#گاناش_فرم_گرفته

81 Instagram Posts


Top Instagram Posts

  • @mahsafayaz57173 months ago
  • #اگه_از_اکسپلور_دیدی_پیجو_فالو_کن @mahsafayaz5717  ــــــــــــــــــــــ#عکس_کیک_پست_قبل  سلام دوستای گلم ممنون بابت همراهیتون در پست قبل 🙏 سوالات زیاد بود و اکثرا هم با رنگ کیک و خامه شکلاتی مشکل داشتید . جواب کامنتهارو دادم و ایراد کیکتونو برطرف کردم و اما خامه شکلاتی . هم میتونید پودر کاکائو به خامه اضافه کنید که در این صورت رنگش خیلی پررنگ نمیشه اما با این دستور یعنی گاناش شما یه خامه شکلاتی تیره و خوشمزه خواهید داشت . برای داشتن یه گاناش فرم گرفته احتیاج داریم به خامه صبحانه و شکلات . که هردوتاش باید به یه اندازه باشه . من دویست گرم خامه و دویست گرم شکلات استفاده کردم . خامه را روی گاز گذاشتم به محض اینکه خواست جوش بزنه خاموش کردم شکلات ریز شده رو اضافه کردم و هم زدم تا یکدست شد . ظرفشو عوض کردم که بهتره استیل باشه . و یک رب گذاشتم یخچال . میخوایم که خنک بشه اما سفت نشه . بعد با همزن میزنیم تا فرم بگیره . این گاناش مناسب ماسوره زدنه . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید و اگه براتون مفید بوده دوستاتونو تگ کنید 😘 ــــــــــــــــــــــــــــ#گاناش #گاناش_فرم_گرفته #فرم_دادن_گاناش #خامه_شکلاتی #خامه #فرم_دادن_خامه #کیک_شکلاتی #شکلات #کیک #کیک_توت_فرنگی 
  • #اگه_از_اکسپلور_دیدی_پیجو_فالو_کن @mahsafayaz5717  ــــــــــــــــــــــ#عکس_کیک_پست_قبل  سلام دوستای گلم ممنون بابت همراهیتون در پست قبل 🙏 سوالات زیاد بود و اکثرا هم با رنگ کیک و خامه شکلاتی مشکل داشتید . جواب کامنتهارو دادم و ایراد کیکتونو برطرف کردم و اما خامه شکلاتی . هم میتونید پودر کاکائو به خامه اضافه کنید که در این صورت رنگش خیلی پررنگ نمیشه اما با این دستور یعنی گاناش شما یه خامه شکلاتی تیره و خوشمزه خواهید داشت . برای داشتن یه گاناش فرم گرفته احتیاج داریم به خامه صبحانه و شکلات . که هردوتاش باید به یه اندازه باشه . من دویست گرم خامه و دویست گرم شکلات استفاده کردم . خامه را روی گاز گذاشتم به محض اینکه خواست جوش بزنه خاموش کردم شکلات ریز شده رو اضافه کردم و هم زدم تا یکدست شد . ظرفشو عوض کردم که بهتره استیل باشه . و یک رب گذاشتم یخچال . میخوایم که خنک بشه اما سفت نشه . بعد با همزن میزنیم تا فرم بگیره . این گاناش مناسب ماسوره زدنه . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید و اگه براتون مفید بوده دوستاتونو تگ کنید 😘 ــــــــــــــــــــــــــــ#گاناش #گاناش_فرم_گرفته #فرم_دادن_گاناش #خامه_شکلاتی #خامه #فرم_دادن_خامه #کیک_شکلاتی #شکلات #کیک #کیک_توت_فرنگی 

    • 1,556
    • 118
    • 3 months ago
  • @l.g.paytakht1 month ago
  • کاش بودن ها را قدر بدانیم!!!! به خدااااااا قسم نبودنها همین نزدیکی هاست.............!!!!!!!!!!!!!!! ظهرتون بخیر و شادی🙋😘 گفتم کلیپشو واستون میذارم شکلات خورا دستاشون بالا🙌🙌🙌🙌🙌 یه روش خیلی خیلی ساده وعالی واسه تابستونا که کار کردن با خامه خیلی سخته(البته توی تابستون حتمااا باتر کریم هم بهتون اموزش میدم) ......... البته من ایندفعه کیکمو ساده گذاشتم واسه فیلینگ هیچی نزدم فقط یه #کیک_اسفنجی  رژیمی و خوشمزه با ظاهری دلفریب🙈😊😋#خامه_شکلاتی #گاناش_فرم_گرفته  مواد لازم: 200 گرم خامه صبحانه 250 گرم شکلات تخته ای 25گرم کره طرز تهیه ش: مثه همیشه 👈خامه رو توی ظرفی بذارید روی گاز هم بزنید یه کم که گرم شد از کناره هاشروع به جوشیدن کردن 👈شکلاتای خرد شده رو بهش اضافه کنید و زیر گازو خاموش کنید وکره به دمای محیط رسیده رو بریزید وهم بزنی تا کاملا حل بشه............. 👈حالا یکساعت توی یخچال بذارید 👈وبعد حدودا ده دقیقه با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیره اگه خواستید میشه زیرش یه ظرف یخ گذاشت اما من نذاشتم.... یا اینکه اگه فرم نگرفت دوباره چند دقیقه بذارید یخچال و دوباره بزنید بعد واسه لابلای #کیک  و کاور کردن کیکتون استفاده کنید مقاومتش از خامه خیلی بیشتره 👈 البته بدون هیچ گونه کاردک یا وسیله خاصی.. فقط با قاشق ویه کارت بانکی تمیز وشسته شده گاناش رو روی کیک صاف کردم😊😊(واسه اونایی که میگن وسایلشو نداریم) میخواستم بگم بدون ابزار هم میشه کار کرد🙋 👈 حتما شکلات خوب استفاده کنید، واسه من مارک کارات بود میتونید ماسوره هم بزنید#کلیپ_آشپزی #فیلم_آموزشی #گاناش #آلبوم_کیک_خونگی_یاس #تزئین_کیک #کیک_خونگی #کیک_شکلاتی #کیک_اسفنجی_یاس #شکلاتی #کیک_پنبه_ای #کیک_عصرانه #ایده_ولنتاین_یاس #ashpazi_khob #ashpazii #ashpazi_shoma #google #ashpazi_melal #lezzat_ashpazi #ashpazi_khanegi #matbakhe_khatoon #amoozeshe_ashpazi #rangiiin_kaman #taziin_khalaghiyat 
  • کاش بودن ها را قدر بدانیم!!!! به خدااااااا قسم نبودنها همین نزدیکی هاست.............!!!!!!!!!!!!!!! ظهرتون بخیر و شادی🙋😘 گفتم کلیپشو واستون میذارم شکلات خورا دستاشون بالا🙌🙌🙌🙌🙌 یه روش خیلی خیلی ساده وعالی واسه تابستونا که کار کردن با خامه خیلی سخته(البته توی تابستون حتمااا باتر کریم هم بهتون اموزش میدم) ......... البته من ایندفعه کیکمو ساده گذاشتم واسه فیلینگ هیچی نزدم فقط یه #کیک_اسفنجی  رژیمی و خوشمزه با ظاهری دلفریب🙈😊😋#خامه_شکلاتی #گاناش_فرم_گرفته  مواد لازم: 200 گرم خامه صبحانه 250 گرم شکلات تخته ای 25گرم کره طرز تهیه ش: مثه همیشه 👈خامه رو توی ظرفی بذارید روی گاز هم بزنید یه کم که گرم شد از کناره هاشروع به جوشیدن کردن 👈شکلاتای خرد شده رو بهش اضافه کنید و زیر گازو خاموش کنید وکره به دمای محیط رسیده رو بریزید وهم بزنی تا کاملا حل بشه............. 👈حالا یکساعت توی یخچال بذارید 👈وبعد حدودا ده دقیقه با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیره اگه خواستید میشه زیرش یه ظرف یخ گذاشت اما من نذاشتم.... یا اینکه اگه فرم نگرفت دوباره چند دقیقه بذارید یخچال و دوباره بزنید بعد واسه لابلای #کیک  و کاور کردن کیکتون استفاده کنید مقاومتش از خامه خیلی بیشتره 👈 البته بدون هیچ گونه کاردک یا وسیله خاصی.. فقط با قاشق ویه کارت بانکی تمیز وشسته شده گاناش رو روی کیک صاف کردم😊😊(واسه اونایی که میگن وسایلشو نداریم) میخواستم بگم بدون ابزار هم میشه کار کرد🙋 👈 حتما شکلات خوب استفاده کنید، واسه من مارک کارات بود میتونید ماسوره هم بزنید#کلیپ_آشپزی #فیلم_آموزشی #گاناش #آلبوم_کیک_خونگی_یاس #تزئین_کیک #کیک_خونگی #کیک_شکلاتی #کیک_اسفنجی_یاس #شکلاتی #کیک_پنبه_ای #کیک_عصرانه #ایده_ولنتاین_یاس #ashpazi_khob #ashpazii #ashpazi_shoma #google #ashpazi_melal #lezzat_ashpazi #ashpazi_khanegi #matbakhe_khatoon #amoozeshe_ashpazi #rangiiin_kaman #taziin_khalaghiyat 

    • 153
    • 5
    • 1 month ago
  • @ashpazi_yas2 months ago
  • کاش بودن ها را قدر بدانیم!!!! به خدااااااا قسم نبودنها همین نزدیکی هاست.............!!!!!!!!!!!!!!! ظهرتون بخیر و شادی🙋😘 گفتم کلیپشو واستون میذارم شکلات خورا دستاشون بالا🙌🙌🙌🙌🙌 یه روش خیلی خیلی ساده وعالی واسه تابستونا که کار کردن با خامه خیلی سخته(البته توی تابستون حتمااا باتر کریم هم بهتون اموزش میدم) ......... البته من ایندفعه کیکمو ساده گذاشتم واسه فیلینگ هیچی نزدم فقط یه #کیک_اسفنجی  رژیمی و خوشمزه با ظاهری دلفریب🙈😊😋#خامه_شکلاتی #گاناش_فرم_گرفته_یاس  مواد لازم: 200 گرم خامه صبحانه 250 گرم شکلات تخته ای 25گرم کره طرز تهیه ش: مثه همیشه 👈خامه رو توی ظرفی بذارید روی گاز هم بزنید یه کم که گرم شد از کناره هاشروع به جوشیدن کردن 👈شکلاتای خرد شده رو بهش اضافه کنید و زیر گازو خاموش کنید وکره به دمای محیط رسیده رو بریزید وهم بزنی تا کاملا حل بشه............. 👈حالا یکساعت توی یخچال بذارید 👈وبعد حدودا ده دقیقه با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیره اگه خواستید میشه زیرش یه ظرف یخ گذاشت اما من نذاشتم.... یا اینکه اگه فرم نگرفت دوباره چند دقیقه بذارید یخچال و دوباره بزنید بعد واسه لابلای #کیک  و کاور کردن کیکتون استفاده کنید مقاومتش از خامه خیلی بیشتره 👈 البته بدون هیچ گونه کاردک یا وسیله خاصی.. فقط با قاشق ویه کارت بانکی تمیز وشسته شده گاناش رو روی کیک صاف کردم😊😊(واسه اونایی که میگن وسایلشو نداریم) میخواستم بگم بدون ابزار هم میشه کار کرد🙋 👈 حتما شکلات خوب استفاده کنید، واسه من مارک کارات بود میتونید ماسوره هم بزنید@Ashpazi_yas #کلیپ_آشپزی #فیلم_آموزشی #گاناش #آلبوم_کیک_خونگی_یاس #تزئین_کیک #کیک_خونگی #کیک_شکلاتی #کیک_اسفنجی_یاس #شکلاتی #کیک_پنبه_ای #کیک_عصرانه #ایده_ولنتاین_یاس #گاناش_فرم_گرفته #ashpazi_khob #ashpazii #ashpazi_shoma #google #ashpazi_melal #lezzat_ashpazi #ashpazi_khanegi #matbakhe_khatoon #amoozeshe_ashpazi #rangiiin_kaman #taziin_khalaghiyat 
  • کاش بودن ها را قدر بدانیم!!!! به خدااااااا قسم نبودنها همین نزدیکی هاست.............!!!!!!!!!!!!!!! ظهرتون بخیر و شادی🙋😘 گفتم کلیپشو واستون میذارم شکلات خورا دستاشون بالا🙌🙌🙌🙌🙌 یه روش خیلی خیلی ساده وعالی واسه تابستونا که کار کردن با خامه خیلی سخته(البته توی تابستون حتمااا باتر کریم هم بهتون اموزش میدم) ......... البته من ایندفعه کیکمو ساده گذاشتم واسه فیلینگ هیچی نزدم فقط یه #کیک_اسفنجی  رژیمی و خوشمزه با ظاهری دلفریب🙈😊😋#خامه_شکلاتی #گاناش_فرم_گرفته_یاس  مواد لازم: 200 گرم خامه صبحانه 250 گرم شکلات تخته ای 25گرم کره طرز تهیه ش: مثه همیشه 👈خامه رو توی ظرفی بذارید روی گاز هم بزنید یه کم که گرم شد از کناره هاشروع به جوشیدن کردن 👈شکلاتای خرد شده رو بهش اضافه کنید و زیر گازو خاموش کنید وکره به دمای محیط رسیده رو بریزید وهم بزنی تا کاملا حل بشه............. 👈حالا یکساعت توی یخچال بذارید 👈وبعد حدودا ده دقیقه با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیره اگه خواستید میشه زیرش یه ظرف یخ گذاشت اما من نذاشتم.... یا اینکه اگه فرم نگرفت دوباره چند دقیقه بذارید یخچال و دوباره بزنید بعد واسه لابلای #کیک  و کاور کردن کیکتون استفاده کنید مقاومتش از خامه خیلی بیشتره 👈 البته بدون هیچ گونه کاردک یا وسیله خاصی.. فقط با قاشق ویه کارت بانکی تمیز وشسته شده گاناش رو روی کیک صاف کردم😊😊(واسه اونایی که میگن وسایلشو نداریم) میخواستم بگم بدون ابزار هم میشه کار کرد🙋 👈 حتما شکلات خوب استفاده کنید، واسه من مارک کارات بود میتونید ماسوره هم بزنید@Ashpazi_yas #کلیپ_آشپزی #فیلم_آموزشی #گاناش #آلبوم_کیک_خونگی_یاس #تزئین_کیک #کیک_خونگی #کیک_شکلاتی #کیک_اسفنجی_یاس #شکلاتی #کیک_پنبه_ای #کیک_عصرانه #ایده_ولنتاین_یاس #گاناش_فرم_گرفته #ashpazi_khob #ashpazii #ashpazi_shoma #google #ashpazi_melal #lezzat_ashpazi #ashpazi_khanegi #matbakhe_khatoon #amoozeshe_ashpazi #rangiiin_kaman #taziin_khalaghiyat 

    • 2,538
    • 198
    • 2 months ago
  • @cakevideo.torento3 months ago
  • #آموزش_گاناش  سلام دوستان خیلی سوال از گاناش دارید این کلیپ خیلی از مشکلاتونو جواب میده. کپشن رو مطالعه کنید‌. . ✔✔✔اولین و تنهاترین آموزشگاه رایگان در اینستاگرام ✔✔✔آموزشهای ناب کیک پزی که در هیچ پیجی یکجا و سریالی پیدا نمیکنید ✔✔✔آموزش جدیدترین تزئینات کیک . ⬅️ما رو به دوستانتون معرفی کنید ⬅️لایک یادتون نره👍👍👍 . اما خامه شکلاتی . هم میتونید پودر کاکائو به خامه اضافه کنید که در این صورت رنگش خیلی پررنگ نمیشه اما با این دستور یعنی گاناش شما یه خامه شکلاتی تیره و خوشمزه خواهید داشت . برای داشتن یه گاناش فرم گرفته احتیاج داریم به خامه صبحانه و شکلات . که هردوتاش باید به یه اندازه باشه . من دویست گرم خامه و دویست گرم شکلات استفاده کردم . خامه را روی گاز گذاشتم به محض اینکه خواست جوش بزنه خاموش کردم شکلات ریز شده رو اضافه کردم و هم زدم تا یکدست شد . ظرفشو عوض کردم که بهتره استیل باشه . و یک رب گذاشتم یخچال . میخوایم که خنک بشه اما سفت نشه . بعد با همزن میزنیم تا فرم بگیره . این گاناش مناسب ماسوره زدنه . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید و اگه براتون مفید بوده دوستاتونو تگ کنید 😘 ازپیج کدبانوی هنرمند @mahsafayaz5717  ــــــــــــــــــــــــــــ#گاناش #گاناش_فرم_گرفته #فرم_دادن_گاناش #خامه_شکلاتی #خامه #فرم_دادن_خامه #کیک_شکلاتی #شکلات #کیک #کیک_توت_فرنگی 
  • #آموزش_گاناش  سلام دوستان خیلی سوال از گاناش دارید این کلیپ خیلی از مشکلاتونو جواب میده. کپشن رو مطالعه کنید‌. . ✔✔✔اولین و تنهاترین آموزشگاه رایگان در اینستاگرام ✔✔✔آموزشهای ناب کیک پزی که در هیچ پیجی یکجا و سریالی پیدا نمیکنید ✔✔✔آموزش جدیدترین تزئینات کیک . ⬅️ما رو به دوستانتون معرفی کنید ⬅️لایک یادتون نره👍👍👍 . اما خامه شکلاتی . هم میتونید پودر کاکائو به خامه اضافه کنید که در این صورت رنگش خیلی پررنگ نمیشه اما با این دستور یعنی گاناش شما یه خامه شکلاتی تیره و خوشمزه خواهید داشت . برای داشتن یه گاناش فرم گرفته احتیاج داریم به خامه صبحانه و شکلات . که هردوتاش باید به یه اندازه باشه . من دویست گرم خامه و دویست گرم شکلات استفاده کردم . خامه را روی گاز گذاشتم به محض اینکه خواست جوش بزنه خاموش کردم شکلات ریز شده رو اضافه کردم و هم زدم تا یکدست شد . ظرفشو عوض کردم که بهتره استیل باشه . و یک رب گذاشتم یخچال . میخوایم که خنک بشه اما سفت نشه . بعد با همزن میزنیم تا فرم بگیره . این گاناش مناسب ماسوره زدنه . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید و اگه براتون مفید بوده دوستاتونو تگ کنید 😘 ازپیج کدبانوی هنرمند @mahsafayaz5717  ــــــــــــــــــــــــــــ#گاناش #گاناش_فرم_گرفته #فرم_دادن_گاناش #خامه_شکلاتی #خامه #فرم_دادن_خامه #کیک_شکلاتی #شکلات #کیک #کیک_توت_فرنگی 

    • 2,559
    • 90
    • 3 months ago
  • @ghazakadeh_2 months ago
  • #خامه_شكلاتي_غذاكده  . . کاش بودن ها را قدر بدانیم!!!! به خدااااااا قسم نبودنها همین نزدیکی هاست.............!!!!!!!!!!!!!!! ظهرتون بخیر و شادی🙋😘 شکلات خورا دستاشون بالا🙌🙌🙌🙌🙌 یه روش خیلی خیلی ساده وعالی واسه تابستونا که کار کردن با خامه خیلی سخته(البته توی تابستون حتمااا باتر کریم هم بهتون اموزش میدم) ......... البته من ایندفعه کیکمو ساده گذاشتم واسه فیلینگ هیچی نزدم فقط یه #کیک_اسفنجی  رژیمی و خوشمزه با ظاهری دلفریب🙈😊😋#خامه_شکلاتی #گاناش_فرم_گرفته  مواد لازم: 200 گرم خامه صبحانه 250 گرم شکلات تخته ای 25گرم کره طرز تهیه ش: مثه همیشه 👈خامه رو توی ظرفی بذارید روی گاز هم بزنید یه کم که گرم شد از کناره هاشروع به جوشیدن کردن 👈شکلاتای خرد شده رو بهش اضافه کنید و زیر گازو خاموش کنید وکره به دمای محیط رسیده رو بریزید وهم بزنی تا کاملا حل بشه............. 👈حالا یکساعت توی یخچال بذارید 👈وبعد حدودا ده دقیقه با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیره اگه خواستید میشه زیرش یه ظرف یخ گذاشت اما من نذاشتم.... یا اینکه اگه فرم نگرفت دوباره چند دقیقه بذارید یخچال و دوباره بزنید بعد واسه لابلای #کیک  و کاور کردن کیکتون استفاده کنید مقاومتش از خامه خیلی بیشتره 👈 البته بدون هیچ گونه کاردک یا وسیله خاصی.. فقط با قاشق ویه کارت بانکی تمیز وشسته شده گاناش رو روی کیک صاف کردم😊😊(واسه اونایی که میگن وسایلشو نداریم) میخواستم بگم بدون ابزار هم میشه کار کرد🙋 👈 حتما شکلات خوب استفاده کنید، واسه من مارک کارات بود میتونید ماسوره هم بزنید@Ashpazi_yas #کلیپ_آشپزی #فیلم_آموزشی #گاناش #آلبوم_کیک_خونگی_یاس #تزئین_کیک #کیک_خونگی #کیک_شکلاتی #کیک_اسفنجی_یاس #شکلاتی #کیک_پنبه_ای #کیک_عصرانه #ایده_ولنتاین_یاس 
  • #خامه_شكلاتي_غذاكده  . . کاش بودن ها را قدر بدانیم!!!! به خدااااااا قسم نبودنها همین نزدیکی هاست.............!!!!!!!!!!!!!!! ظهرتون بخیر و شادی🙋😘 شکلات خورا دستاشون بالا🙌🙌🙌🙌🙌 یه روش خیلی خیلی ساده وعالی واسه تابستونا که کار کردن با خامه خیلی سخته(البته توی تابستون حتمااا باتر کریم هم بهتون اموزش میدم) ......... البته من ایندفعه کیکمو ساده گذاشتم واسه فیلینگ هیچی نزدم فقط یه #کیک_اسفنجی  رژیمی و خوشمزه با ظاهری دلفریب🙈😊😋#خامه_شکلاتی #گاناش_فرم_گرفته  مواد لازم: 200 گرم خامه صبحانه 250 گرم شکلات تخته ای 25گرم کره طرز تهیه ش: مثه همیشه 👈خامه رو توی ظرفی بذارید روی گاز هم بزنید یه کم که گرم شد از کناره هاشروع به جوشیدن کردن 👈شکلاتای خرد شده رو بهش اضافه کنید و زیر گازو خاموش کنید وکره به دمای محیط رسیده رو بریزید وهم بزنی تا کاملا حل بشه............. 👈حالا یکساعت توی یخچال بذارید 👈وبعد حدودا ده دقیقه با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیره اگه خواستید میشه زیرش یه ظرف یخ گذاشت اما من نذاشتم.... یا اینکه اگه فرم نگرفت دوباره چند دقیقه بذارید یخچال و دوباره بزنید بعد واسه لابلای #کیک  و کاور کردن کیکتون استفاده کنید مقاومتش از خامه خیلی بیشتره 👈 البته بدون هیچ گونه کاردک یا وسیله خاصی.. فقط با قاشق ویه کارت بانکی تمیز وشسته شده گاناش رو روی کیک صاف کردم😊😊(واسه اونایی که میگن وسایلشو نداریم) میخواستم بگم بدون ابزار هم میشه کار کرد🙋 👈 حتما شکلات خوب استفاده کنید، واسه من مارک کارات بود میتونید ماسوره هم بزنید@Ashpazi_yas #کلیپ_آشپزی #فیلم_آموزشی #گاناش #آلبوم_کیک_خونگی_یاس #تزئین_کیک #کیک_خونگی #کیک_شکلاتی #کیک_اسفنجی_یاس #شکلاتی #کیک_پنبه_ای #کیک_عصرانه #ایده_ولنتاین_یاس 

    • 1,099
    • 10
    • 2 months ago
  • @banoo_sarra2 months ago
  • @banoo_sarra  شکلات خورا دستاشون بالا🙌🙌🙌🙌🙌 یه روش خیلی خیلی ساده وعالی البته من ایندفعه کیکمو ساده گذاشتم واسه فیلینگ هیچی نزدم فقط یه #کیک_اسفنجی  رژیمی و خوشمزه با ظاهری دلفریب🙈😊😋#خامه_شکلاتی #گاناش_فرم_گرفته  مواد لازم: 200 گرم خامه صبحانه 250 گرم شکلات تخته ای 25گرم کره طرز تهیه ش: مثه همیشه 👈خامه رو توی ظرفی بذارید روی گاز هم بزنید یه کم که گرم شد از کناره هاشروع به جوشیدن کردن 👈شکلاتای خرد شده رو بهش اضافه کنید و زیر گازو خاموش کنید وکره به دمای محیط رسیده رو بریزید وهم بزنی تا کاملا حل بشه............. 👈حالا یکساعت توی یخچال بذارید 👈وبعد حدودا ده دقیقه با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیره اگه خواستید میشه زیرش یه ظرف یخ گذاشت اما من نذاشتم.... یا اینکه اگه فرم نگرفت دوباره چند دقیقه بذارید یخچال و دوباره بزنید بعد واسه لابلای #کیک  و کاور کردن کیکتون استفاده کنید مقاومتش از خامه خیلی بیشتره 👈 البته بدون هیچ گونه کاردک یا وسیله خاصی.. فقط با قاشق ویه کارت بانکی تمیز وشسته شده گاناش رو روی کیک صاف کردم😊😊(واسه اونایی که میگن وسایلشو نداریم) میخواستم بگم بدون ابزار هم میشه کار کرد🙋 👈 حتما شکلات خوب استفاده کنید، واسه من مارک کارات بود میتونید ماسوره هم بزنید@Ashpazi_yas #کلیپ_آشپزی #فیلم_آموزشی #گاناش #آلبوم_کیک_خونگی_یاس #تزئین_کیک #کیک_خونگی #کیک_شکلاتی #کیک_اسفنجی_یاس #شکلاتی @banoo_sarra @banoo_sarra @banoo_sarra 
  • @banoo_sarra  شکلات خورا دستاشون بالا🙌🙌🙌🙌🙌 یه روش خیلی خیلی ساده وعالی البته من ایندفعه کیکمو ساده گذاشتم واسه فیلینگ هیچی نزدم فقط یه #کیک_اسفنجی  رژیمی و خوشمزه با ظاهری دلفریب🙈😊😋#خامه_شکلاتی #گاناش_فرم_گرفته  مواد لازم: 200 گرم خامه صبحانه 250 گرم شکلات تخته ای 25گرم کره طرز تهیه ش: مثه همیشه 👈خامه رو توی ظرفی بذارید روی گاز هم بزنید یه کم که گرم شد از کناره هاشروع به جوشیدن کردن 👈شکلاتای خرد شده رو بهش اضافه کنید و زیر گازو خاموش کنید وکره به دمای محیط رسیده رو بریزید وهم بزنی تا کاملا حل بشه............. 👈حالا یکساعت توی یخچال بذارید 👈وبعد حدودا ده دقیقه با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیره اگه خواستید میشه زیرش یه ظرف یخ گذاشت اما من نذاشتم.... یا اینکه اگه فرم نگرفت دوباره چند دقیقه بذارید یخچال و دوباره بزنید بعد واسه لابلای #کیک  و کاور کردن کیکتون استفاده کنید مقاومتش از خامه خیلی بیشتره 👈 البته بدون هیچ گونه کاردک یا وسیله خاصی.. فقط با قاشق ویه کارت بانکی تمیز وشسته شده گاناش رو روی کیک صاف کردم😊😊(واسه اونایی که میگن وسایلشو نداریم) میخواستم بگم بدون ابزار هم میشه کار کرد🙋 👈 حتما شکلات خوب استفاده کنید، واسه من مارک کارات بود میتونید ماسوره هم بزنید@Ashpazi_yas #کلیپ_آشپزی #فیلم_آموزشی #گاناش #آلبوم_کیک_خونگی_یاس #تزئین_کیک #کیک_خونگی #کیک_شکلاتی #کیک_اسفنجی_یاس #شکلاتی @banoo_sarra @banoo_sarra @banoo_sarra 

    • 875
    • 16
    • 2 months ago
  • @ashpazi_yas1 month ago
  • امیدوارم حال دلتون عالی تر از عالی بشه🙏🙏🙏 بازم یه کیک پر شکلات واسه عاشقای شکلات😋😋 شکلات دوستا دستاشون بالا🙌 این سیاه سوخته🤗 خوشمزه و بد عکس رو دیگه نمیدونستم چه اسمی روش بذارم امااااا دلم خواست بگم#کیک_چاکوچینو  یا#کیک_شکلاتی_نوتلا  ببینم چقدر خوشتون میاد🤗🙌🙌🙌 بشدت گاناش فرم گرفته رو بهتون توصیه میکنم لذت بهشت رو داره😊 مواد لازم: تخم مرغ 4 عدد آرد دو لیوان شکر یک لیوان روغن مایع دو سوم لیوان آبجوش یا شیر داغ یک لیوان پودر کاکائو دو ق غذاخوری سرپر هات چاکلت دو بسته وانیل نمک یک پنس بکینگ پودر دو ق مرباخوری نوتلا دو ق غذاخوری چطور درست کنیم؟ کف قالبمو کاغذ روغنی انداختم و کناره شو چرب کردم وپودر کاکائو پاشیدم فر رو با دمای 180 درجه گذاشتم داغ بشه آرد بکینگ پودر ونمک رو باهم دوبار الک کردم مثه بقیه کیکها تخم مرغ وشکر و وانیلو حدود 6 دقیقه خوب همزدم پودرکاکائو رو با روغن حل کردم که بهتر رنگ بگیره وبه مواد تخم مرغی اضافه کردم وهم زدم هات چاکلت رو با آبجوش مخلوط کردم و همونطور که موادو با میکسر میزدم کم کم اضافه کردم و بعد نوتلا رو ریختم آرد رو اضافه کردم ودر حد مخلوط شدن هم زدم وتوی قالب ریختم وبمدت حدودا 50 دقیقه تو فر بذارید امااااااا👇👇👇👇 اینروزا اینقدر هوا گرمه دوست داشتید مثه من توی قابلمه درستش کنید #فر_دست_ساز_یاس  بعد که از قالب خارجش کردم یه ذره که خنک شد گاناش روان ریختم 👈واسه گاناش رقیق من حدود 70 گرم از خامه صبحونه رو روی شعله کم گاز گذاشتم یه کم که گرم شد60 گرم شکلات خرد شده رو بهش اضافه کردم وهم زدم وگازو خاموش کردم تا شکلات آب بشه دوست داشتید روونتر بشه دو ق روغن مایع هم میتونید اضافه کنید بعد روی کیک بریزید و بعدش با #گاناش_فرم_گرفته  تزئینش کردم 👇👇👇👇 بقیه خامه صبحونه که حدودا 130 گرم میشه... بازم گرم بشه روی اجاق از کناره ها که مبخواست شروع به جوشیدن کنه حدودا 160 گرم شکلات تخته ی رو خرد کردم وبهش اضافه کردم وقتی آب شد اجاقو خاموش کردم وقتی خنک شد یکساعت گذاشتم یخچال تا سرد بشه و حدود ده دقیقه با همزن زدم تا فرم بگیره و بعد ماسوره برنید روی کیک @Ashpazi_yas  #آلبوم_کیک_خونگی_یاس #کیک_عصرونه #کیک_خونگی #کیک_شکلاتی #کیک_نوتلا #کیک_دبل_چاکلت #کیک_هات_چاکلت #کیک_موکا #google #آشپزی_خاص #ایده_نو #کیک_چاکلت #شکلاتی #خامه_شکلاتی #کیک_کافی_شاپی #گاناش_فرم_گرفته_یاس 
  • امیدوارم حال دلتون عالی تر از عالی بشه🙏🙏🙏 بازم یه کیک پر شکلات واسه عاشقای شکلات😋😋 شکلات دوستا دستاشون بالا🙌 این سیاه سوخته🤗 خوشمزه و بد عکس رو دیگه نمیدونستم چه اسمی روش بذارم امااااا دلم خواست بگم#کیک_چاکوچینو  یا#کیک_شکلاتی_نوتلا  ببینم چقدر خوشتون میاد🤗🙌🙌🙌 بشدت گاناش فرم گرفته رو بهتون توصیه میکنم لذت بهشت رو داره😊 مواد لازم: تخم مرغ 4 عدد آرد دو لیوان شکر یک لیوان روغن مایع دو سوم لیوان آبجوش یا شیر داغ یک لیوان پودر کاکائو دو ق غذاخوری سرپر هات چاکلت دو بسته وانیل نمک یک پنس بکینگ پودر دو ق مرباخوری نوتلا دو ق غذاخوری چطور درست کنیم؟ کف قالبمو کاغذ روغنی انداختم و کناره شو چرب کردم وپودر کاکائو پاشیدم فر رو با دمای 180 درجه گذاشتم داغ بشه آرد بکینگ پودر ونمک رو باهم دوبار الک کردم مثه بقیه کیکها تخم مرغ وشکر و وانیلو حدود 6 دقیقه خوب همزدم پودرکاکائو رو با روغن حل کردم که بهتر رنگ بگیره وبه مواد تخم مرغی اضافه کردم وهم زدم هات چاکلت رو با آبجوش مخلوط کردم و همونطور که موادو با میکسر میزدم کم کم اضافه کردم و بعد نوتلا رو ریختم آرد رو اضافه کردم ودر حد مخلوط شدن هم زدم وتوی قالب ریختم وبمدت حدودا 50 دقیقه تو فر بذارید امااااااا👇👇👇👇 اینروزا اینقدر هوا گرمه دوست داشتید مثه من توی قابلمه درستش کنید #فر_دست_ساز_یاس  بعد که از قالب خارجش کردم یه ذره که خنک شد گاناش روان ریختم 👈واسه گاناش رقیق من حدود 70 گرم از خامه صبحونه رو روی شعله کم گاز گذاشتم یه کم که گرم شد60 گرم شکلات خرد شده رو بهش اضافه کردم وهم زدم وگازو خاموش کردم تا شکلات آب بشه دوست داشتید روونتر بشه دو ق روغن مایع هم میتونید اضافه کنید بعد روی کیک بریزید و بعدش با #گاناش_فرم_گرفته  تزئینش کردم 👇👇👇👇 بقیه خامه صبحونه که حدودا 130 گرم میشه... بازم گرم بشه روی اجاق از کناره ها که مبخواست شروع به جوشیدن کنه حدودا 160 گرم شکلات تخته ی رو خرد کردم وبهش اضافه کردم وقتی آب شد اجاقو خاموش کردم وقتی خنک شد یکساعت گذاشتم یخچال تا سرد بشه و حدود ده دقیقه با همزن زدم تا فرم بگیره و بعد ماسوره برنید روی کیک @Ashpazi_yas  #آلبوم_کیک_خونگی_یاس #کیک_عصرونه #کیک_خونگی #کیک_شکلاتی #کیک_نوتلا #کیک_دبل_چاکلت #کیک_هات_چاکلت #کیک_موکا #google #آشپزی_خاص #ایده_نو #کیک_چاکلت #شکلاتی #خامه_شکلاتی #کیک_کافی_شاپی #گاناش_فرم_گرفته_یاس 

    • 1,155
    • 140
    • 1 month ago
  • @ashpazi_ba_bartarin_kadbanuha8 months ago
  • سلام بچه ها چطورید😍 . با گاناش فرم گرفته اومدم 😍 .#گاناش_فرم_گرفته  . مواد لازم: شکلات تخته ای 100 گرم (برای من تلخ بود) خامه صبحانه 200 گرم(از این پاکتی صورتیا) . طرز تهیه : اول خامه رو داخل یک قابلمه کوچک بریزید و با شعله خیلی کم اجازه بدید خامه روان بشه بعد که شله شل شد شعله رو خاموش کنید(در حدی گرم باشه که شکلات رو آب کنه) شکلات تخته ای رو اضافه کنید و دائم هم بزنید تا شکلات آب بشه و مواد یکدست بشه بعد مواد رو به ظرف استیل انتقال بدیدبه مدت دوساعت داخل یخچال بزارید تا حسابی خنک بشه ⚠️ اگه میخواید برای کاور زیر کیک استفاده کنید نسبت شکلات به خامه 2 به -1 باشه، اگه میخواید فرم بگیره همین جوری اگرم برای روکش کامل کیک میخواید نسبت خامه به شکلات 2 به 1 باشه به اشتراك گذاشته شده از هنرمند @_._fatimi_._  #ashpazi_ba_bartarin_kadbanuha_cake 
  • سلام بچه ها چطورید😍 . با گاناش فرم گرفته اومدم 😍 .#گاناش_فرم_گرفته  . مواد لازم: شکلات تخته ای 100 گرم (برای من تلخ بود) خامه صبحانه 200 گرم(از این پاکتی صورتیا) . طرز تهیه : اول خامه رو داخل یک قابلمه کوچک بریزید و با شعله خیلی کم اجازه بدید خامه روان بشه بعد که شله شل شد شعله رو خاموش کنید(در حدی گرم باشه که شکلات رو آب کنه) شکلات تخته ای رو اضافه کنید و دائم هم بزنید تا شکلات آب بشه و مواد یکدست بشه بعد مواد رو به ظرف استیل انتقال بدیدبه مدت دوساعت داخل یخچال بزارید تا حسابی خنک بشه ⚠️ اگه میخواید برای کاور زیر کیک استفاده کنید نسبت شکلات به خامه 2 به -1 باشه، اگه میخواید فرم بگیره همین جوری اگرم برای روکش کامل کیک میخواید نسبت خامه به شکلات 2 به 1 باشه به اشتراك گذاشته شده از هنرمند @_._fatimi_._  #ashpazi_ba_bartarin_kadbanuha_cake 

    • 4,440
    • 163
    • 8 months ago
  • @ashpazi_ba_bartarin_kadbanuha1 month ago
  • . . سلاممم رفقای گلم خوبین ؟ خوشين.؟ چه خبرا ؟ برام بنويسين حس و حالتون رو ________ کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ، قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه. از گالري بانوجان @gol_poone  #ashpazi_ba_bartarin_kadbanuha_cake 
  • . . سلاممم رفقای گلم خوبین ؟ خوشين.؟ چه خبرا ؟ برام بنويسين حس و حالتون رو ________ کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ، قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه. از گالري بانوجان @gol_poone  #ashpazi_ba_bartarin_kadbanuha_cake 

    • 4,435
    • 84
    • 1 month ago

    Recent Instagram Posts

  • @mahinmajdi6 days ago
  • مردم می گویند، ” آدم های خوب را پیدا کنید و بدها را رها کنید.” اما باید اینگونه باشد، ” خوبی را در آدم ها پیدا کنید و بدی آن ها را نادیده بگیرید. ” هیچکس کامل نیست🌼🌼🌼🌺🌺🌺#کیک_خانگی  #کیک_یخچالی_شکلاتی  #کیک_یخچالی  #گاناش_شکلاتی  #گاناش_فرم_گرفته  #کیک 🎂 #کیک_یخچالی_قالبی  #گاناش #کیک_بیسکوییتی  #کیک_خوشمزه 
  • مردم می گویند، ” آدم های خوب را پیدا کنید و بدها را رها کنید.” اما باید اینگونه باشد، ” خوبی را در آدم ها پیدا کنید و بدی آن ها را نادیده بگیرید. ” هیچکس کامل نیست🌼🌼🌼🌺🌺🌺#کیک_خانگی  #کیک_یخچالی_شکلاتی  #کیک_یخچالی  #گاناش_شکلاتی  #گاناش_فرم_گرفته  #کیک 🎂 #کیک_یخچالی_قالبی  #گاناش #کیک_بیسکوییتی  #کیک_خوشمزه 

    • 131
    • 6
    • 6 days ago
  • @khalaghiat.ide.ashpazi1 week ago
  • . . سلاممم رفقای گلم خوبین ؟ @ashpazi.cake_shirini @ashpazi.cake_shirini  قبول دارید حوالی اردیبهشت بوی بهشت میاد یا نه؟🤗 روزگارتون اردیبهشتی 🍃 ________ کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه#کیک #کیک_شکلاتی 
  • . . سلاممم رفقای گلم خوبین ؟ @ashpazi.cake_shirini @ashpazi.cake_shirini  قبول دارید حوالی اردیبهشت بوی بهشت میاد یا نه؟🤗 روزگارتون اردیبهشتی 🍃 ________ کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه#کیک #کیک_شکلاتی 

    • 285
    • 3
    • 1 week ago
  • @ashpazio.khanedari1 week ago
  • #آموزش_گاناش  سلام دوستان خیلی سوال از گاناش دارید این کلیپ خیلی از مشکلاتونو جواب میده. کپشن رو مطالعه کنید‌. . ✔✔✔اولین و تنهاترین آموزشگاه رایگان در اینستاگرام ✔✔✔آموزشهای ناب کیک پزی که در هیچ پیجی یکجا و سریالی پیدا نمیکنید ✔✔✔آموزش جدیدترین تزئینات کیک . ⬅️ما رو به دوستانتون معرفی کنید ⬅️لایک یادتون نره👍👍👍 . اما خامه شکلاتی . هم میتونید پودر کاکائو به خامه اضافه کنید که در این صورت رنگش خیلی پررنگ نمیشه اما با این دستور یعنی گاناش شما یه خامه شکلاتی تیره و خوشمزه خواهید داشت . برای داشتن یه گاناش فرم گرفته احتیاج داریم به خامه صبحانه و شکلات . که هردوتاش باید به یه اندازه باشه . من دویست گرم خامه و دویست گرم شکلات استفاده کردم . خامه را روی گاز گذاشتم به محض اینکه خواست جوش بزنه خاموش کردم شکلات ریز شده رو اضافه کردم و هم زدم تا یکدست شد . ظرفشو عوض کردم که بهتره استیل باشه . و یک رب گذاشتم یخچال . میخوایم که خنک بشه اما سفت نشه . بعد با همزن میزنیم تا فرم بگیره . این گاناش مناسب ماسوره زدنه . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. . لایک و فالو فراموش نشه عزیزان 🌷🌷🌷🌷🌷👇👇👇👇👇 @Ashpazio.Khanedari  . . @mahsafayaz5717  ــــــــــــــــــــــــــــ#گاناش #گاناش_فرم_گرفته #فرم_دادن_گاناش #خامه_شکلاتی #خامه #فرم_دادن_خامه #کیک_شکلاتی #شکلات #کیک #کیک_توت_فرنگی 
  • #آموزش_گاناش  سلام دوستان خیلی سوال از گاناش دارید این کلیپ خیلی از مشکلاتونو جواب میده. کپشن رو مطالعه کنید‌. . ✔✔✔اولین و تنهاترین آموزشگاه رایگان در اینستاگرام ✔✔✔آموزشهای ناب کیک پزی که در هیچ پیجی یکجا و سریالی پیدا نمیکنید ✔✔✔آموزش جدیدترین تزئینات کیک . ⬅️ما رو به دوستانتون معرفی کنید ⬅️لایک یادتون نره👍👍👍 . اما خامه شکلاتی . هم میتونید پودر کاکائو به خامه اضافه کنید که در این صورت رنگش خیلی پررنگ نمیشه اما با این دستور یعنی گاناش شما یه خامه شکلاتی تیره و خوشمزه خواهید داشت . برای داشتن یه گاناش فرم گرفته احتیاج داریم به خامه صبحانه و شکلات . که هردوتاش باید به یه اندازه باشه . من دویست گرم خامه و دویست گرم شکلات استفاده کردم . خامه را روی گاز گذاشتم به محض اینکه خواست جوش بزنه خاموش کردم شکلات ریز شده رو اضافه کردم و هم زدم تا یکدست شد . ظرفشو عوض کردم که بهتره استیل باشه . و یک رب گذاشتم یخچال . میخوایم که خنک بشه اما سفت نشه . بعد با همزن میزنیم تا فرم بگیره . این گاناش مناسب ماسوره زدنه . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. . لایک و فالو فراموش نشه عزیزان 🌷🌷🌷🌷🌷👇👇👇👇👇 @Ashpazio.Khanedari  . . @mahsafayaz5717  ــــــــــــــــــــــــــــ#گاناش #گاناش_فرم_گرفته #فرم_دادن_گاناش #خامه_شکلاتی #خامه #فرم_دادن_خامه #کیک_شکلاتی #شکلات #کیک #کیک_توت_فرنگی 

    • 99
    • 1
    • 1 week ago
  • @mahkamehcake1 week ago
  • سلام رفقا😎 الوعده وفا، اینهم پستِ #گاناش  که قول داده بودم‌.🌰 __________________________________ . کرم های بسیاری برای کاور کردن، دیزاین و پوشش کیک وجود داره مثل کرم های پنیری، کره ای ،کرم های پرطرفدار شکلاتی و... 👇 . • #گاناش  ها درواقع نسبت های متفاوتی از ترکیبِ شکلات و خامه هستند که بعضا به این ترکیب، کره و وانیل هم اضافه می کنند. • اگر شکلات نسبت به خامه در این دستور بیشتر باشه #گاناش  شما غلیظ تر میشه و بالعکس درصورت زیادتِ خامه به شکلات گاناش روان تر و رقیق تری خواهید داشت. • اگر طعم و بوی کره رو دوست ندارید استفاده ازش رو توصیه نمیکنم اما درصورت استفاده از کره ی گیاهی، اطلس طلایی یا مارگارین استفاده کنید. • گاناش هرچه بیشتر در دمای محیط بمونه منسجم تر و غلیظ تر میشه پس اگر گاناش رو به منظورِ کاور کردن کیک تولد( بدون پایه ی خامه) تهیه می کنید چند ساعت در دمای محیط بگذارید تا سفت بشه. نکته: هرگز از یخچال برای اینکار استفاده نکنید. . 👇👇👇 • مواد لازم خامه ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای ۲۰۰ گرم کره( اختیاری) ۲۰ گرم وانیل یک پینچ ( آنچه میان سرِ دوانگشت جا شود) • طرز تهیه برای تهیه گاناش از شیر جوش یا ظرف شیشه ای استفاده کنید. خامه ( و کره و وانیل را درصورت استفاده) درون ظرف ریخته و روی حرارت غیر مستقیم بصورت بن ماری ( روی بخار آب) قرار دهید. نکته: دقت شود کفِ ظرف اصلا با سطح آب تماس مستقیم نداشته باشد. زمانی که خامه گرم شد واطراف ظرف جوش زد و حباب حباب شد هم زده و شکلات تخته ای را اضافه میکنیم. حرارت را خاموش می کنیم و مخلوط شکلات وخامه را هم میزنیم تا شکلات کاملا اب شود و به مخلوط روانی برسید. حالا ظرف را از روی بخار بردارید تا سرد شود. گاناش شما آمادست😋😍 حالا به تا زمانی که گاناش به غلظت دلخواه برسد آنرا در دمای محیط بگذارید و گاها هم بزنید. از این گاناش میتوانید برای کاور کردنِ کیک، طراحی روی کیک، فیلینگ کیک و... استفاده کنید. نوشِ جآن😎 __________________________________ . برای دوستانی که مارا در اکسپلوئر دنبال میکنند 👇👇👇👇👇@mahkamehcake @mahkamehcake @mahkamehcake @mahkamehcake  . #مهکامه  #گاناش_با_مهکامه  #کیک_خانگی  #کاورکیک  #کیک_تولد  #کیک_خانگی_مهکامه  #گاناش  #گاناش_کشی  #گاناش_شکلاتی  #گاناش_كيك  #گاناش_فرم_گرفته  #گاناش_شکلات_تلخ  #گنش  #گاناژ  #خامه_کشی  #کره_مارگارین  #کره_اطلس_طلایی  #کره_گیاهی  #شکلات_پارمیدا  #شکلات_کارات  #شکلات_داغ  #شکلات_خونگی  #فیلینگ_کیک  #فیلینگ_شکلاتی  #وانیلی 
  • سلام رفقا😎 الوعده وفا، اینهم پستِ #گاناش  که قول داده بودم‌.🌰 __________________________________ . کرم های بسیاری برای کاور کردن، دیزاین و پوشش کیک وجود داره مثل کرم های پنیری، کره ای ،کرم های پرطرفدار شکلاتی و... 👇 . • #گاناش  ها درواقع نسبت های متفاوتی از ترکیبِ شکلات و خامه هستند که بعضا به این ترکیب، کره و وانیل هم اضافه می کنند. • اگر شکلات نسبت به خامه در این دستور بیشتر باشه #گاناش  شما غلیظ تر میشه و بالعکس درصورت زیادتِ خامه به شکلات گاناش روان تر و رقیق تری خواهید داشت. • اگر طعم و بوی کره رو دوست ندارید استفاده ازش رو توصیه نمیکنم اما درصورت استفاده از کره ی گیاهی، اطلس طلایی یا مارگارین استفاده کنید. • گاناش هرچه بیشتر در دمای محیط بمونه منسجم تر و غلیظ تر میشه پس اگر گاناش رو به منظورِ کاور کردن کیک تولد( بدون پایه ی خامه) تهیه می کنید چند ساعت در دمای محیط بگذارید تا سفت بشه. نکته: هرگز از یخچال برای اینکار استفاده نکنید. . 👇👇👇 • مواد لازم خامه ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای ۲۰۰ گرم کره( اختیاری) ۲۰ گرم وانیل یک پینچ ( آنچه میان سرِ دوانگشت جا شود) • طرز تهیه برای تهیه گاناش از شیر جوش یا ظرف شیشه ای استفاده کنید. خامه ( و کره و وانیل را درصورت استفاده) درون ظرف ریخته و روی حرارت غیر مستقیم بصورت بن ماری ( روی بخار آب) قرار دهید. نکته: دقت شود کفِ ظرف اصلا با سطح آب تماس مستقیم نداشته باشد. زمانی که خامه گرم شد واطراف ظرف جوش زد و حباب حباب شد هم زده و شکلات تخته ای را اضافه میکنیم. حرارت را خاموش می کنیم و مخلوط شکلات وخامه را هم میزنیم تا شکلات کاملا اب شود و به مخلوط روانی برسید. حالا ظرف را از روی بخار بردارید تا سرد شود. گاناش شما آمادست😋😍 حالا به تا زمانی که گاناش به غلظت دلخواه برسد آنرا در دمای محیط بگذارید و گاها هم بزنید. از این گاناش میتوانید برای کاور کردنِ کیک، طراحی روی کیک، فیلینگ کیک و... استفاده کنید. نوشِ جآن😎 __________________________________ . برای دوستانی که مارا در اکسپلوئر دنبال میکنند 👇👇👇👇👇@mahkamehcake @mahkamehcake @mahkamehcake @mahkamehcake  . #مهکامه  #گاناش_با_مهکامه  #کیک_خانگی  #کاورکیک  #کیک_تولد  #کیک_خانگی_مهکامه  #گاناش  #گاناش_کشی  #گاناش_شکلاتی  #گاناش_كيك  #گاناش_فرم_گرفته  #گاناش_شکلات_تلخ  #گنش  #گاناژ  #خامه_کشی  #کره_مارگارین  #کره_اطلس_طلایی  #کره_گیاهی  #شکلات_پارمیدا  #شکلات_کارات  #شکلات_داغ  #شکلات_خونگی  #فیلینگ_کیک  #فیلینگ_شکلاتی  #وانیلی 

    • 214
    • 11
    • 1 week ago
  • @f_hashemy_19932 weeks ago
  • سلامممممممممممممممممم😅😅😅 اول اول اول یه کامنت برام بذار خواهرم ذوق کنم😍😍😅 شبتون قشنگ🌙⭐ من اومدم با یه کار جدید که قبلا انجامش نداده بودم به صورت اصولی😁😁 بالاخره ریسک کردم و دست ب کار شدم هیچ وقت دلم نیومد خدا تومن هزینه کلاس بدم همیشه سعی کردم خودم با تجربه کاریو بلد شم😌 از خروجی کارم خیییییلی راضی و خوشحالم #خداروشکر 🙏 چون #خامه_کشی  کار سختیه و وقت گیر تااااا تمووووم شد همه اهل خانواده رو خبر دار کردم ک بیان وببینن🙈🙈🙈 از همسرجان بگیر تا بابا و آجی و داداش کلی انرژی مثبت بهم دادن مامانمم ک میدونین حسوده بابا تعریفم میکنه ناراحت میشه😂😂😂😂 تا چیزی درست میکنم میگه من ۲۰ سال پیش شیرینی درست میکردم تو دهن آب میشده بدون هیچ ابزار و وسایلی😂😂😂 درجریانین کار آماده داشتم براتون ویدیوشم ادیت شده ولی نتونستم اینو پست نکنم🙈🙈🙈 پایه کیک #اسپونج_لاته  هست با #فیلینگ_گاناش  و کاور خامه چطور شده؟؟؟؟ ذوق کنین برام😂😂😂#خامه_کشی  #کیک_شکلاتی  #کیک_پایه  #گاناش_قهوه  #گاناش_فرم_گرفته  #کیک_لاته  #فیلینگ_گاناش #خدایا_شکرت 
  • سلامممممممممممممممممم😅😅😅 اول اول اول یه کامنت برام بذار خواهرم ذوق کنم😍😍😅 شبتون قشنگ🌙⭐ من اومدم با یه کار جدید که قبلا انجامش نداده بودم به صورت اصولی😁😁 بالاخره ریسک کردم و دست ب کار شدم هیچ وقت دلم نیومد خدا تومن هزینه کلاس بدم همیشه سعی کردم خودم با تجربه کاریو بلد شم😌 از خروجی کارم خیییییلی راضی و خوشحالم #خداروشکر 🙏 چون #خامه_کشی  کار سختیه و وقت گیر تااااا تمووووم شد همه اهل خانواده رو خبر دار کردم ک بیان وببینن🙈🙈🙈 از همسرجان بگیر تا بابا و آجی و داداش کلی انرژی مثبت بهم دادن مامانمم ک میدونین حسوده بابا تعریفم میکنه ناراحت میشه😂😂😂😂 تا چیزی درست میکنم میگه من ۲۰ سال پیش شیرینی درست میکردم تو دهن آب میشده بدون هیچ ابزار و وسایلی😂😂😂 درجریانین کار آماده داشتم براتون ویدیوشم ادیت شده ولی نتونستم اینو پست نکنم🙈🙈🙈 پایه کیک #اسپونج_لاته  هست با #فیلینگ_گاناش  و کاور خامه چطور شده؟؟؟؟ ذوق کنین برام😂😂😂#خامه_کشی  #کیک_شکلاتی  #کیک_پایه  #گاناش_قهوه  #گاناش_فرم_گرفته  #کیک_لاته  #فیلینگ_گاناش #خدایا_شکرت 

    • 381
    • 111
    • 2 weeks ago
  • @golina_sweet_home3 weeks ago
  • سلااااام به روى ماهتون روزتون بخير باشه عزيزاى دل 🌸 حال و احوالتون چطوره؟! دوم شهريور تولد همسر جاااان بود منم به همين مناسبت واسش كيك پختم يه جشن كوچيك گرفتم 😍 اما وقت نكرده بودم تا الان عكساشو پست كنم حالا گفتم دستورشو براتون بزارم تا شما هم اگه دوست داشتين واسه ى عزيزانتون درست كنيد❤️ بافت اين كيك خيلى لطيف و نرم و ميتونه گزينه ى خوبى واسه يه عصرونه دلبر باشه اونم با چاى تازه دم☕️🎂 دستور كيك 🍓توت فرنگى🍓👩‍🍳 تخم مرغ ٤ عدد ارد ٢ ليوان شير ١ ليوان روغن ١/٣ ليوان شكر ١/٥ ليوان وانيل ١/٤ قاشق چاى خورى بكينگ پودر ٢ قاشق چاى خورى طعم دهنده يا همون اسانس توت فرنگى به ميزان لازم مواد لازم براى تهيه گاناش با شكلات سفيد🧁 كره ٢٠ گرم خامه٢٠٠ گرم شكلات تخته اى خرد شده ١ پيمانه اول از همه سفيده رو از زرده جدا ميكنيم زرده رو با شكر و وانيل مخلوط ميكنيم و با همزن ميزنيم تا كرم رنگ و كشدار بشه بعد روغن و شير و اسانس توت فرنگى رو اضافه ميكنيم يه هم ميزنيم بعد ارد و تو دو مرحله بعد از ٣ بار الك كردن به موادمون اضافه ميكنيم و در اخرم سفيده رو كه با همزن خوب زديم و فرم گرفته رو اضافه ميكنيم و با ليسك به صورت دورانى هم ميزنيم تا با همه ى مواد خوب مخلوط بشه و بعد كف قالب و چرب ميكنيم و ارد مى پاشيم و مواد كيك و توى قالب ميريزيم و به مدت ٤٥ دقيقه توى فر ميزاريم. براى درست كردن گاناشم كره و خامه رو روى حرارت ميزاريم اب كه شد شكلات و اضافه ميكنيم هم ميزنيم تا كاملا يكدست بشه. من وقتى كيكم خنك شد از وسط برش دادم و سطح كيك با پوره ى توت فرنگى و پرك بادوم پر كردم و كل سطح كيك و با خامه قنادى كاملا كاور كردم و در اخرم گاناش رو روي كيك ريختم و تزئين كردم😍 طعم و بوى خوش اين كيك ادمو سر مست ميكنه🦋اگه با اين دستور كيك توت فرنگى رو درست كرديد خوشحال ميشم كه عكساى قشنگتونو توى دايرك برام بفرستيد🥰#كيك_صورتى  #كيك_توت_فرنگي  #توت_فرنگی  #كيك_توت_فرنگى  #كيك  #كيك_تولد  #تولد_بازی  #كيك_خوشمزه  #كيك_خونگي  #عصرونه  #گاناش_کشی  #گاناش  #گاناش_كيك  #گاناش_فرم_گرفته #تولدت_مبارک  #تولد  #تولد 🎂
  • سلااااام به روى ماهتون روزتون بخير باشه عزيزاى دل 🌸 حال و احوالتون چطوره؟! دوم شهريور تولد همسر جاااان بود منم به همين مناسبت واسش كيك پختم يه جشن كوچيك گرفتم 😍 اما وقت نكرده بودم تا الان عكساشو پست كنم حالا گفتم دستورشو براتون بزارم تا شما هم اگه دوست داشتين واسه ى عزيزانتون درست كنيد❤️ بافت اين كيك خيلى لطيف و نرم و ميتونه گزينه ى خوبى واسه يه عصرونه دلبر باشه اونم با چاى تازه دم☕️🎂 دستور كيك 🍓توت فرنگى🍓👩‍🍳 تخم مرغ ٤ عدد ارد ٢ ليوان شير ١ ليوان روغن ١/٣ ليوان شكر ١/٥ ليوان وانيل ١/٤ قاشق چاى خورى بكينگ پودر ٢ قاشق چاى خورى طعم دهنده يا همون اسانس توت فرنگى به ميزان لازم مواد لازم براى تهيه گاناش با شكلات سفيد🧁 كره ٢٠ گرم خامه٢٠٠ گرم شكلات تخته اى خرد شده ١ پيمانه اول از همه سفيده رو از زرده جدا ميكنيم زرده رو با شكر و وانيل مخلوط ميكنيم و با همزن ميزنيم تا كرم رنگ و كشدار بشه بعد روغن و شير و اسانس توت فرنگى رو اضافه ميكنيم يه هم ميزنيم بعد ارد و تو دو مرحله بعد از ٣ بار الك كردن به موادمون اضافه ميكنيم و در اخرم سفيده رو كه با همزن خوب زديم و فرم گرفته رو اضافه ميكنيم و با ليسك به صورت دورانى هم ميزنيم تا با همه ى مواد خوب مخلوط بشه و بعد كف قالب و چرب ميكنيم و ارد مى پاشيم و مواد كيك و توى قالب ميريزيم و به مدت ٤٥ دقيقه توى فر ميزاريم. براى درست كردن گاناشم كره و خامه رو روى حرارت ميزاريم اب كه شد شكلات و اضافه ميكنيم هم ميزنيم تا كاملا يكدست بشه. من وقتى كيكم خنك شد از وسط برش دادم و سطح كيك با پوره ى توت فرنگى و پرك بادوم پر كردم و كل سطح كيك و با خامه قنادى كاملا كاور كردم و در اخرم گاناش رو روي كيك ريختم و تزئين كردم😍 طعم و بوى خوش اين كيك ادمو سر مست ميكنه🦋اگه با اين دستور كيك توت فرنگى رو درست كرديد خوشحال ميشم كه عكساى قشنگتونو توى دايرك برام بفرستيد🥰#كيك_صورتى  #كيك_توت_فرنگي  #توت_فرنگی  #كيك_توت_فرنگى  #كيك  #كيك_تولد  #تولد_بازی  #كيك_خوشمزه  #كيك_خونگي  #عصرونه  #گاناش_کشی  #گاناش  #گاناش_كيك  #گاناش_فرم_گرفته #تولدت_مبارک  #تولد  #تولد 🎂

    • 168
    • 57
    • 3 weeks ago
  • @gol__banoo_3 weeks ago
  • .#کیک_یخچالی #کیک  سلام دوستان گلم ، کلیپ دوتاست آلبومی لطفا توجه کنین . باید ورق بزنین و بقیه کلیپ رو ببینین . چون حجم کلیپ زیاد بود در یه کلیپ نشد که بخوام بزارم و از اونجا که راحت تر متوجه بشین کلیپ دوتاست . پس به دقت توجه کنین ببخشید که این قدر تکرار می کنم چون قبلا هم آلبومی کلیپ گذاشتم خیلی ها توجه نکردن و من خیلی تکرار کردم 🤦‍♀️ . پس دو تا کلیپ هست که باید ورق بزنین و مابقی رو ببینین 😊. . . بیسکوییت پتی بور ۴ بسته (۲ بسته ساده ، ۲بسته کاکائویی) شیر سرد ۳ لیوان شکر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) آرد سفید قنادی ۵۰ گرم( ۳ ق غ) نشاسته ذرت ۴۰ گرم (۳ ق غ) کره ۲۵ گرم (۱ ق غ) وانیل نوک قاشق نشاسته ، شکر، آرد الک شده و شیر رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم و مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسه ، اواخر بهش کره و وانیل رو اضافه کردم .بعد از حرارت برداشتم‌ نمیزاریم کرم خنک بشه باید گرم و داغ به بیسکوییت ها بزنیم . تا موقع برش خوشگل بشه . توی هر ظرف و هر نوع قالبی میشه درست کرد من برای راحتی کار از قالب کمربندی استفاده کردم فقط دورش رو توی یه دیس قرار دادم . هر نوع قالبی میشه و در این صورت کفش کیسه فریزر بندازین . بعد یه ردیف بیسکوییت پتی بور چیدم. روش کمی از این کرم مالیدم و یه ردیف بیسکوییت پتی بور کاکائویی و لایه ها رو به همین ترتیب پر کردم . در آخر کلا روش مابقی کرم رو ریختم و گذاشتم یخچال .هر چه قدر بیشتر بمونه خوشمزه تره ، حداقل ۸ ساعت بمونه . من یه روز کامل گذاشتم موند یخچال 😊. بعد از یخچال بیرون آوردم حالا میتونین هر طور بخواین روش رو تزیین کنین ، می تونین همین طور ساده استفاده کنین ، هر نوع کرمی که دوست دارین بریزین ، گاناش ساده بریزین . من گاناش فرم گرفته استفاده کردم که توی پست قبلی با کلیپ براتون طرز تهیه اش رو کامل گذاشتم #گاناش_فرم_گرفته  بقیه اش هم با خامه فرم گرفته و میوه تزیین کردم . پ.ن : عزیزان این کیک نرم هست بیسکویت ها به دلیل اینکه کرم گرم میزاریم می مونه نرم میشه اصلا خشک نیست . . . . . .@masoumehrasouli 
  • .#کیک_یخچالی #کیک  سلام دوستان گلم ، کلیپ دوتاست آلبومی لطفا توجه کنین . باید ورق بزنین و بقیه کلیپ رو ببینین . چون حجم کلیپ زیاد بود در یه کلیپ نشد که بخوام بزارم و از اونجا که راحت تر متوجه بشین کلیپ دوتاست . پس به دقت توجه کنین ببخشید که این قدر تکرار می کنم چون قبلا هم آلبومی کلیپ گذاشتم خیلی ها توجه نکردن و من خیلی تکرار کردم 🤦‍♀️ . پس دو تا کلیپ هست که باید ورق بزنین و مابقی رو ببینین 😊. . . بیسکوییت پتی بور ۴ بسته (۲ بسته ساده ، ۲بسته کاکائویی) شیر سرد ۳ لیوان شکر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) آرد سفید قنادی ۵۰ گرم( ۳ ق غ) نشاسته ذرت ۴۰ گرم (۳ ق غ) کره ۲۵ گرم (۱ ق غ) وانیل نوک قاشق نشاسته ، شکر، آرد الک شده و شیر رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم و مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسه ، اواخر بهش کره و وانیل رو اضافه کردم .بعد از حرارت برداشتم‌ نمیزاریم کرم خنک بشه باید گرم و داغ به بیسکوییت ها بزنیم . تا موقع برش خوشگل بشه . توی هر ظرف و هر نوع قالبی میشه درست کرد من برای راحتی کار از قالب کمربندی استفاده کردم فقط دورش رو توی یه دیس قرار دادم . هر نوع قالبی میشه و در این صورت کفش کیسه فریزر بندازین . بعد یه ردیف بیسکوییت پتی بور چیدم. روش کمی از این کرم مالیدم و یه ردیف بیسکوییت پتی بور کاکائویی و لایه ها رو به همین ترتیب پر کردم . در آخر کلا روش مابقی کرم رو ریختم و گذاشتم یخچال .هر چه قدر بیشتر بمونه خوشمزه تره ، حداقل ۸ ساعت بمونه . من یه روز کامل گذاشتم موند یخچال 😊. بعد از یخچال بیرون آوردم حالا میتونین هر طور بخواین روش رو تزیین کنین ، می تونین همین طور ساده استفاده کنین ، هر نوع کرمی که دوست دارین بریزین ، گاناش ساده بریزین . من گاناش فرم گرفته استفاده کردم که توی پست قبلی با کلیپ براتون طرز تهیه اش رو کامل گذاشتم #گاناش_فرم_گرفته  بقیه اش هم با خامه فرم گرفته و میوه تزیین کردم . پ.ن : عزیزان این کیک نرم هست بیسکویت ها به دلیل اینکه کرم گرم میزاریم می مونه نرم میشه اصلا خشک نیست . . . . . .@masoumehrasouli 

    • 842
    • 68
    • 3 weeks ago
  • @albalou_gilas3 weeks ago
  • . پیج بی نظیر اینستا ،گلچینی از بهترین دسرها و غذاهای ایرانی و ملل@bombe_mazze @bombe_mazze @bombe_mazze. #کیک_یخچالی #کیک  سلام دوستان گلم ، کلیپ دوتاست آلبومی لطفا توجه کنین . باید ورق بزنین و بقیه کلیپ رو ببینین . چون حجم کلیپ زیاد بود در یه کلیپ نشد که بخوام بزارم و از اونجا که راحت تر متوجه بشین کلیپ دوتاست . پس به دقت توجه کنین ببخشید که این قدر تکرار می کنم چون قبلا هم آلبومی کلیپ گذاشتم خیلی ها توجه نکردن و من خیلی تکرار کردم 🤦‍♀️ . پس دو تا کلیپ هست که باید ورق بزنین و مابقی رو ببینین 😊. . . بیسکوییت پتی بور ۴ بسته (۲ بسته ساده ، ۲بسته کاکائویی) شیر سرد ۳ لیوان شکر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) آرد سفید قنادی ۵۰ گرم( ۳ ق غ) نشاسته ذرت ۴۰ گرم (۳ ق غ) کره ۲۵ گرم (۱ ق غ) وانیل نوک قاشق نشاسته ، شکر، آرد الک شده و شیر رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم و مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسه ، اواخر بهش کره و وانیل رو اضافه کردم .بعد از حرارت برداشتم‌ نمیزاریم کرم خنک بشه باید گرم و داغ به بیسکوییت ها بزنیم . تا موقع برش خوشگل بشه . توی هر ظرف و هر نوع قالبی میشه درست کرد من برای راحتی کار از قالب کمربندی استفاده کردم فقط دورش رو توی یه دیس قرار دادم . هر نوع قالبی میشه و در این صورت کفش کیسه فریزر بندازین . بعد یه ردیف بیسکوییت پتی بور چیدم. روش کمی از این کرم مالیدم و یه ردیف بیسکوییت پتی بور کاکائویی و لایه ها رو به همین ترتیب پر کردم . در آخر کلا روش مابقی کرم رو ریختم و گذاشتم یخچال .هر چه قدر بیشتر بمونه خوشمزه تره ، حداقل ۸ ساعت بمونه . من یه روز کامل گذاشتم موند یخچال 😊. بعد از یخچال بیرون آوردم حالا میتونین هر طور بخواین روش رو تزیین کنین ، می تونین همین طور ساده استفاده کنین ، هر نوع کرمی که دوست دارین بریزین ، گاناش ساده بریزین . من گاناش فرم گرفته استفاده کردم که توی پست قبلی با کلیپ براتون طرز تهیه اش رو کامل گذاشتم #گاناش_فرم_گرفته  بقیه اش هم با خامه فرم گرفته و میوه تزیین کردم . پ.ن : عزیزان این کیک نرم هست بیسکویت ها به دلیل اینکه کرم گرم میزاریم می مونه نرم میشه اصلا خشک نیست . . . . . .@masoumehrasouli 
  • . پیج بی نظیر اینستا ،گلچینی از بهترین دسرها و غذاهای ایرانی و ملل@bombe_mazze @bombe_mazze @bombe_mazze. #کیک_یخچالی #کیک  سلام دوستان گلم ، کلیپ دوتاست آلبومی لطفا توجه کنین . باید ورق بزنین و بقیه کلیپ رو ببینین . چون حجم کلیپ زیاد بود در یه کلیپ نشد که بخوام بزارم و از اونجا که راحت تر متوجه بشین کلیپ دوتاست . پس به دقت توجه کنین ببخشید که این قدر تکرار می کنم چون قبلا هم آلبومی کلیپ گذاشتم خیلی ها توجه نکردن و من خیلی تکرار کردم 🤦‍♀️ . پس دو تا کلیپ هست که باید ورق بزنین و مابقی رو ببینین 😊. . . بیسکوییت پتی بور ۴ بسته (۲ بسته ساده ، ۲بسته کاکائویی) شیر سرد ۳ لیوان شکر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) آرد سفید قنادی ۵۰ گرم( ۳ ق غ) نشاسته ذرت ۴۰ گرم (۳ ق غ) کره ۲۵ گرم (۱ ق غ) وانیل نوک قاشق نشاسته ، شکر، آرد الک شده و شیر رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم و مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسه ، اواخر بهش کره و وانیل رو اضافه کردم .بعد از حرارت برداشتم‌ نمیزاریم کرم خنک بشه باید گرم و داغ به بیسکوییت ها بزنیم . تا موقع برش خوشگل بشه . توی هر ظرف و هر نوع قالبی میشه درست کرد من برای راحتی کار از قالب کمربندی استفاده کردم فقط دورش رو توی یه دیس قرار دادم . هر نوع قالبی میشه و در این صورت کفش کیسه فریزر بندازین . بعد یه ردیف بیسکوییت پتی بور چیدم. روش کمی از این کرم مالیدم و یه ردیف بیسکوییت پتی بور کاکائویی و لایه ها رو به همین ترتیب پر کردم . در آخر کلا روش مابقی کرم رو ریختم و گذاشتم یخچال .هر چه قدر بیشتر بمونه خوشمزه تره ، حداقل ۸ ساعت بمونه . من یه روز کامل گذاشتم موند یخچال 😊. بعد از یخچال بیرون آوردم حالا میتونین هر طور بخواین روش رو تزیین کنین ، می تونین همین طور ساده استفاده کنین ، هر نوع کرمی که دوست دارین بریزین ، گاناش ساده بریزین . من گاناش فرم گرفته استفاده کردم که توی پست قبلی با کلیپ براتون طرز تهیه اش رو کامل گذاشتم #گاناش_فرم_گرفته  بقیه اش هم با خامه فرم گرفته و میوه تزیین کردم . پ.ن : عزیزان این کیک نرم هست بیسکویت ها به دلیل اینکه کرم گرم میزاریم می مونه نرم میشه اصلا خشک نیست . . . . . .@masoumehrasouli 

    • 270
    • 6
    • 3 weeks ago
  • @ashpazi_salem3 weeks ago
  • #کیک_یخچالی #کیک  سلام دوستان گلم ، کلیپ دوتاست آلبومی لطفا توجه کنین . باید ورق بزنین و بقیه کلیپ رو ببینین . چون حجم کلیپ زیاد بود در یه کلیپ نشد که بخوام بزارم و از اونجا که راحت تر متوجه بشین کلیپ دوتاست . پس به دقت توجه کنین ببخشید که این قدر تکرار می کنم چون قبلا هم آلبومی کلیپ گذاشتم خیلی ها توجه نکردن و من خیلی تکرار کردم 🤦‍♀️ . پس دو تا کلیپ هست که باید ورق بزنین و مابقی رو ببینین 😊. . . بیسکوییت پتی بور ۴ بسته (۲ بسته ساده ، ۲بسته کاکائویی) شیر سرد ۳ لیوان شکر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) آرد سفید قنادی ۵۰ گرم( ۳ ق غ) نشاسته ذرت ۴۰ گرم (۳ ق غ) کره ۲۵ گرم (۱ ق غ) وانیل نوک قاشق نشاسته ، شکر، آرد الک شده و شیر رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم و مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسه ، اواخر بهش کره و وانیل رو اضافه کردم .بعد از حرارت برداشتم‌ نمیزاریم کرم خنک بشه باید گرم و داغ به بیسکوییت ها بزنیم . تا موقع برش خوشگل بشه . توی هر ظرف و هر نوع قالبی میشه درست کرد من برای راحتی کار از قالب کمربندی استفاده کردم فقط دورش رو توی یه دیس قرار دادم . هر نوع قالبی میشه و در این صورت کفش کیسه فریزر بندازین . بعد یه ردیف بیسکوییت پتی بور چیدم. روش کمی از این کرم مالیدم و یه ردیف بیسکوییت پتی بور کاکائویی و لایه ها رو به همین ترتیب پر کردم . در آخر کلا روش مابقی کرم رو ریختم و گذاشتم یخچال .هر چه قدر بیشتر بمونه خوشمزه تره ، حداقل ۸ ساعت بمونه . من یه روز کامل گذاشتم موند یخچال 😊. بعد از یخچال بیرون آوردم حالا میتونین هر طور بخواین روش رو تزیین کنین ، می تونین همین طور ساده استفاده کنین ، هر نوع کرمی که دوست دارین بریزین ، گاناش ساده بریزین . من گاناش فرم گرفته استفاده کردم که توی پست قبلی با کلیپ براتون طرز تهیه اش رو کامل گذاشتم #گاناش_فرم_گرفته  بقیه اش هم با خامه فرم گرفته و میوه تزیین کردم . پ.ن : عزیزان این کیک نرم هست بیسکویت ها به دلیل اینکه کرم گرم میزاریم می مونه نرم میشه اصلا خشک نیست . . . . . .@masoumehrasouli 
  • #کیک_یخچالی #کیک  سلام دوستان گلم ، کلیپ دوتاست آلبومی لطفا توجه کنین . باید ورق بزنین و بقیه کلیپ رو ببینین . چون حجم کلیپ زیاد بود در یه کلیپ نشد که بخوام بزارم و از اونجا که راحت تر متوجه بشین کلیپ دوتاست . پس به دقت توجه کنین ببخشید که این قدر تکرار می کنم چون قبلا هم آلبومی کلیپ گذاشتم خیلی ها توجه نکردن و من خیلی تکرار کردم 🤦‍♀️ . پس دو تا کلیپ هست که باید ورق بزنین و مابقی رو ببینین 😊. . . بیسکوییت پتی بور ۴ بسته (۲ بسته ساده ، ۲بسته کاکائویی) شیر سرد ۳ لیوان شکر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) آرد سفید قنادی ۵۰ گرم( ۳ ق غ) نشاسته ذرت ۴۰ گرم (۳ ق غ) کره ۲۵ گرم (۱ ق غ) وانیل نوک قاشق نشاسته ، شکر، آرد الک شده و شیر رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم و مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسه ، اواخر بهش کره و وانیل رو اضافه کردم .بعد از حرارت برداشتم‌ نمیزاریم کرم خنک بشه باید گرم و داغ به بیسکوییت ها بزنیم . تا موقع برش خوشگل بشه . توی هر ظرف و هر نوع قالبی میشه درست کرد من برای راحتی کار از قالب کمربندی استفاده کردم فقط دورش رو توی یه دیس قرار دادم . هر نوع قالبی میشه و در این صورت کفش کیسه فریزر بندازین . بعد یه ردیف بیسکوییت پتی بور چیدم. روش کمی از این کرم مالیدم و یه ردیف بیسکوییت پتی بور کاکائویی و لایه ها رو به همین ترتیب پر کردم . در آخر کلا روش مابقی کرم رو ریختم و گذاشتم یخچال .هر چه قدر بیشتر بمونه خوشمزه تره ، حداقل ۸ ساعت بمونه . من یه روز کامل گذاشتم موند یخچال 😊. بعد از یخچال بیرون آوردم حالا میتونین هر طور بخواین روش رو تزیین کنین ، می تونین همین طور ساده استفاده کنین ، هر نوع کرمی که دوست دارین بریزین ، گاناش ساده بریزین . من گاناش فرم گرفته استفاده کردم که توی پست قبلی با کلیپ براتون طرز تهیه اش رو کامل گذاشتم #گاناش_فرم_گرفته  بقیه اش هم با خامه فرم گرفته و میوه تزیین کردم . پ.ن : عزیزان این کیک نرم هست بیسکویت ها به دلیل اینکه کرم گرم میزاریم می مونه نرم میشه اصلا خشک نیست . . . . . .@masoumehrasouli 

    • 792
    • 48
    • 3 weeks ago
  • @ashpazi_salem3 weeks ago
  • #گاناش #گاناش_فرم_گرفته  سلام مهربونا 🌹 . گاناش شکلاتی ترکیبی از شکلات و خامه هست . حالا این ترکیب و میزانش در شل و سفتی گاناش شما موثره ، اگر میزان شکلات بیشتر باشه گاناش شما سفت تر هست . اگر شکلات مقدارش کمتر از خامه باشه گاناش شما شل تر و بیشتر به عنوان سس (سس شکلاتی) کاربرد داره . به نسبت مساوی هم یه نسبت نرمال . به این روش شما بعد از اینکه کمی دمای گاناش پایین اومد رویه کیکتون رو تزیین کنین و این کاربرد کرم رو براتون داره . الزامی به استفاده کره در گاناش نیست . خیلی وقت ها گاناش بدون کره استفاده میشه کرد.کره فقط کمی رویه کیکتون رو براق می کنه . حالا اگر بخوایم که گاناش فرم گرفته داشته باشیم .... . شکلات تخته ای ۳۰۰ گرم خامه صبحانه یا قنادی ۲۰۰ گرم کره ۲۵ گرم (یک قاشق) وانیل ۱/۴ ق چ شکلات رو خرد و تکه کردم . من از شکلات تلخ استفاده کردم . در صد تلخی و شیرینیش بستگی به علاقه خودتون داره. خامه رو داخل ظرفی ریختم روی حرارت خیلی کم قرار دادم ، کره و وانیل رو اضافه کردم .مدام هم زدم ، وقتی که شروع کرد به جوش ریز شکلات رو داخلش ریختم و مرتب هم زدم تا خوب مخلوط بشه و دیگه زیاد نمونه ، به محض اینکه شکلات با خامه مخلوط شد از حرارت بردارین . یه کم که از دما افتاد داخل یخچال یه ساعتی قرار دادم و بعد با همزن پنج دقیقه زدم تا فرم بگیره طوری که رد پره های همزن روش بمونه ، و دیگه می تونبن برای کاور کردن کیک و همچنین از قیف و ماسوره هم برای این کار استفاده کنیم. وقتی که گاناش در حال فرم گرفتن هست رنگش کم رنگ تر میشه . پ.ن : این گاناش فرم گرفته رو در تزیین کیک یخچالی استفاده کردم و رویه و دور کیک رو کاور کردم . خود کیک یخچالی رو طرز تهیه اش رو اون رو هم جدا با کلیپ میزارم جدا هر کدوم تا بهتر متوجه بشین 😊. . . . . .@masoumehrasouli 
  • #گاناش #گاناش_فرم_گرفته  سلام مهربونا 🌹 . گاناش شکلاتی ترکیبی از شکلات و خامه هست . حالا این ترکیب و میزانش در شل و سفتی گاناش شما موثره ، اگر میزان شکلات بیشتر باشه گاناش شما سفت تر هست . اگر شکلات مقدارش کمتر از خامه باشه گاناش شما شل تر و بیشتر به عنوان سس (سس شکلاتی) کاربرد داره . به نسبت مساوی هم یه نسبت نرمال . به این روش شما بعد از اینکه کمی دمای گاناش پایین اومد رویه کیکتون رو تزیین کنین و این کاربرد کرم رو براتون داره . الزامی به استفاده کره در گاناش نیست . خیلی وقت ها گاناش بدون کره استفاده میشه کرد.کره فقط کمی رویه کیکتون رو براق می کنه . حالا اگر بخوایم که گاناش فرم گرفته داشته باشیم .... . شکلات تخته ای ۳۰۰ گرم خامه صبحانه یا قنادی ۲۰۰ گرم کره ۲۵ گرم (یک قاشق) وانیل ۱/۴ ق چ شکلات رو خرد و تکه کردم . من از شکلات تلخ استفاده کردم . در صد تلخی و شیرینیش بستگی به علاقه خودتون داره. خامه رو داخل ظرفی ریختم روی حرارت خیلی کم قرار دادم ، کره و وانیل رو اضافه کردم .مدام هم زدم ، وقتی که شروع کرد به جوش ریز شکلات رو داخلش ریختم و مرتب هم زدم تا خوب مخلوط بشه و دیگه زیاد نمونه ، به محض اینکه شکلات با خامه مخلوط شد از حرارت بردارین . یه کم که از دما افتاد داخل یخچال یه ساعتی قرار دادم و بعد با همزن پنج دقیقه زدم تا فرم بگیره طوری که رد پره های همزن روش بمونه ، و دیگه می تونبن برای کاور کردن کیک و همچنین از قیف و ماسوره هم برای این کار استفاده کنیم. وقتی که گاناش در حال فرم گرفتن هست رنگش کم رنگ تر میشه . پ.ن : این گاناش فرم گرفته رو در تزیین کیک یخچالی استفاده کردم و رویه و دور کیک رو کاور کردم . خود کیک یخچالی رو طرز تهیه اش رو اون رو هم جدا با کلیپ میزارم جدا هر کدوم تا بهتر متوجه بشین 😊. . . . . .@masoumehrasouli 

    • 597
    • 57
    • 3 weeks ago
  • @shirini_khanegi_rose_sefid4 weeks ago
  • پسر عزیز تر از جانم روز به دنیا امدنت زیباترین روز زندگیم است گاهی با خود فکر میکنم که شاید روزی… جایییی…. برای گنجشکی دانه ای پاشیدم که پاداش خداوند به من خنده های زیبای توست فرشته ی کوچک من از خدا هزاران بار ممنونم که شادی بودنت را به من بخشید پسرم تولدت مبارک#پسرم_دنیای_من  #کیک_تولد  #کیک_تولد_خونگی  #کیک_تولد_شکلاتی  #گاناش_فرم_گرفته  #حدیثپز 
  • پسر عزیز تر از جانم روز به دنیا امدنت زیباترین روز زندگیم است گاهی با خود فکر میکنم که شاید روزی… جایییی…. برای گنجشکی دانه ای پاشیدم که پاداش خداوند به من خنده های زیبای توست فرشته ی کوچک من از خدا هزاران بار ممنونم که شادی بودنت را به من بخشید پسرم تولدت مبارک#پسرم_دنیای_من  #کیک_تولد  #کیک_تولد_خونگی  #کیک_تولد_شکلاتی  #گاناش_فرم_گرفته  #حدیثپز 

    • 48
    • 14
    • 4 weeks ago
  • @dastpokht_ironiii4 weeks ago
  • #گاناش #گاناش_فرم_گرفته  . خداوند دوست دارد که مردم درباره ی هم خوب فکر کنند و خیرخواه یکدیگر باشند. امام علی (ع) (غررالحکم) سلام مهربونا 🌹 . گاناش شکلاتی ترکیبی از شکلات و خامه هست . حالا این ترکیب و میزانش در شل و سفتی گاناش شما موثره ، اگر میزان شکلات بیشتر باشه گاناش شما سفت تر هست . اگر شکلات مقدارش کمتر از خامه باشه گاناش شما شل تر و بیشتر به عنوان سس (سس شکلاتی) کاربرد داره . به نسبت مساوی هم یه نسبت نرمال . به این روش شما بعد از اینکه کمی دمای گاناش پایین اومد رویه کیکتون رو تزیین کنین و این کاربرد کرم رو براتون داره . الزامی به استفاده کره در گاناش نیست . خیلی وقت ها گاناش بدون کره استفاده میشه کرد.کره فقط کمی رویه کیکتون رو براق می کنه . حالا اگر بخوایم که گاناش فرم گرفته داشته باشیم .... . شکلات تخته ای ۳۰۰ گرم خامه صبحانه یا قنادی ۲۰۰ گرم کره ۲۵ گرم (یک قاشق) وانیل ۱/۴ ق چ شکلات رو خرد و تکه کردم . من از شکلات تلخ استفاده کردم . در صد تلخی و شیرینیش بستگی به علاقه خودتون داره. خامه رو داخل ظرفی ریختم روی حرارت خیلی کم قرار دادم ، کره و وانیل رو اضافه کردم .مدام هم زدم ، وقتی که شروع کرد به جوش ریز شکلات رو داخلش ریختم و مرتب هم زدم تا خوب مخلوط بشه و دیگه زیاد نمونه ، به محض اینکه شکلات با خامه مخلوط شد از حرارت بردارین . یه کم که از دما افتاد داخل یخچال یه ساعتی قرار دادم و بعد با همزن پنج دقیقه زدم تا فرم بگیره طوری که رد پره های همزن روش بمونه ، و دیگه می تونبن برای کاور کردن کیک و همچنین از قیف و ماسوره هم برای این کار استفاده کنیم. وقتی که گاناش در حال فرم گرفتن هست رنگش کم رنگ تر میشه . پ.ن : این گاناش فرم گرفته رو در تزیین کیک یخچالی استفاده کردم و رویه و دور کیک رو کاور کردم . خود کیک یخچالی رو طرز تهیه اش رو اون رو هم جدا با کلیپ میزارم جدا هر کدوم تا بهتر متوجه بشین 😊
  • #گاناش #گاناش_فرم_گرفته  . خداوند دوست دارد که مردم درباره ی هم خوب فکر کنند و خیرخواه یکدیگر باشند. امام علی (ع) (غررالحکم) سلام مهربونا 🌹 . گاناش شکلاتی ترکیبی از شکلات و خامه هست . حالا این ترکیب و میزانش در شل و سفتی گاناش شما موثره ، اگر میزان شکلات بیشتر باشه گاناش شما سفت تر هست . اگر شکلات مقدارش کمتر از خامه باشه گاناش شما شل تر و بیشتر به عنوان سس (سس شکلاتی) کاربرد داره . به نسبت مساوی هم یه نسبت نرمال . به این روش شما بعد از اینکه کمی دمای گاناش پایین اومد رویه کیکتون رو تزیین کنین و این کاربرد کرم رو براتون داره . الزامی به استفاده کره در گاناش نیست . خیلی وقت ها گاناش بدون کره استفاده میشه کرد.کره فقط کمی رویه کیکتون رو براق می کنه . حالا اگر بخوایم که گاناش فرم گرفته داشته باشیم .... . شکلات تخته ای ۳۰۰ گرم خامه صبحانه یا قنادی ۲۰۰ گرم کره ۲۵ گرم (یک قاشق) وانیل ۱/۴ ق چ شکلات رو خرد و تکه کردم . من از شکلات تلخ استفاده کردم . در صد تلخی و شیرینیش بستگی به علاقه خودتون داره. خامه رو داخل ظرفی ریختم روی حرارت خیلی کم قرار دادم ، کره و وانیل رو اضافه کردم .مدام هم زدم ، وقتی که شروع کرد به جوش ریز شکلات رو داخلش ریختم و مرتب هم زدم تا خوب مخلوط بشه و دیگه زیاد نمونه ، به محض اینکه شکلات با خامه مخلوط شد از حرارت بردارین . یه کم که از دما افتاد داخل یخچال یه ساعتی قرار دادم و بعد با همزن پنج دقیقه زدم تا فرم بگیره طوری که رد پره های همزن روش بمونه ، و دیگه می تونبن برای کاور کردن کیک و همچنین از قیف و ماسوره هم برای این کار استفاده کنیم. وقتی که گاناش در حال فرم گرفتن هست رنگش کم رنگ تر میشه . پ.ن : این گاناش فرم گرفته رو در تزیین کیک یخچالی استفاده کردم و رویه و دور کیک رو کاور کردم . خود کیک یخچالی رو طرز تهیه اش رو اون رو هم جدا با کلیپ میزارم جدا هر کدوم تا بهتر متوجه بشین 😊

    • 498
    • 38
    • 4 weeks ago
  • @zhele_irani1 month ago
  • @Ashpazi_yas  . ضربان قلبم رو روی خنده های تو تنظیم کردم!!!!!!بخند تا زنده بمونم🙏🙏🙏 تمام وجودم، قشنگترین بهانه ی زندگیم تولدت هزاران بار مبارک 😘😘😘😘😘💖💖💖💖❤️❤️🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈 دوست دارم قشنگترین روز زندگیم کنارم باشید😘 پس همگی جیغ، دست، هوراااااا بالایکا، کامنتاتون و دعای خیرتون بترکونید#کیک_سربازی #کیک_خونگی  همه ی زورم همین بود😊، بیشتر از این بلد نبودم🙌 💖💖💖 مهم اینه که با عشق درستش کردم واسه یکی یه دونه #گل  زندگیمممم💖💖💖💖💖 نکاتی در مورد👇👇👇👇👇👇#کیک_پیراهن_سربازی  بچه ها قبل از هرچیز بگم 👈فوندانت آماده از بیرون بخرید چون واقعا راحتتره 👈من همیشه سفید میخرم با رنگای ژله ی رنگش میکنم مارک فلورا بنظرم از همه بهتره 👈یه #کیک_اسفنجی_یاس  درست کردم با فیلینگ خامه وگردو و موز... 👈چون هوا خیلی گرم بود از #گاناش_فرم_گرفته  واسه کاورش استفاده کردم بعد چند ساعت گذاشتمش فریزر 👈واسه رنگ ارتشی از سبز+زرد+قهوه ای استفاده کردم واسه خردلی زرد+یه سر سوزن قهوه ای 👈فقط شما اشتباه منو نکنید چون من اولش کاور کیکو با رنگ ارتشی زدم بعد تکه های رنگی رو بهش چسبوندم 👈امااااا واسه یقه ش دیدم بهتره چند تکه از رنگای خاکی سفید قهوه ی رو به رنگ ارتشی بچسبوندم بعد با وردنه صافش کنم 👈خیلی یقه ش طبیعی تر شد 👈خلاصه که ابزار نداشتم دستکش پوشیدم وبا دست صافش کردم و چروک روی کیکو گرفتم 👈و با رولت خیاطی لبه های یقه و سجاف دکمه ها رو حالت دوخت زدم 👈یچیز دیگه واسه یقه یه ذره ضخامت فوندانتو بیشتر کنید چون باید صاف وایسه، و یقه شو چند ساعت زودتر درست کنید تا یکم خشک بشه 👈با یه گوش پاک کن یه ذره مرطوب کنید وقطعات فواندانتو راحت بهم بچسبونید. . . . . پیج دوم ما : عکس های سفره های ایرونی خوشمزه و دوست داشتنی 👇👇👇@sofreh_ironi @sofreh_ironi @sofreh_ironi  پیج سوم ما : آموزش ژله و دسر 👇👇👇@deser_ironi @deser_ironi @deser_ironi  پیج چهارم ما : یه پیج مخصوص عاشقان کباب ، فقط دستور و عکس کباب 👇👇👇@kabab_kadee @kabab_kadee @kabab_kadee  . سلام دوستان یه پیج جدید هم زدیم که بدون تبلیغ هست و فعلا قرار نیست اصلا تبلیغ بزاریم توش و هم کلی دستور و اموزش ها و ترفند های جدید قراره توش بزاریم پس حتما پیج جدیدمونو فالو کنید 👇👇👇@ashpazi__ironi @ashpazi__ironi  .#آشپزی  #آموزش  #آموزش_آشپزی  #غذا  #پیتزا  #فست_فود  #رستورانگردی  #ناهار  #دسر  #شکلات  #کیک  #کیک_تولد  #شیرینی  #کیک_شکلاتی  #قنادی  #شام  #رستوران  #صبحانه  #سالاد  #لذیذ  #نهار  #کباب  #خوراکی 
  • @Ashpazi_yas  . ضربان قلبم رو روی خنده های تو تنظیم کردم!!!!!!بخند تا زنده بمونم🙏🙏🙏 تمام وجودم، قشنگترین بهانه ی زندگیم تولدت هزاران بار مبارک 😘😘😘😘😘💖💖💖💖❤️❤️🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈 دوست دارم قشنگترین روز زندگیم کنارم باشید😘 پس همگی جیغ، دست، هوراااااا بالایکا، کامنتاتون و دعای خیرتون بترکونید#کیک_سربازی #کیک_خونگی  همه ی زورم همین بود😊، بیشتر از این بلد نبودم🙌 💖💖💖 مهم اینه که با عشق درستش کردم واسه یکی یه دونه #گل  زندگیمممم💖💖💖💖💖 نکاتی در مورد👇👇👇👇👇👇#کیک_پیراهن_سربازی  بچه ها قبل از هرچیز بگم 👈فوندانت آماده از بیرون بخرید چون واقعا راحتتره 👈من همیشه سفید میخرم با رنگای ژله ی رنگش میکنم مارک فلورا بنظرم از همه بهتره 👈یه #کیک_اسفنجی_یاس  درست کردم با فیلینگ خامه وگردو و موز... 👈چون هوا خیلی گرم بود از #گاناش_فرم_گرفته  واسه کاورش استفاده کردم بعد چند ساعت گذاشتمش فریزر 👈واسه رنگ ارتشی از سبز+زرد+قهوه ای استفاده کردم واسه خردلی زرد+یه سر سوزن قهوه ای 👈فقط شما اشتباه منو نکنید چون من اولش کاور کیکو با رنگ ارتشی زدم بعد تکه های رنگی رو بهش چسبوندم 👈امااااا واسه یقه ش دیدم بهتره چند تکه از رنگای خاکی سفید قهوه ی رو به رنگ ارتشی بچسبوندم بعد با وردنه صافش کنم 👈خیلی یقه ش طبیعی تر شد 👈خلاصه که ابزار نداشتم دستکش پوشیدم وبا دست صافش کردم و چروک روی کیکو گرفتم 👈و با رولت خیاطی لبه های یقه و سجاف دکمه ها رو حالت دوخت زدم 👈یچیز دیگه واسه یقه یه ذره ضخامت فوندانتو بیشتر کنید چون باید صاف وایسه، و یقه شو چند ساعت زودتر درست کنید تا یکم خشک بشه 👈با یه گوش پاک کن یه ذره مرطوب کنید وقطعات فواندانتو راحت بهم بچسبونید. . . . . پیج دوم ما : عکس های سفره های ایرونی خوشمزه و دوست داشتنی 👇👇👇@sofreh_ironi @sofreh_ironi @sofreh_ironi  پیج سوم ما : آموزش ژله و دسر 👇👇👇@deser_ironi @deser_ironi @deser_ironi  پیج چهارم ما : یه پیج مخصوص عاشقان کباب ، فقط دستور و عکس کباب 👇👇👇@kabab_kadee @kabab_kadee @kabab_kadee  . سلام دوستان یه پیج جدید هم زدیم که بدون تبلیغ هست و فعلا قرار نیست اصلا تبلیغ بزاریم توش و هم کلی دستور و اموزش ها و ترفند های جدید قراره توش بزاریم پس حتما پیج جدیدمونو فالو کنید 👇👇👇@ashpazi__ironi @ashpazi__ironi  .#آشپزی  #آموزش  #آموزش_آشپزی  #غذا  #پیتزا  #فست_فود  #رستورانگردی  #ناهار  #دسر  #شکلات  #کیک  #کیک_تولد  #شیرینی  #کیک_شکلاتی  #قنادی  #شام  #رستوران  #صبحانه  #سالاد  #لذیذ  #نهار  #کباب  #خوراکی 

    • 5,534
    • 59
    • 1 month ago
  • @majale.ashpazi1 month ago
  • @Ashpazi_yas  . . . ضربان قلبم رو روی خنده های تو تنظیم کردم!!!!!!بخند تا زنده بمونم🙏🙏🙏 تمام وجودم، قشنگترین بهانه ی زندگیم تولدت هزاران بار مبارک 😘😘😘😘😘💖💖💖💖❤️❤️🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈 دوست دارم قشنگترین روز زندگیم کنارم باشید😘 پس همگی جیغ، دست، هوراااااا بالایکا، کامنتاتون و دعای خیرتون بترکونید#کیک_سربازی #کیک_خونگی  همه ی زورم همین بود😊، بیشتر از این بلد نبودم🙌 💖💖💖 مهم اینه که با عشق درستش کردم واسه یکی یه دونه #گل  زندگیمممم💖💖💖💖💖 نکاتی در مورد👇👇👇👇👇👇#کیک_پیراهن_سربازی  بچه ها قبل از هرچیز بگم 👈فوندانت آماده از بیرون بخرید چون واقعا راحتتره 👈من همیشه سفید میخرم با رنگای ژله ی رنگش میکنم مارک فلورا بنظرم از همه بهتره 👈یه #کیک_اسفنجی_یاس  درست کردم با فیلینگ خامه وگردو و موز... 👈چون هوا خیلی گرم بود از #گاناش_فرم_گرفته  واسه کاورش استفاده کردم بعد چند ساعت گذاشتمش فریزر 👈واسه رنگ ارتشی از سبز+زرد+قهوه ای استفاده کردم واسه خردلی زرد+یه سر سوزن قهوه ای 👈فقط شما اشتباه منو نکنید چون من اولش کاور کیکو با رنگ ارتشی زدم بعد تکه های رنگی رو بهش چسبوندم 👈امااااا واسه یقه ش دیدم بهتره چند تکه از رنگای خاکی سفید قهوه ی رو به رنگ ارتشی بچسبوندم بعد با وردنه صافش کنم 👈خیلی یقه ش طبیعی تر شد 👈خلاصه که ابزار نداشتم دستکش پوشیدم وبا دست صافش کردم و چروک روی کیکو گرفتم 👈و با رولت خیاطی لبه های یقه و سجاف دکمه ها رو حالت دوخت زدم 👈یچیز دیگه واسه یقه یه ذره ضخامت فوندانتو بیشتر کنید چون باید صاف وایسه، و یقه شو چند ساعت زودتر درست کنید تا یکم خشک بشه 👈با یه گوش پاک کن یه ذره مرطوب کنید وقطعات فواندانتو راحت بهم بچسبونید .
  • @Ashpazi_yas  . . . ضربان قلبم رو روی خنده های تو تنظیم کردم!!!!!!بخند تا زنده بمونم🙏🙏🙏 تمام وجودم، قشنگترین بهانه ی زندگیم تولدت هزاران بار مبارک 😘😘😘😘😘💖💖💖💖❤️❤️🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈 دوست دارم قشنگترین روز زندگیم کنارم باشید😘 پس همگی جیغ، دست، هوراااااا بالایکا، کامنتاتون و دعای خیرتون بترکونید#کیک_سربازی #کیک_خونگی  همه ی زورم همین بود😊، بیشتر از این بلد نبودم🙌 💖💖💖 مهم اینه که با عشق درستش کردم واسه یکی یه دونه #گل  زندگیمممم💖💖💖💖💖 نکاتی در مورد👇👇👇👇👇👇#کیک_پیراهن_سربازی  بچه ها قبل از هرچیز بگم 👈فوندانت آماده از بیرون بخرید چون واقعا راحتتره 👈من همیشه سفید میخرم با رنگای ژله ی رنگش میکنم مارک فلورا بنظرم از همه بهتره 👈یه #کیک_اسفنجی_یاس  درست کردم با فیلینگ خامه وگردو و موز... 👈چون هوا خیلی گرم بود از #گاناش_فرم_گرفته  واسه کاورش استفاده کردم بعد چند ساعت گذاشتمش فریزر 👈واسه رنگ ارتشی از سبز+زرد+قهوه ای استفاده کردم واسه خردلی زرد+یه سر سوزن قهوه ای 👈فقط شما اشتباه منو نکنید چون من اولش کاور کیکو با رنگ ارتشی زدم بعد تکه های رنگی رو بهش چسبوندم 👈امااااا واسه یقه ش دیدم بهتره چند تکه از رنگای خاکی سفید قهوه ی رو به رنگ ارتشی بچسبوندم بعد با وردنه صافش کنم 👈خیلی یقه ش طبیعی تر شد 👈خلاصه که ابزار نداشتم دستکش پوشیدم وبا دست صافش کردم و چروک روی کیکو گرفتم 👈و با رولت خیاطی لبه های یقه و سجاف دکمه ها رو حالت دوخت زدم 👈یچیز دیگه واسه یقه یه ذره ضخامت فوندانتو بیشتر کنید چون باید صاف وایسه، و یقه شو چند ساعت زودتر درست کنید تا یکم خشک بشه 👈با یه گوش پاک کن یه ذره مرطوب کنید وقطعات فواندانتو راحت بهم بچسبونید .

    • 8,846
    • 170
    • 1 month ago
  • @niloofar.b36521 month ago
  • سلام دوستان و همراهان همیشگی ... عید همگی مبارک ⚘⚘⚘🙌 شب عیدی میخواستم ب همسرجان بگم ی جعبه شیرینی تر بخره .. بعد منصرف شدم گفتم بذا خودم دس بکار شم 😊 اینم نتیجه ش🙄👆👆☻#کیک_شکلاتی  باروکش#گاناش_فرم_گرفته  💕💕 مواد لازم: آرد ۲ لیوان تخم مرغ سه عدد پودر کاکائو یک سوم لیوان آبجوشی ک از داغی افتاده ۱ لیوان روغن مایع نصف لیوان شکر یک تا یک و نیم لیوان (برحسب ذائقه) پودر نسکافه فوری ۱ ق غ خوری بیکینگ پودر ۱ ق م خوری وانیل نصف ق چ خوری تخم مرغها و وانیل و شکر رو با دور تند همزن انقد میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه .. ۵ ، ۶ دیقه . آبجوش رو در دومرحله همونطور ک همزن با دور متوسط میچرخه اضافه میکنیم طوریکه اجازه ندیم تخم مرغ در آبجوش بپزه . نیم دیقه مخلوط شن و سپس روغن رو اضافه میکنیم و چند ثانیه ای مخلط بشن و دیگه همزن خاموش شه . از قبل یک سوم از آرد رو برداشته و بجاش پودر کاکائو رو اضافه میکنین با بیکینگ پودر و پودر نسکافه همه رو باهم الک کرده باشین . طی چند مرحله ب مایع اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنین . میتونین یه دور هم با همزن دست آخر مایه رو یکدست کنین ک گلوله ی آردی نمونده باشه . (مایه کمی شل هست .. نگران نباشین) . قالبتون رو ک بهتره ظرف پیرکس باشه کمی چرب کنین و مایه رو داخلش بریزین و داخل فری ک از ۲۰ دیقه قبل گرم شده قرار بدین . دما برای من ۱۶۰ درجه و زمان ۴۰ دقیقه شد . وقتی با سیخ چوبی تست کردین و تمیز بیرون اومد پخته . کیک رو ک از فر خارج کردم کمی ک از داغی افتاد نصف لیوان شیر رو با قاشق روی همه جای کیک ریختم تا مرطوب و نرم بشه . و گذاشتم کیک خوب خنک شه تا گاناش کشیش کنم . پ.ن : میتونین پودر نسکافه رو در آبجوش حل کنین ک عطرش آزاد شه#گاناش_فرم_گرفته  : ۳ قاشق پر خامه صبحانه رو روی بخار کتری ذوب کردم .. بعد حدود ۸۰ گرم شکلات تخته ای رو خرد کرده و ب خامه اضافه کردم و هم زدم تا شکلاتام آب بشن و مایه ی شکلاتی یکدستی داشته باشم . در فضای آشپزخونه قرارش دادم تا از داغی بیفته .. بعد بمدت نیم ساعت داخل فریزر قرارش دادم تا کمی سفت بشه ولی یخ نزنه . بعد بیرون اوردم و با همزن ۵ دیقه با دور تند زدم تا فرم بگیره و رنگش روشنتر بشه . وقتی رد همزن روی گاناش موند و حالت خامه گرفت کافیه . داخل قیف ریختم و کیک رو باهاش پوشش داده و با پالت سطحشو صاف کردم . برای شکلات صورتی رنگ هم ،، ۳۰ گرم شکلات توت فرنگی تخته ای رو بن ماری کردم .. یک ق روغن مایع هم زدم ک رقیق شه( یا کمی خامه بزنین) و با قیف بصورت راه راه روی گاناش کشیدم و با خلال دندون خط انداختم و گذاشتم یخچال ک فیکس شه
  • سلام دوستان و همراهان همیشگی ... عید همگی مبارک ⚘⚘⚘🙌 شب عیدی میخواستم ب همسرجان بگم ی جعبه شیرینی تر بخره .. بعد منصرف شدم گفتم بذا خودم دس بکار شم 😊 اینم نتیجه ش🙄👆👆☻#کیک_شکلاتی  باروکش#گاناش_فرم_گرفته  💕💕 مواد لازم: آرد ۲ لیوان تخم مرغ سه عدد پودر کاکائو یک سوم لیوان آبجوشی ک از داغی افتاده ۱ لیوان روغن مایع نصف لیوان شکر یک تا یک و نیم لیوان (برحسب ذائقه) پودر نسکافه فوری ۱ ق غ خوری بیکینگ پودر ۱ ق م خوری وانیل نصف ق چ خوری تخم مرغها و وانیل و شکر رو با دور تند همزن انقد میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه .. ۵ ، ۶ دیقه . آبجوش رو در دومرحله همونطور ک همزن با دور متوسط میچرخه اضافه میکنیم طوریکه اجازه ندیم تخم مرغ در آبجوش بپزه . نیم دیقه مخلوط شن و سپس روغن رو اضافه میکنیم و چند ثانیه ای مخلط بشن و دیگه همزن خاموش شه . از قبل یک سوم از آرد رو برداشته و بجاش پودر کاکائو رو اضافه میکنین با بیکینگ پودر و پودر نسکافه همه رو باهم الک کرده باشین . طی چند مرحله ب مایع اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنین . میتونین یه دور هم با همزن دست آخر مایه رو یکدست کنین ک گلوله ی آردی نمونده باشه . (مایه کمی شل هست .. نگران نباشین) . قالبتون رو ک بهتره ظرف پیرکس باشه کمی چرب کنین و مایه رو داخلش بریزین و داخل فری ک از ۲۰ دیقه قبل گرم شده قرار بدین . دما برای من ۱۶۰ درجه و زمان ۴۰ دقیقه شد . وقتی با سیخ چوبی تست کردین و تمیز بیرون اومد پخته . کیک رو ک از فر خارج کردم کمی ک از داغی افتاد نصف لیوان شیر رو با قاشق روی همه جای کیک ریختم تا مرطوب و نرم بشه . و گذاشتم کیک خوب خنک شه تا گاناش کشیش کنم . پ.ن : میتونین پودر نسکافه رو در آبجوش حل کنین ک عطرش آزاد شه#گاناش_فرم_گرفته  : ۳ قاشق پر خامه صبحانه رو روی بخار کتری ذوب کردم .. بعد حدود ۸۰ گرم شکلات تخته ای رو خرد کرده و ب خامه اضافه کردم و هم زدم تا شکلاتام آب بشن و مایه ی شکلاتی یکدستی داشته باشم . در فضای آشپزخونه قرارش دادم تا از داغی بیفته .. بعد بمدت نیم ساعت داخل فریزر قرارش دادم تا کمی سفت بشه ولی یخ نزنه . بعد بیرون اوردم و با همزن ۵ دیقه با دور تند زدم تا فرم بگیره و رنگش روشنتر بشه . وقتی رد همزن روی گاناش موند و حالت خامه گرفت کافیه . داخل قیف ریختم و کیک رو باهاش پوشش داده و با پالت سطحشو صاف کردم . برای شکلات صورتی رنگ هم ،، ۳۰ گرم شکلات توت فرنگی تخته ای رو بن ماری کردم .. یک ق روغن مایع هم زدم ک رقیق شه( یا کمی خامه بزنین) و با قیف بصورت راه راه روی گاناش کشیدم و با خلال دندون خط انداختم و گذاشتم یخچال ک فیکس شه

    • 1,247
    • 119
    • 1 month ago
  • @khoshmazeeeh__1 month ago
  • #کیک_یخچالی #کیک  سلام دوستان گلم ، کلیپ دوتاست آلبومی لطفا توجه کنین . باید ورق بزنین و بقیه کلیپ رو ببینین . چون حجم کلیپ زیاد بود در یه کلیپ نشد که بخوام بزارم و از اونجا که راحت تر متوجه بشین کلیپ دوتاست . پس به دقت توجه کنین ببخشید که این قدر تکرار می کنم چون قبلا هم آلبومی کلیپ گذاشتم خیلی ها توجه نکردن و من خیلی تکرار کردم 🤦‍♀️ . پس دو تا کلیپ هست که باید ورق بزنین و مابقی رو ببینین 😊. . . بیسکوییت پتی بور ۴ بسته (۲ بسته ساده ، ۲بسته کاکائویی) شیر سرد ۳ لیوان شکر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) آرد سفید قنادی ۵۰ گرم( ۳ ق غ) نشاسته ذرت ۴۰ گرم (۳ ق غ) کره ۲۵ گرم (۱ ق غ) وانیل نوک قاشق نشاسته ، شکر، آرد الک شده و شیر رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم و مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسه ، اواخر بهش کره و وانیل رو اضافه کردم .بعد از حرارت برداشتم‌ نمیزاریم کرم خنک بشه باید گرم و داغ به بیسکوییت ها بزنیم . تا موقع برش خوشگل بشه . توی هر ظرف و هر نوع قالبی میشه درست کرد من برای راحتی کار از قالب کمربندی استفاده کردم فقط دورش رو توی یه دیس قرار دادم . هر نوع قالبی میشه و در این صورت کفش کیسه فریزر بندازین . بعد یه ردیف بیسکوییت پتی بور چیدم. روش کمی از این کرم مالیدم و یه ردیف بیسکوییت پتی بور کاکائویی و لایه ها رو به همین ترتیب پر کردم . در آخر کلا روش مابقی کرم رو ریختم و گذاشتم یخچال .هر چه قدر بیشتر بمونه خوشمزه تره ، حداقل ۸ ساعت بمونه . من یه روز کامل گذاشتم موند یخچال 😊. بعد از یخچال بیرون آوردم حالا میتونین هر طور بخواین روش رو تزیین کنین ، می تونین همین طور ساده استفاده کنین ، هر نوع کرمی که دوست دارین بریزین ، گاناش ساده بریزین . من گاناش فرم گرفته استفاده کردم که توی پست قبلی با کلیپ براتون طرز تهیه اش رو کامل گذاشتم #گاناش_فرم_گرفته  بقیه اش هم با خامه فرم گرفته و میوه تزیین کردم . پ.ن : عزیزان این کیک نرم هست بیسکویت ها به دلیل اینکه کرم گرم میزاریم می مونه نرم میشه اصلا خشک نیست . . . . . .@masoumehrasouli 
  • #کیک_یخچالی #کیک  سلام دوستان گلم ، کلیپ دوتاست آلبومی لطفا توجه کنین . باید ورق بزنین و بقیه کلیپ رو ببینین . چون حجم کلیپ زیاد بود در یه کلیپ نشد که بخوام بزارم و از اونجا که راحت تر متوجه بشین کلیپ دوتاست . پس به دقت توجه کنین ببخشید که این قدر تکرار می کنم چون قبلا هم آلبومی کلیپ گذاشتم خیلی ها توجه نکردن و من خیلی تکرار کردم 🤦‍♀️ . پس دو تا کلیپ هست که باید ورق بزنین و مابقی رو ببینین 😊. . . بیسکوییت پتی بور ۴ بسته (۲ بسته ساده ، ۲بسته کاکائویی) شیر سرد ۳ لیوان شکر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) آرد سفید قنادی ۵۰ گرم( ۳ ق غ) نشاسته ذرت ۴۰ گرم (۳ ق غ) کره ۲۵ گرم (۱ ق غ) وانیل نوک قاشق نشاسته ، شکر، آرد الک شده و شیر رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم و مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسه ، اواخر بهش کره و وانیل رو اضافه کردم .بعد از حرارت برداشتم‌ نمیزاریم کرم خنک بشه باید گرم و داغ به بیسکوییت ها بزنیم . تا موقع برش خوشگل بشه . توی هر ظرف و هر نوع قالبی میشه درست کرد من برای راحتی کار از قالب کمربندی استفاده کردم فقط دورش رو توی یه دیس قرار دادم . هر نوع قالبی میشه و در این صورت کفش کیسه فریزر بندازین . بعد یه ردیف بیسکوییت پتی بور چیدم. روش کمی از این کرم مالیدم و یه ردیف بیسکوییت پتی بور کاکائویی و لایه ها رو به همین ترتیب پر کردم . در آخر کلا روش مابقی کرم رو ریختم و گذاشتم یخچال .هر چه قدر بیشتر بمونه خوشمزه تره ، حداقل ۸ ساعت بمونه . من یه روز کامل گذاشتم موند یخچال 😊. بعد از یخچال بیرون آوردم حالا میتونین هر طور بخواین روش رو تزیین کنین ، می تونین همین طور ساده استفاده کنین ، هر نوع کرمی که دوست دارین بریزین ، گاناش ساده بریزین . من گاناش فرم گرفته استفاده کردم که توی پست قبلی با کلیپ براتون طرز تهیه اش رو کامل گذاشتم #گاناش_فرم_گرفته  بقیه اش هم با خامه فرم گرفته و میوه تزیین کردم . پ.ن : عزیزان این کیک نرم هست بیسکویت ها به دلیل اینکه کرم گرم میزاریم می مونه نرم میشه اصلا خشک نیست . . . . . .@masoumehrasouli 

    • 1,369
    • 41
    • 1 month ago
  • @gambalooo__1 month ago
  • شبتون قشنگ🙋 اینم پشت صحنه های تزئین کیکمون.... نتونستم زیاد فیلم بگیرم چون میدونستم دوست دارید گفتم همینو واستون پست کنم❤️❤️❤️❤️❤️ اقرار میکنم کیک تمام فوندانت سخته🙈 اونم بدون ابزارای لازم ولی خب با عشق درستش کردم.... تو پست قبلی گفتم از یقه ش خیلی راضی بودم، چون تکه های رنگی روبشکل نامنظم کنار هم گذاشتم و بعد وردنه کشیدم خیلی طبیعیتر شد واسه لباسش هم باید همینکارو میکردم، ولی خب قبلتر آماده ش کرده بودم😟 یه کیک اسفنجی درست کردم بعد از سرد شدن واسه فیلینگش خامه گردو و موز استفاده کردم وروشو با گاناش فرم گرفته کاور کردم و گذاشتم فریزر بعد با فوندانت پوشوندمش.. واسه دوخت یقه و سجاف دکمه ها از رولت خیاطی استفاده کردم#فیلم_شیرینی_پزی #کلیپ_آموزش_کیک  #کلیپ_آشپزی #کیک_خونگی #کیک_فوندانت #گاناش_فرم_گرفته #کیک_خامه_ای #کیک_شکلاتی #کیک_سربازی #کیک_پایان_خدمت #کیک_تولد #کیک_پیراهن_مردانه #کیک_خاص #خوشمزه @ashpazi_yac 
  • شبتون قشنگ🙋 اینم پشت صحنه های تزئین کیکمون.... نتونستم زیاد فیلم بگیرم چون میدونستم دوست دارید گفتم همینو واستون پست کنم❤️❤️❤️❤️❤️ اقرار میکنم کیک تمام فوندانت سخته🙈 اونم بدون ابزارای لازم ولی خب با عشق درستش کردم.... تو پست قبلی گفتم از یقه ش خیلی راضی بودم، چون تکه های رنگی روبشکل نامنظم کنار هم گذاشتم و بعد وردنه کشیدم خیلی طبیعیتر شد واسه لباسش هم باید همینکارو میکردم، ولی خب قبلتر آماده ش کرده بودم😟 یه کیک اسفنجی درست کردم بعد از سرد شدن واسه فیلینگش خامه گردو و موز استفاده کردم وروشو با گاناش فرم گرفته کاور کردم و گذاشتم فریزر بعد با فوندانت پوشوندمش.. واسه دوخت یقه و سجاف دکمه ها از رولت خیاطی استفاده کردم#فیلم_شیرینی_پزی #کلیپ_آموزش_کیک  #کلیپ_آشپزی #کیک_خونگی #کیک_فوندانت #گاناش_فرم_گرفته #کیک_خامه_ای #کیک_شکلاتی #کیک_سربازی #کیک_پایان_خدمت #کیک_تولد #کیک_پیراهن_مردانه #کیک_خاص #خوشمزه @ashpazi_yac 

    • 846
    • 64
    • 1 month ago
  • @khoshmazeeeh__1 month ago
  • #گاناش #گاناش_فرم_گرفته  سلام مهربونا 🌹 . گاناش شکلاتی ترکیبی از شکلات و خامه هست . حالا این ترکیب و میزانش در شل و سفتی گاناش شما موثره ، اگر میزان شکلات بیشتر باشه گاناش شما سفت تر هست . اگر شکلات مقدارش کمتر از خامه باشه گاناش شما شل تر و بیشتر به عنوان سس (سس شکلاتی) کاربرد داره . به نسبت مساوی هم یه نسبت نرمال . به این روش شما بعد از اینکه کمی دمای گاناش پایین اومد رویه کیکتون رو تزیین کنین و این کاربرد کرم رو براتون داره . الزامی به استفاده کره در گاناش نیست . خیلی وقت ها گاناش بدون کره استفاده میشه کرد.کره فقط کمی رویه کیکتون رو براق می کنه . حالا اگر بخوایم که گاناش فرم گرفته داشته باشیم .... . شکلات تخته ای ۳۰۰ گرم خامه صبحانه یا قنادی ۲۰۰ گرم کره ۲۵ گرم (یک قاشق) وانیل ۱/۴ ق چ شکلات رو خرد و تکه کردم . من از شکلات تلخ استفاده کردم . در صد تلخی و شیرینیش بستگی به علاقه خودتون داره. خامه رو داخل ظرفی ریختم روی حرارت خیلی کم قرار دادم ، کره و وانیل رو اضافه کردم .مدام هم زدم ، وقتی که شروع کرد به جوش ریز شکلات رو داخلش ریختم و مرتب هم زدم تا خوب مخلوط بشه و دیگه زیاد نمونه ، به محض اینکه شکلات با خامه مخلوط شد از حرارت بردارین . یه کم که از دما افتاد داخل یخچال یه ساعتی قرار دادم و بعد با همزن پنج دقیقه زدم تا فرم بگیره طوری که رد پره های همزن روش بمونه ، و دیگه می تونبن برای کاور کردن کیک و همچنین از قیف و ماسوره هم برای این کار استفاده کنیم. وقتی که گاناش در حال فرم گرفتن هست رنگش کم رنگ تر میشه . پ.ن : این گاناش فرم گرفته رو در تزیین کیک یخچالی استفاده کردم و رویه و دور کیک رو کاور کردم . خود کیک یخچالی رو طرز تهیه اش رو اون رو هم جدا با کلیپ میزارم جدا هر کدوم تا بهتر متوجه بشین 😊. . . . . .@masoumehrasouli 
  • #گاناش #گاناش_فرم_گرفته  سلام مهربونا 🌹 . گاناش شکلاتی ترکیبی از شکلات و خامه هست . حالا این ترکیب و میزانش در شل و سفتی گاناش شما موثره ، اگر میزان شکلات بیشتر باشه گاناش شما سفت تر هست . اگر شکلات مقدارش کمتر از خامه باشه گاناش شما شل تر و بیشتر به عنوان سس (سس شکلاتی) کاربرد داره . به نسبت مساوی هم یه نسبت نرمال . به این روش شما بعد از اینکه کمی دمای گاناش پایین اومد رویه کیکتون رو تزیین کنین و این کاربرد کرم رو براتون داره . الزامی به استفاده کره در گاناش نیست . خیلی وقت ها گاناش بدون کره استفاده میشه کرد.کره فقط کمی رویه کیکتون رو براق می کنه . حالا اگر بخوایم که گاناش فرم گرفته داشته باشیم .... . شکلات تخته ای ۳۰۰ گرم خامه صبحانه یا قنادی ۲۰۰ گرم کره ۲۵ گرم (یک قاشق) وانیل ۱/۴ ق چ شکلات رو خرد و تکه کردم . من از شکلات تلخ استفاده کردم . در صد تلخی و شیرینیش بستگی به علاقه خودتون داره. خامه رو داخل ظرفی ریختم روی حرارت خیلی کم قرار دادم ، کره و وانیل رو اضافه کردم .مدام هم زدم ، وقتی که شروع کرد به جوش ریز شکلات رو داخلش ریختم و مرتب هم زدم تا خوب مخلوط بشه و دیگه زیاد نمونه ، به محض اینکه شکلات با خامه مخلوط شد از حرارت بردارین . یه کم که از دما افتاد داخل یخچال یه ساعتی قرار دادم و بعد با همزن پنج دقیقه زدم تا فرم بگیره طوری که رد پره های همزن روش بمونه ، و دیگه می تونبن برای کاور کردن کیک و همچنین از قیف و ماسوره هم برای این کار استفاده کنیم. وقتی که گاناش در حال فرم گرفتن هست رنگش کم رنگ تر میشه . پ.ن : این گاناش فرم گرفته رو در تزیین کیک یخچالی استفاده کردم و رویه و دور کیک رو کاور کردم . خود کیک یخچالی رو طرز تهیه اش رو اون رو هم جدا با کلیپ میزارم جدا هر کدوم تا بهتر متوجه بشین 😊. . . . . .@masoumehrasouli 

    • 1,154
    • 29
    • 1 month ago
  • @gambalooo__1 month ago
  • #کیک_یخچالی #کیک  سلام دوستان گلم ، کلیپ دوتاست آلبومی لطفا توجه کنین . باید ورق بزنین و بقیه کلیپ رو ببینین . چون حجم کلیپ زیاد بود در یه کلیپ نشد که بخوام بزارم و از اونجا که راحت تر متوجه بشین کلیپ دوتاست . پس به دقت توجه کنین ببخشید که این قدر تکرار می کنم چون قبلا هم آلبومی کلیپ گذاشتم خیلی ها توجه نکردن و من خیلی تکرار کردم 🤦‍♀️ . پس دو تا کلیپ هست که باید ورق بزنین و مابقی رو ببینین 😊. . . بیسکوییت پتی بور ۴ بسته (۲ بسته ساده ، ۲بسته کاکائویی) شیر سرد ۳ لیوان شکر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) آرد سفید قنادی ۵۰ گرم( ۳ ق غ) نشاسته ذرت ۴۰ گرم (۳ ق غ) کره ۲۵ گرم (۱ ق غ) وانیل نوک قاشق نشاسته ، شکر، آرد الک شده و شیر رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم و مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسه ، اواخر بهش کره و وانیل رو اضافه کردم .بعد از حرارت برداشتم‌ نمیزاریم کرم خنک بشه باید گرم و داغ به بیسکوییت ها بزنیم . تا موقع برش خوشگل بشه . توی هر ظرف و هر نوع قالبی میشه درست کرد من برای راحتی کار از قالب کمربندی استفاده کردم فقط دورش رو توی یه دیس قرار دادم . هر نوع قالبی میشه و در این صورت کفش کیسه فریزر بندازین . بعد یه ردیف بیسکوییت پتی بور چیدم. روش کمی از این کرم مالیدم و یه ردیف بیسکوییت پتی بور کاکائویی و لایه ها رو به همین ترتیب پر کردم . در آخر کلا روش مابقی کرم رو ریختم و گذاشتم یخچال .هر چه قدر بیشتر بمونه خوشمزه تره ، حداقل ۸ ساعت بمونه . من یه روز کامل گذاشتم موند یخچال 😊. بعد از یخچال بیرون آوردم حالا میتونین هر طور بخواین روش رو تزیین کنین ، می تونین همین طور ساده استفاده کنین ، هر نوع کرمی که دوست دارین بریزین ، گاناش ساده بریزین . من گاناش فرم گرفته استفاده کردم که توی پست قبلی با کلیپ براتون طرز تهیه اش رو کامل گذاشتم #گاناش_فرم_گرفته  بقیه اش هم با خامه فرم گرفته و میوه تزیین کردم . پ.ن : عزیزان این کیک نرم هست بیسکویت ها به دلیل اینکه کرم گرم میزاریم می مونه نرم میشه اصلا خشک نیست . . . . . .@masoumehrasouli 
  • #کیک_یخچالی #کیک  سلام دوستان گلم ، کلیپ دوتاست آلبومی لطفا توجه کنین . باید ورق بزنین و بقیه کلیپ رو ببینین . چون حجم کلیپ زیاد بود در یه کلیپ نشد که بخوام بزارم و از اونجا که راحت تر متوجه بشین کلیپ دوتاست . پس به دقت توجه کنین ببخشید که این قدر تکرار می کنم چون قبلا هم آلبومی کلیپ گذاشتم خیلی ها توجه نکردن و من خیلی تکرار کردم 🤦‍♀️ . پس دو تا کلیپ هست که باید ورق بزنین و مابقی رو ببینین 😊. . . بیسکوییت پتی بور ۴ بسته (۲ بسته ساده ، ۲بسته کاکائویی) شیر سرد ۳ لیوان شکر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) آرد سفید قنادی ۵۰ گرم( ۳ ق غ) نشاسته ذرت ۴۰ گرم (۳ ق غ) کره ۲۵ گرم (۱ ق غ) وانیل نوک قاشق نشاسته ، شکر، آرد الک شده و شیر رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم و مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسه ، اواخر بهش کره و وانیل رو اضافه کردم .بعد از حرارت برداشتم‌ نمیزاریم کرم خنک بشه باید گرم و داغ به بیسکوییت ها بزنیم . تا موقع برش خوشگل بشه . توی هر ظرف و هر نوع قالبی میشه درست کرد من برای راحتی کار از قالب کمربندی استفاده کردم فقط دورش رو توی یه دیس قرار دادم . هر نوع قالبی میشه و در این صورت کفش کیسه فریزر بندازین . بعد یه ردیف بیسکوییت پتی بور چیدم. روش کمی از این کرم مالیدم و یه ردیف بیسکوییت پتی بور کاکائویی و لایه ها رو به همین ترتیب پر کردم . در آخر کلا روش مابقی کرم رو ریختم و گذاشتم یخچال .هر چه قدر بیشتر بمونه خوشمزه تره ، حداقل ۸ ساعت بمونه . من یه روز کامل گذاشتم موند یخچال 😊. بعد از یخچال بیرون آوردم حالا میتونین هر طور بخواین روش رو تزیین کنین ، می تونین همین طور ساده استفاده کنین ، هر نوع کرمی که دوست دارین بریزین ، گاناش ساده بریزین . من گاناش فرم گرفته استفاده کردم که توی پست قبلی با کلیپ براتون طرز تهیه اش رو کامل گذاشتم #گاناش_فرم_گرفته  بقیه اش هم با خامه فرم گرفته و میوه تزیین کردم . پ.ن : عزیزان این کیک نرم هست بیسکویت ها به دلیل اینکه کرم گرم میزاریم می مونه نرم میشه اصلا خشک نیست . . . . . .@masoumehrasouli 

    • 1,455
    • 67
    • 1 month ago
  • @gambalooo__1 month ago
  • #گاناش #گاناش_فرم_گرفته  سلام مهربونا 🌹 . گاناش شکلاتی ترکیبی از شکلات و خامه هست . حالا این ترکیب و میزانش در شل و سفتی گاناش شما موثره ، اگر میزان شکلات بیشتر باشه گاناش شما سفت تر هست . اگر شکلات مقدارش کمتر از خامه باشه گاناش شما شل تر و بیشتر به عنوان سس (سس شکلاتی) کاربرد داره . به نسبت مساوی هم یه نسبت نرمال . به این روش شما بعد از اینکه کمی دمای گاناش پایین اومد رویه کیکتون رو تزیین کنین و این کاربرد کرم رو براتون داره . الزامی به استفاده کره در گاناش نیست . خیلی وقت ها گاناش بدون کره استفاده میشه کرد.کره فقط کمی رویه کیکتون رو براق می کنه . حالا اگر بخوایم که گاناش فرم گرفته داشته باشیم .... . شکلات تخته ای ۳۰۰ گرم خامه صبحانه یا قنادی ۲۰۰ گرم کره ۲۵ گرم (یک قاشق) وانیل ۱/۴ ق چ شکلات رو خرد و تکه کردم . من از شکلات تلخ استفاده کردم . در صد تلخی و شیرینیش بستگی به علاقه خودتون داره. خامه رو داخل ظرفی ریختم روی حرارت خیلی کم قرار دادم ، کره و وانیل رو اضافه کردم .مدام هم زدم ، وقتی که شروع کرد به جوش ریز شکلات رو داخلش ریختم و مرتب هم زدم تا خوب مخلوط بشه و دیگه زیاد نمونه ، به محض اینکه شکلات با خامه مخلوط شد از حرارت بردارین . یه کم که از دما افتاد داخل یخچال یه ساعتی قرار دادم و بعد با همزن پنج دقیقه زدم تا فرم بگیره طوری که رد پره های همزن روش بمونه ، و دیگه می تونبن برای کاور کردن کیک و همچنین از قیف و ماسوره هم برای این کار استفاده کنیم. وقتی که گاناش در حال فرم گرفتن هست رنگش کم رنگ تر میشه . پ.ن : این گاناش فرم گرفته رو در تزیین کیک یخچالی استفاده کردم و رویه و دور کیک رو کاور کردم . خود کیک یخچالی رو طرز تهیه اش رو اون رو هم جدا با کلیپ میزارم جدا هر کدوم تا بهتر متوجه بشین 😊. . . . . .@masoumehrasouli 
  • #گاناش #گاناش_فرم_گرفته  سلام مهربونا 🌹 . گاناش شکلاتی ترکیبی از شکلات و خامه هست . حالا این ترکیب و میزانش در شل و سفتی گاناش شما موثره ، اگر میزان شکلات بیشتر باشه گاناش شما سفت تر هست . اگر شکلات مقدارش کمتر از خامه باشه گاناش شما شل تر و بیشتر به عنوان سس (سس شکلاتی) کاربرد داره . به نسبت مساوی هم یه نسبت نرمال . به این روش شما بعد از اینکه کمی دمای گاناش پایین اومد رویه کیکتون رو تزیین کنین و این کاربرد کرم رو براتون داره . الزامی به استفاده کره در گاناش نیست . خیلی وقت ها گاناش بدون کره استفاده میشه کرد.کره فقط کمی رویه کیکتون رو براق می کنه . حالا اگر بخوایم که گاناش فرم گرفته داشته باشیم .... . شکلات تخته ای ۳۰۰ گرم خامه صبحانه یا قنادی ۲۰۰ گرم کره ۲۵ گرم (یک قاشق) وانیل ۱/۴ ق چ شکلات رو خرد و تکه کردم . من از شکلات تلخ استفاده کردم . در صد تلخی و شیرینیش بستگی به علاقه خودتون داره. خامه رو داخل ظرفی ریختم روی حرارت خیلی کم قرار دادم ، کره و وانیل رو اضافه کردم .مدام هم زدم ، وقتی که شروع کرد به جوش ریز شکلات رو داخلش ریختم و مرتب هم زدم تا خوب مخلوط بشه و دیگه زیاد نمونه ، به محض اینکه شکلات با خامه مخلوط شد از حرارت بردارین . یه کم که از دما افتاد داخل یخچال یه ساعتی قرار دادم و بعد با همزن پنج دقیقه زدم تا فرم بگیره طوری که رد پره های همزن روش بمونه ، و دیگه می تونبن برای کاور کردن کیک و همچنین از قیف و ماسوره هم برای این کار استفاده کنیم. وقتی که گاناش در حال فرم گرفتن هست رنگش کم رنگ تر میشه . پ.ن : این گاناش فرم گرفته رو در تزیین کیک یخچالی استفاده کردم و رویه و دور کیک رو کاور کردم . خود کیک یخچالی رو طرز تهیه اش رو اون رو هم جدا با کلیپ میزارم جدا هر کدوم تا بهتر متوجه بشین 😊. . . . . .@masoumehrasouli 

    • 962
    • 49
    • 1 month ago
  • @ashpazi_yas1 month ago
  • ضربان قلبم رو روی خنده های تو تنظیم کردم!!!!!!بخند تا زنده بمونم🙏🙏🙏 تمام وجودم، قشنگترین بهانه ی زندگیم تولدت هزاران بار مبارک 😘😘😘😘😘💖💖💖💖❤️❤️🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈 دوست دارم قشنگترین روز زندگیم کنارم باشید😘 پس همگی جیغ، دست، هوراااااا بالایکا، کامنتاتون و دعای خیرتون بترکونید#کیک_سربازی #کیک_خونگی  #کیک_فوندانت #کیک_پایان_خدمت #آلبوم_کیک_خونگی_یاس #کیک_شکلاتی #فوندانت #تولد #کیک_مدرن #کیک_اسفنجی #کیک_خاص #کیک_پیراهن_مردانه #خلاقیت #دسر #خوشمزه #کیک_خامه_ای #کیک_تولد #گاناش #لباس_سربازی  همه ی زورم همین بود😊، بیشتر از این بلد نبودم🙌 💖💖💖 مهم اینه که با عشق درستش کردم واسه یکی یه دونه #گل  زندگیمممم💖💖💖💖💖 نکاتی در مورد👇👇👇👇👇👇#کیک_پیراهن_سربازی  بچه ها قبل از هرچیز بگم 👈فوندانت آماده از بیرون بخرید چون واقعا راحتتره 👈من همیشه سفید میخرم با رنگای ژله ی رنگش میکنم مارک فلورا بنظرم از همه بهتره 👈یه #کیک_اسفنجی_یاس  درست کردم با فیلینگ خامه وگردو و موز... 👈چون هوا خیلی گرم بود از #گاناش_فرم_گرفته  واسه کاورش استفاده کردم بعد چند ساعت گذاشتمش فریزر 👈واسه رنگ ارتشی از سبز+زرد+قهوه ای استفاده کردم واسه خردلی زرد+یه سر سوزن قهوه ای 👈فقط شما اشتباه منو نکنید چون من اولش کاور کیکو با رنگ ارتشی زدم بعد تکه های رنگی رو بهش چسبوندم 👈امااااا واسه یقه ش دیدم بهتره چند تکه از رنگای خاکی سفید قهوه ی رو به رنگ ارتشی بچسبوندم بعد با وردنه صافش کنم 👈خیلی یقه ش طبیعی تر شد 👈خلاصه که ابزار نداشتم دستکش پوشیدم وبا دست صافش کردم و چروک روی کیکو گرفتم 👈و با رولت خیاطی لبه های یقه و سجاف دکمه ها رو حالت دوخت زدم 👈یچیز دیگه واسه یقه یه ذره ضخامت فوندانتو بیشتر کنید چون باید صاف وایسه، و یقه شو چند ساعت زودتر درست کنید تا یکم خشک بشه 👈با یه گوش پاک کن یه ذره مرطوب کنید وقطعات فواندانتو راحت بهم بچسبونید @Ashpazi_yas 
  • ضربان قلبم رو روی خنده های تو تنظیم کردم!!!!!!بخند تا زنده بمونم🙏🙏🙏 تمام وجودم، قشنگترین بهانه ی زندگیم تولدت هزاران بار مبارک 😘😘😘😘😘💖💖💖💖❤️❤️🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈 دوست دارم قشنگترین روز زندگیم کنارم باشید😘 پس همگی جیغ، دست، هوراااااا بالایکا، کامنتاتون و دعای خیرتون بترکونید#کیک_سربازی #کیک_خونگی  #کیک_فوندانت #کیک_پایان_خدمت #آلبوم_کیک_خونگی_یاس #کیک_شکلاتی #فوندانت #تولد #کیک_مدرن #کیک_اسفنجی #کیک_خاص #کیک_پیراهن_مردانه #خلاقیت #دسر #خوشمزه #کیک_خامه_ای #کیک_تولد #گاناش #لباس_سربازی  همه ی زورم همین بود😊، بیشتر از این بلد نبودم🙌 💖💖💖 مهم اینه که با عشق درستش کردم واسه یکی یه دونه #گل  زندگیمممم💖💖💖💖💖 نکاتی در مورد👇👇👇👇👇👇#کیک_پیراهن_سربازی  بچه ها قبل از هرچیز بگم 👈فوندانت آماده از بیرون بخرید چون واقعا راحتتره 👈من همیشه سفید میخرم با رنگای ژله ی رنگش میکنم مارک فلورا بنظرم از همه بهتره 👈یه #کیک_اسفنجی_یاس  درست کردم با فیلینگ خامه وگردو و موز... 👈چون هوا خیلی گرم بود از #گاناش_فرم_گرفته  واسه کاورش استفاده کردم بعد چند ساعت گذاشتمش فریزر 👈واسه رنگ ارتشی از سبز+زرد+قهوه ای استفاده کردم واسه خردلی زرد+یه سر سوزن قهوه ای 👈فقط شما اشتباه منو نکنید چون من اولش کاور کیکو با رنگ ارتشی زدم بعد تکه های رنگی رو بهش چسبوندم 👈امااااا واسه یقه ش دیدم بهتره چند تکه از رنگای خاکی سفید قهوه ی رو به رنگ ارتشی بچسبوندم بعد با وردنه صافش کنم 👈خیلی یقه ش طبیعی تر شد 👈خلاصه که ابزار نداشتم دستکش پوشیدم وبا دست صافش کردم و چروک روی کیکو گرفتم 👈و با رولت خیاطی لبه های یقه و سجاف دکمه ها رو حالت دوخت زدم 👈یچیز دیگه واسه یقه یه ذره ضخامت فوندانتو بیشتر کنید چون باید صاف وایسه، و یقه شو چند ساعت زودتر درست کنید تا یکم خشک بشه 👈با یه گوش پاک کن یه ذره مرطوب کنید وقطعات فواندانتو راحت بهم بچسبونید @Ashpazi_yas 

    • 1,471
    • 209
    • 1 month ago
  • @amoozeshe_ashpazi1 month ago
  • امیدوارم حال دلتون عالی تر از عالی بشه🙏🙏🙏 بازم یه کیک پر شکلات واسه عاشقای شکلات😋😋 شکلات دوستا دستاشون بالا🙌 این سیاه سوخته🤗 خوشمزه و بد عکس رو دیگه نمیدونستم چه اسمی روش بذارم امااااا دلم خواست بگم#کیک_چاکوچینو  یا#کیک_شکلاتی_نوتلا  ببینم چقدر خوشتون میاد🤗🙌🙌🙌 بشدت گاناش فرم گرفته رو بهتون توصیه میکنم لذت بهشت رو داره😊 مواد لازم: تخم مرغ 4 عدد آرد دو لیوان شکر یک لیوان روغن مایع دو سوم لیوان آبجوش یا شیر داغ یک لیوان پودر کاکائو دو ق غذاخوری سرپر هات چاکلت دو بسته وانیل نمک یک پنس بکینگ پودر دو ق مرباخوری نوتلا دو ق غذاخوری چطور درست کنیم؟ کف قالبمو کاغذ روغنی انداختم و کناره شو چرب کردم وپودر کاکائو پاشیدم فر رو با دمای 180 درجه گذاشتم داغ بشه آرد بکینگ پودر ونمک رو باهم دوبار الک کردم مثه بقیه کیکها تخم مرغ وشکر و وانیلو حدود 6 دقیقه خوب همزدم پودرکاکائو رو با روغن حل کردم که بهتر رنگ بگیره وبه مواد تخم مرغی اضافه کردم وهم زدم هات چاکلت رو با آبجوش مخلوط کردم و همونطور که موادو با میکسر میزدم کم کم اضافه کردم و بعد نوتلا رو ریختم آرد رو اضافه کردم ودر حد مخلوط شدن هم زدم وتوی قالب ریختم وبمدت حدودا 50 دقیقه تو فر بذارید امااااااا👇👇👇👇 اینروزا اینقدر هوا گرمه دوست داشتید مثه من توی قابلمه درستش کنید #فر_دست_ساز_یاس  بعد که از قالب خارجش کردم یه ذره که خنک شد گاناش روان ریختم 👈واسه گاناش رقیق من حدود 70 گرم از خامه صبحونه رو روی شعله کم گاز گذاشتم یه کم که گرم شد60 گرم شکلات خرد شده رو بهش اضافه کردم وهم زدم وگازو خاموش کردم تا شکلات آب بشه دوست داشتید روونتر بشه دو ق روغن مایع هم میتونید اضافه کنید بعد روی کیک بریزید و بعدش با #گاناش_فرم_گرفته  تزئینش کردم 👇👇👇👇 بقیه خامه صبحونه که حدودا 130 گرم میشه... بازم گرم بشه روی اجاق از کناره ها که مبخواست شروع به جوشیدن کنه حدودا 160 گرم شکلات تخته ی رو خرد کردم وبهش اضافه کردم وقتی آب شد اجاقو خاموش کردم وقتی خنک شد یکساعت گذاشتم یخچال تا سرد بشه و حدود ده دقیقه با همزن زدم تا فرم بگیره و بعد ماسوره برنید روی کیک @Ashpazi_yas  #آلبوم_کیک_خونگی_یاس #کیک_عصرونه #کیک_خونگی #کیک_شکلاتی #کیک_نوتلا #کیک_دبل_چاکلت #کیک_هات_چاکلت #کیک_موکا #google #آشپزی_خاص #ایده_نو #کیک_چاکلت #شکلاتی #خامه_شکلاتی #کیک_کافی_شاپی  از بانو @ashpazi_yas 
  • امیدوارم حال دلتون عالی تر از عالی بشه🙏🙏🙏 بازم یه کیک پر شکلات واسه عاشقای شکلات😋😋 شکلات دوستا دستاشون بالا🙌 این سیاه سوخته🤗 خوشمزه و بد عکس رو دیگه نمیدونستم چه اسمی روش بذارم امااااا دلم خواست بگم#کیک_چاکوچینو  یا#کیک_شکلاتی_نوتلا  ببینم چقدر خوشتون میاد🤗🙌🙌🙌 بشدت گاناش فرم گرفته رو بهتون توصیه میکنم لذت بهشت رو داره😊 مواد لازم: تخم مرغ 4 عدد آرد دو لیوان شکر یک لیوان روغن مایع دو سوم لیوان آبجوش یا شیر داغ یک لیوان پودر کاکائو دو ق غذاخوری سرپر هات چاکلت دو بسته وانیل نمک یک پنس بکینگ پودر دو ق مرباخوری نوتلا دو ق غذاخوری چطور درست کنیم؟ کف قالبمو کاغذ روغنی انداختم و کناره شو چرب کردم وپودر کاکائو پاشیدم فر رو با دمای 180 درجه گذاشتم داغ بشه آرد بکینگ پودر ونمک رو باهم دوبار الک کردم مثه بقیه کیکها تخم مرغ وشکر و وانیلو حدود 6 دقیقه خوب همزدم پودرکاکائو رو با روغن حل کردم که بهتر رنگ بگیره وبه مواد تخم مرغی اضافه کردم وهم زدم هات چاکلت رو با آبجوش مخلوط کردم و همونطور که موادو با میکسر میزدم کم کم اضافه کردم و بعد نوتلا رو ریختم آرد رو اضافه کردم ودر حد مخلوط شدن هم زدم وتوی قالب ریختم وبمدت حدودا 50 دقیقه تو فر بذارید امااااااا👇👇👇👇 اینروزا اینقدر هوا گرمه دوست داشتید مثه من توی قابلمه درستش کنید #فر_دست_ساز_یاس  بعد که از قالب خارجش کردم یه ذره که خنک شد گاناش روان ریختم 👈واسه گاناش رقیق من حدود 70 گرم از خامه صبحونه رو روی شعله کم گاز گذاشتم یه کم که گرم شد60 گرم شکلات خرد شده رو بهش اضافه کردم وهم زدم وگازو خاموش کردم تا شکلات آب بشه دوست داشتید روونتر بشه دو ق روغن مایع هم میتونید اضافه کنید بعد روی کیک بریزید و بعدش با #گاناش_فرم_گرفته  تزئینش کردم 👇👇👇👇 بقیه خامه صبحونه که حدودا 130 گرم میشه... بازم گرم بشه روی اجاق از کناره ها که مبخواست شروع به جوشیدن کنه حدودا 160 گرم شکلات تخته ی رو خرد کردم وبهش اضافه کردم وقتی آب شد اجاقو خاموش کردم وقتی خنک شد یکساعت گذاشتم یخچال تا سرد بشه و حدود ده دقیقه با همزن زدم تا فرم بگیره و بعد ماسوره برنید روی کیک @Ashpazi_yas  #آلبوم_کیک_خونگی_یاس #کیک_عصرونه #کیک_خونگی #کیک_شکلاتی #کیک_نوتلا #کیک_دبل_چاکلت #کیک_هات_چاکلت #کیک_موکا #google #آشپزی_خاص #ایده_نو #کیک_چاکلت #شکلاتی #خامه_شکلاتی #کیک_کافی_شاپی  از بانو @ashpazi_yas 

    • 758
    • 9
    • 1 month ago
  • @shirini_khanegi_rose_sefid1 month ago
  • برش زده کیک تولد برای عزیزانی که میخواستن برش خورد شو ببینن#کیک_تولد  #کیک_تولد_خونگی  #گاناش_فرم_گرفته  #گاناش_شکلاتی  #حدیثپز 
  • برش زده کیک تولد برای عزیزانی که میخواستن برش خورد شو ببینن#کیک_تولد  #کیک_تولد_خونگی  #گاناش_فرم_گرفته  #گاناش_شکلاتی  #حدیثپز 

    • 57
    • 2
    • 1 month ago
  • @shirini_khanegi_rose_sefid1 month ago
  • عاشـقانہ هایم تمامی ندارد وقتی تو بهتریڹ اتفاق زندگی ام هستی … کیک تولد#همسر  عزیزم#کیک_شکلاتی  #کیک_خامه_ای  #گاناش_شکلاتی  #گاناش_فرم_گرفته  #کیک_تولد_خونگی  #کیک_تولد #حدیثپز 
  • عاشـقانہ هایم تمامی ندارد وقتی تو بهتریڹ اتفاق زندگی ام هستی … کیک تولد#همسر  عزیزم#کیک_شکلاتی  #کیک_خامه_ای  #گاناش_شکلاتی  #گاناش_فرم_گرفته  #کیک_تولد_خونگی  #کیک_تولد #حدیثپز 

    • 66
    • 17
    • 1 month ago
  • @lendo__cake1 month ago
  • ساده اما خوشمزه'باز شکلاتی جان😀اما این بار کیک شکلاتیه اتریشی با فیلینگ کرم چیز شکلاتی و فراستینگ سس تافی و گاناش شکلاتی😋 رفتیم تو کار کیکهای کافه ای که هم متنوع هم خوشمزه و در نهایت پر طرفداره'بازم منتظر باشید😉#کیک_شکلاتی_ویژه #کیک_خاص #کیک_شکلاتی #کیک_شکلاتی_مخصوص #کیک_شکلاتی 🍫#کیک_عصرانه 😊☕#کیک_کافه_ای #کیک_کافی_شاپی #کافیشاپی #کیک_اتریشی_کاکائویی #کیک_اتریشی_ک ِرِم_شکلاتی🎂🍰🍫🍫🍫#کیک_اتریشی_شکلاتی #کیک_اتریشیی 😋😋#کیک_اتریشی_عصرونه #فیلینگ_کرم_چیز #کرم_چیز_شکلاتی #سس_تافی_لاکچری #سس_تافی 🍹#سس_تافی #گاناش_شکلاتی #گاناش_فرم_گرفته 
  • ساده اما خوشمزه'باز شکلاتی جان😀اما این بار کیک شکلاتیه اتریشی با فیلینگ کرم چیز شکلاتی و فراستینگ سس تافی و گاناش شکلاتی😋 رفتیم تو کار کیکهای کافه ای که هم متنوع هم خوشمزه و در نهایت پر طرفداره'بازم منتظر باشید😉#کیک_شکلاتی_ویژه #کیک_خاص #کیک_شکلاتی #کیک_شکلاتی_مخصوص #کیک_شکلاتی 🍫#کیک_عصرانه 😊☕#کیک_کافه_ای #کیک_کافی_شاپی #کافیشاپی #کیک_اتریشی_کاکائویی #کیک_اتریشی_ک ِرِم_شکلاتی🎂🍰🍫🍫🍫#کیک_اتریشی_شکلاتی #کیک_اتریشیی 😋😋#کیک_اتریشی_عصرونه #فیلینگ_کرم_چیز #کرم_چیز_شکلاتی #سس_تافی_لاکچری #سس_تافی 🍹#سس_تافی #گاناش_شکلاتی #گاناش_فرم_گرفته 

    • 59
    • 3
    • 1 month ago
  • @forough_sweets_cake1 month ago
  • دوست دارم یه روزی یه تیکه ازتو بخورم خوشمزه شکلاتی من😍😂😁🍫 دوستای عزیزم برای تست این خوشمزه هیجان انگیز میتونین به @lightcafee  تشریف ببرید#کیک #کیک_شکلاتی_بی_بی #کیک_وانیلی #کیک_شکلاتی_خیس #کیک_شیفون_ساده #کیک_فروغ_پز #کیک_شکلاتی #کیک_ساده #گاناش #گاناش_کشی #گاناش_شکلاتی #گاناش_كيك #گاناش_فرم_گرفته #گاناش_براق #گاناش_شکلات_تلخ #گاناش_شکلاتی_حرفه_ای #گاناش_جهت_تزیین_کیک_و_تارت #خامه_قنادی #خامه_کشی_کیک #خامه_شکلاتی #خامه_صبحانه 
  • @persian_pink_chef2 months ago
  • تولدم مباااااارک🎈🎈🎈🎊🎉🎊🎉 کیک شکلاتی بی بی با روکش گاناش فرم گرفته و پر کوکی و شکلات خوشمزه🍪🍬🍫🌰🥥😋😍#کیک #کیک_تولد #کیک_پزون  #کیک_خونگی  #کیک_شکلاتی #کیک_شکلاتی_بی  بی#کیک_بی  بی#شکلات #شکلاتی #گاناش #گاناش_کشی #گاناش_فرم_گرفته  #گاناش_شکلاتی  #خودم_پز  #خوش_پخت  #خوشمزه  #خوشگل  #تولدم_مبارک  #تولدم  #کیک_خیس  #کیک_خاص  #کیک_خیس_شکلاتی  #کافه #کیک_کافی_شاپ  #کافی_شاپ  #Chocolate #cake #cake_chocolate #cook #ganash 
    • 66
    • 30
    • 2 months ago
  • @ashpazi_sepideh.952 months ago
  • .سلاممم رفقای گلم خوبین ؟ این کیک از پیج دوست خوبم @gol_poone  ست موقع درست کردن این کیک هنوز گیلاس نبود بنابراین الان شما میتونین گیلاس بریزین.فالو و لایک لطفا فراموش نشه 😊 کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه)تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.#کیک #کیک_شکلاتی  #کیکهای_سپیدبانو #آشپزی_سپیدبانو  #کیک_عصرانه #کیک_گلپونه 
  • .سلاممم رفقای گلم خوبین ؟ این کیک از پیج دوست خوبم @gol_poone  ست موقع درست کردن این کیک هنوز گیلاس نبود بنابراین الان شما میتونین گیلاس بریزین.فالو و لایک لطفا فراموش نشه 😊 کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه)تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.#کیک #کیک_شکلاتی  #کیکهای_سپیدبانو #آشپزی_سپیدبانو  #کیک_عصرانه #کیک_گلپونه 

    • 65
    • 1
    • 2 months ago
  • @ashpazi_yas2 months ago
  • 💎ساده زندگي كن اما ساده عـــبور نكن از دنيايي كه تــنها يــكبار تجربه اش ميكني 💎 💖💖سالگرد ازدواجمون مباااااارک💖 🎊🎉🎊🎉🎊🎈🎈🎈🎈🎈🌼🌼 یه کیک عشقولانه، خوشمزه، مقرون به صرفه تر از کیک خامه ی🙋#کیک_خامه_شکلاتی  پایه ش #کیک_اسفنجی  ایندفعه با این روش درست کردم👇👇👇 فقط روی کیک رو خوشگل کردم(توش یه کیک ساده ست🙈😊) مواد لازم: تخم مرغ خنک سه عدد آرد 120گرم نشاسته ذرت30 گرم (باعث لطیف شدن کیک میشه) پودر قند150 گرم وانیل نمک یک پنس بکینگ پودر یک ق مرباخوری یکچهارم پیمانه آبجوش چطور درست کنیم؟ اول کف قالب رو کاغذ روغنی گذاشتم و فقط لبه های قالب رو یه ذره چرب کردم که کناره های کیکم مرتب باشه فرو روی 175 درجه روشن کردم که داغ بشه... ⚡سفیده وزرده رو جدا میکنیم ⚡سفیده رو با همزن میزنیم تا پفکی بشه بعد نصف پودر قند رو بهش اضافه میکنیم وبازم همزدن تا کاملا سفید بشه واز ظرف نریزه وتوی یخچال میذاریم ⚡بعد زرده رو با وانیل و بقیه پودر قند میزنیم تا کرمی بشه ⚡بعد آبجوش رو اضافه میکنم و با سرعت همش زدم تا زرده نبره بعد همزنو کنار میذارم وآرد رو تو چند مرحله توی مواد الک کردم و با لیسک همزدم حالا بر عکس همه😌 من زرده های مخلوط شده رو توی چند مرحله به سفیده ها اضافه کردم وبه آرومی فولدش کردم(یعنی زیر وروش میکنم) و توی قالب ریختم بمدت 55 دقیقه توی فر گذاشتم تا زمانی که تسترم تمیز دربیاد@Ashpazi_yas #خامه_شکلاتی  واسه کاور کردن کیک طرز تهیه: 👈یه پاکت خامه صبحانه صورتی 200 گرمی رو توی ظرف ریختم وو روی حرارت ملایم گذاشتم 👈زمانی که یه کم گرم شد واز کناره هاش شروع به جوشیدن کردن 250 گرم شکلات تخته ی روخرد کردم وبهش اضافه کردم شکلاتا که شروع به آب شدن کردن 20 گرم کره به دمای محیط رسیده رو بهش اضافه کردم وهمش زدم بعد یکساعت توی یخچال گذاشتم وبعد با دور تند همزن حدودا 7 تا 10 دقیقه همش زدم تا فرم بگیره وبازم یکم تو یخچال گذاشتم وبعد واسه کاور کردن وفیلینگ #کیک  استفاده ش کردم(مخصوصا واسه تابستون که کار کردن با خامه سخته) ولی بهتون بگم #گاناش_فرم_گرفته  با گاناش روان زمین تا آسمون طعمش متفاوت تره وخوشمزه تره(حتی از خامه فرم گرفته هم خوش طعمتره) 😋😋 بعد روش پودر کاکائو الک کردم با فوندانت هم تزئینش کردم خوشتون بیاد کلیپشم واستون ادیت میکنم😘#آلبوم_کیک_خونگی_یاس #کیک_خونگی #ایده_ولنتاین_یاس #کیک_اسفنجی_یاس #گاناش #کیک_خامه_ای #کیک_فوندانت #کیک_بدون_روغن #ashpazi_shoma #ashpaziemaman #google #lezzat_ashpazi #shirini_ba_asatid 
  • 💎ساده زندگي كن اما ساده عـــبور نكن از دنيايي كه تــنها يــكبار تجربه اش ميكني 💎 💖💖سالگرد ازدواجمون مباااااارک💖 🎊🎉🎊🎉🎊🎈🎈🎈🎈🎈🌼🌼 یه کیک عشقولانه، خوشمزه، مقرون به صرفه تر از کیک خامه ی🙋#کیک_خامه_شکلاتی  پایه ش #کیک_اسفنجی  ایندفعه با این روش درست کردم👇👇👇 فقط روی کیک رو خوشگل کردم(توش یه کیک ساده ست🙈😊) مواد لازم: تخم مرغ خنک سه عدد آرد 120گرم نشاسته ذرت30 گرم (باعث لطیف شدن کیک میشه) پودر قند150 گرم وانیل نمک یک پنس بکینگ پودر یک ق مرباخوری یکچهارم پیمانه آبجوش چطور درست کنیم؟ اول کف قالب رو کاغذ روغنی گذاشتم و فقط لبه های قالب رو یه ذره چرب کردم که کناره های کیکم مرتب باشه فرو روی 175 درجه روشن کردم که داغ بشه... ⚡سفیده وزرده رو جدا میکنیم ⚡سفیده رو با همزن میزنیم تا پفکی بشه بعد نصف پودر قند رو بهش اضافه میکنیم وبازم همزدن تا کاملا سفید بشه واز ظرف نریزه وتوی یخچال میذاریم ⚡بعد زرده رو با وانیل و بقیه پودر قند میزنیم تا کرمی بشه ⚡بعد آبجوش رو اضافه میکنم و با سرعت همش زدم تا زرده نبره بعد همزنو کنار میذارم وآرد رو تو چند مرحله توی مواد الک کردم و با لیسک همزدم حالا بر عکس همه😌 من زرده های مخلوط شده رو توی چند مرحله به سفیده ها اضافه کردم وبه آرومی فولدش کردم(یعنی زیر وروش میکنم) و توی قالب ریختم بمدت 55 دقیقه توی فر گذاشتم تا زمانی که تسترم تمیز دربیاد@Ashpazi_yas #خامه_شکلاتی  واسه کاور کردن کیک طرز تهیه: 👈یه پاکت خامه صبحانه صورتی 200 گرمی رو توی ظرف ریختم وو روی حرارت ملایم گذاشتم 👈زمانی که یه کم گرم شد واز کناره هاش شروع به جوشیدن کردن 250 گرم شکلات تخته ی روخرد کردم وبهش اضافه کردم شکلاتا که شروع به آب شدن کردن 20 گرم کره به دمای محیط رسیده رو بهش اضافه کردم وهمش زدم بعد یکساعت توی یخچال گذاشتم وبعد با دور تند همزن حدودا 7 تا 10 دقیقه همش زدم تا فرم بگیره وبازم یکم تو یخچال گذاشتم وبعد واسه کاور کردن وفیلینگ #کیک  استفاده ش کردم(مخصوصا واسه تابستون که کار کردن با خامه سخته) ولی بهتون بگم #گاناش_فرم_گرفته  با گاناش روان زمین تا آسمون طعمش متفاوت تره وخوشمزه تره(حتی از خامه فرم گرفته هم خوش طعمتره) 😋😋 بعد روش پودر کاکائو الک کردم با فوندانت هم تزئینش کردم خوشتون بیاد کلیپشم واستون ادیت میکنم😘#آلبوم_کیک_خونگی_یاس #کیک_خونگی #ایده_ولنتاین_یاس #کیک_اسفنجی_یاس #گاناش #کیک_خامه_ای #کیک_فوندانت #کیک_بدون_روغن #ashpazi_shoma #ashpaziemaman #google #lezzat_ashpazi #shirini_ba_asatid 

    • 1,130
    • 159
    • 2 months ago
  • @ashpazi_rahat_man2 months ago
  • 🎂🧁🎂🧁🎂@ashpazi_rahat_man  #گاناش  #گاناش_کشی  #گاناش_شکلاتی  #گاناش_کاکائویی  #گاناش_شکلات_تلخ  #گاناش_شکلاتی_حرفه_ای  #گاناش_شکلات  #گاناش_شکلات_سفید  #گاناش_فرم_گرفته  #تزیین_کیک  #دسر  #دسرخانگی  #گاناش_كيك  #گاناش_رنگی  @ashpazi_rahat_man  مواد لازم: خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم کره ۴۰ گرم وانیل بدلخواه طرز تهیه گاناش: قبل از اینکه کار رو شروع کنیم اگر شکلات هامون به صورت تخته ای هست، اون رو خرد می کنیم. میزان شیرینی شکلات هم به ذائقه و نظر شما بستگی داره. اگر شیرینی زیاد دوست ندارین، از شکلات هایی با درصد بالاتر استفاده کنید. برای شروع، خامه و کره و وانیل رو داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دیم. حرارت باعث میشه تا خامه و کره کم کم شل بشه. شروع به همزدن می کنیم و وقتی خوب با هم مخلوط شدن، اجازه میدیم تا مواد به جوش بیاد و از کناره های ظرف حباب های ریز ظاهر بشن. اگه گاناش رنگی میخواین از شکلات سفید همراه رنگ مورد نظر استفاده کنین اگرم کرم شکلاتی روشن یا نسکافه ای میخواین هم میتونین از شکلات سفید همراه کاکائو یا قهوه یا نسکافه استفاده کنین که اینجوری رنگ گاناشتون روشن تر میشه اگرم از شکلات تلخ یا شکلات معمولی استفاده کردین رنگ گاناشتون تیره میشه همین. حالا شکلات رو اضافه میکنیم بلافاصله حرارت رو خاموش میکنیم و با لیسک سریع هم میزنیم. شکلات با حرارت خامه شروع به ذوب شدن میکنه. سعی کنیم تا با حرکت لیسک همه شکلات رو به خوبی مخلوط کنیم تا مطمئن بشیم هیچ تکه ی ذوب نشده ای باقی نمونه و روان و یکدست بشه. گاناش ما تقریباً آماده است و ما می تونیم بعد از خنک شدنش در کاور کردن یا پوشش خیلی از کیک ها یا دسر هامون ازش استفاده کنیم. اما برای فرم دادن بهش باید اون رو اول به ظرف ترجیحا استیل منتقل و تقریبا نیم ساعت داخل فریزر بذاریم. بعد با چنگال گاناشمون رو از حالت یخزدگی درمیاریم و با دور تند همزن میزنیم تا فرم بگیر بعد هم با ماسوره دلخواه میریم سراغ تزئین. به همین راحتی..
  • 🎂🧁🎂🧁🎂@ashpazi_rahat_man  #گاناش  #گاناش_کشی  #گاناش_شکلاتی  #گاناش_کاکائویی  #گاناش_شکلات_تلخ  #گاناش_شکلاتی_حرفه_ای  #گاناش_شکلات  #گاناش_شکلات_سفید  #گاناش_فرم_گرفته  #تزیین_کیک  #دسر  #دسرخانگی  #گاناش_كيك  #گاناش_رنگی  @ashpazi_rahat_man  مواد لازم: خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم کره ۴۰ گرم وانیل بدلخواه طرز تهیه گاناش: قبل از اینکه کار رو شروع کنیم اگر شکلات هامون به صورت تخته ای هست، اون رو خرد می کنیم. میزان شیرینی شکلات هم به ذائقه و نظر شما بستگی داره. اگر شیرینی زیاد دوست ندارین، از شکلات هایی با درصد بالاتر استفاده کنید. برای شروع، خامه و کره و وانیل رو داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دیم. حرارت باعث میشه تا خامه و کره کم کم شل بشه. شروع به همزدن می کنیم و وقتی خوب با هم مخلوط شدن، اجازه میدیم تا مواد به جوش بیاد و از کناره های ظرف حباب های ریز ظاهر بشن. اگه گاناش رنگی میخواین از شکلات سفید همراه رنگ مورد نظر استفاده کنین اگرم کرم شکلاتی روشن یا نسکافه ای میخواین هم میتونین از شکلات سفید همراه کاکائو یا قهوه یا نسکافه استفاده کنین که اینجوری رنگ گاناشتون روشن تر میشه اگرم از شکلات تلخ یا شکلات معمولی استفاده کردین رنگ گاناشتون تیره میشه همین. حالا شکلات رو اضافه میکنیم بلافاصله حرارت رو خاموش میکنیم و با لیسک سریع هم میزنیم. شکلات با حرارت خامه شروع به ذوب شدن میکنه. سعی کنیم تا با حرکت لیسک همه شکلات رو به خوبی مخلوط کنیم تا مطمئن بشیم هیچ تکه ی ذوب نشده ای باقی نمونه و روان و یکدست بشه. گاناش ما تقریباً آماده است و ما می تونیم بعد از خنک شدنش در کاور کردن یا پوشش خیلی از کیک ها یا دسر هامون ازش استفاده کنیم. اما برای فرم دادن بهش باید اون رو اول به ظرف ترجیحا استیل منتقل و تقریبا نیم ساعت داخل فریزر بذاریم. بعد با چنگال گاناشمون رو از حالت یخزدگی درمیاریم و با دور تند همزن میزنیم تا فرم بگیر بعد هم با ماسوره دلخواه میریم سراغ تزئین. به همین راحتی..

    • 68
    • 0
    • 2 months ago
  • @farzaneh.13963 months ago
  • #دسر_مدرن  #دسرها  #دسر_سفارشی  #دسر_خاص  #دسر_مغزدار  #موس  #فیلینگ  #گاناش_فرم_گرفته  #گاناژ  #دسر_فرانسوی  #دسرهای_خاص  #کیک_پسته  #مغزی_توت_فرنگی  #توتفرنگی  #سفارش  #رفسنجان  #شهر_طلای_سبز  #رفسنجان_شهر_من_است #سفارش #خوشمزمون  بودن این دسر شیک و دلبر و خوشمزه😋😏😌😘 #کیک_پسته_ای  😉 آرد ۲ پیمانه تخم مرغ ۶ عدد شکر ۱ پیمانه کره ۱۲۵ گرم پودر پسته ۱پیمانه شیر ۱ چهارم پیمانه بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری رنگ سبز خارجی در صورت دلخواه ۲ قطره برای تهیه کیک پسته ابتدا فر را با ۱۷۵ درجه روشن می کنیم. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا می کنیم. زرده را با شکر و وانیل با همزن می زنیم تا کرم رنگ بشه. بعد کره ذوب شده خنک را اضافه می کنیم و یه دور با همزن می زنیم تا مخلوط بشه. بعد نیمی از پودر پسته را اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم. سفیده را در ظرف جداگانه می زنیم تا پف کنه و حجمش دو برابر بشه. به مخلوط زرده اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم. بعد مابقی پودر پسته را به آرد اضافه کرده و مخلوط می کنیم. بعد رنگ خوراکی را اضافه میکنیم و سپس شیر و مخلوط آرد را طی ۲ تا ۳ مرحله به مواد اضافه و مخلوط می کنیم. مایه کیک پسته ای را در قالب چرب و آردپاشی شده می ریزیم و داخل فر با دمای ۱۷۵درجه در طبقه وسط به مدت تقریبی ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار می دهیم. کیک پسته ای را قالب خارج کرده و با پودر قند یا پسته تزیین می کنیم.#کیک_پسته_فرزانه_پز 
  • #دسر_مدرن  #دسرها  #دسر_سفارشی  #دسر_خاص  #دسر_مغزدار  #موس  #فیلینگ  #گاناش_فرم_گرفته  #گاناژ  #دسر_فرانسوی  #دسرهای_خاص  #کیک_پسته  #مغزی_توت_فرنگی  #توتفرنگی  #سفارش  #رفسنجان  #شهر_طلای_سبز  #رفسنجان_شهر_من_است #سفارش #خوشمزمون  بودن این دسر شیک و دلبر و خوشمزه😋😏😌😘 #کیک_پسته_ای  😉 آرد ۲ پیمانه تخم مرغ ۶ عدد شکر ۱ پیمانه کره ۱۲۵ گرم پودر پسته ۱پیمانه شیر ۱ چهارم پیمانه بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری رنگ سبز خارجی در صورت دلخواه ۲ قطره برای تهیه کیک پسته ابتدا فر را با ۱۷۵ درجه روشن می کنیم. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا می کنیم. زرده را با شکر و وانیل با همزن می زنیم تا کرم رنگ بشه. بعد کره ذوب شده خنک را اضافه می کنیم و یه دور با همزن می زنیم تا مخلوط بشه. بعد نیمی از پودر پسته را اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم. سفیده را در ظرف جداگانه می زنیم تا پف کنه و حجمش دو برابر بشه. به مخلوط زرده اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم. بعد مابقی پودر پسته را به آرد اضافه کرده و مخلوط می کنیم. بعد رنگ خوراکی را اضافه میکنیم و سپس شیر و مخلوط آرد را طی ۲ تا ۳ مرحله به مواد اضافه و مخلوط می کنیم. مایه کیک پسته ای را در قالب چرب و آردپاشی شده می ریزیم و داخل فر با دمای ۱۷۵درجه در طبقه وسط به مدت تقریبی ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار می دهیم. کیک پسته ای را قالب خارج کرده و با پودر قند یا پسته تزیین می کنیم.#کیک_پسته_فرزانه_پز 

    • 1,276
    • 258
    • 3 months ago
  • @shirini_ba_asatid3 months ago
  • . کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.کاری ازدوست هنرمند@gol_poone 
  • . کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.کاری ازدوست هنرمند@gol_poone 

    • 5,155
    • 18
    • 3 months ago
  • @kika_cake_dessert3 months ago
  • سلام دوستای عزیزم امروز براتون آموزش توت فرنگی شکلاتی رو در نظر گرفتم که با گاناش فرم گرفته، گل رز رو روی توت فرنگی پیاده کردم دوستاتونو تگ کنید، لایکای پست بالا بره، آموزش گاناش فرم گرفته رو براتون میذارم😊#توتفرنگی  #توت_فرنگی  #شکلاتی  #شکلات  #گاناش_شکلاتی  #گاناش_فرم_گرفته  #کیک_سفارشی  #کیک_فوندانت  #کیکتولد  #کیک_خانگی  #دیزاین_کیک  #دیزاین_کیک_تولد  #تاپر_کیک  #آموزش_آشپزی  #آموزش_شیرینی  #کیکا_کیک 
  • سلام دوستای عزیزم امروز براتون آموزش توت فرنگی شکلاتی رو در نظر گرفتم که با گاناش فرم گرفته، گل رز رو روی توت فرنگی پیاده کردم دوستاتونو تگ کنید، لایکای پست بالا بره، آموزش گاناش فرم گرفته رو براتون میذارم😊#توتفرنگی  #توت_فرنگی  #شکلاتی  #شکلات  #گاناش_شکلاتی  #گاناش_فرم_گرفته  #کیک_سفارشی  #کیک_فوندانت  #کیکتولد  #کیک_خانگی  #دیزاین_کیک  #دیزاین_کیک_تولد  #تاپر_کیک  #آموزش_آشپزی  #آموزش_شیرینی  #کیکا_کیک 

    • 898
    • 12
    • 3 months ago
  • @ashpazi_mell3 months ago
  • ・・・ کیک بلک فارست آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه. By:gol_poone دسرهای خوشمزه خونگی با شما در رنگین کیک 👇@rangiiin_cake  🎂 .#ژله  #ژله_تزریقی  #دسر  #دسر_بستنی  #بستنی  #قالب_ژله  #دسرعربی  #شیرینی  #ژله_رولی 
  • ・・・ کیک بلک فارست آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه. By:gol_poone دسرهای خوشمزه خونگی با شما در رنگین کیک 👇@rangiiin_cake  🎂 .#ژله  #ژله_تزریقی  #دسر  #دسر_بستنی  #بستنی  #قالب_ژله  #دسرعربی  #شیرینی  #ژله_رولی 

    • 64
    • 0
    • 3 months ago
  • @rangiiin_cake3 months ago
  • کیک بلک فارست آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه. By:gol_poone دسرهای خوشمزه خونگی با شما در رنگین کیک 👇@rangiiin_cake  🎂 .#ژله  #ژله_تزریقی  #دسر  #دسر_بستنی  #بستنی  #قالب_ژله  #دسرعربی  #شیرینی  #ژله_رولی 
  • کیک بلک فارست آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه. By:gol_poone دسرهای خوشمزه خونگی با شما در رنگین کیک 👇@rangiiin_cake  🎂 .#ژله  #ژله_تزریقی  #دسر  #دسر_بستنی  #بستنی  #قالب_ژله  #دسرعربی  #شیرینی  #ژله_رولی 

    • 7,207
    • 52
    • 3 months ago
  • @modern_cake_shop4 months ago
  • کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.#کیک_مدرن 😉 #کیک_پزون  #کیک_دبل_چاکلت  #کیک_خانگی  #کیک_بلک_فارست  #کیک_سوپر_چاکلت  #کیک_شکلاتی_مخصوص  #کیک_کافی_شاپ 
  • کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.#کیک_مدرن 😉 #کیک_پزون  #کیک_دبل_چاکلت  #کیک_خانگی  #کیک_بلک_فارست  #کیک_سوپر_چاکلت  #کیک_شکلاتی_مخصوص  #کیک_کافی_شاپ 

    • 157
    • 6
    • 4 months ago
  • @kamila_cake14 months ago
  • . . سلاممم رفقای گلم خوبین ؟ بهترین فصلِ ساله هااا... بهاررر😍🌱 تا میتونید لذت ببرید، قبول دارید حوالی اردیبهشت بوی بهشت میاد یا نه؟🤗 روزگارتون اردیبهشتی 🍃 ________ کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه. ا#کیک #کیک_شکلاتی  #کیک_عصرانه #کیک_گلپونه  #گاناش  ا
  • . . سلاممم رفقای گلم خوبین ؟ بهترین فصلِ ساله هااا... بهاررر😍🌱 تا میتونید لذت ببرید، قبول دارید حوالی اردیبهشت بوی بهشت میاد یا نه؟🤗 روزگارتون اردیبهشتی 🍃 ________ کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه. ا#کیک #کیک_شکلاتی  #کیک_عصرانه #کیک_گلپونه  #گاناش  ا

    • 69
    • 2
    • 4 months ago
  • @lezzat_ashpazi4 months ago
  • #کیک_لذت_اشپزی #کیک_بلک_فارست  از@gol_poone #کیک  #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.
  • #کیک_لذت_اشپزی #کیک_بلک_فارست  از@gol_poone #کیک  #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.

    • 4,799
    • 31
    • 4 months ago
  • @deser_shiik4 months ago
  • . کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه. کاری ازدوست @gol_poone 
  • . کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه. کاری ازدوست @gol_poone 

    • 3,563
    • 39
    • 4 months ago
  • @shirini_ba_asatid4 months ago
  • . کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.کاری ازدوست @gol_poone  . ._________________ 👈👈با ماحرفه ای شوید 👉👉 کاملترین وبهترین دستورات انواع شیرینی وکیک در پیج 👇👇👇 . .@Shirini_ba_asatid  . دستوربهترین شیک ترین دسرهای مدرن .سنتی.ملل 👇👇👇@deserkade_ba_asatid  .
  • . کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.کاری ازدوست @gol_poone  . ._________________ 👈👈با ماحرفه ای شوید 👉👉 کاملترین وبهترین دستورات انواع شیرینی وکیک در پیج 👇👇👇 . .@Shirini_ba_asatid  . دستوربهترین شیک ترین دسرهای مدرن .سنتی.ملل 👇👇👇@deserkade_ba_asatid  .

    • 7,000
    • 29
    • 4 months ago
  • @deser__khoshmaze4 months ago
  • . کیک بلک فارست یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________ کیک بلک فارست : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.@gol_poone #آشپزی  #غذای_ایرانی  #خوشمزه  #خانه_داري #کباب  #بستنی  #پیتزا  #تستر  #سرآشپز  #غذای_سالم  #غذای_شمالی #صبحانه #نهار #شام #لذیذ #کله_پاچه #کدبانو #ژله #کیک #فست_فود #رستوران #دسر #شکلات #عصرونه  #دسر_خوشمزه #پیش_غذا 
  • . کیک بلک فارست یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________ کیک بلک فارست : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.@gol_poone #آشپزی  #غذای_ایرانی  #خوشمزه  #خانه_داري #کباب  #بستنی  #پیتزا  #تستر  #سرآشپز  #غذای_سالم  #غذای_شمالی #صبحانه #نهار #شام #لذیذ #کله_پاچه #کدبانو #ژله #کیک #فست_فود #رستوران #دسر #شکلات #عصرونه  #دسر_خوشمزه #پیش_غذا 

    • 875
    • 13
    • 4 months ago
  • @ashpazie_nab4 months ago
  • سلاممم رفقای گلم خوبین ؟ بچه ها لایکای پستا خیلی کمه نمیدونم چرا انرژیتون افتاده دیگه یه لایک ساده فکر نمی‌کنم توقع زیادی باشه لطفا با لایکاتون همراهی کنید تا منم انرژی بگیرم #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ...#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.#کیک_عصرانه #کیک_گلپونه  کار از پیج دوست عزیز@gol_poone 
  • سلاممم رفقای گلم خوبین ؟ بچه ها لایکای پستا خیلی کمه نمیدونم چرا انرژیتون افتاده دیگه یه لایک ساده فکر نمی‌کنم توقع زیادی باشه لطفا با لایکاتون همراهی کنید تا منم انرژی بگیرم #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ...#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.#کیک_عصرانه #کیک_گلپونه  کار از پیج دوست عزیز@gol_poone 

    • 1,076
    • 10
    • 4 months ago
  • @zaeeghe4 months ago
  • . کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.@gol_poone  .
  • . کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.@gol_poone  .

    • 38
    • 0
    • 4 months ago
  • @deser_ironi4 months ago
  • . کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.@gol_poone  .#آشپزی  #آموزش  #آموزش_آشپزی  #غذا  #پیتزا  #فست_فود  #رستورانگردی  #ناهار  #دسر  #شکلات  #کیک  #کیک_تولد  #شیرینی  #کیک_شکلاتی  #قنادی  #شام  #رستوران  #صبحانه  #سالاد  #لذیذ  #نهار  #کباب  #خوراکی  #بستنی  #ژله 
  • . کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.@gol_poone  .#آشپزی  #آموزش  #آموزش_آشپزی  #غذا  #پیتزا  #فست_فود  #رستورانگردی  #ناهار  #دسر  #شکلات  #کیک  #کیک_تولد  #شیرینی  #کیک_شکلاتی  #قنادی  #شام  #رستوران  #صبحانه  #سالاد  #لذیذ  #نهار  #کباب  #خوراکی  #بستنی  #ژله 

    • 3,370
    • 24
    • 4 months ago
  • @ashpazi.manotoo4 months ago
  • . . سلاممم رفقای گلم خوبین ؟ بهترین فصلِ ساله هااا... بهاررر😍🌱 تا میتونید لذت ببرید، قبول دارید حوالی اردیبهشت بوی بهشت میاد یا نه؟🤗 روزگارتون اردیبهشتی 🍃 ________ کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.@gol_poone 
  • . . سلاممم رفقای گلم خوبین ؟ بهترین فصلِ ساله هااا... بهاررر😍🌱 تا میتونید لذت ببرید، قبول دارید حوالی اردیبهشت بوی بهشت میاد یا نه؟🤗 روزگارتون اردیبهشتی 🍃 ________ کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.@gol_poone 

    • 6,028
    • 35
    • 4 months ago
  • @gol_poone4 months ago
  • . . سلاممم رفقای گلم خوبین ؟ بهترین فصلِ ساله هااا... بهاررر😍🌱 تا میتونید لذت ببرید، قبول دارید حوالی اردیبهشت بوی بهشت میاد یا نه؟🤗 روزگارتون اردیبهشتی 🍃 ________ کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.#کیک #کیک_شکلاتی  #کیک_عصرانه #کیک_گلپونه  #گاناش 
  • . . سلاممم رفقای گلم خوبین ؟ بهترین فصلِ ساله هااا... بهاررر😍🌱 تا میتونید لذت ببرید، قبول دارید حوالی اردیبهشت بوی بهشت میاد یا نه؟🤗 روزگارتون اردیبهشتی 🍃 ________ کیک #بلک_فارست  یه کیکه آلمانیه که از لایه های کیک شکلاتی و خامه و گیلاس تشکیل شده که چون الان فصل گیلاس نیست من استفاده نکردم کمپوت هم زیادی شیرینه ممکنه کیک رو خراب کنه .‌ولی اگه فصل گیلاس بود بین لایه ها از گیلاس هسته گرفته حتما استفاده کنید... از پودر کاکائو تیره استفاده کنید و اینکه یه کیک خیلی خوش بافت و سبکه و میشه ازش به عنوان کیک پایه هم استفاده کرد ... ________#کیک_بلک_فارست  : آرد ۱۲۰ گرم ( حدودا ۱/۵ پیمانه) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱۲۰ گرم (حدودا ۱/۵ پیمانه ) کره ۱۰۰ گرم شکلات تیره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری آب جوش نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری کره و نصف شکر رو با هم میزنیم تا کاملا سبک و روشن بشه ، زرده های تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کرده به همراه وانیل و هرکدوم رو چند ثانیه میزنیم، شکلات رو به روش بن ماری آب میکنیم، پودر کاکائو رو هم به آب جوش اضافه کرده و میزاریم کمی خنک بشه ، شکلات و مخلوط آب و کاکائو رو به مواد اضافه کرده و هم میزنیم، سفیده رو با باقی مانده شکر هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره و از ظرف نریزه ، در چند مرحله سفیده رو اضافه کرده و آروم فولد میکنیم اصلا هم نزنید ، آرد رو هم به تدریج اضافه کرده و آروم مخلوط میکنیم، این کیک بکینگ پودر نداره پس هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه ،قالب رو چرب و آرد پاشی کرده و مواد کیک رو داخلش میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میزاریم بپزه( این زمان تقریبیه)#گاناش_فرم_گرفته  : خانه صبحانه ۱۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم کره ۱۰ گرم خامه رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت خیلی کم میزاریم تا گرم بشه بعد شکلات های خرد شده و کره رواضافه کرده و میزاریم کاملا یکدست بشن ، بعد از اینکه خنک‌شد حدود یک ساعت داخل یخچال میزاریم ، بعد با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و روشن بشه ، دوباره داخل یخچال میزاریم یک ساعت و بعد از این مدت آماده ی استفاده هست ، برای انواع کیک هم میشه استفاده کرد خیلی خوشمزه تر از خامه هست. برای تزیین هم کیک که‌کاملااا خنک شد برش میزنیم، با شیر کاکائو یا شهد یا شیر ساده خیلی کم لایه ها رو تر میکنیم و با گاناش فرم گرفته یا خامه شکلاتی روشو میپوشونیم با پالت صاف میکنیم . بهتره از شکلات رنده شده هم برای تزیین استفاده بشه.#کیک #کیک_شکلاتی  #کیک_عصرانه #کیک_گلپونه  #گاناش 

    • 5,269
    • 384
    • 4 months ago
  • @s.tasavori6 months ago
  • و بالاخره من کیک پختم.... اونم چه کیکی😉 کاپ کیک شکلاتی با تزیین گاناش...❤😋😋😋😋😋❤#کاپ_کیک_شکلاتی #گاناش_فرم_گرفته 
  • و بالاخره من کیک پختم.... اونم چه کیکی😉 کاپ کیک شکلاتی با تزیین گاناش...❤😋😋😋😋😋❤#کاپ_کیک_شکلاتی #گاناش_فرم_گرفته 

    • 66
    • 9
    • 6 months ago
  • @z.moradi.607 months ago
  • کیک خیس پرتقالی🎂🍊 مواد لازم برای۸ نفر آرد سمولینا ۱ پیمانه آرد ۲ پیمانه ماست‏ ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۱ پیمانه پودر نارگیل ۱/۲ پیمانه تخم مرغ ۵ عدد آب پرتقال ۱/۲ پیمانه شکر ۲/۳ پیمانه وانیل‏ نوک قاشق چای خوری بیکینگ پودر ۲ قاشق غذا خوری پوست پرتقال رنده شده ۱ عدد مواد لازم شربت : آب پرتقال ۱ پیمانه آب ۱ پیمانه شکر 1.5 پیمانه طرز تهیه ۱- ابتدا تخم مرغ و شکر رو باهمزن بزنید تا کاملا پف کنه و کشدار بشه . ۲- بعد ماست و روغن رو اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید و بعد پودر نارگیل و آب پرتقال و پوست پرتقال رو اضافه کنید و با همزن بزنید و بعد آرد و بکینگ پودر و وانیل رو که ۳ بار الک کردید به مواد اضافه کنید و بادور کند همزن بزنید ۳- قالب رو چرب کنید و آرد پاشی کنید و مواد رو داخل قالب بریزید و داخل فری که از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه قرار بدید . ۴- تا کیک آماده میشه شربت رو درست کنید . آب و آب پرتقال و شکر رو باهم مخلوط کنید و روی حرارت کم بذارید و اجازه بدید ۱۵ دقیقه با حرارت کم بجوشه . ۵- وقتی کیک و شربت خنک شدن . کیک رو برش داده و یا با خلال دندان سوراخ کنید و شربت رو روی کیک بریزید اطراف کیک را با کیستک آزاد کنید بعد از قالب جدا کرده و در ظرف مورد نظرتان سرو و تزئین کنید. من با گاناش فرم گرفته و ترایفل تزئین کردم. نوش جان😊 سایر نکات آرد سمولینا رو میتونید از لوازم قنادی تهیه کنید . آرد سمولینا باعث میشه چون کیکمون شربت داره کیک خمیر نشه و بافت خوبی داشته باشه پ.ن:دوستان من از آرد سمولینا در دسترس نداشتم از نصف لیوان آرد ذرت استفاده کردم هیچ مشکلی پیش نیومد خیلی هم عالی شد.#کیک_خیس_پرتقالی  #گاناش_فرم_گرفته  @z.moradi.60  @z.moradi.60 
  • کیک خیس پرتقالی🎂🍊 مواد لازم برای۸ نفر آرد سمولینا ۱ پیمانه آرد ۲ پیمانه ماست‏ ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۱ پیمانه پودر نارگیل ۱/۲ پیمانه تخم مرغ ۵ عدد آب پرتقال ۱/۲ پیمانه شکر ۲/۳ پیمانه وانیل‏ نوک قاشق چای خوری بیکینگ پودر ۲ قاشق غذا خوری پوست پرتقال رنده شده ۱ عدد مواد لازم شربت : آب پرتقال ۱ پیمانه آب ۱ پیمانه شکر 1.5 پیمانه طرز تهیه ۱- ابتدا تخم مرغ و شکر رو باهمزن بزنید تا کاملا پف کنه و کشدار بشه . ۲- بعد ماست و روغن رو اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید و بعد پودر نارگیل و آب پرتقال و پوست پرتقال رو اضافه کنید و با همزن بزنید و بعد آرد و بکینگ پودر و وانیل رو که ۳ بار الک کردید به مواد اضافه کنید و بادور کند همزن بزنید ۳- قالب رو چرب کنید و آرد پاشی کنید و مواد رو داخل قالب بریزید و داخل فری که از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه قرار بدید . ۴- تا کیک آماده میشه شربت رو درست کنید . آب و آب پرتقال و شکر رو باهم مخلوط کنید و روی حرارت کم بذارید و اجازه بدید ۱۵ دقیقه با حرارت کم بجوشه . ۵- وقتی کیک و شربت خنک شدن . کیک رو برش داده و یا با خلال دندان سوراخ کنید و شربت رو روی کیک بریزید اطراف کیک را با کیستک آزاد کنید بعد از قالب جدا کرده و در ظرف مورد نظرتان سرو و تزئین کنید. من با گاناش فرم گرفته و ترایفل تزئین کردم. نوش جان😊 سایر نکات آرد سمولینا رو میتونید از لوازم قنادی تهیه کنید . آرد سمولینا باعث میشه چون کیکمون شربت داره کیک خمیر نشه و بافت خوبی داشته باشه پ.ن:دوستان من از آرد سمولینا در دسترس نداشتم از نصف لیوان آرد ذرت استفاده کردم هیچ مشکلی پیش نیومد خیلی هم عالی شد.#کیک_خیس_پرتقالی  #گاناش_فرم_گرفته  @z.moradi.60  @z.moradi.60 

    • 119
    • 8
    • 7 months ago
  • @easy_coook7 months ago
  • 🌸🍃لطفا فالو بفرمایید🍃🌸 ➡ @easy_coook  . مواد لازم: شکلات تخته ای 100 گرم (برای من تلخ بود) خامه صبحانه 200 گرم(از این پاکتی صورتیا) . طرز تهیه : اول خامه رو داخل یک قابلمه کوچک بریزید و با شعله خیلی کم اجازه بدید خامه روان بشه بعد که شله شل شد شعله رو خاموش کنید(در حدی گرم باشه که شکلات رو آب کنه) شکلات تخته ای رو اضافه کنید و دائم هم بزنید تا شکلات آب بشه و مواد یکدست بشه بعد مواد رو به ظرف استیل انتقال بدیدبه مدت دوساعت داخل یخچال بزارید تا حسابی خنک بشه خنک که شد بیارید بیرون داخل یک ظرف دیگرو پر یخ کنید و ظرف گاناشو روش بزارید و با همزن به مدت 10 دقیقه بزنید تا رنگش روشن بشه و فرم بگیره❤️ جالب اینجاست که طعم گاناش فرم گرفته با گاناش روان زمین تا آسمون فرق داره انگار خوشمزه تر میشه😀 اگه گاناش ساده ام میخواید درست کنید تا اونجا که شکلات رو داخل خامه آب کردید ادامه بدید بعد بزارید کمی از داغی و حرارت شدید بیوفته و بعد روی کیک بریزید و کیک رو باهاش کاور کنید یا داخل قیف بریزید و باهاش روی کیک طرح بزنید❤️. . . ⚠️ اگه میخواید برای کاور زیر کیک استفاده کنید نسبت شکلات به خامه 2 به -1 باشه، اگه میخواید فرم بگیره همین جوری اگرم برای روکش کامل کیک میخواید نسبت خامه به شکلات 2 به 1 باشه. . 🌸🍃لطفا فالو بفرمایید🍃🌸 ➡ @easy_coook  . منبع : @_._fatimi_._  . .#گاناش  #خامه_فرم_گرفته  #خامه  #گاناش_فرم_گرفته  #کیک  #کیک_تولد  #کیکتولد  #کیک_پزی  #کیک_بدون_فر  #کیک_یخچالی  #کیک_شکلاتی  #کیک_خونگی  #کیک_قابلمه_ای  #کیک_خونگی  #دسرعربی  #دسرها  #شکلات  #شکلات_المانی 
  • 🌸🍃لطفا فالو بفرمایید🍃🌸 ➡ @easy_coook  . مواد لازم: شکلات تخته ای 100 گرم (برای من تلخ بود) خامه صبحانه 200 گرم(از این پاکتی صورتیا) . طرز تهیه : اول خامه رو داخل یک قابلمه کوچک بریزید و با شعله خیلی کم اجازه بدید خامه روان بشه بعد که شله شل شد شعله رو خاموش کنید(در حدی گرم باشه که شکلات رو آب کنه) شکلات تخته ای رو اضافه کنید و دائم هم بزنید تا شکلات آب بشه و مواد یکدست بشه بعد مواد رو به ظرف استیل انتقال بدیدبه مدت دوساعت داخل یخچال بزارید تا حسابی خنک بشه خنک که شد بیارید بیرون داخل یک ظرف دیگرو پر یخ کنید و ظرف گاناشو روش بزارید و با همزن به مدت 10 دقیقه بزنید تا رنگش روشن بشه و فرم بگیره❤️ جالب اینجاست که طعم گاناش فرم گرفته با گاناش روان زمین تا آسمون فرق داره انگار خوشمزه تر میشه😀 اگه گاناش ساده ام میخواید درست کنید تا اونجا که شکلات رو داخل خامه آب کردید ادامه بدید بعد بزارید کمی از داغی و حرارت شدید بیوفته و بعد روی کیک بریزید و کیک رو باهاش کاور کنید یا داخل قیف بریزید و باهاش روی کیک طرح بزنید❤️. . . ⚠️ اگه میخواید برای کاور زیر کیک استفاده کنید نسبت شکلات به خامه 2 به -1 باشه، اگه میخواید فرم بگیره همین جوری اگرم برای روکش کامل کیک میخواید نسبت خامه به شکلات 2 به 1 باشه. . 🌸🍃لطفا فالو بفرمایید🍃🌸 ➡ @easy_coook  . منبع : @_._fatimi_._  . .#گاناش  #خامه_فرم_گرفته  #خامه  #گاناش_فرم_گرفته  #کیک  #کیک_تولد  #کیکتولد  #کیک_پزی  #کیک_بدون_فر  #کیک_یخچالی  #کیک_شکلاتی  #کیک_خونگی  #کیک_قابلمه_ای  #کیک_خونگی  #دسرعربی  #دسرها  #شکلات  #شکلات_المانی 

    • 1,655
    • 24
    • 7 months ago
  • @polofood8 months ago
  • 🇫🇷ادامه دو پست قبل ، کرم گاناش فرانسوی🇫🇷 👈مواد لازم : خامه ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای ۲۵۰ گرم کره ۲۰ گرم وانیل ۱ ق چ 👈رسپی : ✔داخل یک تابه یا شیرجوش نچسب خامه ، کره و وانیل را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. ✔شروع به هم زدن کنید و وقتی خوب باهم مخلوط شدند ، اجازه دهید تا مواد جوش بیاید و کناره های ظرف حبابدار شود. ✔حالا شکلات ها را خرد کنید و به مخلوط خامه اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و خیلی سریع با لیسک یا قاشق شروع به هم زدن کنید. ✔شکلات با حرارت خامه شروع به ذوب شدن میکند. سعی کنید تا با حرکت لیسک و هم زدن عمقی و سریع شکلات ها را به خوبی مخلوط کنید تا مطمئن شوید هیچ تکه شکلاتی باقی نمانده. آنقدر به هم زدن ادامه دهید تا یک کرم روان و یکدست داشته باشید. ✔کرم گاناش آماده است. برای منسجم شدن گاناش باید آن را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید. ✔برای فرم دهی باید کرم گاناش را به مدت ۵ تا ۸ دقیقه با دور تند همزن برقی آنقدر بزنید تا رد پره ها روی آن بیوفتد و فرم بگیرد. ☝️نکته ۱ : از کرم گاناش میتوانید در کاور کردن یا پوشش دهی خیلی از کیک ها یا دسر ها استفاده کنید. ✌نکته ۲ : اگر شیرینی زیاد یا شکلات معمولی را دوست ندارید ، میتوانید از شکلات هایی با درصد بالاتر استفاده کنید. 👈ما را به دوستان خود معرفی کنید :@polofood @polofood @polofood #گاناش #کرم_گاناش #گاناش_شکلاتی #گاناش_کشی #گاناش_کیک #گاناش_فرم_گرفته #ganash #ganashcake #ganash_cake #ganashcream 
  • 🇫🇷ادامه دو پست قبل ، کرم گاناش فرانسوی🇫🇷 👈مواد لازم : خامه ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای ۲۵۰ گرم کره ۲۰ گرم وانیل ۱ ق چ 👈رسپی : ✔داخل یک تابه یا شیرجوش نچسب خامه ، کره و وانیل را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. ✔شروع به هم زدن کنید و وقتی خوب باهم مخلوط شدند ، اجازه دهید تا مواد جوش بیاید و کناره های ظرف حبابدار شود. ✔حالا شکلات ها را خرد کنید و به مخلوط خامه اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و خیلی سریع با لیسک یا قاشق شروع به هم زدن کنید. ✔شکلات با حرارت خامه شروع به ذوب شدن میکند. سعی کنید تا با حرکت لیسک و هم زدن عمقی و سریع شکلات ها را به خوبی مخلوط کنید تا مطمئن شوید هیچ تکه شکلاتی باقی نمانده. آنقدر به هم زدن ادامه دهید تا یک کرم روان و یکدست داشته باشید. ✔کرم گاناش آماده است. برای منسجم شدن گاناش باید آن را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید. ✔برای فرم دهی باید کرم گاناش را به مدت ۵ تا ۸ دقیقه با دور تند همزن برقی آنقدر بزنید تا رد پره ها روی آن بیوفتد و فرم بگیرد. ☝️نکته ۱ : از کرم گاناش میتوانید در کاور کردن یا پوشش دهی خیلی از کیک ها یا دسر ها استفاده کنید. ✌نکته ۲ : اگر شیرینی زیاد یا شکلات معمولی را دوست ندارید ، میتوانید از شکلات هایی با درصد بالاتر استفاده کنید. 👈ما را به دوستان خود معرفی کنید :@polofood @polofood @polofood #گاناش #کرم_گاناش #گاناش_شکلاتی #گاناش_کشی #گاناش_کیک #گاناش_فرم_گرفته #ganash #ganashcake #ganash_cake #ganashcream 

    • 89
    • 0
    • 8 months ago
  • @naemehpaz10 months ago
  • سلام، حالتون چطوره دوستان؟ امیدوارم تو این روزای سرد پاییزی دلتون گرم گرم باشه کیک شکلاتی بی بی که میدونم خیلی طرفدار داره و من خودمم عاشقشم. دستورش تو پست های قبل هست پس دوباره نمی زارم. برای فیلینگ من از گاناش فرم گرفته استفاده کردم. به این صورت که یک عدد خامه صبحانه رو توی یک قابلمه بریزد و زیرش رو کم کنید تا شروع به حباب زدن کنه، بعد هم 200 گرم شکلات تلخ رو که از قبل خورد کردید بهش اضافه کنید و اجازه بدید شکلات توی خامه آب شه و بعد هم بزنید و بزارید توی فریزر تا به کم خنک شه. بعد با همزن چند دقیقه ای بزنید تا فرم بگیره. از شکلات های دیگه هم میتونید استفاده کنید و سلیقه ای هست. من فقط بین دو تا کیک رو گاناش با ماسوره شکوفه زدم و مقدار خیلی کم روی کیک رو صاف کردم. برای روی کیک می تونید مقداری از کیک رو برش بدید از صافی رد کنید و بعد روی کیک الک کنید. از گلهای طبیعی هم برای تزیین استفاده کردم.#کیک_شکلاتی_بی_بی_ناعمه_پز  #گاناش  #گاناش_فرم_گرفته  #کیک_تولد  #کیک  #کیک_شکلاتی  #گاناش_شکلاتی  #تولد  #هنر_کیک_پزی  #هنر_تزیین  #هنر_آشپزی  #ناعمه_پز  #شاهرود  #کرج  #شکلاتی  #تزیین_با_گل_طبیعی  #گل  #گل_طبیعی  #شکموها #عشق_شکلات  #کیک_بی_بی 
  • سلام، حالتون چطوره دوستان؟ امیدوارم تو این روزای سرد پاییزی دلتون گرم گرم باشه کیک شکلاتی بی بی که میدونم خیلی طرفدار داره و من خودمم عاشقشم. دستورش تو پست های قبل هست پس دوباره نمی زارم. برای فیلینگ من از گاناش فرم گرفته استفاده کردم. به این صورت که یک عدد خامه صبحانه رو توی یک قابلمه بریزد و زیرش رو کم کنید تا شروع به حباب زدن کنه، بعد هم 200 گرم شکلات تلخ رو که از قبل خورد کردید بهش اضافه کنید و اجازه بدید شکلات توی خامه آب شه و بعد هم بزنید و بزارید توی فریزر تا به کم خنک شه. بعد با همزن چند دقیقه ای بزنید تا فرم بگیره. از شکلات های دیگه هم میتونید استفاده کنید و سلیقه ای هست. من فقط بین دو تا کیک رو گاناش با ماسوره شکوفه زدم و مقدار خیلی کم روی کیک رو صاف کردم. برای روی کیک می تونید مقداری از کیک رو برش بدید از صافی رد کنید و بعد روی کیک الک کنید. از گلهای طبیعی هم برای تزیین استفاده کردم.#کیک_شکلاتی_بی_بی_ناعمه_پز  #گاناش  #گاناش_فرم_گرفته  #کیک_تولد  #کیک  #کیک_شکلاتی  #گاناش_شکلاتی  #تولد  #هنر_کیک_پزی  #هنر_تزیین  #هنر_آشپزی  #ناعمه_پز  #شاهرود  #کرج  #شکلاتی  #تزیین_با_گل_طبیعی  #گل  #گل_طبیعی  #شکموها #عشق_شکلات  #کیک_بی_بی 

    • 125
    • 38
    • 10 months ago
  • @sofreh_rangin11 months ago
  • چیز کیک شیر عسلی😍 هر کسی رو تگ کردی باید واست درست کنه 😈 . . . دوستای گلم آموزش چیز کیک شیر عسلی رو براتون آماده کردم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید؛چیز کیک واقعا نرم و خوشمزست و من چند ساله که درست میکنم و از طعم جادوییش لذت میبریم... بریم سراغ رسپی چیز کیک شیر عسلی 💜بیسکوییت پتی بور پودر شده 1ونیم لیوان 💜کره 100گرم 💜خامه پاکتی صورتی 3 ق غ _____________________ مواد پنیری 💜خامه 200گرم 💜پنیر ماسکارپونه یا ویلی یا لبنه 200گرم 💜پودر ژلاتین یک و نیم قاشق غذاخوری 💜شیرعسلی ولفجر عربی یا ایرانی 1 قوطی 💜اب خنک یخچال نصف لیوان دسته دار ____________________ اول بیسکوییت هارو با غذاساز پودر کنید من هم از بیسکوییت وانیلی استفاده کردم هم کاکائویی___بعد با کره ی به دمای محیط رسیده و خامه ترکیب کردم؛خامه باعث میشه مواد بیسکوییتی تردو نرم باشه؛بعد طبق کلیپ با ته استکان صاف کردم و نیم ساعت داخل فریزر قرار دادمش؛بعد مواد پنیری رو اماده کردم فقط دوستان نکته ی بسیار بسیار بسیار مهم اینه که پودر ژلاتینتونو وقتی بن ماری میکنید باید بذارید کاملاااا خنک بشه وگرنه مواد پنیری میبره و دون دون میشه و کارتون خراب میشه؛روش بن ماری پودر ژلاتینم به این صورته که پودر ژلاتین رو با قاشق بریزید روی اب یخچالی بعد بذارید رو سر کتری یا سماور؛اب کتری به کف کاستون نباید بخوره فقط بخارشو نیاز دارید برای بن ماری وقتی زلال و شفاف شد از رو حرارت برداریدش___مواد پنیری 5ساعت داخل یخچال بمونه امادست ولی من یکشب زودتر درستش میکنم که قشنگ مزه ها بخورد هم برن؛و اینکه میتونید برای لایه ی رویی مثل من از گاناش فرم گرفته استفاده کنید و یا روکش ژله ای داشته باشید و یا از پودر پسته و مغزیجات و یا از کمپوت های مختلف کمک بگیرید.... راستی من موادو دوبرابر کردم. موفق باشید....@daryani_67art  ________________________ برای دیدن آموزش های بیشتر پیج @sofreh_rangin  را فالو کنید. . . .#چیزکیک_شیرعسلی #چیزکیک  #کیک  #کیک_خانگی #گاناش_فرم_گرفته #چیز_کیک  #کیکتولد #کیک_پنیر  #کیک_تولد #چیزکیک  #کیک_بدون_فر 
  • چیز کیک شیر عسلی😍 هر کسی رو تگ کردی باید واست درست کنه 😈 . . . دوستای گلم آموزش چیز کیک شیر عسلی رو براتون آماده کردم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید؛چیز کیک واقعا نرم و خوشمزست و من چند ساله که درست میکنم و از طعم جادوییش لذت میبریم... بریم سراغ رسپی چیز کیک شیر عسلی 💜بیسکوییت پتی بور پودر شده 1ونیم لیوان 💜کره 100گرم 💜خامه پاکتی صورتی 3 ق غ _____________________ مواد پنیری 💜خامه 200گرم 💜پنیر ماسکارپونه یا ویلی یا لبنه 200گرم 💜پودر ژلاتین یک و نیم قاشق غذاخوری 💜شیرعسلی ولفجر عربی یا ایرانی 1 قوطی 💜اب خنک یخچال نصف لیوان دسته دار ____________________ اول بیسکوییت هارو با غذاساز پودر کنید من هم از بیسکوییت وانیلی استفاده کردم هم کاکائویی___بعد با کره ی به دمای محیط رسیده و خامه ترکیب کردم؛خامه باعث میشه مواد بیسکوییتی تردو نرم باشه؛بعد طبق کلیپ با ته استکان صاف کردم و نیم ساعت داخل فریزر قرار دادمش؛بعد مواد پنیری رو اماده کردم فقط دوستان نکته ی بسیار بسیار بسیار مهم اینه که پودر ژلاتینتونو وقتی بن ماری میکنید باید بذارید کاملاااا خنک بشه وگرنه مواد پنیری میبره و دون دون میشه و کارتون خراب میشه؛روش بن ماری پودر ژلاتینم به این صورته که پودر ژلاتین رو با قاشق بریزید روی اب یخچالی بعد بذارید رو سر کتری یا سماور؛اب کتری به کف کاستون نباید بخوره فقط بخارشو نیاز دارید برای بن ماری وقتی زلال و شفاف شد از رو حرارت برداریدش___مواد پنیری 5ساعت داخل یخچال بمونه امادست ولی من یکشب زودتر درستش میکنم که قشنگ مزه ها بخورد هم برن؛و اینکه میتونید برای لایه ی رویی مثل من از گاناش فرم گرفته استفاده کنید و یا روکش ژله ای داشته باشید و یا از پودر پسته و مغزیجات و یا از کمپوت های مختلف کمک بگیرید.... راستی من موادو دوبرابر کردم. موفق باشید....@daryani_67art  ________________________ برای دیدن آموزش های بیشتر پیج @sofreh_rangin  را فالو کنید. . . .#چیزکیک_شیرعسلی #چیزکیک  #کیک  #کیک_خانگی #گاناش_فرم_گرفته #چیز_کیک  #کیکتولد #کیک_پنیر  #کیک_تولد #چیزکیک  #کیک_بدون_فر 

    • 673
    • 6
    • 11 months ago
  • @modire.pooya11 months ago
  • #کیک_شکلاتی_موکا #کیک_موکا #کیک_کافی_شاپی #کیک_خودمپز #کیک_شکلاتی #کیک_مدرن  شب هاے پاییز🍁 هزار بار عاشقانه تر از شبهای دیگر است! این را از صداے خش خش برگها به زیر پاے عابرانے فهمیدم که شب ها تنها قدم می زنند! مواد لازم: آرد 2 پیمانه شکر دانه ریز یک و نیم پیمانه کره 100 گرم معادل نصف پیمانه شکلات تخته ای 100 گرم (خرد شدش معادل یک پیمانه تقریبا سرخالی) تخم مرغ چهار عدد شیر یک پیمانه روغن مایع 2 ق غذاخوری پودر کاکائو یک چهارم پیمانه نسکافه(قهوه فوری) 2 ق غذاخوری سرکه 1 ق غذاخوری وانیل یک دوم ق چایخوری نمک یک دوم ق چایخوری جوش شیرین یک ق چایخوری طرز تهیه: فر را روی درجه 170 روشن کنید تا گرم شود. آرد ، جوش شیرین، پودر کاکائو ، نسکافه پودر شده و نمک را دوبار الک کنید و کنار بگذارید. شکلات تخته ای رو خرد کرده با روعن مایع روی حرارت بخاری آب قرار دهید بنماری کنید(ذوب شود) و کنار بگذارید تا خنک شود. شیر را با سرکه مخلوط کنید و کنار بگذارید تا شیر بریده شود #باترمیلک #کره_به_دمای_محیط_رسیده  را با همزن بزنید تا باز شود سپس شکر دانه ریز را اضافه کرده بزنید تا کرمی شود. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و هر بار با همزن بزنید تا مخلوط شود با آخرین تخم مرغ ، وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. شکلات را اصافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. در این نرحله مواد کمی سفت میشود و طبیعی است. در این مرحله مخلوط مواد خشک و باترمیلک را یک در میان طی سه مرحله اضافه کنید یعنی ابتدا کمی از #باترمیلک  (مخلوط شیر و سرکه) را اضافه کنید هم بزنید سپس مقداری از مواد خشک . مجدد شیر بریده سپس مواد خشک و در نهایت شیر و مواد خشک . هم بزنید تا یکدست شود و داخل قالب بریزید و داخل فر قرار دهید. قالبی که استفاده کردم قالب قطر 20 بود و مدت زمان یک ساعت و نیم. مدت پخت بنابر سایز قالب ممکن است تغییر کند. قالب های مناسب 20 الی 25 سانت میباشد. زمان پخت کیک های کره ای طولانیتر است پس صبور باشید تا کیک باکیفیت داشته باشید و حین پخت درب فر را باز نکنید. این کیک را میتوانید با #گاناش  و خامه فرم گرفته سرو کنید. برای دیزاین زیباتر و در عین حال یه کیک شگفت انگیز 😍 کیک را برش زده و با #گاناش_فرم_گرفته  فیلینگ و با خامه، نسکافه و انواع ترافل شکلاتی بیسکوبیتی دیزاین کنید. نکته بسییییار مهم: حتما اورژانس را از قبل خبر کنید چون با خوردن این کیک از فرط خوشمزگی از هوش خواهید رفت😆
  • #کیک_شکلاتی_موکا #کیک_موکا #کیک_کافی_شاپی #کیک_خودمپز #کیک_شکلاتی #کیک_مدرن  شب هاے پاییز🍁 هزار بار عاشقانه تر از شبهای دیگر است! این را از صداے خش خش برگها به زیر پاے عابرانے فهمیدم که شب ها تنها قدم می زنند! مواد لازم: آرد 2 پیمانه شکر دانه ریز یک و نیم پیمانه کره 100 گرم معادل نصف پیمانه شکلات تخته ای 100 گرم (خرد شدش معادل یک پیمانه تقریبا سرخالی) تخم مرغ چهار عدد شیر یک پیمانه روغن مایع 2 ق غذاخوری پودر کاکائو یک چهارم پیمانه نسکافه(قهوه فوری) 2 ق غذاخوری سرکه 1 ق غذاخوری وانیل یک دوم ق چایخوری نمک یک دوم ق چایخوری جوش شیرین یک ق چایخوری طرز تهیه: فر را روی درجه 170 روشن کنید تا گرم شود. آرد ، جوش شیرین، پودر کاکائو ، نسکافه پودر شده و نمک را دوبار الک کنید و کنار بگذارید. شکلات تخته ای رو خرد کرده با روعن مایع روی حرارت بخاری آب قرار دهید بنماری کنید(ذوب شود) و کنار بگذارید تا خنک شود. شیر را با سرکه مخلوط کنید و کنار بگذارید تا شیر بریده شود #باترمیلک #کره_به_دمای_محیط_رسیده  را با همزن بزنید تا باز شود سپس شکر دانه ریز را اضافه کرده بزنید تا کرمی شود. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و هر بار با همزن بزنید تا مخلوط شود با آخرین تخم مرغ ، وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. شکلات را اصافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. در این نرحله مواد کمی سفت میشود و طبیعی است. در این مرحله مخلوط مواد خشک و باترمیلک را یک در میان طی سه مرحله اضافه کنید یعنی ابتدا کمی از #باترمیلک  (مخلوط شیر و سرکه) را اضافه کنید هم بزنید سپس مقداری از مواد خشک . مجدد شیر بریده سپس مواد خشک و در نهایت شیر و مواد خشک . هم بزنید تا یکدست شود و داخل قالب بریزید و داخل فر قرار دهید. قالبی که استفاده کردم قالب قطر 20 بود و مدت زمان یک ساعت و نیم. مدت پخت بنابر سایز قالب ممکن است تغییر کند. قالب های مناسب 20 الی 25 سانت میباشد. زمان پخت کیک های کره ای طولانیتر است پس صبور باشید تا کیک باکیفیت داشته باشید و حین پخت درب فر را باز نکنید. این کیک را میتوانید با #گاناش  و خامه فرم گرفته سرو کنید. برای دیزاین زیباتر و در عین حال یه کیک شگفت انگیز 😍 کیک را برش زده و با #گاناش_فرم_گرفته  فیلینگ و با خامه، نسکافه و انواع ترافل شکلاتی بیسکوبیتی دیزاین کنید. نکته بسییییار مهم: حتما اورژانس را از قبل خبر کنید چون با خوردن این کیک از فرط خوشمزگی از هوش خواهید رفت😆

    • 34
    • 2
    • 11 months ago
  • @modire.pooya1 year ago
  • #کیک_ترافل_موزی #کیک_ترافل #کیک_موزی  "عشق مانند بیمار شدن است" نمیدانی چطور اتفاق می افتد! عطسه میکنی، یکهو میلرزی.. و سرما خورده ای... دیگر دیر شده، عاشق شده ای! "رسپی از مدیر پویا" مواد لازم: آرد 2 پیمانه تخم مرغ 2 عدد شکر یک پیمانه بیسکوبیت پودر شده ترجیحا پتی بور نصف پیمانه موز کوچک یک عدد ( رنده شده یا پوره شده فقط یک چهارم پیمانه شود) شیر یک پیمانه روغن مایع یک سوم پیمانه وانیل یک هشتم ق چایخوری بکینگ پودر یک ق سوپخوری سرکه یک ق مرباخوری ترافل رنگی دو ق سوپخوری یا غذاخوری مواد گاناش نوع دوم برای تزیین و سرو با کیک: خامه صبحانه یا قنادی 100 گرم شکلات تخته ای 100 گرم طرز تهیه: فر را روی درجه 180 سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. آرد و بکینگ پودر را باهم دو بار الک کنید و کنار بگذارید. موز، شیر سرد، نصف شکر و بیسکوبیت پودر شده را داخل مخلوط کن یا میکسر بریزید چند بار بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شوند. *اگر میکسر و مخلوط کن نداشتید داخل یک کاسه موز پوره شده، شیر، نصف شکر و پودر بیسکوبیت را بریزید و با قاشق هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. مخلوط به دست آمده را کنار بگذارید. زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید . سفیده ها را بادور تند همزن بزنید تا فرم بگیرد و کنار بگذارید. زرده ها را با وانیل و مابقی شکر بزنید تا حجم بگیرد و پفی و کرم رنگ شود. سپس روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. حال مواد میکس شده موزی را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. سرکه را اضافه کنید در حد مخلوط شدن بزنید و آرد و بکینگ پودر را طی دو الی سه مرحله روی مواد الک کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن بزنید. سپس همزن را کنار گذاشته سفیده ها را اضافه کنید و با #حرکت_د َوَرانی هم بزنید تا به خورد مواد برود اما پف آن نخوابد. ترافل رنگی را اضافه کنید و دورانی بزنید تا با مواد مخلوط شود. مایه آماده را داخل قالب بریزید و به مدت سی و پنج الی چهل دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد از سی و پنج دقیقه تست کنید پخته بود قالب را از فر خارج کنید. نحوه سرو:#گاناش_فرم_گرفته  خامه را درون ظرفی ریخته روی حرارت "ملایم گاز قرار دهید تا خامه کاملا باز شود. شکلات تخته ای را خرد کنید و درون خامه بریزید و هم بزنید تا شکلات ها باز شوند و با خامه مخلوط و یکدست شوند. سپس این مخلوط را کنار بگذارید تا خنک شود سپس بسته به خنکی یخچال دو الی 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خنک خنک شود. سپس بیرون بیاورید و با دور تند همزن بزنید تا زمانیکه کاملا فرم بگیرد. سپس کیک را برش زده و هر اسلایس از کیک را با گاناش سرو کنید.
  • #کیک_ترافل_موزی #کیک_ترافل #کیک_موزی  "عشق مانند بیمار شدن است" نمیدانی چطور اتفاق می افتد! عطسه میکنی، یکهو میلرزی.. و سرما خورده ای... دیگر دیر شده، عاشق شده ای! "رسپی از مدیر پویا" مواد لازم: آرد 2 پیمانه تخم مرغ 2 عدد شکر یک پیمانه بیسکوبیت پودر شده ترجیحا پتی بور نصف پیمانه موز کوچک یک عدد ( رنده شده یا پوره شده فقط یک چهارم پیمانه شود) شیر یک پیمانه روغن مایع یک سوم پیمانه وانیل یک هشتم ق چایخوری بکینگ پودر یک ق سوپخوری سرکه یک ق مرباخوری ترافل رنگی دو ق سوپخوری یا غذاخوری مواد گاناش نوع دوم برای تزیین و سرو با کیک: خامه صبحانه یا قنادی 100 گرم شکلات تخته ای 100 گرم طرز تهیه: فر را روی درجه 180 سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. آرد و بکینگ پودر را باهم دو بار الک کنید و کنار بگذارید. موز، شیر سرد، نصف شکر و بیسکوبیت پودر شده را داخل مخلوط کن یا میکسر بریزید چند بار بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شوند. *اگر میکسر و مخلوط کن نداشتید داخل یک کاسه موز پوره شده، شیر، نصف شکر و پودر بیسکوبیت را بریزید و با قاشق هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. مخلوط به دست آمده را کنار بگذارید. زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید . سفیده ها را بادور تند همزن بزنید تا فرم بگیرد و کنار بگذارید. زرده ها را با وانیل و مابقی شکر بزنید تا حجم بگیرد و پفی و کرم رنگ شود. سپس روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. حال مواد میکس شده موزی را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. سرکه را اضافه کنید در حد مخلوط شدن بزنید و آرد و بکینگ پودر را طی دو الی سه مرحله روی مواد الک کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن بزنید. سپس همزن را کنار گذاشته سفیده ها را اضافه کنید و با #حرکت_د َوَرانی هم بزنید تا به خورد مواد برود اما پف آن نخوابد. ترافل رنگی را اضافه کنید و دورانی بزنید تا با مواد مخلوط شود. مایه آماده را داخل قالب بریزید و به مدت سی و پنج الی چهل دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد از سی و پنج دقیقه تست کنید پخته بود قالب را از فر خارج کنید. نحوه سرو:#گاناش_فرم_گرفته  خامه را درون ظرفی ریخته روی حرارت "ملایم گاز قرار دهید تا خامه کاملا باز شود. شکلات تخته ای را خرد کنید و درون خامه بریزید و هم بزنید تا شکلات ها باز شوند و با خامه مخلوط و یکدست شوند. سپس این مخلوط را کنار بگذارید تا خنک شود سپس بسته به خنکی یخچال دو الی 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خنک خنک شود. سپس بیرون بیاورید و با دور تند همزن بزنید تا زمانیکه کاملا فرم بگیرد. سپس کیک را برش زده و هر اسلایس از کیک را با گاناش سرو کنید.

    • 32
    • 1
    • 1 year ago
  • @vanil.food1 year ago
  • . ممكنه فردا بميري پس، اون تي شرتو بخر. راجع به چيزي كه ميخواي و مهمه حرف بزن. پول خرج كن. بستني بخور. بهش بگو دوسش داريی ينقد بخواب تا خورشيد بيدارت كنه زير بارون برقص دردسر درست كن دزدكي برو بيرون... چون فردا، خب فردا، ممكنه آخرين روزت باشه... . #کاپ_کیک #کاپ_کیک_شکلاتی #کیک_شکلاتی #گاناش  #گاناش_فرم_گرفته  تخم مرغ 3عدد شکر 1.5 پیمانه وانیل 1/4 ق چایخوری روغن مایع 1 پیمانه ماست 1 پیمانه آرد 2 و 1/4 پیمانه ب.پ 2 ق مرباخوری سرخالی پودرکاکائو 3 ق مرباخوری پر مواد خشک رو باهم سه بار الک میکنیم و کنار میزاریم تخم مرغ شکر وانیل را هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود بعد روغن رو اضافه میکنیم هم میزنیم و بعد ماست مواد خشک را در دو مرحله اضافه کرده و به صورت دورانی هم میزنیم از مواد داخل قالب های مافین یا کپسول های روغنی میریزیم کمتر از نصف قالب و بعد داخل فر 175 درجه به مدت تقریبا نیم ساعت میپزیم بعد نیم ساعت پخت رو با سیخ چوبی تست کنید گاناش فرم گرفته مقداری خامه را روی حرارت میگذاریم تا گرم شود وقتی شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت برمیداریم و شکلات های خرد شده رو اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم تا صاف و یکدست بشه و شکلات ها اب شه (مقدار شکلات بیشتر از خامه صبحانه) یک ساعت داخل یخچال میگذاریم و چند بار هم میزنیم وقتی داخل یخچاله با قاشق بعد از این مدت با دور تند همزن میزنیم و خیلی سریع فرم میگیره من از شکلات تلخ کارات استفاده کردم
  • . ممكنه فردا بميري پس، اون تي شرتو بخر. راجع به چيزي كه ميخواي و مهمه حرف بزن. پول خرج كن. بستني بخور. بهش بگو دوسش داريی ينقد بخواب تا خورشيد بيدارت كنه زير بارون برقص دردسر درست كن دزدكي برو بيرون... چون فردا، خب فردا، ممكنه آخرين روزت باشه... . #کاپ_کیک #کاپ_کیک_شکلاتی #کیک_شکلاتی #گاناش  #گاناش_فرم_گرفته  تخم مرغ 3عدد شکر 1.5 پیمانه وانیل 1/4 ق چایخوری روغن مایع 1 پیمانه ماست 1 پیمانه آرد 2 و 1/4 پیمانه ب.پ 2 ق مرباخوری سرخالی پودرکاکائو 3 ق مرباخوری پر مواد خشک رو باهم سه بار الک میکنیم و کنار میزاریم تخم مرغ شکر وانیل را هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود بعد روغن رو اضافه میکنیم هم میزنیم و بعد ماست مواد خشک را در دو مرحله اضافه کرده و به صورت دورانی هم میزنیم از مواد داخل قالب های مافین یا کپسول های روغنی میریزیم کمتر از نصف قالب و بعد داخل فر 175 درجه به مدت تقریبا نیم ساعت میپزیم بعد نیم ساعت پخت رو با سیخ چوبی تست کنید گاناش فرم گرفته مقداری خامه را روی حرارت میگذاریم تا گرم شود وقتی شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت برمیداریم و شکلات های خرد شده رو اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم تا صاف و یکدست بشه و شکلات ها اب شه (مقدار شکلات بیشتر از خامه صبحانه) یک ساعت داخل یخچال میگذاریم و چند بار هم میزنیم وقتی داخل یخچاله با قاشق بعد از این مدت با دور تند همزن میزنیم و خیلی سریع فرم میگیره من از شکلات تلخ کارات استفاده کردم

    • 126
    • 11
    • 1 year ago
  • @mitra71pour1 year ago
  • #طرز_تهيه_گاناش_شكلاتى  در تهیه گاناش به دو نکته بايد توجه كرد اول اينكه از خامه پر چرب با درصد چربى۴۰% استفاده کرد. دومين نكته از شکلات های مرغوب با درصد کره کاکائوی بالا استفاده کرد. زیرا شکلات هایی با درصد کمی کره کاکائو و درصد زیادی پارافین، هم دیر ذوب می شوند و هم طعم گاناش را خراب خواهد کرد. در قابلمه مناسبى خامه را ريخته و روى حرارت ملايم قرار دهيد تا خامه ذوب شده و به شكل مايع در بيايد. گرماى خامه بايد در حدى باشد كه شما بتوانيد انگشتتان را داخل خامه به مدت چند ثانيه نگه داريد. خامه به هيچ عنوان نبايد بجوشد. به محض اينكه از كناره هاى قابلمه شروع به حباب زدن كرد سريع از روى حرارت بايد برداريد. دقت كنيد خامه خيلى سريع سوخته و ته ميگيرد. شكلات را با چاقوى تيزى خرد كنيد. سپس شكلات خرد شده را داخل خامه گرم شده ريخته و اجازه دهيد شكلات به مدت پنچ دقيقه داخل خامه گرم بماند تا گرمای خامه شکلات را نرم کند. دقت كنيد اگر از ابتدا شروع به مخلوط کردن کنید، خامه سرد شده و شکلات به خوبی ذوب نمی شود. پس از پنچ دقيقه به آرامی خامه و شکلات را هم زده تا مایع کاملا یکنواختی به دست بيايد. در مرحله آخر ميتوان وانیل را به گاناش اضافه كنيد.  گاناش انواع مختلفى دارد كه بر اساس نوع مصرف از مواد مختلفى تهيه مى شود. در بعضی از شکلات سفید، در بعضی از شکلات شیری و اغلب از شکلات تلخ برای درست کردن گاناش استفاده مى كنند.#گاناش_فرم_گرفته  برای گاناش فرم گرفته پس از ترکیب خامه گرم و شکلات روى گاناش را با سلفون بپوشانید. سپس به مدت چهار ساعت در دمای محیط قرار دهيد. دقت كنيد که سلفون نباید روی ظرف قرار گیرد و باید بر روی شکلات گذاشته شود تا گاناش در معرض هوا نباشد تا روى گاناش رويه نبندد. سپس سلفون را برداشته و خواهيد ديد گاناش سفت شده است. گاناش را با دور متوسط همزن برقی به مدت پنج دقیقه هم بزنيد. پس از هم زدن رنگ گاناش روشن شده و کمی حالت مایع دارد. مجدد روی گاناش را بپوشانيد و چند ساعت در دمای محیط بگذاريد تا سفت تر شود. گاناش را ميتوان در یخچال نيز گذاشت تا سفت شود. سپس مجدد با همزن برقی هم بزنيد. زمانى كه گاناش سفت شد ميتوانيد براى تزیین کیک استفاده کنید.#روكش_كردن_كيك_با_گاناش  پس از ترکیب خامه گرم و شکلات روی گاناش را با سلفون پوشانده و حدود ده ساعت در دمای محیط قرار دهيد. پس از این مدت گاناش به حدی سفت می شود که دیگر در داخل ظرف حرکت نمی کند. از این گاناش می توان به عنوان روکش کیک قبل از گذاشتن فوندانت استفاده كرد./ ميترا پور Insta: mitra71pour https://t.me/MitraPourCooking
  • #طرز_تهيه_گاناش_شكلاتى  در تهیه گاناش به دو نکته بايد توجه كرد اول اينكه از خامه پر چرب با درصد چربى۴۰% استفاده کرد. دومين نكته از شکلات های مرغوب با درصد کره کاکائوی بالا استفاده کرد. زیرا شکلات هایی با درصد کمی کره کاکائو و درصد زیادی پارافین، هم دیر ذوب می شوند و هم طعم گاناش را خراب خواهد کرد. در قابلمه مناسبى خامه را ريخته و روى حرارت ملايم قرار دهيد تا خامه ذوب شده و به شكل مايع در بيايد. گرماى خامه بايد در حدى باشد كه شما بتوانيد انگشتتان را داخل خامه به مدت چند ثانيه نگه داريد. خامه به هيچ عنوان نبايد بجوشد. به محض اينكه از كناره هاى قابلمه شروع به حباب زدن كرد سريع از روى حرارت بايد برداريد. دقت كنيد خامه خيلى سريع سوخته و ته ميگيرد. شكلات را با چاقوى تيزى خرد كنيد. سپس شكلات خرد شده را داخل خامه گرم شده ريخته و اجازه دهيد شكلات به مدت پنچ دقيقه داخل خامه گرم بماند تا گرمای خامه شکلات را نرم کند. دقت كنيد اگر از ابتدا شروع به مخلوط کردن کنید، خامه سرد شده و شکلات به خوبی ذوب نمی شود. پس از پنچ دقيقه به آرامی خامه و شکلات را هم زده تا مایع کاملا یکنواختی به دست بيايد. در مرحله آخر ميتوان وانیل را به گاناش اضافه كنيد.  گاناش انواع مختلفى دارد كه بر اساس نوع مصرف از مواد مختلفى تهيه مى شود. در بعضی از شکلات سفید، در بعضی از شکلات شیری و اغلب از شکلات تلخ برای درست کردن گاناش استفاده مى كنند.#گاناش_فرم_گرفته  برای گاناش فرم گرفته پس از ترکیب خامه گرم و شکلات روى گاناش را با سلفون بپوشانید. سپس به مدت چهار ساعت در دمای محیط قرار دهيد. دقت كنيد که سلفون نباید روی ظرف قرار گیرد و باید بر روی شکلات گذاشته شود تا گاناش در معرض هوا نباشد تا روى گاناش رويه نبندد. سپس سلفون را برداشته و خواهيد ديد گاناش سفت شده است. گاناش را با دور متوسط همزن برقی به مدت پنج دقیقه هم بزنيد. پس از هم زدن رنگ گاناش روشن شده و کمی حالت مایع دارد. مجدد روی گاناش را بپوشانيد و چند ساعت در دمای محیط بگذاريد تا سفت تر شود. گاناش را ميتوان در یخچال نيز گذاشت تا سفت شود. سپس مجدد با همزن برقی هم بزنيد. زمانى كه گاناش سفت شد ميتوانيد براى تزیین کیک استفاده کنید.#روكش_كردن_كيك_با_گاناش  پس از ترکیب خامه گرم و شکلات روی گاناش را با سلفون پوشانده و حدود ده ساعت در دمای محیط قرار دهيد. پس از این مدت گاناش به حدی سفت می شود که دیگر در داخل ظرف حرکت نمی کند. از این گاناش می توان به عنوان روکش کیک قبل از گذاشتن فوندانت استفاده كرد./ ميترا پور Insta: mitra71pour https://t.me/MitraPourCooking

    • 310
    • 16
    • 1 year ago
  • @zeynab_aliento2 years ago
  • كيك شكلاتي با روكش گاناش فرم گرفته😋👌 محصول مشترك من و نداباااانو❤️💋 انصافا عالي بود و تجربه خوبي بود از همكاري با يك آشپز ديگه😅اينم ك ميگن آشپز دوتا شه غذا شور ميشه يا بي نمك شايعه اي بيش نيست😂😂مال ما ك عالي شد بقيه رو نميدونم😍#كيك_شكلاتي #گاناش_فرم_گرفته  #بازار_مشترك_منوندا 😂😂#همكاري #تجربه_نو #گاناش_فرم_گرفته  اگر با فرم دادن خامه مشکل دارین و خامه هاتون شل میشه یا فرم نمیگیره این روش بهترین و آسونترین راه برای تزیین کیکهاست. تهیه گاناش فرم گرفته ، دقیقا عین همون تهیه گاناش روان هست با این تفاوت که بعد از تهیه گاناش ، گاناش رو میزارید فریزر پنج الی 6 ساعت خوب سرد و سفت بشه بعد از فریزر خارج کرده یه مقدار که در دمای محیط موند و نرم شد با همزن میزنید خیلی راحت و سریع فرم میگیره . برای تهیه گاناش به خامه و شکلات نیاز دارید .هم میشه از خامه صبحانه ، و هم خامه فرم گرفته استفاده کرد با هردوش میشه ، و نسبت برابر یا بیشتر شکلات بدست میاد . به طور مثال 200 گرم خامه رو میزارید رو شعله همین که دورش حباب زد و خواست بجوشه 200 گرم شکلات خرد شده رو بهش اضافه میکنید و سریع هم میزنید تا باهم مخلوط بشه .از رو شعله برمیدارید . گاناش امادست . گاناش غلظت و کاربرد مختلف داره. هرچه شکلاتش بیشتر باشه سفت تر میشه . به علاوه هرچه هم می مونه و سرد میشه سفت تر میشه. اگر برای ریختن وشره کردن روی کیک می خواهید باید سریع تا وقتی روان است روی کیک بریزید و بدون استفاده از پالت یا چیز دیگر فقط با تکان دادن کیک آن را پخش کنید. برای این کار اگر یه کم خامه از شکلات بیشتر باشد کار راحت تر خواهد بود. برای فرم گرفتن و شکوفه زدن شکلات بیشتر باشد راحت تر است, البته به اضافه سردشدن کامل گاناش. نکته: برای گاناش بهتره از خامه فرم گرفته استفاده نکنید چون ثعلب داره گاناش کشدار میشه و حین کار اذیتتون میکنه البته این بیشتر برا زیر سازی فوندانت تاثیر داره . بهترین گزینه همین خامه پاکت صورتیهاست
  • كيك شكلاتي با روكش گاناش فرم گرفته😋👌 محصول مشترك من و نداباااانو❤️💋 انصافا عالي بود و تجربه خوبي بود از همكاري با يك آشپز ديگه😅اينم ك ميگن آشپز دوتا شه غذا شور ميشه يا بي نمك شايعه اي بيش نيست😂😂مال ما ك عالي شد بقيه رو نميدونم😍#كيك_شكلاتي #گاناش_فرم_گرفته  #بازار_مشترك_منوندا 😂😂#همكاري #تجربه_نو #گاناش_فرم_گرفته  اگر با فرم دادن خامه مشکل دارین و خامه هاتون شل میشه یا فرم نمیگیره این روش بهترین و آسونترین راه برای تزیین کیکهاست. تهیه گاناش فرم گرفته ، دقیقا عین همون تهیه گاناش روان هست با این تفاوت که بعد از تهیه گاناش ، گاناش رو میزارید فریزر پنج الی 6 ساعت خوب سرد و سفت بشه بعد از فریزر خارج کرده یه مقدار که در دمای محیط موند و نرم شد با همزن میزنید خیلی راحت و سریع فرم میگیره . برای تهیه گاناش به خامه و شکلات نیاز دارید .هم میشه از خامه صبحانه ، و هم خامه فرم گرفته استفاده کرد با هردوش میشه ، و نسبت برابر یا بیشتر شکلات بدست میاد . به طور مثال 200 گرم خامه رو میزارید رو شعله همین که دورش حباب زد و خواست بجوشه 200 گرم شکلات خرد شده رو بهش اضافه میکنید و سریع هم میزنید تا باهم مخلوط بشه .از رو شعله برمیدارید . گاناش امادست . گاناش غلظت و کاربرد مختلف داره. هرچه شکلاتش بیشتر باشه سفت تر میشه . به علاوه هرچه هم می مونه و سرد میشه سفت تر میشه. اگر برای ریختن وشره کردن روی کیک می خواهید باید سریع تا وقتی روان است روی کیک بریزید و بدون استفاده از پالت یا چیز دیگر فقط با تکان دادن کیک آن را پخش کنید. برای این کار اگر یه کم خامه از شکلات بیشتر باشد کار راحت تر خواهد بود. برای فرم گرفتن و شکوفه زدن شکلات بیشتر باشد راحت تر است, البته به اضافه سردشدن کامل گاناش. نکته: برای گاناش بهتره از خامه فرم گرفته استفاده نکنید چون ثعلب داره گاناش کشدار میشه و حین کار اذیتتون میکنه البته این بیشتر برا زیر سازی فوندانت تاثیر داره . بهترین گزینه همین خامه پاکت صورتیهاست

    • 80
    • 21
    • 2 years ago
  • @soodeh.sh622 years ago
  • امیرحسین عشق همه خانواده ما تولدت مبارک عزیزم ❤❤❤🎂🎂🎂🍰🍰🍰🍧🍭🍻🍺 امیدوارم مثه همیشه موفق باشی و باعث افتخار ما، شیرین ترین پسرخاله ی دنیا😍😘 . پ.ن.1:قول داده بودم تولد امسال براش کیک اسپایدرمن درست کنم. خدا رو شکر بدقول نشدم . پ.ن.2:اولین تجربه ی شیرین کیک فوندانت .#کیک_اسپایدر_من  #کیک 🎂 #کیک_خونگی  #کیک_خونگی_خوشمزه  #دستپخت_سوده  #گاناش_فرم_گرفته  #کیک_شیفون  #خوشمزه  #کالری  #تولد  #تولدت_مبارک  #تولدت_مبارک_بهترین  #شف  #دسر  #عصرونه_جات #عصرونه_طور  #cake  #chef  #cheflife  #spiderman  #delicious  #myphotography  #kitchen  #chocolate  #candle 
  • امیرحسین عشق همه خانواده ما تولدت مبارک عزیزم ❤❤❤🎂🎂🎂🍰🍰🍰🍧🍭🍻🍺 امیدوارم مثه همیشه موفق باشی و باعث افتخار ما، شیرین ترین پسرخاله ی دنیا😍😘 . پ.ن.1:قول داده بودم تولد امسال براش کیک اسپایدرمن درست کنم. خدا رو شکر بدقول نشدم . پ.ن.2:اولین تجربه ی شیرین کیک فوندانت .#کیک_اسپایدر_من  #کیک 🎂 #کیک_خونگی  #کیک_خونگی_خوشمزه  #دستپخت_سوده  #گاناش_فرم_گرفته  #کیک_شیفون  #خوشمزه  #کالری  #تولد  #تولدت_مبارک  #تولدت_مبارک_بهترین  #شف  #دسر  #عصرونه_جات #عصرونه_طور  #cake  #chef  #cheflife  #spiderman  #delicious  #myphotography  #kitchen  #chocolate  #candle 

    • 147
    • 26
    • 2 years ago
  • @tano_land3 years ago
  • کرج
  • و اما #تزئین_کیک  😉 بعد از پخت کیک رو با کاتر گرد قالب زدم و روش رو با #گاناش_فرم_گرفته  #رزت  زدم 😊#گاناش_tano #گاناش  ساده ترین نوع گاناش ترکیب خامه صبحانه و شکلاته ۲۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم خامه صبحانه خامه رو روی حرارت بذارید تا فقط گرم بشه نباید بجوشه بعد شکلات رو تکه تکه یا رنده کنید و به خامه اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا شکلات آب بشه . مرتب هم بزنید تا از دما بیفته گاناش آماده ست و میتونید روی کیک ساده یا خامه کشی شده بریزید ولی من واسه تزئین گاناش رو فرم دادم . به این ترتیب که شب تا صبح گاناش آماده رو گذاشتم داخل یخچال تا حسابی سفت شد بعد با همزن برقی حدود پنج دقیقه زدم تا فرم گرفت . برای تزئین هم از ماسوره 2D استفاده کردم. طرز تهیه کیک در پست قبلی 👉#گاناش_شکلاتی  #گاناچ  #گاناژ  #tano  #tano_land  #matbakhe_khatoon  #khoshmazeh__tarin  #khoshpazi  #sofrekhune  #basaligheha  #nahar_chi_darin  #nahareman  #ashpazi_page  #ashpazi  #ashpazi_shoma  #ashpazbashi  #ashpaziha  #persian_chefs  #ashpazibato  #ashpazikhanegi #mmonaee #tazeenghaza  #ashpazi_ba_eshgh  #banooye_khoshsalighe  #ashpazi_khanegi 
  • و اما #تزئین_کیک  😉 بعد از پخت کیک رو با کاتر گرد قالب زدم و روش رو با #گاناش_فرم_گرفته  #رزت  زدم 😊#گاناش_tano #گاناش  ساده ترین نوع گاناش ترکیب خامه صبحانه و شکلاته ۲۰۰ گرم شکلات ۲۰۰ گرم خامه صبحانه خامه رو روی حرارت بذارید تا فقط گرم بشه نباید بجوشه بعد شکلات رو تکه تکه یا رنده کنید و به خامه اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا شکلات آب بشه . مرتب هم بزنید تا از دما بیفته گاناش آماده ست و میتونید روی کیک ساده یا خامه کشی شده بریزید ولی من واسه تزئین گاناش رو فرم دادم . به این ترتیب که شب تا صبح گاناش آماده رو گذاشتم داخل یخچال تا حسابی سفت شد بعد با همزن برقی حدود پنج دقیقه زدم تا فرم گرفت . برای تزئین هم از ماسوره 2D استفاده کردم. طرز تهیه کیک در پست قبلی 👉#گاناش_شکلاتی  #گاناچ  #گاناژ  #tano  #tano_land  #matbakhe_khatoon  #khoshmazeh__tarin  #khoshpazi  #sofrekhune  #basaligheha  #nahar_chi_darin  #nahareman  #ashpazi_page  #ashpazi  #ashpazi_shoma  #ashpazbashi  #ashpaziha  #persian_chefs  #ashpazibato  #ashpazikhanegi #mmonaee #tazeenghaza  #ashpazi_ba_eshgh  #banooye_khoshsalighe  #ashpazi_khanegi 

    • 134
    • 8
    • 3 years ago
  • @kadbanoogary3 years ago
  • سلام، مجدد ولادت حضرت معصومه سلام الله علیها رو تبریک عرض میکنم. #گاناش_فرم_گرفته  امیدوارم اسمش بهش بیاد 😂 کسانی که به هر دلیلی نمی تونن از #خامه_فرم_گرفته  برای #تزیین_کیک  استفاده کنند، این گاناش مورد مناسبی براشونه. خب همه میدانیم که #گاناش  ترکیب برابر خامه و شکلاته. اما تو گاناش امروز مقدار شکلات خیلی بیشتر از خامه هست که گاناش غلیظ بشه و بتونیم با ماسوره باهاش کار کنیم. دو قاشق خامه صبحانه رو توی ظرف ریخته و میذاریم رو حرارت تا اطراف خامه شروع به حباب زدن کنه. ظرف رو از روی حرارت برداشته و 90 الی 100 گرم شکلات خورد شده رو کم کم بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا جایی که گاناش غلیظ و یکدست بشه. حالا گاناش رو تو قیف و ماسوره بریزید و کیک یا دسرتونو باهاش تزیین کنید. 💥نکته : 1⃣من از شکلات 85 درصد استفاده کردم، که به غلظت بیشتر گاناش کمک میکنه 2⃣اگر می خواین گاناش تون سفید. یا رنگی باشه، از شکلات سفید استفاده کنید و بعد از تهیه گاناش، بهش رنگ خوراکی اضافه کنید. 3⃣چون کیفیت #شکلات  ها مختلفه، ممکنه مقدار شکلاتی که نیاز دارید کمتر یا بیشتر باشه، بخاطر همین همه شکلات رو یهو به خامه اضافه نکنید. لینک #کانال_آشپزی  ما: https://telegram.me/joinchat/B-26mj1XeHjbuEAe71G3BA ⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇ 🆔Telegram: @kadbanooogary #تزیین_کیک #کاپ_کیک #تزیین_کیک_کدبانوگری  #تزئین_کیک #جایگزین_خامه  #تزیین_کیک_بدون_خامه 
  • سلام، مجدد ولادت حضرت معصومه سلام الله علیها رو تبریک عرض میکنم. #گاناش_فرم_گرفته  امیدوارم اسمش بهش بیاد 😂 کسانی که به هر دلیلی نمی تونن از #خامه_فرم_گرفته  برای #تزیین_کیک  استفاده کنند، این گاناش مورد مناسبی براشونه. خب همه میدانیم که #گاناش  ترکیب برابر خامه و شکلاته. اما تو گاناش امروز مقدار شکلات خیلی بیشتر از خامه هست که گاناش غلیظ بشه و بتونیم با ماسوره باهاش کار کنیم. دو قاشق خامه صبحانه رو توی ظرف ریخته و میذاریم رو حرارت تا اطراف خامه شروع به حباب زدن کنه. ظرف رو از روی حرارت برداشته و 90 الی 100 گرم شکلات خورد شده رو کم کم بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا جایی که گاناش غلیظ و یکدست بشه. حالا گاناش رو تو قیف و ماسوره بریزید و کیک یا دسرتونو باهاش تزیین کنید. 💥نکته : 1⃣من از شکلات 85 درصد استفاده کردم، که به غلظت بیشتر گاناش کمک میکنه 2⃣اگر می خواین گاناش تون سفید. یا رنگی باشه، از شکلات سفید استفاده کنید و بعد از تهیه گاناش، بهش رنگ خوراکی اضافه کنید. 3⃣چون کیفیت #شکلات  ها مختلفه، ممکنه مقدار شکلاتی که نیاز دارید کمتر یا بیشتر باشه، بخاطر همین همه شکلات رو یهو به خامه اضافه نکنید. لینک #کانال_آشپزی  ما: https://telegram.me/joinchat/B-26mj1XeHjbuEAe71G3BA ⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇ 🆔Telegram: @kadbanooogary #تزیین_کیک #کاپ_کیک #تزیین_کیک_کدبانوگری  #تزئین_کیک #جایگزین_خامه  #تزیین_کیک_بدون_خامه 

    • 127
    • 8
    • 3 years ago