپزه،(نیازی به چرب کردن دیواره قالب نیست)بعد از اینکه کیک پخت فر رو خاموش و 5 دقیقه صبر کنید و بعد قالب کیک رو از فر خارج کنید و دور تا دور کیک را با نوک کارد از قالب جدا و به راحتی کیک را روی پنجره مشبک برگردونید تا کاملا خنک بشه. ◀اگه قالبتون گالوانیزه مدلدار هست ساده ترین راه اینه که کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب کنید. تمام زوایای قالب باید کاملا چرب بشن و بعد بسته به نوع کیکتون اگه ساده هست داخل قالب آرد بپاشید و قالب رو تکون بدید تا همه قسمتهای قالب به وسیله آرد کاملا کاور بشه و اگه کیکتون شکلاتی هست از پودر کاکائو به جای آرد برای کاور قالب استفاده کنید. در انتها قالب رو بتکانید تا اضافی آرد یا پودر کاکائو بریزه. و بعد مایه کیک را در قالب بریزید و بذارید بپزه و بعد دور کیک رو از قالب جدا و به راحتی برگردونید. ◀روش دیگه استفاده از #روغن_جداکننده  هست که معمولا به صورت اسپری در لوازم قنادیا پیدا میشه که البته چون اسپری جدا کننده خارجی هست ممکنه قیمتش کمی زیاد باشه ... ولی میتونید یه روغن جدا کننده در خونه درست کنید برای چرب کردن قالبهاتون ازش استفاده کنید... به این صورت که 50 گرم(کره یا روغن جامد یا روغن قنادی به دمای محیط رسیده)+50 گرم روغن مایع+50 گرم آرد یا پودر کاکائو(برای کیکهای شکلاتی) را در ظرفی بریزید و ابتدا با دور کند همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند و بعد با دور تند همزن بزنید تا کانلا سفید و حجیم شود. در این مرحله غلظت روغن جدا کننده مثل ماست غلیظ و همزده ست. روغن جدا کننده آماده ست در شیشه در بسته بریزید (اگه از کره استفاده میکنید بهتره در یخچال نگهداری کنید و موقع استفاده خارج کنید تا به دمای محیط برسه و بتونید باهاش قالب رو چرب کنید.) ولی اگه از روغن جامد یا روغن قنادی استفاده میکنید در کابینت قابل نگهداری هست. ◀یک روش دیگه استفاده از ارده برای چرب کردن قالب هست که البته ممکنه طعم ارده روی کیک کمی تاثیر بذاره.@souzan_shariat  .
  • 🌞 سلام مهربونا🙋💗 ظهرتون زیبا🌸🌸 .#نکات_پایه_قنادی_سوزان  قالبهای گالوانیزه بهترین قالب برای پخت کیک هستن که به دو صورت ساده(گرد یا مربع)و مدل دار به وفور با اشکال مختلف در بازار پیدا میشن. ولی شاید برای خیلیاتون درست کردن کیک در این قالبها استرس زا باشه و دلواپس چسبیدن کیک به قالب باشید. ◀اگه قالب گالوانیزه ساده استفاده میکنید به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید و کف قالب بندازید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید و بعد مایه کیک رو در قالب ریخته و بذارید بپزه،(نیازی به چرب کردن دیواره قالب نیست)بعد از اینکه کیک پخت فر رو خاموش و 5 دقیقه صبر کنید و بعد قالب کیک رو از فر خارج کنید و دور تا دور کیک را با نوک کارد از قالب جدا و به راحتی کیک را روی پنجره مشبک برگردونید تا کاملا خنک بشه. ◀اگه قالبتون گالوانیزه مدلدار هست ساده ترین راه اینه که کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب کنید. تمام زوایای قالب باید کاملا چرب بشن و بعد بسته به نوع کیکتون اگه ساده هست داخل قالب آرد بپاشید و قالب رو تکون بدید تا همه قسمتهای قالب به وسیله آرد کاملا کاور بشه و اگه کیکتون شکلاتی هست از پودر کاکائو به جای آرد برای کاور قالب استفاده کنید. در انتها قالب رو بتکانید تا اضافی آرد یا پودر کاکائو بریزه. و بعد مایه کیک را در قالب بریزید و بذارید بپزه و بعد دور کیک رو از قالب جدا و به راحتی برگردونید. ◀روش دیگه استفاده از #روغن_جداکننده  هست که معمولا به صورت اسپری در لوازم قنادیا پیدا میشه که البته چون اسپری جدا کننده خارجی هست ممکنه قیمتش کمی زیاد باشه ... ولی میتونید یه روغن جدا کننده در خونه درست کنید برای چرب کردن قالبهاتون ازش استفاده کنید... به این صورت که 50 گرم(کره یا روغن جامد یا روغن قنادی به دمای محیط رسیده)+50 گرم روغن مایع+50 گرم آرد یا پودر کاکائو(برای کیکهای شکلاتی) را در ظرفی بریزید و ابتدا با دور کند همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند و بعد با دور تند همزن بزنید تا کانلا سفید و حجیم شود. در این مرحله غلظت روغن جدا کننده مثل ماست غلیظ و همزده ست. روغن جدا کننده آماده ست در شیشه در بسته بریزید (اگه از کره استفاده میکنید بهتره در یخچال نگهداری کنید و موقع استفاده خارج کنید تا به دمای محیط برسه و بتونید باهاش قالب رو چرب کنید.) ولی اگه از روغن جامد یا روغن قنادی استفاده میکنید در کابینت قابل نگهداری هست. ◀یک روش دیگه استفاده از ارده برای چرب کردن قالب هست که البته ممکنه طعم ارده روی کیک کمی تاثیر بذاره.@souzan_shariat  .

    • 924
    • 7
    • 11 months ago
  • @ashpazi_khob11 months ago
  • آردپاشی قالب (دانلود کلیپ از کانال) 🔶 @ashpazi_khob  📚👩🏻‍🍳 نکات پایه قنادی :👇 قالبهای گالوانیزه بهترین قالب برای پخت کیک هستن که به دو صورت ساده(گرد یا مربع)و مدل دار به وفور با اشکال مختلف در بازار پیدا میشن. ولی شاید برای خیلیاتون درست کردن کیک در این قالبها استرس زا باشه و دلواپس چسبیدن کیک به قالب باشید. ◀اگه قالب گالوانیزه ساده استفاده میکنید به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید و کف قالب بندازید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید و بعد مایه کیک رو در قالب ریخته و بذارید بپزه،(نیازی به چرب کردن دیواره قالب نیست)بعد از اینکه کیک پخت فر رو خاموش و 5 دقیقه صبر کنید و بعد قالب کیک رو از فر خارج کنید و دور تا دور کیک را با نوک کارد از قالب جدا و به راحتی کیک را روی پنجره مشبک برگردونید تا کاملا خنک بشه. ◀اگه قالبتون گالوانیزه مدلدار هست ساده ترین راه اینه که کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب کنید. تمام زوایای قالب باید کاملا چرب بشن و بعد بسته به نوع کیکتون اگه ساده هست داخل قالب آرد بپاشید و قالب رو تکون بدید تا همه قسمتهای قالب به وسیله آرد کاملا کاور بشه و اگه کیکتون شکلاتی هست از پودر کاکائو به جای آرد برای کاور قالب استفاده کنید. در انتها قالب رو بتکانید تا اضافی آرد یا پودر کاکائو بریزه. و بعد مایه کیک را در قالب بریزید و بذارید بپزه و بعد دور کیک رو از قالب جدا و به راحتی برگردونید. ◀روش دیگه استفاده از #روغن_جداکننده  هست که معمولا به صورت اسپری در لوازم قنادیا پیدا میشه که البته چون اسپری جدا کننده خارجی هست ممکنه قیمتش کمی زیاد باشه ... ولی میتونید یه روغن جدا کننده در خونه درست کنید برای چرب کردن قالبهاتون ازش استفاده کنید... به این صورت که 50 گرم(کره یا روغن جامد یا روغن قنادی به دمای محیط رسیده)+50 گرم روغن مایع+50 گرم آرد یا پودر کاکائو(برای کیکهای شکلاتی) را در ظرفی بریزید و ابتدا با دور کند همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند و بعد با دور تند همزن بزنید تا کانلا سفید و حجیم شود. در این مرحله غلظت روغن جدا کننده مثل ماست غلیظ و همزده ست. روغن جدا کننده آماده ست در شیشه در بسته بریزید (اگه از کره استفاده میکنید بهتره در یخچال نگهداری کنید و موقع استفاده خارج کنید تا به دمای محیط برسه و بتونید باهاش قالب رو چرب کنید.) ولی اگه از روغن جامد یا روغن قنادی استفاده میکنید در کابینت قابل نگهداری هست. ◀یک روش دیگه استفاده از ارده برای چرب کردن قالب هست که البته ممکنه طعم ارده روی کیک کمی تاثیر بذاره. . از کدبانوی هنرمند :👇@souzan_shariat 👩🏻‍🍳 . ‎‏
  • آردپاشی قالب (دانلود کلیپ از کانال) 🔶 @ashpazi_khob  📚👩🏻‍🍳 نکات پایه قنادی :👇 قالبهای گالوانیزه بهترین قالب برای پخت کیک هستن که به دو صورت ساده(گرد یا مربع)و مدل دار به وفور با اشکال مختلف در بازار پیدا میشن. ولی شاید برای خیلیاتون درست کردن کیک در این قالبها استرس زا باشه و دلواپس چسبیدن کیک به قالب باشید. ◀اگه قالب گالوانیزه ساده استفاده میکنید به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید و کف قالب بندازید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید و بعد مایه کیک رو در قالب ریخته و بذارید بپزه،(نیازی به چرب کردن دیواره قالب نیست)بعد از اینکه کیک پخت فر رو خاموش و 5 دقیقه صبر کنید و بعد قالب کیک رو از فر خارج کنید و دور تا دور کیک را با نوک کارد از قالب جدا و به راحتی کیک را روی پنجره مشبک برگردونید تا کاملا خنک بشه. ◀اگه قالبتون گالوانیزه مدلدار هست ساده ترین راه اینه که کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب کنید. تمام زوایای قالب باید کاملا چرب بشن و بعد بسته به نوع کیکتون اگه ساده هست داخل قالب آرد بپاشید و قالب رو تکون بدید تا همه قسمتهای قالب به وسیله آرد کاملا کاور بشه و اگه کیکتون شکلاتی هست از پودر کاکائو به جای آرد برای کاور قالب استفاده کنید. در انتها قالب رو بتکانید تا اضافی آرد یا پودر کاکائو بریزه. و بعد مایه کیک را در قالب بریزید و بذارید بپزه و بعد دور کیک رو از قالب جدا و به راحتی برگردونید. ◀روش دیگه استفاده از #روغن_جداکننده  هست که معمولا به صورت اسپری در لوازم قنادیا پیدا میشه که البته چون اسپری جدا کننده خارجی هست ممکنه قیمتش کمی زیاد باشه ... ولی میتونید یه روغن جدا کننده در خونه درست کنید برای چرب کردن قالبهاتون ازش استفاده کنید... به این صورت که 50 گرم(کره یا روغن جامد یا روغن قنادی به دمای محیط رسیده)+50 گرم روغن مایع+50 گرم آرد یا پودر کاکائو(برای کیکهای شکلاتی) را در ظرفی بریزید و ابتدا با دور کند همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند و بعد با دور تند همزن بزنید تا کانلا سفید و حجیم شود. در این مرحله غلظت روغن جدا کننده مثل ماست غلیظ و همزده ست. روغن جدا کننده آماده ست در شیشه در بسته بریزید (اگه از کره استفاده میکنید بهتره در یخچال نگهداری کنید و موقع استفاده خارج کنید تا به دمای محیط برسه و بتونید باهاش قالب رو چرب کنید.) ولی اگه از روغن جامد یا روغن قنادی استفاده میکنید در کابینت قابل نگهداری هست. ◀یک روش دیگه استفاده از ارده برای چرب کردن قالب هست که البته ممکنه طعم ارده روی کیک کمی تاثیر بذاره. . از کدبانوی هنرمند :👇@souzan_shariat 👩🏻‍🍳 . ‎‏

    • 4,742
    • 99
    • 11 months ago
  • @zinat_9911 months ago
  • #روغن_جداکننده_کیک_از_قالب  بارها گفتیم که برای نچسبیدن کیک به قالب اول قالب را چرب کرده بعد آرد پاشی کنید و آرد اضافی را بتکانید . یا کف قالب کاغذ روغنی بیاندازید. ولی برای قالب های پر نقش و نگار گاهی با وجود همه این کارها کیک به قالب میچسبه این مخلوط جادویی رو درست کنید و برای همیشه خیالتون از نچسبیدن کیک به قالب راحت باشه 🍴مواد لازم: آرد سفید 1 واحد روغن مایع 1 واحد روغن جامد یا مارگارین یا کره 1 واحد یعنی مقدار همه مواد مساوی باشه مثلا 50 گرم یا 100 گرم از هرکدام. 🍴طرز تهیه: همه مواد را با همزن دستی یا برقی چند دقیقه مخلوط کنید .این مخلوط رو میتونید داخل ظرف در بسته تا چند ماه داخل یخچال نگه دارید و هروقت خواستید ازش استفاده کنید. هربار کافیه کمی از این مخلوط رو با قلموی,آشپزی به قالب بزنید و خیالتون از نچسبیدن کیک به قالب راحت باشه#کیک_زینت #روغن_جداکننده 
  • #روغن_جداکننده_کیک_از_قالب  بارها گفتیم که برای نچسبیدن کیک به قالب اول قالب را چرب کرده بعد آرد پاشی کنید و آرد اضافی را بتکانید . یا کف قالب کاغذ روغنی بیاندازید. ولی برای قالب های پر نقش و نگار گاهی با وجود همه این کارها کیک به قالب میچسبه این مخلوط جادویی رو درست کنید و برای همیشه خیالتون از نچسبیدن کیک به قالب راحت باشه 🍴مواد لازم: آرد سفید 1 واحد روغن مایع 1 واحد روغن جامد یا مارگارین یا کره 1 واحد یعنی مقدار همه مواد مساوی باشه مثلا 50 گرم یا 100 گرم از هرکدام. 🍴طرز تهیه: همه مواد را با همزن دستی یا برقی چند دقیقه مخلوط کنید .این مخلوط رو میتونید داخل ظرف در بسته تا چند ماه داخل یخچال نگه دارید و هروقت خواستید ازش استفاده کنید. هربار کافیه کمی از این مخلوط رو با قلموی,آشپزی به قالب بزنید و خیالتون از نچسبیدن کیک به قالب راحت باشه#کیک_زینت #روغن_جداکننده 

    • 139
    • 10
    • 11 months ago
  • @souzan_shariat11 months ago
  • Shiraz, Iran
  • 🌞 سلام مهربونا🙋💗 ظهرتون زیبا🌸🌸 .#نکات_پایه_قنادی_سوزان  قالبهای گالوانیزه بهترین قالب برای پخت کیک هستن که به دو صورت ساده(گرد یا مربع)و مدل دار به وفور با اشکال مختلف در بازار پیدا میشن. ولی شاید برای خیلیاتون درست کردن کیک در این قالبها استرس زا باشه و دلواپس چسبیدن کیک به قالب باشید. ◀اگه قالب گالوانیزه ساده استفاده میکنید به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید و کف قالب بندازید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید و بعد مایه کیک رو در قالب ریخته و بذارید بپزه،(نیازی به چرب کردن دیواره قالب نیست)بعد از اینکه کیک پخت فر رو خاموش و 5 دقیقه صبر کنید و بعد قالب کیک رو از فر خارج کنید و دور تا دور کیک را با نوک کارد از قالب جدا و به راحتی کیک را روی پنجره مشبک برگردونید تا کاملا خنک بشه. ◀اگه قالبتون گالوانیزه مدلدار هست ساده ترین راه اینه که کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب کنید. تمام زوایای قالب باید کاملا چرب بشن و بعد بسته به نوع کیکتون اگه ساده هست داخل قالب آرد بپاشید و قالب رو تکون بدید تا همه قسمتهای قالب به وسیله آرد کاملا کاور بشه و اگه کیکتون شکلاتی هست از پودر کاکائو به جای آرد برای کاور قالب استفاده کنید. در انتها قالب رو بتکانید تا اضافی آرد یا پودر کاکائو بریزه. و بعد مایه کیک را در قالب بریزید و بذارید بپزه و بعد دور کیک رو از قالب جدا و به راحتی برگردونید. ◀روش دیگه استفاده از #روغن_جداکننده  هست که معمولا به صورت اسپری در لوازم قنادیا پیدا میشه که البته چون اسپری جدا کننده خارجی هست ممکنه قیمتش کمی زیاد باشه ... ولی میتونید یه روغن جدا کننده در خونه درست کنید برای چرب کردن قالبهاتون ازش استفاده کنید... به این صورت که 50 گرم(کره یا روغن جامد یا روغن قنادی به دمای محیط رسیده)+50 گرم روغن مایع+50 گرم آرد یا پودر کاکائو(برای کیکهای شکلاتی) را در ظرفی بریزید و ابتدا با دور کند همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند و بعد با دور تند همزن بزنید تا کانلا سفید و حجیم شود. در این مرحله غلظت روغن جدا کننده مثل ماست غلیظ و همزده ست. روغن جدا کننده آماده ست در شیشه در بسته بریزید (اگه از کره استفاده میکنید بهتره در یخچال نگهداری کنید و موقع استفاده خارج کنید تا به دمای محیط برسه و بتونید باهاش قالب رو چرب کنید.) ولی اگه از روغن جامد یا روغن قنادی استفاده میکنید در کابینت قابل نگهداری هست. ◀یک روش دیگه استفاده از ارده برای چرب کردن قالب هست که البته ممکنه طعم ارده روی کیک کمی تاثیر بذاره.@souzan_shariat  . . .
  • 🌞 سلام مهربونا🙋💗 ظهرتون زیبا🌸🌸 .#نکات_پایه_قنادی_سوزان  قالبهای گالوانیزه بهترین قالب برای پخت کیک هستن که به دو صورت ساده(گرد یا مربع)و مدل دار به وفور با اشکال مختلف در بازار پیدا میشن. ولی شاید برای خیلیاتون درست کردن کیک در این قالبها استرس زا باشه و دلواپس چسبیدن کیک به قالب باشید. ◀اگه قالب گالوانیزه ساده استفاده میکنید به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید و کف قالب بندازید و روی کاغذ رو کمی چرب کنید و بعد مایه کیک رو در قالب ریخته و بذارید بپزه،(نیازی به چرب کردن دیواره قالب نیست)بعد از اینکه کیک پخت فر رو خاموش و 5 دقیقه صبر کنید و بعد قالب کیک رو از فر خارج کنید و دور تا دور کیک را با نوک کارد از قالب جدا و به راحتی کیک را روی پنجره مشبک برگردونید تا کاملا خنک بشه. ◀اگه قالبتون گالوانیزه مدلدار هست ساده ترین راه اینه که کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب کنید. تمام زوایای قالب باید کاملا چرب بشن و بعد بسته به نوع کیکتون اگه ساده هست داخل قالب آرد بپاشید و قالب رو تکون بدید تا همه قسمتهای قالب به وسیله آرد کاملا کاور بشه و اگه کیکتون شکلاتی هست از پودر کاکائو به جای آرد برای کاور قالب استفاده کنید. در انتها قالب رو بتکانید تا اضافی آرد یا پودر کاکائو بریزه. و بعد مایه کیک را در قالب بریزید و بذارید بپزه و بعد دور کیک رو از قالب جدا و به راحتی برگردونید. ◀روش دیگه استفاده از #روغن_جداکننده  هست که معمولا به صورت اسپری در لوازم قنادیا پیدا میشه که البته چون اسپری جدا کننده خارجی هست ممکنه قیمتش کمی زیاد باشه ... ولی میتونید یه روغن جدا کننده در خونه درست کنید برای چرب کردن قالبهاتون ازش استفاده کنید... به این صورت که 50 گرم(کره یا روغن جامد یا روغن قنادی به دمای محیط رسیده)+50 گرم روغن مایع+50 گرم آرد یا پودر کاکائو(برای کیکهای شکلاتی) را در ظرفی بریزید و ابتدا با دور کند همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند و بعد با دور تند همزن بزنید تا کانلا سفید و حجیم شود. در این مرحله غلظت روغن جدا کننده مثل ماست غلیظ و همزده ست. روغن جدا کننده آماده ست در شیشه در بسته بریزید (اگه از کره استفاده میکنید بهتره در یخچال نگهداری کنید و موقع استفاده خارج کنید تا به دمای محیط برسه و بتونید باهاش قالب رو چرب کنید.) ولی اگه از روغن جامد یا روغن قنادی استفاده میکنید در کابینت قابل نگهداری هست. ◀یک روش دیگه استفاده از ارده برای چرب کردن قالب هست که البته ممکنه طعم ارده روی کیک کمی تاثیر بذاره.@souzan_shariat  . . .

    • 9,946
    • 416
    • 11 months ago
  • @setarehpastry11 months ago
  • خب خب داره پاییز میاد و از گرمای تابستون خلاص میشیم... منم با آموزش کیک کدو حلوایی اومدن پاییز رو بهتون تبریک میگم 💖🍁💖🍁 امیدوارم درست کنید و از عطر و طعم بینظیرش لذت ببرید 😋😋 .#کیک_کدو_حلوایی  تخم مرغ  3 عدد آرد  2 پ پوره کدوحلوایی  1 پ شکر  200 گرم ماست  3 ق س بکینگ پودر 3 ق چ دارچین 2 ق چ روغن مایع 1 پ نمک کمی وانیل کمی گردو خرد شده  50 گرم ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را حسابی بزنید تا کرمی و کشدار شود. بعد روغن را اضافه و مخلوط کنید. سپس ماست را بیافزایید. و بعد پوره کدو حلوایی را با مواد مخلوط کنید. آرد الک شده و بکینگ پودر و دارچین و نمک را باهم ترکیب کنید و کم کم با مواد مخلوط کنید. در آخر گردو را اضافه کنید. مواد را در قالب چرب و آردپاشی شده بریزید و در فر 170 درجه حدود 45 دقیقه پخت کنید. برای تزیین از پودر قند استفاده کنید. این کیک با عطر و طعم بینظیر را درست کنید و نوش جان کنید و از عصرهای پاییزی لذت ببرید.#روغن_جداکننده  ترکیب مساوی از روغن مایع و کره نرم شده در محیط و آرد (مثلا هر سه مواد 25 گرم) با همزن بزنید تا کرمی و روشن شود و آن را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید. هر وقت لازم شد نیم ساعت بزارید در محیط کمی نرم بشه بعد باهاش قالبتون رو چرب کنید. قاشق یا قلمو کثیف در آن فرو نبرید و در جای گرم هم طولانی نگذارید.#کیک  #کیک_عصرانه  #خوشمزه  #پاییز  #کدو_حلوایی  #آموزش_کیک_عصرانه  #شیرینی  #کیک_خامه_ای  #کیک_فوندانت  #لاکچری  #عصرانه  #pumpkincake  #setarehpastry  #pumpkin  #teatime  #autumn  #sweet  #pastry  #pastrychef  #cakeartist  #creamcake  #fondantcake  #delicious  #baking  #پست_آموزشی_ستاره 
  • خب خب داره پاییز میاد و از گرمای تابستون خلاص میشیم... منم با آموزش کیک کدو حلوایی اومدن پاییز رو بهتون تبریک میگم 💖🍁💖🍁 امیدوارم درست کنید و از عطر و طعم بینظیرش لذت ببرید 😋😋 .#کیک_کدو_حلوایی  تخم مرغ  3 عدد آرد  2 پ پوره کدوحلوایی  1 پ شکر  200 گرم ماست  3 ق س بکینگ پودر 3 ق چ دارچین 2 ق چ روغن مایع 1 پ نمک کمی وانیل کمی گردو خرد شده  50 گرم ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را حسابی بزنید تا کرمی و کشدار شود. بعد روغن را اضافه و مخلوط کنید. سپس ماست را بیافزایید. و بعد پوره کدو حلوایی را با مواد مخلوط کنید. آرد الک شده و بکینگ پودر و دارچین و نمک را باهم ترکیب کنید و کم کم با مواد مخلوط کنید. در آخر گردو را اضافه کنید. مواد را در قالب چرب و آردپاشی شده بریزید و در فر 170 درجه حدود 45 دقیقه پخت کنید. برای تزیین از پودر قند استفاده کنید. این کیک با عطر و طعم بینظیر را درست کنید و نوش جان کنید و از عصرهای پاییزی لذت ببرید.#روغن_جداکننده  ترکیب مساوی از روغن مایع و کره نرم شده در محیط و آرد (مثلا هر سه مواد 25 گرم) با همزن بزنید تا کرمی و روشن شود و آن را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید. هر وقت لازم شد نیم ساعت بزارید در محیط کمی نرم بشه بعد باهاش قالبتون رو چرب کنید. قاشق یا قلمو کثیف در آن فرو نبرید و در جای گرم هم طولانی نگذارید.#کیک  #کیک_عصرانه  #خوشمزه  #پاییز  #کدو_حلوایی  #آموزش_کیک_عصرانه  #شیرینی  #کیک_خامه_ای  #کیک_فوندانت  #لاکچری  #عصرانه  #pumpkincake  #setarehpastry  #pumpkin  #teatime  #autumn  #sweet  #pastry  #pastrychef  #cakeartist  #creamcake  #fondantcake  #delicious  #baking  #پست_آموزشی_ستاره 

    • 1,573
    • 14
    • 11 months ago
  • @life_saba1 year ago
  • خوب سلام‌عرض میکنم بریم سراغ یه پست نکته دار برای خانوم هایی که کیکشون میچسپه به قالب هاشون یا قالب تفلونی نچسپ ندارن میترین کیک بپزن این قالب من همش کیک هام میچسپه بهش و خرد میشه😑 هرچقدر قالبمو روغن میزدم باز نصف میشد ولی با این روش خیلی راحت کیک جدا میشه کمی روغن مایع رو با آرد قاطی میکنم(روغن جدا کننده)روغن جدا کننده تو بیرون لوازم شیرینی فروشی هام میفروشن با فرچه قالبمو روغن کشی میکنم با این روش هرچقدر کیک داغ هم باشه قالب نچسپ هم باشه فوری کیک بیرون میاد همین دیگه استفاده کنین لذت ببرین عصر جمعه تون بخیر#پست_خانه_داری #روزمرگی #روزمرگی_صبا #کیک #قالب_کیک #روغن_جداکننده 
  • خوب سلام‌عرض میکنم بریم سراغ یه پست نکته دار برای خانوم هایی که کیکشون میچسپه به قالب هاشون یا قالب تفلونی نچسپ ندارن میترین کیک بپزن این قالب من همش کیک هام میچسپه بهش و خرد میشه😑 هرچقدر قالبمو روغن میزدم باز نصف میشد ولی با این روش خیلی راحت کیک جدا میشه کمی روغن مایع رو با آرد قاطی میکنم(روغن جدا کننده)روغن جدا کننده تو بیرون لوازم شیرینی فروشی هام میفروشن با فرچه قالبمو روغن کشی میکنم با این روش هرچقدر کیک داغ هم باشه قالب نچسپ هم باشه فوری کیک بیرون میاد همین دیگه استفاده کنین لذت ببرین عصر جمعه تون بخیر#پست_خانه_داری #روزمرگی #روزمرگی_صبا #کیک #قالب_کیک #روغن_جداکننده 

    • 222
    • 0
    • 1 year ago
  • @reyhane.food761 year ago
  • #کیک_شکلاتی_خیس  (براونی ) مواد لازم : شکر  یک و نیم لیوان روغن یک لیوان آرد 2 لیوان شیر  یک و نیم لیوان تخم مرغ 3 عدد بکینگ پودر 10 گرم معادل یک قاشق غذا خوری وانیل 5 گرم معادل یک قاشق چایخوری پودر کاکائو  50 گرم  طرز تهیه : شکر و شیر و روغن مایع و پودر کاکائو رو با همزن بزنید بعد یک لیوان از این مایع بردارید کنار بذارید بعد تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن بزنید آرد با وانیل و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید در نهایت مخلوط ارد رو اضافه کنید و هم بزنید البته با قاشق یا لیسک دیگه همزن لازم نیست ظرف مورد نظر رو چرب کنید و روغن جداکننده رو با قلم به تمام سطح کیک بزنید و مواد رو بریزیدو در فر 170 درجه به مدت 45 الی 35 دقیقه بپزید (من بدون فر پختم ) بعد ازینکه پخت و خنک شد تو همون ظرف سطح کیک و سوراخ سوراخ کنید(خلال دندون یا سیخ چوبی) و حالا اون یک لیوان سس شکلاتی که نگه داشته بودین روی تمام سطح کیک بریزید بذارید خنک بشه بعد از ظرف خارج کنید و در ظرف سرو بچینید نگران نباشید کیکتون با سس شکلاتی خمیر نمیشه#روغن_جداکننده :آرد و روغن مایع و کره رو با هم مخلوط کنید تقرییا غلظتش مثل چسب چوب باشه ،بعد با قلم به کل قالب بزنید تا کیک به قالب نچسبه فوق العاده خوشمزه اس نوش جان♥️🍩
  • #کیک_شکلاتی_خیس  (براونی ) مواد لازم : شکر  یک و نیم لیوان روغن یک لیوان آرد 2 لیوان شیر  یک و نیم لیوان تخم مرغ 3 عدد بکینگ پودر 10 گرم معادل یک قاشق غذا خوری وانیل 5 گرم معادل یک قاشق چایخوری پودر کاکائو  50 گرم  طرز تهیه : شکر و شیر و روغن مایع و پودر کاکائو رو با همزن بزنید بعد یک لیوان از این مایع بردارید کنار بذارید بعد تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن بزنید آرد با وانیل و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید در نهایت مخلوط ارد رو اضافه کنید و هم بزنید البته با قاشق یا لیسک دیگه همزن لازم نیست ظرف مورد نظر رو چرب کنید و روغن جداکننده رو با قلم به تمام سطح کیک بزنید و مواد رو بریزیدو در فر 170 درجه به مدت 45 الی 35 دقیقه بپزید (من بدون فر پختم ) بعد ازینکه پخت و خنک شد تو همون ظرف سطح کیک و سوراخ سوراخ کنید(خلال دندون یا سیخ چوبی) و حالا اون یک لیوان سس شکلاتی که نگه داشته بودین روی تمام سطح کیک بریزید بذارید خنک بشه بعد از ظرف خارج کنید و در ظرف سرو بچینید نگران نباشید کیکتون با سس شکلاتی خمیر نمیشه#روغن_جداکننده :آرد و روغن مایع و کره رو با هم مخلوط کنید تقرییا غلظتش مثل چسب چوب باشه ،بعد با قلم به کل قالب بزنید تا کیک به قالب نچسبه فوق العاده خوشمزه اس نوش جان♥️🍩

    • 171
    • 0
    • 1 year ago
  • @kh.haghshenas1 year ago
  • آشپزی من و تو🍔: Kh.Haghshenas:#کیک_هویج_گردو...  تخم مرغ ۵عدد درشت آرد ۲/۵پیمانه(منظور از پیمانه،لیوان دسته دار فرانسوی هست) شکر یک و یک سوم پیمانه روغن مایع یک لیوان شیر گرم ۶قاشق غذاخوری هویج رنده شده ریز ۲لیوان(هویج را در یک جهت رنده کنید که آب نندازه) وانیل نوک قاشق چایخوری بکینگ پودر ۲قاشق چایخوری دارچین ۲قاشق چایخوری سرخالی گردوی خرد شده یک لیوان insta:fereshteh8405 ابتدا تخم مرغ و شکر ووانیل را میزنیم تا فرم بگیره و کشدار و کرم رنگ بشه.روغن رو کم کم اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید و شیر رو هم کم کم اضافه کنید.آرد و بیکینگ پودر و دارچین رو سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی و آرام مخلوط کنید،حالا هویج و گردو رو اضافه کنید باز هم آرام و دورانی مخلوط کنید که پف مواد نخوابه.داخل قالب با قطر ۲۵ بریزید و داخل فر با درجه ۱۸۰ به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بزارید. من از روغن جدا کننده برای ته قالب استفاده کردم.#روغن_جداکننده...یسنا  گلی پنجاه گرم روغن جامد و پنجاه گرم روغن مایع و پنجاه گرم آرد رو با همزن بزنید و با فرچه ته قالب بمالید و مواد کیک رو بریزید،و بعد ازپخت خیلی راحت از قالب جدا میشه،بقیه روغن رو هم بزارید یخچال و هردفعه که لازم داشتید استفاده کنید. برای رویه کیک،شکلات سفید بنماری کردم و کمی خامه اضافه کردم و ریختم روی کیک...نوش جان🌺 ارتباط با ادمین @Maleki3710کانال  آشپزی من و تو🍔 https://telegram.me/qmwixtyui دستور از یسنای عزیز
  • آشپزی من و تو🍔: Kh.Haghshenas:#کیک_هویج_گردو...  تخم مرغ ۵عدد درشت آرد ۲/۵پیمانه(منظور از پیمانه،لیوان دسته دار فرانسوی هست) شکر یک و یک سوم پیمانه روغن مایع یک لیوان شیر گرم ۶قاشق غذاخوری هویج رنده شده ریز ۲لیوان(هویج را در یک جهت رنده کنید که آب نندازه) وانیل نوک قاشق چایخوری بکینگ پودر ۲قاشق چایخوری دارچین ۲قاشق چایخوری سرخالی گردوی خرد شده یک لیوان insta:fereshteh8405 ابتدا تخم مرغ و شکر ووانیل را میزنیم تا فرم بگیره و کشدار و کرم رنگ بشه.روغن رو کم کم اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید و شیر رو هم کم کم اضافه کنید.آرد و بیکینگ پودر و دارچین رو سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی و آرام مخلوط کنید،حالا هویج و گردو رو اضافه کنید باز هم آرام و دورانی مخلوط کنید که پف مواد نخوابه.داخل قالب با قطر ۲۵ بریزید و داخل فر با درجه ۱۸۰ به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بزارید. من از روغن جدا کننده برای ته قالب استفاده کردم.#روغن_جداکننده...یسنا  گلی پنجاه گرم روغن جامد و پنجاه گرم روغن مایع و پنجاه گرم آرد رو با همزن بزنید و با فرچه ته قالب بمالید و مواد کیک رو بریزید،و بعد ازپخت خیلی راحت از قالب جدا میشه،بقیه روغن رو هم بزارید یخچال و هردفعه که لازم داشتید استفاده کنید. برای رویه کیک،شکلات سفید بنماری کردم و کمی خامه اضافه کردم و ریختم روی کیک...نوش جان🌺 ارتباط با ادمین @Maleki3710کانال  آشپزی من و تو🍔 https://telegram.me/qmwixtyui دستور از یسنای عزیز

    • 667
    • 52
    • 1 year ago
  • @fereshteh84051 year ago
  • اینم برش خورده کیک خوشمزه مون که قولشو داده بودم،همراه با دستور👈👈😋😋هرچی از خوشمزگیش بگم،کم گفتم😋😋 از همراهی همیشگی شما دوستای نازنینم،خیلی سپاسگزارم،ممنونم که هستین💋💋💋 #کیک_یسناگلی  #کیک_هویج_گردو...یسنا  گلی رسپی از دوست عزیزم نائبی جان تخم مرغ ۵عدد درشت آرد ۲/۵پیمانه(منظور از پیمانه،لیوان دسته دار فرانسوی هست) شکر یک و یک سوم پیمانه روغن مایع یک لیوان شیر گرم ۶قاشق غذاخوری هویج رنده شده ریز ۲لیوان(هویج را در یک جهت رنده کنید که آب نندازه) وانیل نوک قاشق چایخوری بکینگ پودر ۲قاشق چایخوری دارچین ۲قاشق چایخوری سرخالی گردوی خرد شده یک لیوان insta:fereshteh8405 ابتدا تخم مرغ و شکر ووانیل را میزنیم تا فرم بگیره و کشدار و کرم رنگ بشه.روغن رو کم کم اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید و شیر رو هم کم کم اضافه کنید.آرد و بیکینگ پودر و دارچین رو سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی و آرام مخلوط کنید،حالا هویج و گردو رو اضافه کنید باز هم آرام و دورانی مخلوط کنید که پف مواد نخوابه.داخل قالب با قطر ۲۵ بریزید و داخل فر با درجه ۱۸۰ به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بزارید. من از روغن جدا کننده برای ته قالب استفاده کردم.#روغن_جداکننده...یسنا  گلی پنجاه گرم روغن جامد و پنجاه گرم روغن مایع و پنجاه گرم آرد رو با همزن بزنید و با فرچه ته قالب بمالید و مواد کیک رو بریزید،و بعد ازپخت خیلی راحت از قالب جدا میشه،بقیه روغن رو هم بزارید یخچال و هردفعه که لازم داشتید استفاده کنید. برای رویه کیک،شکلات سفید بنماری کردم و کمی خامه اضافه کردم و ریختم روی کیک...نوش جان🌺
  • اینم برش خورده کیک خوشمزه مون که قولشو داده بودم،همراه با دستور👈👈😋😋هرچی از خوشمزگیش بگم،کم گفتم😋😋 از همراهی همیشگی شما دوستای نازنینم،خیلی سپاسگزارم،ممنونم که هستین💋💋💋 #کیک_یسناگلی  #کیک_هویج_گردو...یسنا  گلی رسپی از دوست عزیزم نائبی جان تخم مرغ ۵عدد درشت آرد ۲/۵پیمانه(منظور از پیمانه،لیوان دسته دار فرانسوی هست) شکر یک و یک سوم پیمانه روغن مایع یک لیوان شیر گرم ۶قاشق غذاخوری هویج رنده شده ریز ۲لیوان(هویج را در یک جهت رنده کنید که آب نندازه) وانیل نوک قاشق چایخوری بکینگ پودر ۲قاشق چایخوری دارچین ۲قاشق چایخوری سرخالی گردوی خرد شده یک لیوان insta:fereshteh8405 ابتدا تخم مرغ و شکر ووانیل را میزنیم تا فرم بگیره و کشدار و کرم رنگ بشه.روغن رو کم کم اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید و شیر رو هم کم کم اضافه کنید.آرد و بیکینگ پودر و دارچین رو سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی و آرام مخلوط کنید،حالا هویج و گردو رو اضافه کنید باز هم آرام و دورانی مخلوط کنید که پف مواد نخوابه.داخل قالب با قطر ۲۵ بریزید و داخل فر با درجه ۱۸۰ به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بزارید. من از روغن جدا کننده برای ته قالب استفاده کردم.#روغن_جداکننده...یسنا  گلی پنجاه گرم روغن جامد و پنجاه گرم روغن مایع و پنجاه گرم آرد رو با همزن بزنید و با فرچه ته قالب بمالید و مواد کیک رو بریزید،و بعد ازپخت خیلی راحت از قالب جدا میشه،بقیه روغن رو هم بزارید یخچال و هردفعه که لازم داشتید استفاده کنید. برای رویه کیک،شکلات سفید بنماری کردم و کمی خامه اضافه کردم و ریختم روی کیک...نوش جان🌺

    • 956
    • 113
    • 1 year ago
  • @iranian_chefs1 year ago
  • کیک هویج وگردو از فرشته جون@fereshteh8405 @ ‌‌‌‌‌‌‌‌ مهم نیست گل قرمز باشیم یا سفید مهم نیست ڪه ڪوتاه باشیم یا بلند و حتی مهم نیست ڪه ڪجا رشد ڪرده باشیم مهم اینه ڪه وقتی میتونیم هم خار باشیم و هم گل گل بودن رو انتخاب ڪنیم.🌺 اومدم با یک کیک فوق خوشمزه و عالیییی،قبلا هم کیک هویج و گردو پخته بودم که واقعا دوست داشتم،اما با این رسپی جدید عالی تر شد،رسپی از دوست عزیز نائبی جان#کیک_یسناگلی  #کیک_هویج_گردو...یسنا  گلی تخم مرغ ۵عدد درشت آرد ۲/۵پیمانه(منظور از پیمانه،لیوان دسته دار فرانسوی هست) شکر یک و یک سوم پیمانه روغن مایع یک لیوان شیر گرم ۶قاشق غذاخوری هویج رنده شده ریز ۲لیوان(هویج را در یک جهت رنده کنید که آب نندازه) وانیل نوک قاشق چایخوری بکینگ پودر ۲قاشق چایخوری دارچین ۲قاشق چایخوری سرخالی گردوی خرد شده یک لیوان insta:fereshteh8405 ابتدا تخم مرغ و شکر ووانیل را میزنیم تا فرم بگیره و کشدار و کرم رنگ بشه.روغن رو کم کم اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید و شیر رو هم کم کم اضافه کنید.آرد و بیکینگ پودر و دارچین رو سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی و آرام مخلوط کنید،حالا هویج و گردو رو اضافه کنید باز هم آرام و دورانی مخلوط کنید که پف مواد نخوابه.داخل قالب با قطر ۲۵ بریزید و داخل فر با درجه ۱۸۰ به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بزارید. من از روغن جدا کننده برای ته قالب استفاده کردم.#روغن_جداکننده...یسنا  گلی پنجاه گرم روغن جامد و پنجاه گرم روغن مایع و پنجاه گرم آرد رو با همزن بزنید و با فرچه ته قالب بمالید و مواد کیک رو بریزید،و بعد ازپخت خیلی راحت از قالب جدا میشه،بقیه روغن رو هم بزارید یخچال و هردفعه که لازم داشتید استفاده کنید. برای رویه کیک،شکلات سفید بنماری کردم و کمی خامه اضافه کردم و ریختم روی کیک...نوش جان🌺@Ashpaziyasnagoli 
  • کیک هویج وگردو از فرشته جون@fereshteh8405 @ ‌‌‌‌‌‌‌‌ مهم نیست گل قرمز باشیم یا سفید مهم نیست ڪه ڪوتاه باشیم یا بلند و حتی مهم نیست ڪه ڪجا رشد ڪرده باشیم مهم اینه ڪه وقتی میتونیم هم خار باشیم و هم گل گل بودن رو انتخاب ڪنیم.🌺 اومدم با یک کیک فوق خوشمزه و عالیییی،قبلا هم کیک هویج و گردو پخته بودم که واقعا دوست داشتم،اما با این رسپی جدید عالی تر شد،رسپی از دوست عزیز نائبی جان#کیک_یسناگلی  #کیک_هویج_گردو...یسنا  گلی تخم مرغ ۵عدد درشت آرد ۲/۵پیمانه(منظور از پیمانه،لیوان دسته دار فرانسوی هست) شکر یک و یک سوم پیمانه روغن مایع یک لیوان شیر گرم ۶قاشق غذاخوری هویج رنده شده ریز ۲لیوان(هویج را در یک جهت رنده کنید که آب نندازه) وانیل نوک قاشق چایخوری بکینگ پودر ۲قاشق چایخوری دارچین ۲قاشق چایخوری سرخالی گردوی خرد شده یک لیوان insta:fereshteh8405 ابتدا تخم مرغ و شکر ووانیل را میزنیم تا فرم بگیره و کشدار و کرم رنگ بشه.روغن رو کم کم اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید و شیر رو هم کم کم اضافه کنید.آرد و بیکینگ پودر و دارچین رو سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی و آرام مخلوط کنید،حالا هویج و گردو رو اضافه کنید باز هم آرام و دورانی مخلوط کنید که پف مواد نخوابه.داخل قالب با قطر ۲۵ بریزید و داخل فر با درجه ۱۸۰ به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بزارید. من از روغن جدا کننده برای ته قالب استفاده کردم.#روغن_جداکننده...یسنا  گلی پنجاه گرم روغن جامد و پنجاه گرم روغن مایع و پنجاه گرم آرد رو با همزن بزنید و با فرچه ته قالب بمالید و مواد کیک رو بریزید،و بعد ازپخت خیلی راحت از قالب جدا میشه،بقیه روغن رو هم بزارید یخچال و هردفعه که لازم داشتید استفاده کنید. برای رویه کیک،شکلات سفید بنماری کردم و کمی خامه اضافه کردم و ریختم روی کیک...نوش جان🌺@Ashpaziyasnagoli 

    • 1,347
    • 14
    • 1 year ago
  • @shokoochef1 year ago
  • . سلااااام 😍 قبل از هرچیز بگم عکس کیک بالا از اینترنت هست و من نمیدونم کار کدوم دوست هنرمندمه ، ولی من ازش استفاده کردم چون برای پستم بهش نیاز داشتم .. حالا بریم سر اصل مطلب 😊 امروز میخوایم یه راه حل اساسی پیدا کنیم واسه یکی از مشکلات کیک‌پزی که شاید دغدغه ی خیلی هامون باشه . حتما واستون پیش اومده که دلتون قالب های کیک ژیگول (😁) خواسته اما ازش صرف نظر کردید یا از بین یه عالمه قالب های خوشگل مجبور شدید یه قالب ساده انتخاب کنید فقط به خاطر اینکه نکنه کیکتون به قالب بچسبه و خستگی کار به تنتون بمونه . راه های زیادی واسه نچسبیدن کیک به قالب هست ، اگر ببینم متقاضی داره حتما یه پست کامل بهش اختصاص میدم . اما امروز با یه راه حل اساسی و قطعی اومدم پیشتون که روی تماااام قالب ها جواب میده و دیگه با خیال راااحت میتونید قالبای خوشگل بخرید . اونم استفاده از #روغن_جداکننده  هست که توی لوازم قنادی ها پیدا میشه ، امااااا .... من همیشه خونگیش رو درست میکنم . چون‌اولا از ترکیباتش خیالم راحته ، دوما به صرفه اس و سوما هر زمان ‌که اراده کنم در دسترسه ..‌ به شما هم پیشنهاد میکنم از این پیشنهاد دوست داشتنی سرسری نشید .. @shokoochef #روغن_جداکننده_کیک  موادلازم : کره ۵۰ گرم آرد ۵۰ گرم روغن مایع ۵۰ گرم@shokoochef  طرزتهیه : کره نرم شده + آرد + روغن رو با همزن انقدر بزنید تا غلظتش مثل ماست چکیده بشه . همین 😐 تموم شد 😄@shokoochef  از این به بعد فقط کافیه روغن بالارو با قلمو به همه جای قالب های خوشگلتون بزنید و بعد از پخت اجازه بدید کیک کاااااااملا تاکید میکنم ، کااااااملا سرد بشه و مثل اب خوردن از قالب خارج کنید . این روغن رو میتونید توی ظرف در بسته توی یخچال تا یک ماه نگهدارید و کمی قبل از استفاده مجدد از یخچال بیرون بیارید تا نرم بشه . کاری که من توی عکس دوم کردم ، ریختمش توی یه ظرف حلواشکری 😅 حتما امتحان کنید قول میدم پشیمون نشید 😊😉#روغن_جداکننده  #جدا_کردن_کیک_از_قالب  #کیک_ساده  #روغن_جدا_کننده 
  • . سلااااام 😍 قبل از هرچیز بگم عکس کیک بالا از اینترنت هست و من نمیدونم کار کدوم دوست هنرمندمه ، ولی من ازش استفاده کردم چون برای پستم بهش نیاز داشتم .. حالا بریم سر اصل مطلب 😊 امروز میخوایم یه راه حل اساسی پیدا کنیم واسه یکی از مشکلات کیک‌پزی که شاید دغدغه ی خیلی هامون باشه . حتما واستون پیش اومده که دلتون قالب های کیک ژیگول (😁) خواسته اما ازش صرف نظر کردید یا از بین یه عالمه قالب های خوشگل مجبور شدید یه قالب ساده انتخاب کنید فقط به خاطر اینکه نکنه کیکتون به قالب بچسبه و خستگی کار به تنتون بمونه . راه های زیادی واسه نچسبیدن کیک به قالب هست ، اگر ببینم متقاضی داره حتما یه پست کامل بهش اختصاص میدم . اما امروز با یه راه حل اساسی و قطعی اومدم پیشتون که روی تماااام قالب ها جواب میده و دیگه با خیال راااحت میتونید قالبای خوشگل بخرید . اونم استفاده از #روغن_جداکننده  هست که توی لوازم قنادی ها پیدا میشه ، امااااا .... من همیشه خونگیش رو درست میکنم . چون‌اولا از ترکیباتش خیالم راحته ، دوما به صرفه اس و سوما هر زمان ‌که اراده کنم در دسترسه ..‌ به شما هم پیشنهاد میکنم از این پیشنهاد دوست داشتنی سرسری نشید .. @shokoochef #روغن_جداکننده_کیک  موادلازم : کره ۵۰ گرم آرد ۵۰ گرم روغن مایع ۵۰ گرم@shokoochef  طرزتهیه : کره نرم شده + آرد + روغن رو با همزن انقدر بزنید تا غلظتش مثل ماست چکیده بشه . همین 😐 تموم شد 😄@shokoochef  از این به بعد فقط کافیه روغن بالارو با قلمو به همه جای قالب های خوشگلتون بزنید و بعد از پخت اجازه بدید کیک کاااااااملا تاکید میکنم ، کااااااملا سرد بشه و مثل اب خوردن از قالب خارج کنید . این روغن رو میتونید توی ظرف در بسته توی یخچال تا یک ماه نگهدارید و کمی قبل از استفاده مجدد از یخچال بیرون بیارید تا نرم بشه . کاری که من توی عکس دوم کردم ، ریختمش توی یه ظرف حلواشکری 😅 حتما امتحان کنید قول میدم پشیمون نشید 😊😉#روغن_جداکننده  #جدا_کردن_کیک_از_قالب  #کیک_ساده  #روغن_جدا_کننده 

    • 59
    • 0
    • 1 year ago
  • @fereshteh84051 year ago
  • Tehran, Iran
  • #مراحل_پخت_کیک_بدون_فر. ‌.یسنا گلی شماره یک:قالب فلزی رو داخل قابلمه ای که گرم کردید بزارید. شماره دو:قالب کیک رو روی قالب داخل قابلمه قرار بدید و روی حرارت کم گذاشته،همراه با دم کنی...البته اینجا بعد از پخت کیک هست😁😁 قبلش رو یادم رفت عکس بگیرم🙈🙈 شماره سه:کیک آماده شده از نمایه نزدیک#روغن_جداکننده...یسنا  پنجاه گرم روغن جامد و پنجاه گرم روغن مایع و پنجاه گرم آرد رو با همزن بزنید.این روغن رو میتونید داخل شیشه بریزید و داخل یخچال بزارید و هرموقع نیاز داشتین استفاده کنین.واقعا عالیه و کیک خیلی راحت از قالب جدا میشه@Ashpaziyasnagoli 
  • #مراحل_پخت_کیک_بدون_فر. ‌.یسنا گلی شماره یک:قالب فلزی رو داخل قابلمه ای که گرم کردید بزارید. شماره دو:قالب کیک رو روی قالب داخل قابلمه قرار بدید و روی حرارت کم گذاشته،همراه با دم کنی...البته اینجا بعد از پخت کیک هست😁😁 قبلش رو یادم رفت عکس بگیرم🙈🙈 شماره سه:کیک آماده شده از نمایه نزدیک#روغن_جداکننده...یسنا  پنجاه گرم روغن جامد و پنجاه گرم روغن مایع و پنجاه گرم آرد رو با همزن بزنید.این روغن رو میتونید داخل شیشه بریزید و داخل یخچال بزارید و هرموقع نیاز داشتین استفاده کنین.واقعا عالیه و کیک خیلی راحت از قالب جدا میشه@Ashpaziyasnagoli 

    • 633
    • 62
    • 1 year ago
  • @parisa_zhele_shiraz1 year ago
  • دوستان گلم اینم کلیپ ریختن دو رنگ کیک در قالب یکیش رو که قبلا گذاشته بودم یکی هم‌که تازه درست کردم هر دورو ادیت کردم باهم گذاشتم در ضمن روغن جدا کننده اگه با برس به کف و دور قالب بزنین امکان نداره که کیک بچسبه و به راحتی جدا میشه .دستور در پست قبل#روغن_جداکننده  دوستانی که تو کار قنادی دستی داشته باشن می دونند روغن جدا کننده چی هست ولی برای اطلاع دوستانی که خبر ندارن روغن جدا کننده روغنی هست که معمولا به دو صورت مایع و به صورت اسپری در لوازم قنادیها موجوده روغن جدا کننده به صورت مایع هست که به رنگ روغن مایع زرد رنگ یا با رنگی روشن تر موجوده که ته قالبهای که غالباً تفلون نیستند چرب میشه تا کیک یا غذا یا .... به قالب نچسبه اسپری هم همین کار رو می کنه ولی با قیمت گرانتر از روغن جدا کننده در اختیار دوستان قرار میگیره ولی روش ساده تر اینه که قالب با کره یا روغن جامدی که کمی شل باشه با برس ته قالب چرب میشه و آرد پاشی و تکاندن مازاد آرد قالب نجسب شده و غذا یا کیک یا .... به قالب نمی چسبه حالا منظور از روغن جدا کننده دست سازی که خدمتتون روش تهیه شو می خوام بگم تقریبا با روش سوم یعنی چرب و آرد پاشی تقریبا شبیه هست ولی اولا کثیف کاری ارد پاشیدن ته قالب رو نداره دوما اگر در روش بالا قالب خوب آرد پاشی نشه مشکلات بعدی چسبیدن مواد به قالبون هست ولی در این روش با برس کردن مواد جدا کننده دست ساز خودمون با برس به همه جای قالب خیلی راحت کیک یا غذا یا ..... از قالب جدا میشه بدون دغدغه و استرس خوب میریم این روغن معجزه گر رو با هم درست کنیم مواد لازم برای روغن جدا کننده دست ساز کره یا روغن جامد به دمای محیط رسیده : 50 گرم روغن مایع : 50 گرم آرد : 50 گرم ( آرد می تونه مخلوطی از آرد و کاکائو برای مصارف کیک هم باشه ) طرزتهیه کره یا روغن جامد و روغن مایع و آرد رو با هم در ظرفی ریخته با دور کند همزن هم می زنیم تا همه مواد با هم مخلوط شوند با دور تند همزن خوب مواد رو همزده تا حجم مواد دو برابر شده و رنگ آن سفید شود روغن جدا کننده را در شیشه در بسته در یخچال نگهداری کنید مایعی که بدست میاد غلظت اون شبیه ماست خامه ای باید باشه نه سفت تر نه شل تر به همین راحتی روغن جدا کننده ما تهیه شد حالا با برس قالب رو چرب کرده و مایع مورد نظرتون ر و داخلش بریزید@parisa_zhele_shiraz #کیک_دورنگ  #آموزش_شیرینی  #آموزش_کیک #کیک_خانگی #برگرداندن_ژله_پریسا_راهرو 
  • دوستان گلم اینم کلیپ ریختن دو رنگ کیک در قالب یکیش رو که قبلا گذاشته بودم یکی هم‌که تازه درست کردم هر دورو ادیت کردم باهم گذاشتم در ضمن روغن جدا کننده اگه با برس به کف و دور قالب بزنین امکان نداره که کیک بچسبه و به راحتی جدا میشه .دستور در پست قبل#روغن_جداکننده  دوستانی که تو کار قنادی دستی داشته باشن می دونند روغن جدا کننده چی هست ولی برای اطلاع دوستانی که خبر ندارن روغن جدا کننده روغنی هست که معمولا به دو صورت مایع و به صورت اسپری در لوازم قنادیها موجوده روغن جدا کننده به صورت مایع هست که به رنگ روغن مایع زرد رنگ یا با رنگی روشن تر موجوده که ته قالبهای که غالباً تفلون نیستند چرب میشه تا کیک یا غذا یا .... به قالب نچسبه اسپری هم همین کار رو می کنه ولی با قیمت گرانتر از روغن جدا کننده در اختیار دوستان قرار میگیره ولی روش ساده تر اینه که قالب با کره یا روغن جامدی که کمی شل باشه با برس ته قالب چرب میشه و آرد پاشی و تکاندن مازاد آرد قالب نجسب شده و غذا یا کیک یا .... به قالب نمی چسبه حالا منظور از روغن جدا کننده دست سازی که خدمتتون روش تهیه شو می خوام بگم تقریبا با روش سوم یعنی چرب و آرد پاشی تقریبا شبیه هست ولی اولا کثیف کاری ارد پاشیدن ته قالب رو نداره دوما اگر در روش بالا قالب خوب آرد پاشی نشه مشکلات بعدی چسبیدن مواد به قالبون هست ولی در این روش با برس کردن مواد جدا کننده دست ساز خودمون با برس به همه جای قالب خیلی راحت کیک یا غذا یا ..... از قالب جدا میشه بدون دغدغه و استرس خوب میریم این روغن معجزه گر رو با هم درست کنیم مواد لازم برای روغن جدا کننده دست ساز کره یا روغن جامد به دمای محیط رسیده : 50 گرم روغن مایع : 50 گرم آرد : 50 گرم ( آرد می تونه مخلوطی از آرد و کاکائو برای مصارف کیک هم باشه ) طرزتهیه کره یا روغن جامد و روغن مایع و آرد رو با هم در ظرفی ریخته با دور کند همزن هم می زنیم تا همه مواد با هم مخلوط شوند با دور تند همزن خوب مواد رو همزده تا حجم مواد دو برابر شده و رنگ آن سفید شود روغن جدا کننده را در شیشه در بسته در یخچال نگهداری کنید مایعی که بدست میاد غلظت اون شبیه ماست خامه ای باید باشه نه سفت تر نه شل تر به همین راحتی روغن جدا کننده ما تهیه شد حالا با برس قالب رو چرب کرده و مایع مورد نظرتون ر و داخلش بریزید@parisa_zhele_shiraz #کیک_دورنگ  #آموزش_شیرینی  #آموزش_کیک #کیک_خانگی #برگرداندن_ژله_پریسا_راهرو 

    • 1,222
    • 41
    • 1 year ago
  • @shur_o_shirin1 year ago
  • دم عيده، پتوهایی که میخواید بشورید روزی یدونه بندازید تو لگن، گلبرگ گل بریزید توش با پودر لباسشویی باعطر گل یاس بعد به آقایی بگید میخوام پاتو ماساژ بدم بفرستیدش تو حموم تا حالش جا بیاد😂 .#نکاته_خانه_داریshur_o_shirin  . . #روغن_جداکنندهshur_o_shirin #کیکshur_o_shirin  . 🚫کپی بدون ذکر منبع مجاز نیست 🚫 سلام عشقا 🙋🙋،روز بخیر ،خوب هستین ،ممنوم برای کامنتای قشنگ و پر از مهربونیتون در پست قبلی ،دل به دل راه داره عزیزان منم خیلی شمارو دوست دارم قبلاچند مورد از روش هایی که میتونیم انجام بدیم تا کیک به قالب نچسبه رو گفتم چند مورد هم دوستان در کامنت ها بهش اشاره کردن ، ❎یکیش این بود که قالب رو کمی چرب کنید و مقداری کنجد توش بریزید ،بعد به چپ و راست کجش کنید وبهش ضربه بزنید تا یک لایه کنجد ،کف و دیواره ی قالب بشینه ،با این روش هم کیک مقوی تر میشه وهم اینکه اصلا به قالب نمیچسبه حالا جنس قالب هر چی میخواد باشه ،این روش برای همه ی قالبا جواب میده ❎روش دیگه این بود که قالب رو با کره چرب و خوب آرد پاشی کنید ،با این روش هم کیک اصلا به قالب نمیچسبه ،البته فقط با کره ، اگر با روغن مایع چرب و بعد آرد پاشی بشه ممکنه که بچسبه و روغن مایع مثل کره خوب ومطمئن نیست،البته برای کیک‌های شکلاتی بهتره که بجای آرد از مخلوط آرد و پودر کاکائو استفاده کنید ❎اما روشی که امروز می‌خوام براتون بگم استفاده از روغن جدا کننده ی کیک از قالبه،که صد در صد و مطمئنه ،برای همه ی قالبها حتی اونایی که نقشهای ریزه کاری و عمیق دارن جواب میده ،جنس قالبتون هر چی که باشه با روغن جدا کننده به کیک نمیچسبه ،روغن جدا کننده از نسبت وزنیه (به گرم)مساوی ارد روغن مایع و کره درست میشه ۵۰گرم کره ۵۰گرم ارد ۵۰گرم روغن مایع یا یکچهارم پیمانه کره رو کمی بزنید با هم زن سپس روغن مایع و آرد رو بهش اضافه کنید و بزنید تا رنگش روشن بشه ،حالا با قلمو همه جای قالب رو ب روغن جدا کننده اغشته کنید وبعد مواد کیک رو داخل قالب بریزید و خیالتون راحت باشه ک کیک بهیچ عنوان ب قالب نمیچسبه اضافیشم بریزید توی یه ظرف دربستهو بذارید یخچال وبرای دفعات بعدی ازش استفاده کنید فقط بیست دقیقه تا نیم ساعت قبل از استفاده خارج از یخچال بزارید تا نرم بشه البته تا شش ماه موندگاری داره، یک کلیپ خیلی کوتاه هم آماده کردم که طرز تهیه و همینطور نحوه ی استفاده از روغن جدا کننده رو بهتون نشون میده، برا اونایی که ترازو ندارن اینو اضافه کنم که یک دوم پیمانه آرد بردارید و بعد یک قاشق مرباخوری ازش کم کنید حدودا میشه پنجاه گرم
  • دم عيده، پتوهایی که میخواید بشورید روزی یدونه بندازید تو لگن، گلبرگ گل بریزید توش با پودر لباسشویی باعطر گل یاس بعد به آقایی بگید میخوام پاتو ماساژ بدم بفرستیدش تو حموم تا حالش جا بیاد😂 .#نکاته_خانه_داریshur_o_shirin  . . #روغن_جداکنندهshur_o_shirin #کیکshur_o_shirin  . 🚫کپی بدون ذکر منبع مجاز نیست 🚫 سلام عشقا 🙋🙋،روز بخیر ،خوب هستین ،ممنوم برای کامنتای قشنگ و پر از مهربونیتون در پست قبلی ،دل به دل راه داره عزیزان منم خیلی شمارو دوست دارم قبلاچند مورد از روش هایی که میتونیم انجام بدیم تا کیک به قالب نچسبه رو گفتم چند مورد هم دوستان در کامنت ها بهش اشاره کردن ، ❎یکیش این بود که قالب رو کمی چرب کنید و مقداری کنجد توش بریزید ،بعد به چپ و راست کجش کنید وبهش ضربه بزنید تا یک لایه کنجد ،کف و دیواره ی قالب بشینه ،با این روش هم کیک مقوی تر میشه وهم اینکه اصلا به قالب نمیچسبه حالا جنس قالب هر چی میخواد باشه ،این روش برای همه ی قالبا جواب میده ❎روش دیگه این بود که قالب رو با کره چرب و خوب آرد پاشی کنید ،با این روش هم کیک اصلا به قالب نمیچسبه ،البته فقط با کره ، اگر با روغن مایع چرب و بعد آرد پاشی بشه ممکنه که بچسبه و روغن مایع مثل کره خوب ومطمئن نیست،البته برای کیک‌های شکلاتی بهتره که بجای آرد از مخلوط آرد و پودر کاکائو استفاده کنید ❎اما روشی که امروز می‌خوام براتون بگم استفاده از روغن جدا کننده ی کیک از قالبه،که صد در صد و مطمئنه ،برای همه ی قالبها حتی اونایی که نقشهای ریزه کاری و عمیق دارن جواب میده ،جنس قالبتون هر چی که باشه با روغن جدا کننده به کیک نمیچسبه ،روغن جدا کننده از نسبت وزنیه (به گرم)مساوی ارد روغن مایع و کره درست میشه ۵۰گرم کره ۵۰گرم ارد ۵۰گرم روغن مایع یا یکچهارم پیمانه کره رو کمی بزنید با هم زن سپس روغن مایع و آرد رو بهش اضافه کنید و بزنید تا رنگش روشن بشه ،حالا با قلمو همه جای قالب رو ب روغن جدا کننده اغشته کنید وبعد مواد کیک رو داخل قالب بریزید و خیالتون راحت باشه ک کیک بهیچ عنوان ب قالب نمیچسبه اضافیشم بریزید توی یه ظرف دربستهو بذارید یخچال وبرای دفعات بعدی ازش استفاده کنید فقط بیست دقیقه تا نیم ساعت قبل از استفاده خارج از یخچال بزارید تا نرم بشه البته تا شش ماه موندگاری داره، یک کلیپ خیلی کوتاه هم آماده کردم که طرز تهیه و همینطور نحوه ی استفاده از روغن جدا کننده رو بهتون نشون میده، برا اونایی که ترازو ندارن اینو اضافه کنم که یک دوم پیمانه آرد بردارید و بعد یک قاشق مرباخوری ازش کم کنید حدودا میشه پنجاه گرم

    • 1,240
    • 58
    • 1 year ago
  • @honarhaiman1 year ago
  • اول  #روغن_جداکننده  را میگم موادلازم آرد ۵۰گرم روغن مایع۵۰گرم روغن مخصوص قنادی۵۰گرم(من از روغن کریسکو استفاده کردم) تمام مواد را باهم مخلوط کنید و با همزن بزنید در ظرف بریزید ودرش رو ببندید در یخچال نگهداری کنید 🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴 مواد میانی #اسلایس_سیب  یا #کیک_برشی_سیب  پودرقند۱/۴پیمانه گردو۱/۴پیمانه دارچین۱ق غ هل ۱/۲ق چ پودرمیخک۱/۴ق چ پودر گل سرخ ۱ق چ همه رو باهم مخلوط کنید کنار بذارید مواد لازم کیک #اسلایس_سیب  #کیک_برشب_سیب  آرد۳پیمانه گلاب۱ق غ تخم مرغ۶عدد پوره سیب ۱پیمانه شکر۱/۵پیمان روغن نیمه جامد خونگی۲/۳پیمانه سینی۲۵در۳۵ بکینگ پودر۱/۵ق س مواد میانی سینی را با روغن جداکننده چرب کنید کاملا برای پوره سیب من ریختم تو مخلوط کنید ولی اول اصلا خرد نشد بعد ریختم تو خرد کن تا کاملا خرد بشه سپس سیب های خرد شده رو ریختم تو مخلوط کن و چندباری زیرو روش کردم تا کاملا پوره بشه سفیدهارو با همزن بزنید تا فرم بگیرد  نصف شکر رو اضافه کنید و با همزن بزنید تا کاملا سفت شود.سری همزن باید کاملا تمییز باشه روغن و نصف دیگه شکر رو بزنید تا باهم مخلوط بشن زرده تخم مرغ هارو دونه دنه اضافه کنید هرکدوم رو ک اضافه کردید ۳۰ تا۶۰ثانیه هن بزنید تخم مرغ آخر رو هم اضافه کنید اطراف ظرف رو تمییز کنید تا زرده هایی که به دیواره پاشیده هم بخوره گلاب رو هم اضافه کنید پوره سیب رو هم اضافه کنید ودر حد مخلوط شدن هم بزنید همزن رو خاموش کنید مقداری آرد رو اضافه کنید و با همزن دستی(ویسک) هم بزنید.بکینگ پودر رو به آرد اضافه کنید.آرد رو هم سه بار الک مقداری سفیده رو هم اضافه کنید و هم بزنید این مراحل رو تکرار کنید تا سفیده و آرد تموم بشه. نصف مایه کیک رو بریزید تو سینی مواد میانی رو روش بریزید نصف دیگر مایه کیک رو روی مواد میانی بریزید و با پالت کاملا صاف کنید بصورت رفت و برگشتی صاف نکنید به یک سمت پالت رو بکشید تا مواد میانی روی مایه نیاد فر رو روشن کنید تا گرم بشه دمای ۱۸۰ بمدت ۳۵ تا ۴۵دقیقه بعد پخت از فر خارج کنید و بذارید کمی ولرم بشه و روش سس مخصوص رو بریزید. مواد لازم #سس_دارچین  دارچین۱ق غ شکر قهوه ای۱/۲پیمانه کره۳۰گرم خامه ۴ ق غ گلوکز ۱ق غ سرصاف نشاسته ذرت ۱ق غ سرصاف نمک مقداری تمام مواد را باهم مخلوط کنید روی حرارت قرار دهید تا مواد یکدست بشه و کمی غلظت پیدا کنه کمی که سس ولرم شد روی کیک بریزید وبا پالت صاف کنید روی سس میتونید مقداری کیک پودر شده که از اطراف کیکتون میتونید برش بدید و خردش کنید روش بپاشید من از پودر بیسکوییت استفاده کردم اونو برش بدید به اندازه دلخواه و با هرچی که دوست دارید تزیین ک
  • اول  #روغن_جداکننده  را میگم موادلازم آرد ۵۰گرم روغن مایع۵۰گرم روغن مخصوص قنادی۵۰گرم(من از روغن کریسکو استفاده کردم) تمام مواد را باهم مخلوط کنید و با همزن بزنید در ظرف بریزید ودرش رو ببندید در یخچال نگهداری کنید 🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴 مواد میانی #اسلایس_سیب  یا #کیک_برشی_سیب  پودرقند۱/۴پیمانه گردو۱/۴پیمانه دارچین۱ق غ هل ۱/۲ق چ پودرمیخک۱/۴ق چ پودر گل سرخ ۱ق چ همه رو باهم مخلوط کنید کنار بذارید مواد لازم کیک #اسلایس_سیب  #کیک_برشب_سیب  آرد۳پیمانه گلاب۱ق غ تخم مرغ۶عدد پوره سیب ۱پیمانه شکر۱/۵پیمان روغن نیمه جامد خونگی۲/۳پیمانه سینی۲۵در۳۵ بکینگ پودر۱/۵ق س مواد میانی سینی را با روغن جداکننده چرب کنید کاملا برای پوره سیب من ریختم تو مخلوط کنید ولی اول اصلا خرد نشد بعد ریختم تو خرد کن تا کاملا خرد بشه سپس سیب های خرد شده رو ریختم تو مخلوط کن و چندباری زیرو روش کردم تا کاملا پوره بشه سفیدهارو با همزن بزنید تا فرم بگیرد  نصف شکر رو اضافه کنید و با همزن بزنید تا کاملا سفت شود.سری همزن باید کاملا تمییز باشه روغن و نصف دیگه شکر رو بزنید تا باهم مخلوط بشن زرده تخم مرغ هارو دونه دنه اضافه کنید هرکدوم رو ک اضافه کردید ۳۰ تا۶۰ثانیه هن بزنید تخم مرغ آخر رو هم اضافه کنید اطراف ظرف رو تمییز کنید تا زرده هایی که به دیواره پاشیده هم بخوره گلاب رو هم اضافه کنید پوره سیب رو هم اضافه کنید ودر حد مخلوط شدن هم بزنید همزن رو خاموش کنید مقداری آرد رو اضافه کنید و با همزن دستی(ویسک) هم بزنید.بکینگ پودر رو به آرد اضافه کنید.آرد رو هم سه بار الک مقداری سفیده رو هم اضافه کنید و هم بزنید این مراحل رو تکرار کنید تا سفیده و آرد تموم بشه. نصف مایه کیک رو بریزید تو سینی مواد میانی رو روش بریزید نصف دیگر مایه کیک رو روی مواد میانی بریزید و با پالت کاملا صاف کنید بصورت رفت و برگشتی صاف نکنید به یک سمت پالت رو بکشید تا مواد میانی روی مایه نیاد فر رو روشن کنید تا گرم بشه دمای ۱۸۰ بمدت ۳۵ تا ۴۵دقیقه بعد پخت از فر خارج کنید و بذارید کمی ولرم بشه و روش سس مخصوص رو بریزید. مواد لازم #سس_دارچین  دارچین۱ق غ شکر قهوه ای۱/۲پیمانه کره۳۰گرم خامه ۴ ق غ گلوکز ۱ق غ سرصاف نشاسته ذرت ۱ق غ سرصاف نمک مقداری تمام مواد را باهم مخلوط کنید روی حرارت قرار دهید تا مواد یکدست بشه و کمی غلظت پیدا کنه کمی که سس ولرم شد روی کیک بریزید وبا پالت صاف کنید روی سس میتونید مقداری کیک پودر شده که از اطراف کیکتون میتونید برش بدید و خردش کنید روش بپاشید من از پودر بیسکوییت استفاده کردم اونو برش بدید به اندازه دلخواه و با هرچی که دوست دارید تزیین ک

    • 40
    • 2
    • 1 year ago
  • @khordanijat1 year ago
  • یه روزدیگر یه برکت دیگر و فرصت دیگربرای زندگی خدای مهربانم توراسپاس بخاطر روزی دیگر و آغازی نو سلام دوستای عزیزم روزتان پرخیر و برکت الهی به امیدتو براتون یه کیک خوشمزه و مقوی مخصوصا برای مدرسه بچه ها دارم .کیک موز و گردو ولی اولش میخوام در مورد قالب مناسب این کیک نحوه چرب کردنشون و طرز تهیه روغن جدا کننده خانگی یه اطلاعاتی بدم .انشالله فردا طرز تهیه شو میذارم💖 💜قالب کیک طرحدار یا Bundt Pan.. این قالب‌ها معمولا نچسب هستند وگزینه مناسبی برای پاوند کیک، کیک هویج,موز و سایر کیک های میوه ای ,کیک موکا و انواع کیک‌های شکلاتی و خیلی‌ از ژله‌هاست. این قالب‌ها نیازی به کاغذ‌روغنی ندارند و عملا انجام این کار به دلیل شکل ظاهری آن‌ غیر ممکن است پس باید از روغن جدا‌کننده برای چرب کردن این دسته از قالب‌ها استفاده کرد. نکته دیگر در رابطه با این قالب‌ها این است که به هنگام شستشو بهتر است از اسفنج‌های ابری نرم استفاده شود چرا که با خراش پیدا کردن این قالب، پخت و جدا سازی کیک از آن دچار مشکل خواهد شد. 💜گریس کردن یا روغن‌کاری و #آرد ‌پاشی #قالب ‌ ها#امادهسازی_خوردنیجات  برای این منظور می‌بایست یک لایه کره یا مارگارین و یا روغن جامد را به اطراف و کف قالب بمالید. سپس با دستمال کاغذی مقداری از چربی آن را بگیرید. چرا که روغن بیش از حد مانع از پف کیک خواهد شد. در این مرحله دو قاشق غذاخوری آرد به اطراف و کف قالب بپاشید تا خوب همه جای قالب را پوشش دهد. در نهایت قالب را واژگون کنید تا آرد‌های اضافی بیرون بریزد و قالب آماده برای ریختن مایه کیک شود. 💜نکته مهم: برای تهیه‌ کیک شکلاتی در قالب‌هایی که نیاز به آرد‌پاشی دارند بهتر است به جای آرد از پودر کاکائو استفاده کنید به این ترتیب وقتی‌ کیک پخته شد هم زیبا‌تر به نظر می‌آید و هم لکه‌های سفید آرد روی آن دیده نخواهد شد. 💜 اما طرز تهیه دستور #روغن_جداکننده  دست ساز 50 گرم آرد سفید 50 گرم روغن مایع 50 گرم روغن کاملا جامد یا روغن قنادی نرم یا کره روغن ها رو با آرد کمی مخلوط کنید بعد با دور کند همزن در حدیکه مایه روشن تر بشه و حالت کرمی بگیره هم بزنید . این روغن رو اگر با کره درست میکنید بهتره حتما در فریز نگهداری بشه چون در یخچال ممکنه بعد از چند مدت کپک بزنه . اگر با روغن قنادی درست کنید میتونید به مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید و به نسبت کره به صرفه تره ولی خوب میدونید خیلی هم برای قلب خوب نیست. سعی کنید این روغن رو با دستتون نه با برس همه جای قالب رو چرب کنید و پنج دقیقه قالب رو داخل یخچال بذارید و بعد مایع کیک رو توش بریزید. 96/7/17
  • یه روزدیگر یه برکت دیگر و فرصت دیگربرای زندگی خدای مهربانم توراسپاس بخاطر روزی دیگر و آغازی نو سلام دوستای عزیزم روزتان پرخیر و برکت الهی به امیدتو براتون یه کیک خوشمزه و مقوی مخصوصا برای مدرسه بچه ها دارم .کیک موز و گردو ولی اولش میخوام در مورد قالب مناسب این کیک نحوه چرب کردنشون و طرز تهیه روغن جدا کننده خانگی یه اطلاعاتی بدم .انشالله فردا طرز تهیه شو میذارم💖 💜قالب کیک طرحدار یا Bundt Pan.. این قالب‌ها معمولا نچسب هستند وگزینه مناسبی برای پاوند کیک، کیک هویج,موز و سایر کیک های میوه ای ,کیک موکا و انواع کیک‌های شکلاتی و خیلی‌ از ژله‌هاست. این قالب‌ها نیازی به کاغذ‌روغنی ندارند و عملا انجام این کار به دلیل شکل ظاهری آن‌ غیر ممکن است پس باید از روغن جدا‌کننده برای چرب کردن این دسته از قالب‌ها استفاده کرد. نکته دیگر در رابطه با این قالب‌ها این است که به هنگام شستشو بهتر است از اسفنج‌های ابری نرم استفاده شود چرا که با خراش پیدا کردن این قالب، پخت و جدا سازی کیک از آن دچار مشکل خواهد شد. 💜گریس کردن یا روغن‌کاری و #آرد ‌پاشی #قالب ‌ ها#امادهسازی_خوردنیجات  برای این منظور می‌بایست یک لایه کره یا مارگارین و یا روغن جامد را به اطراف و کف قالب بمالید. سپس با دستمال کاغذی مقداری از چربی آن را بگیرید. چرا که روغن بیش از حد مانع از پف کیک خواهد شد. در این مرحله دو قاشق غذاخوری آرد به اطراف و کف قالب بپاشید تا خوب همه جای قالب را پوشش دهد. در نهایت قالب را واژگون کنید تا آرد‌های اضافی بیرون بریزد و قالب آماده برای ریختن مایه کیک شود. 💜نکته مهم: برای تهیه‌ کیک شکلاتی در قالب‌هایی که نیاز به آرد‌پاشی دارند بهتر است به جای آرد از پودر کاکائو استفاده کنید به این ترتیب وقتی‌ کیک پخته شد هم زیبا‌تر به نظر می‌آید و هم لکه‌های سفید آرد روی آن دیده نخواهد شد. 💜 اما طرز تهیه دستور #روغن_جداکننده  دست ساز 50 گرم آرد سفید 50 گرم روغن مایع 50 گرم روغن کاملا جامد یا روغن قنادی نرم یا کره روغن ها رو با آرد کمی مخلوط کنید بعد با دور کند همزن در حدیکه مایه روشن تر بشه و حالت کرمی بگیره هم بزنید . این روغن رو اگر با کره درست میکنید بهتره حتما در فریز نگهداری بشه چون در یخچال ممکنه بعد از چند مدت کپک بزنه . اگر با روغن قنادی درست کنید میتونید به مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید و به نسبت کره به صرفه تره ولی خوب میدونید خیلی هم برای قلب خوب نیست. سعی کنید این روغن رو با دستتون نه با برس همه جای قالب رو چرب کنید و پنج دقیقه قالب رو داخل یخچال بذارید و بعد مایع کیک رو توش بریزید. 96/7/17

    • 1,259
    • 42
    • 1 year ago
  • @mahnaz_md692 years ago
  • Mashhad, Iran
  • کیک هویج و گردو یه انتخاب مناسب برای عصرونه 😍 طعم ادویه ایه این کیک به نظرم خییییلی عالی و جدید بود .ترکیب هویج و گردو و جوز هندی و میخک و دارچین معرکه بود 😋 . . . مواد لازم:آرد 200 گرم (1 و یک چهارم پیمانه), شکر 200 گرم(1 پیمانه سرخالی), تخم مرغ 5 تا, شیر 3 ق س, دارچین 1 ق چ, میخک نوک ق چ, جوز هندی نصف ق چ, نمک نوک ق چ, ب پ 3 ق چ, هوج رنده شده 1 پ, گردو خرد شده 1 پ . اول فر و رو دمای 175 درجه روشن کنید. تخم مرغ و شکر و نمک و خوووووب بزنید تا حجیم و سبک شود. 3 ق شیر رو هم اضافه کنید. حالا آرد و ب پ و جوز هندی و میخک و دوبار الک کنید. در مرحله بعد هویج و گردو وبه تخم مرغ اضافه کنید و بعد هم کم کم ارد و روش الک کنید و با همزن دستی بزنید تا پف تخم مرغ نخوابه. کف قالب هم با #روغن_جداکننده  چرب کنید البته اگه قالبتون نچسب نیست و نمیشه کاغذ روغنی انداخت( 1 ق روغن مایع و1 ق روغن جامد یا کره نرم شده و 1 ق ارد و ترکیب کنید و با چتکه کف و دیواره قالب و چرب کنید ) با این ترکیب دیگه امکان نداره کیک به قالبتون بچسبه 😉 کیک میره تو فر تقریبا 40 دقیقه کافیه#کیک_خونگی #کیک_هویج #سس_شکلاتی 
  • کیک هویج و گردو یه انتخاب مناسب برای عصرونه 😍 طعم ادویه ایه این کیک به نظرم خییییلی عالی و جدید بود .ترکیب هویج و گردو و جوز هندی و میخک و دارچین معرکه بود 😋 . . . مواد لازم:آرد 200 گرم (1 و یک چهارم پیمانه), شکر 200 گرم(1 پیمانه سرخالی), تخم مرغ 5 تا, شیر 3 ق س, دارچین 1 ق چ, میخک نوک ق چ, جوز هندی نصف ق چ, نمک نوک ق چ, ب پ 3 ق چ, هوج رنده شده 1 پ, گردو خرد شده 1 پ . اول فر و رو دمای 175 درجه روشن کنید. تخم مرغ و شکر و نمک و خوووووب بزنید تا حجیم و سبک شود. 3 ق شیر رو هم اضافه کنید. حالا آرد و ب پ و جوز هندی و میخک و دوبار الک کنید. در مرحله بعد هویج و گردو وبه تخم مرغ اضافه کنید و بعد هم کم کم ارد و روش الک کنید و با همزن دستی بزنید تا پف تخم مرغ نخوابه. کف قالب هم با #روغن_جداکننده  چرب کنید البته اگه قالبتون نچسب نیست و نمیشه کاغذ روغنی انداخت( 1 ق روغن مایع و1 ق روغن جامد یا کره نرم شده و 1 ق ارد و ترکیب کنید و با چتکه کف و دیواره قالب و چرب کنید ) با این ترکیب دیگه امکان نداره کیک به قالبتون بچسبه 😉 کیک میره تو فر تقریبا 40 دقیقه کافیه#کیک_خونگی #کیک_هویج #سس_شکلاتی 

    • 59
    • 7
    • 2 years ago
  • @lovely_home_202 years ago
  • .#روغن_جداکننده  💕 مخصوص چرب کردن قالب کیک و پیتزا و... طرزطرز تهیه #روغن_جداکننده  روغن مایع یک ق غ روغن جامد یک ق غ آرد سفید یک ق غ هر سه را با هم ترکیب کرده در قالب شکلات میریزیم داخل فریزر گذاشته هر بار که کیک درست میکنیم با یک تکه ازین روغن جداکننده قالب را چرب میکنیم به هیچ عنوان کیک به قالب نمیچسبد@lovely_home_20  #پنیر  #دلمه  #شیرینی  #شیرینی_خانگی  #کیک  #آشپزی  #دسر  #ژله  #دکوراسیون_منزل 
  • .#روغن_جداکننده  💕 مخصوص چرب کردن قالب کیک و پیتزا و... طرزطرز تهیه #روغن_جداکننده  روغن مایع یک ق غ روغن جامد یک ق غ آرد سفید یک ق غ هر سه را با هم ترکیب کرده در قالب شکلات میریزیم داخل فریزر گذاشته هر بار که کیک درست میکنیم با یک تکه ازین روغن جداکننده قالب را چرب میکنیم به هیچ عنوان کیک به قالب نمیچسبد@lovely_home_20  #پنیر  #دلمه  #شیرینی  #شیرینی_خانگی  #کیک  #آشپزی  #دسر  #ژله  #دکوراسیون_منزل 

    • 224
    • 4
    • 2 years ago
  • @m.jafarzade.22 years ago
  • #کیک_هل_گلاب_زعفران  با روکش #گاناش  ملیحه پز : مواد لازم : آرد دو و نیم لیوان شکر یک لیوان تخم مرغ 4 عدد روغن مایع نصف لیوان شیر یک لیوان بگینگ پودر نصف قاشق غذاخوری پودر هل و زعفران نصف قاشق چایخوری گلاب یک قاشق طرز تهیه : زرده و سفیده های تخم مرغ رو جدا کردم . زرده های تخم مرغ رو یکی یکی با شکر مخلوط کردم و هم زدم و روغن مایع اضافه کردم و هم زدم تا کشدار شد بعد پودر هل و گلاب و زعفران و بعد ماست اضافه کردم و هم زدم. آرد و بگینگ پودر رو سه بار الک کردم و کم کم به مواد اضافه کردم و هم زدم. سفیده های تخم مرغ رو با همزن انقدر زدم تا کف کرد و سفید شد و اضافه کردم و آروم آروم هم زدم تا پف سفیده نخوابه . کف کیک پز رو با روغن جداکننده چرب کردم و گذاشتم تو یخچال تا سرد بشه بعد مواد کیک رو داخل کیک پز ریختم و روشن کردم تا بپزه ولی درب کیک پز روشن نشد 😰 مجبور شدم بذارم روی اجاق و شعله پخش کن بذارم زیرش و شعله رو روشن کنم و مثل کیک قابلمه ای بپزم .45 دقیقه طول کشید تا پخت. خداروشکر پف خوبی داشت.#روغن_جداکننده  : یک قاشق روغن جامد ،یک قاشق روغن مایع و یک قاشق آرد رو مخلوط کردم و با دست قالب رو با این مواد چرب کردم. گاناش : سه قاشق غذاخوری خامه صبحانه و شکلات تخته ای رو داخل ظرف نشکن روی بخار آب گذاشتم تا شکلات آب شد و هم زدم تا یکدست بشه و سریع با قیف پلاستیکی ریختم روی کیک و با خلال پسته و دانه های انار تزئین کردم . کانال آشپزخونه ملیحه@malihe_jafarzade 
  • #کیک_هل_گلاب_زعفران  با روکش #گاناش  ملیحه پز : مواد لازم : آرد دو و نیم لیوان شکر یک لیوان تخم مرغ 4 عدد روغن مایع نصف لیوان شیر یک لیوان بگینگ پودر نصف قاشق غذاخوری پودر هل و زعفران نصف قاشق چایخوری گلاب یک قاشق طرز تهیه : زرده و سفیده های تخم مرغ رو جدا کردم . زرده های تخم مرغ رو یکی یکی با شکر مخلوط کردم و هم زدم و روغن مایع اضافه کردم و هم زدم تا کشدار شد بعد پودر هل و گلاب و زعفران و بعد ماست اضافه کردم و هم زدم. آرد و بگینگ پودر رو سه بار الک کردم و کم کم به مواد اضافه کردم و هم زدم. سفیده های تخم مرغ رو با همزن انقدر زدم تا کف کرد و سفید شد و اضافه کردم و آروم آروم هم زدم تا پف سفیده نخوابه . کف کیک پز رو با روغن جداکننده چرب کردم و گذاشتم تو یخچال تا سرد بشه بعد مواد کیک رو داخل کیک پز ریختم و روشن کردم تا بپزه ولی درب کیک پز روشن نشد 😰 مجبور شدم بذارم روی اجاق و شعله پخش کن بذارم زیرش و شعله رو روشن کنم و مثل کیک قابلمه ای بپزم .45 دقیقه طول کشید تا پخت. خداروشکر پف خوبی داشت.#روغن_جداکننده  : یک قاشق روغن جامد ،یک قاشق روغن مایع و یک قاشق آرد رو مخلوط کردم و با دست قالب رو با این مواد چرب کردم. گاناش : سه قاشق غذاخوری خامه صبحانه و شکلات تخته ای رو داخل ظرف نشکن روی بخار آب گذاشتم تا شکلات آب شد و هم زدم تا یکدست بشه و سریع با قیف پلاستیکی ریختم روی کیک و با خلال پسته و دانه های انار تزئین کردم . کانال آشپزخونه ملیحه@malihe_jafarzade 

    • 162
    • 8
    • 2 years ago
  • @m.jafarzade.23 years ago
  • #کیک_هل_گلاب_زعفران  با روکش #گاناش  ملیحه پز : مواد لازم : آرد یک و نیم لیوان شکر یک لیوان تخم مرغ 4 عدد روغن مایع نصف لیوان ماست یک لیوان بگینگ پودر نصف قاشق غذاخوری پودر هل و زعفران نصف قاشق چایخوری گلاب یک قاشق طرز تهیه : زرده و سفیده های تخم مرغ رو جدا کردم . زرده های تخم مرغ رو یکی یکی با شکر مخلوط کردم و هم زدم و روغن مایع اضافه کردم و هم زدم تا کشدار شد بعد پودر هل و گلاب و زعفران و بعد ماست اضافه کردم و هم زدم. آرد و بگینگ پودر رو سه بار الک کردم و کم کم به مواد اضافه کردم و هم زدم. سفیده های تخم مرغ رو با همزن انقدر زدم تا کف کرد و سفید شد و اضافه کردم و آروم آروم هم زدم تا پف سفیده نخوابه . کف قالب رو با روغن جداکننده چرب کردم و گذاشتم تو یخچال تا سرد بشه بعد مواد کیک رو داخل قالب ریختم و گذاشتم تو فر تا بپزه .فر من درجه حرارت نداشت .هر وقت روی کیک برشته شد خاموش کردم .#روغن_جداکننده  : یک قاشق روغن جامد ،یک قاشق روغن مایع و یک قاشق آرد رو مخلوط کردم و با دست قالب رو با این مواد چرب کردم. گاناش : سه قاشق غذاخوری خامه صبحانه و شکلات تخته ای رو داخل ظرف نشکن روی بخار آب گذاشتم تا شکلات آب شد و هم زدم تا یکدست بشه و سریع ریختم روی کیک و با ترافل رنگی تزئین کردم . گل ها مصنوعی هستند#matbakhe_khatoon  کانال آشپزخونه ملیحه@malihe_jafarzade 
  • #کیک_هل_گلاب_زعفران  با روکش #گاناش  ملیحه پز : مواد لازم : آرد یک و نیم لیوان شکر یک لیوان تخم مرغ 4 عدد روغن مایع نصف لیوان ماست یک لیوان بگینگ پودر نصف قاشق غذاخوری پودر هل و زعفران نصف قاشق چایخوری گلاب یک قاشق طرز تهیه : زرده و سفیده های تخم مرغ رو جدا کردم . زرده های تخم مرغ رو یکی یکی با شکر مخلوط کردم و هم زدم و روغن مایع اضافه کردم و هم زدم تا کشدار شد بعد پودر هل و گلاب و زعفران و بعد ماست اضافه کردم و هم زدم. آرد و بگینگ پودر رو سه بار الک کردم و کم کم به مواد اضافه کردم و هم زدم. سفیده های تخم مرغ رو با همزن انقدر زدم تا کف کرد و سفید شد و اضافه کردم و آروم آروم هم زدم تا پف سفیده نخوابه . کف قالب رو با روغن جداکننده چرب کردم و گذاشتم تو یخچال تا سرد بشه بعد مواد کیک رو داخل قالب ریختم و گذاشتم تو فر تا بپزه .فر من درجه حرارت نداشت .هر وقت روی کیک برشته شد خاموش کردم .#روغن_جداکننده  : یک قاشق روغن جامد ،یک قاشق روغن مایع و یک قاشق آرد رو مخلوط کردم و با دست قالب رو با این مواد چرب کردم. گاناش : سه قاشق غذاخوری خامه صبحانه و شکلات تخته ای رو داخل ظرف نشکن روی بخار آب گذاشتم تا شکلات آب شد و هم زدم تا یکدست بشه و سریع ریختم روی کیک و با ترافل رنگی تزئین کردم . گل ها مصنوعی هستند#matbakhe_khatoon  کانال آشپزخونه ملیحه@malihe_jafarzade 

    • 298
    • 21
    • 3 years ago